降低秋季大田短穗扦插育苗成本的关键技术
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的方 向旋 转 ； 当杀 青 ｌ 完 成 时 ， Ｔ序 出茶 门会 自动 打开 ， 过 杀 经 青 的茶 叶 自动 流 入 下道 工序 初 做 形 单 元 ； 青 单 元 的杀 青 叶 杀 出净 后 ， 出茶 门 自动 关 闭 ， 叶 即会 再 次 自动 倒 人 ， 始 下 一 鲜 开 次 的杀 青 。 同样 ， 做 形 、 形 、 扁 磨 光 单 元 的 锅 温 、 手 转 初 做 压 炒
低棚方式 。实际上采用高棚遮荫不仅每亩可节
省遮 阳 网面 积 ２ ％左 右 ，而 且可 以大 大 节 省 今 ０
后除草 、 施肥 、 喷施农药等农事 操作时揭 、 盖遮 阳网 的用工 ， 步估计 每亩可节省工时至少 １ 初 ０ 个以上 。 当然 ， 高棚遮荫最怕大风和大雪 ， 所以 ， 在低 山地 区及丘陵地带避风且冬季少大雪 的地 区可以考虑采用高棚遮荫方式 ，而其他不符合
每 亩 育 苗 成 本 还 会 增 加 ２ ０ ～ ０ ０元 不 等 。 ００ ３０ 因此 ， 何 保 证 如 育 苗 成 本 能 够 在 一 定 范 围 内 降 低 ， 已经 成 为 全 国 各 茶 区 育
子 ， 一 定 程 度 节 约 育 苗 成 本 。湖 北 地 区 宜 在 ９ １ 月 进 行 可 ～１
实现 了清 洁化炒制加工 ， 对炒制的扁形茶干茶的感官审评表 明， 色泽绿翠 ， 外形扁平较光滑 ， 香气 、 滋味正常 ， 基本上能满
足扁 形 名 茶 （ 井 茶 ） 加 ＿ 工 艺要 求 。 （ ２） 龙 的 ｌ ： 图
速 和活门开启时间也是 预先按要求设定 编制好程 序并 由控 制系统 自动控制的 ， 当上道丁序完成 ， 自动流入该 道工 序 ， 会 其 间衔接 有序 ， 在最 后完成压扁 磨光后 ， 自动 出锅 流人接茶
苗单位研究 的热门课题 。笔 者等通过 多年 的茶 苗繁育经验 总结 ， 为应该通过 节省用工与提 高育苗技 术的原则 出发 ， 认 充分考虑 园地条 件 、 合理 利用气象 【 子 、 大 有效利用 化学药剂 ］ 及茶园耕作机 械等措施 ，以在 一定范 围 内降低扦 插育苗成
本 ，如 果 处 理 得 当 ，每 亩 可 节 约 育 苗 成 本 １０ ～ ０ ０元 不 ０ ３０ ０
盘， 完成 全部 炒 制 Ｔ序 。
四 、应 用 效 果
６ Ｃ 一８ Ｃ Ｂ ７４型 扁 形 茶 （ 井 茶 ） 龙 连续 化 自动 炒 制 机 的 工
作原理基本上 与 目前生产 中常用 的长板式扁茶炒制机一样 ， 试用时的几 次测试 表明 ，该 机台时工效可达 ２ｇｈ以上 ， ｋ／ 为
秋季扦插 ， 中最省工 的育苗时间是在 ｌ～ １ 。因为 ９月 其 ０ ｌ月 份一般晴天多 ， 气温较高 ， 插后需每 天浇水 ， 扦 用工较多。而 １ ０月份 、 其是 ｌ 月份雨水ＮＸ－ 多 ， 尤 １ Ｉ ＇ 较 茶穗存扦插好并浇 １
次 定 根 水 后 ， 期 浇 水 次 数 一 般 不 超 过 ３次 ， 茶 苗 的 出苗 后 而 率 并 不 比 ９月 份扦 插 的 低 。粗 略 估 算 ， 择 在 １～ １ 份 扦 选 ０１月 插 ， 仅 每 亩 可 以节 省 水 分 管 理 用 工 ８ ｉ 不 ～ ０个 ， 且 可 以 大 而 大 节 省燃 料 费 或 电 力 费 。
单 锅 式 长 饭 式 扁 茶 炒 制 机 工 效 的 ４倍 以上 。 且 只 需 一 人 操
・
图 ２ 扁 形 茶 连 续 化 自动 炒 制 机 炒 制 的 茶样
２１ ・
墨一 ．
三、酌情建设遮荫棚
大 田短穗扦 插育 苗遮 荫棚 的建设 一 般分
高 、 、 ３种方式 ， 中 低 现在全 国最普遍 使用 的是
成本 。
扦插育苗应该密切结合天气变化进行 ， 合理利用气象 因
