高考化学一轮基础复习：专题28 食品中的有机化合物及烃的衍生物

高考化学一轮基础复习：专题28 食品中的有机化合物及烃的衍生物姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、单选题 (共9题；共18分)
1. （2分）下列有关物质的性质或应用说法不正确的（）
A . 淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解
B . 误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒
C . 含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化
D . 油脂水解产物一定含有甘油
2. （2分）下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是（）
A . 它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B . 油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
C . 人体需要的二十多种氨基酸，都可以通过人体自身合成
D . 在一定条件下，它们都能发生水解反应
3. （2分） (2016高三上·廊坊期末) 下列说法不正确的是（）
A . 油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
B . 在一定条件下，苯分别与液溴、硝酸作用生成溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应
C . 己烷有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同
D . 聚合物可由单体CH3CH=CH2和CH2=CH2加聚制得
4. （2分）下列说法正确的是（）
A . 乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2
B . 甲烷和苯都能发生取代反应
C . 乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气
D . 石油的分馏和煤的干馏都是物理变化
5. （2分）将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流动的温水中．经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与：①碘水、②新制Cu（OH）2加热、③浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（）
A . 显蓝色；无红色沉淀；显黄色
B . 显蓝色；有红色沉淀；不显黄色
C . 不显蓝色；无红色沉淀；显黄色
D . 不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色
6. （2分） (2017高二上·邗江期中) 近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深．Butylated Hydroxy Toluene（简称BHT）是一种常用的食品抗氧化剂，合成方法有如下两种：
下列说法正确的是（）
A . 能与Na2CO3溶液反应生成CO2
B . 与BHT互为同系物
C . BHT久置于空气中不会被氧化
D . 两种方法的反应类型都是加成反应
7. （2分）(2016·万载模拟) 下列叙述Ⅰ和Ⅱ均正确并有因果关系的是（）
选项叙述Ⅰ叙述Ⅱ
A1﹣己醇的沸点比己烷的沸点高1﹣己醇和己烷可通过蒸馏初步分离
B原电池可将化学能转化为电能原电池需外接电源才能工作
A . A
B . B
C . C
D . D
8. （2分）酸性高锰酸钾溶液能将醇氧化成一系列产物，反应中KMnO4被还原为Mn2+ ．用0.5mol•L﹣1的酸性高锰酸钾溶液滴定20.0mL 0.25mol•L﹣1的乙二醇溶液，当用去20.0mL高锰酸钾溶液时，再加一滴高锰酸钾溶液恰好呈紫色，振荡后不褪色．则乙二醇被氧化为（）
A . HOCH2﹣CHO
B . OHC﹣CHO
C . HOOC﹣CHO
D . CO2
9. （2分） (2019高三上·衡阳月考) 中华文化源远流长、博大精深。

从化学的视角看，下列理解不正确的是（）
A . “千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金”中“淘”“漉”相当于分离提纯操作中的“过滤”。