量 时 ， 送 带 停 止 送 料 ， 斗 会 将 茶 鲜 叶 按 规 定 时 间 自动 倒 输 料
作， 与单 锅 机 相 比可 节 省 劳动 力 ３人 ， 电 １％～ ０ ， 作 省 ５ ２％ 操 简单 ， 大 简 易 了 。扁 形 茶 （ 大 龙井 茶 ） 的炒 制 技 术 难 度 ， 现 实 了扁 茶炒 制 自动 化 。且 整 个 炒 制 过 程 避 免 了人 体 接 触 茶 叶 ，
中 பைடு நூலகம்蓍 术粤 叠 指 技
降秋大短扦育成的键术 低 季 田穗 插 苗本 关 技
梁金 波 张 强 戴居会 袁程晓 崔 清梅 侯伟 华
（ 北 省 恩 施 州 农科 院 茶 叶研 究所 湖 湖 北 省 农 业 科技 创 新 中心 鄂 西 综合 试 验 站 ，４ ５ ０ ４ ０ ０）
大 田扦插 育苗为 目前 国内外在 茶树种苗 繁育 中最广 泛 采用 的繁育方法 。随着人 工工资 的逐步提高 和母穗管理 成 本的增加 ， 扦插 育苗成本也在不 断增长 。 目前 ， 正常情况 下 浙江、 福建一带 育苗每 亩成 本平均 在 ８ ０ — ０ ０ ０ ０ １０ ０元 ， 湖 而 北等 地成本 也在 ５ ０ — ０ ０元 ，如果 技术 环节把 握不 当 ， ００ ７ ０
等、
二 、选择适宜 的育苗园地
扦插 育苗 园地 的选择 ，除了首先 考虑园地土壤 条件 外，
还 应 充 分 考 虑 水 源 方便 、 风 向 阳 、 通 便 利 这 ３方 面 的 因 避 交
素。 水源方便可 以大大节省水分管理用工及燃 油费 （ 电力 或
一
、
合理选择 扦插时间
费 ） 交通方便可以节 省运输成本 和起 苗成本 ； 风向阳可 ； 避 有效减轻 大风对育苗设施及 荼苗 的损害 ， 一定程度节省育苗
人杀青单元的炒叶锅内后复位 ， 输送带随 即再次将鲜 叶投入 料斗 ， 备足一 次炒制数量 ， 等待指令 到时再倒人 杀青 空锅 ， 如 此反复轮番进行。在茶鲜叶倒入 杀青单元炒 叶锅以前 ， 杀青 单元 已把 炒叶锅温度升 至杀青需要 的温 度 ； 与此同时 ， 后面 各单元的锅温也依顺 序达到规定锅温 ， 炒手和压板沿着设定
低棚方式 。实际上采用高棚遮荫不仅每亩可节
省遮 阳 网面 积 ２ ％左 右 ，而 且可 以大 大 节 省 今 ０
后除草 、 施肥 、 喷施农药等农事 操作时揭 、 盖遮 阳网 的用工 ， 步估计 每亩可节省工时至少 １ 初 ０ 个以上 。 当然 ， 高棚遮荫最怕大风和大雪 ， 所以 ， 在低 山地 区及丘陵地带避风且冬季少大雪 的地 区可以考虑采用高棚遮荫方式 ，而其他不符合
每 亩 育 苗 成 本 还 会 增 加 ２ ０ ～ ０ ０元 不 等 。 ００ ３０ 因此 ， 何 保 证 如 育 苗 成 本 能 够 在 一 定 范 围 内 降 低 ， 已经 成 为 全 国 各 茶 区 育
子 ， 一 定 程 度 节 约 育 苗 成 本 。湖 北 地 区 宜 在 ９ １ 月 进 行 可 ～１
实现 了清 洁化炒制加工 ， 对炒制的扁形茶干茶的感官审评表 明， 色泽绿翠 ， 外形扁平较光滑 ， 香气 、 滋味正常 ， 基本上能满
足扁 形 名 茶 （ 井 茶 ） 加 ＿ 工 艺要 求 。 （ ２） 龙 的 ｌ ： 图
速 和活门开启时间也是 预先按要求设定 编制好程 序并 由控 制系统 自动控制的 ， 当上道丁序完成 ， 自动流入该 道工 序 ， 会 其 间衔接 有序 ， 在最 后完成压扁 磨光后 ， 自动 出锅 流人接茶
苗单位研究 的热门课题 。笔 者等通过 多年 的茶 苗繁育经验 总结 ， 为应该通过 节省用工与提 高育苗技 术的原则 出发 ， 认 充分考虑 园地条 件 、 合理 利用气象 【 子 、 大 有效利用 化学药剂 ］ 及茶园耕作机 械等措施 ，以在 一定范 围 内降低扦 插育苗成