B . 汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为黏士
C . “凡石灰，经火焚炼为用”，这段记载中涉及分解反应
D . 北斗导航专用ASIC硬件结合国产处理器打造出一颗真正意义的“中国芯”，其主要成分为SiO2
二、填空题 (共6题；共23分)
10. （8分）复方铝酸铋片是一种抗酸药，每片中含铝酸铋200mg，碳酸镁400mg，碳酸氢钠200mg，甘草流浸膏粉300mg，弗朗鼠李皮25mg．
（1）该抗酸药的有效成分是________ （用化学式表示）
（2）请写出其有效成分与盐酸反应的化学方程式（任写一个）________
11. （2分）乙酸物理性质：具有________气味的________色液体，沸点117.9℃，熔点16.6℃，其固态为分子晶体，无水乙酸称冰醋酸，________溶于乙醇．
12. （1分）为探究乙酸乙酯的水解情况，某同学取大小相同的3支试管，分别加入以下溶液，充分振荡，放在同一水浴加热相同时间，观察到如下现象．
（2）对比试管①和试管③的实验现象，稀H2SO4的作用是________（1）试管①中反应的化学方程式是________ ；
（3）试用化学平衡移动原理解释试管②中酯层消失的原因________
13. （4分）天然纤维主要有________、________、________ 和________等．
14. （5分）科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆[主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）n]，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料．试写出两步转化的化学方程式：________、________．
15. （3分） (2017高二上·平罗期末) 现有下列物质：①乙炔②苯酚溶液③乙醛④淀粉溶液⑤氨基酸．请回答：
（1）遇碘水呈蓝色的是________（填序号，下同）．
（2）能发生成肽反应的是________．
（3）能跟溴发生加成反应的是________．
（4）能跟银氨溶液发生银镜反应的是________．
（5）能跟饱和溴水反应生成白色沉淀的是________．
三、实验探究题 (共1题；共10分)
16. （10分） (2018高二下·盘县期末) 如图是用于简单有机化合物的制备、分离、提纯常见的简易装置。

请根据该装置回答下列问题：
（1）若用C3H8O（醇）与乙酸反应生成酯类化合物，则在烧瓶A中加入C3H8O（醇）与乙酸外，还应加入的试剂是 ________，试管B中应加入 ________，虚线框中的导管作用是 ________
（2）分子式为C3H8O的有机物在一定条件下脱水生成的有机物可能有 ________种；
（3）若用该装置分离乙酸和1-丙醇，则在烧瓶A中加入1-丙醇与乙酸外，还应先加入适量的试剂 ________（填化学式），加热到一定温度，试管B中收集到的是（填写结构简式） ________，冷却后，再向烧瓶中加入试剂________;（填名称），再加热到一定温度，试管B中收集到的是 ________（填写分子式）。

四、综合题 (共2题；共15分)
17. （6分）合理膳食、合理用药是人体健康的需要．
（1）
糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________ （写名称）
（2）
氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（﹣NH2）和________ （写名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________ （填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．（3）
某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：________
18. （9分） [化学﹣有机化学基础]
一氯乙酸（ClCH2COOH）是无色晶体，可溶于水，其水溶液显酸性，是重要的有机反应中间体，可进行多种反应．
（1）
一定条件下，一氯乙酸与苯可直接合成苯乙酸，其反应方程式是________ （不要求标出反应条件）．
（2）
工业上将一氯乙酸、2﹣丙醇与浓硫酸混合加热制备一氯乙酸异丙酯，一氯乙酸异丙酯的结构简式为________ ；反应过程中，可能产生的有机副产物有异丙醚[（CH3）2CHOCH（CH3）2]和________ （填结构简式）．
（3）
pKa常用于表示物质的酸性强弱，pKa的数值越小，该物质的酸性越强．已知卤素原子对饱和脂肪酸的酸性影响具有相似性．25℃时一些卤代饱和脂肪酸的pKa数值如下：
可见，25℃时卤素原子对卤代饱和脂肪酸的酸性影响有（写出2条即可）：
①________；
②________；
③________；
根据上述数据和规律判断，Cl2CHCOOH的pKa的数值范围为________
参考答案一、单选题 (共9题；共18分)
1-1、答案：略
2-1、答案：略
3-1、答案：略
4-1、
5-1、答案：略
6-1、答案：略
7-1、答案：略
8-1、答案：略
9-1、
二、填空题 (共6题；共23分)
10-1、
11-1、
12-1、
13-1、
14-1、
15-1、答案：略
15-2、答案：略
15-3、答案：略
15-4、答案：略
15-5、答案：略
三、实验探究题 (共1题；共10分) 16-1、答案：略
16-2、答案：略
16-3、答案：略
四、综合题 (共2题；共15分)
17-1、答案：略
17-2、答案：略17-3、答案：略18-1、答案：略18-2、答案：略18-3、答案：略。