本 ，如 果 处 理 得 当 ，每 亩 可 节 约 育 苗 成 本 １０ ～ ０ ０元 不 ０ ３０ ０
盘， 完成 全部 炒 制 Ｔ序 。
四 、应 用 效 果
６ Ｃ 一８ Ｃ Ｂ ７４型 扁 形 茶 （ 井 茶 ） 龙 连续 化 自动 炒 制 机 的 工
作原理基本上 与 目前生产 中常用 的长板式扁茶炒制机一样 ， 试用时的几 次测试 表明 ，该 机台时工效可达 ２ｇｈ以上 ， ｋ／ 为
秋季扦插 ， 中最省工 的育苗时间是在 ｌ～ １ 。因为 ９月 其 ０ ｌ月 份一般晴天多 ， 气温较高 ， 插后需每 天浇水 ， 扦 用工较多。而 １ ０月份 、 其是 ｌ 月份雨水ＮＸ－ 多 ， 尤 １ Ｉ ＇ 较 茶穗存扦插好并浇 １
次 定 根 水 后 ， 期 浇 水 次 数 一 般 不 超 过 ３次 ， 茶 苗 的 出苗 后 而 率 并 不 比 ９月 份扦 插 的 低 。粗 略 估 算 ， 择 在 １～ １ 份 扦 选 ０１月 插 ， 仅 每 亩 可 以节 省 水 分 管 理 用 工 ８ ｉ 不 ～ ０个 ， 且 可 以 大 而 大 节 省燃 料 费 或 电 力 费 。
单 锅 式 长 饭 式 扁 茶 炒 制 机 工 效 的 ４倍 以上 。 且 只 需 一 人 操
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图 ２ 扁 形 茶 连 续 化 自动 炒 制 机 炒 制 的 茶样
２１ ・
墨一 ．
三、酌情建设遮荫棚
大 田短穗扦 插育 苗遮 荫棚 的建设 一 般分
高 、 、 ３种方式 ， 中 低 现在全 国最普遍 使用 的是
成本 。
扦插育苗应该密切结合天气变化进行 ， 合理利用气象 因
量 时 ， 送 带 停 止 送 料 ， 斗 会 将 茶 鲜 叶 按 规 定 时 间 自动 倒 输 料
作， 与单 锅 机 相 比可 节 省 劳动 力 ３人 ， 电 １％～ ０ ， 作 省 ５ ２％ 操 简单 ， 大 简 易 了 。扁 形 茶 （ 大 龙井 茶 ） 的炒 制 技 术 难 度 ， 现 实 了扁 茶炒 制 自动 化 。且 整 个 炒 制 过 程 避 免 了人 体 接 触 茶 叶 ，
中 பைடு நூலகம்蓍 术粤 叠 指 技
降秋大短扦育成的键术 低 季 田穗 插 苗本 关 技
梁金 波 张 强 戴居会 袁程晓 崔 清梅 侯伟 华
（ 北 省 恩 施 州 农科 院 茶 叶研 究所 湖 湖 北 省 农 业 科技 创 新 中心 鄂 西 综合 试 验 站 ，４ ５ ０ ４ ０ ０）
大 田扦插 育苗为 目前 国内外在 茶树种苗 繁育 中最广 泛 采用 的繁育方法 。随着人 工工资 的逐步提高 和母穗管理 成 本的增加 ， 扦插 育苗成本也在不 断增长 。 目前 ， 正常情况 下 浙江、 福建一带 育苗每 亩成 本平均 在 ８ ０ — ０ ０ ０ ０ １０ ０元 ， 湖 而 北等 地成本 也在 ５ ０ — ０ ０元 ，如果 技术 环节把 握不 当 ， ００ ７ ０
等、
二 、选择适宜 的育苗园地
扦插 育苗 园地 的选择 ，除了首先 考虑园地土壤 条件 外，
还 应 充 分 考 虑 水 源 方便 、 风 向 阳 、 通 便 利 这 ３方 面 的 因 避 交
素。 水源方便可 以大大节省水分管理用工及燃 油费 （ 电力 或
一
、
合理选择 扦插时间
费 ） 交通方便可以节 省运输成本 和起 苗成本 ； 风向阳可 ； 避 有效减轻 大风对育苗设施及 荼苗 的损害 ， 一定程度节省育苗
人杀青单元的炒叶锅内后复位 ， 输送带随 即再次将鲜 叶投入 料斗 ， 备足一 次炒制数量 ， 等待指令 到时再倒人 杀青 空锅 ， 如 此反复轮番进行。在茶鲜叶倒入 杀青单元炒 叶锅以前 ， 杀青 单元 已把 炒叶锅温度升 至杀青需要 的温 度 ； 与此同时 ， 后面 各单元的锅温也依顺 序达到规定锅温 ， 炒手和压板沿着设定