稻田养殖小龙虾综合种养技术要点及效益分析

98畜牧·水产·桑蚕
南县地处洞庭腹地，县域总面积1065平方公里，耕地面积87.6万亩，海拔高度在25.0-33.3米之间，以“双季稻”、“稻-油（菜）”种植模式为主，常年粮食作物播种面积稳定在110万亩以上，是洞庭区久负盛名的“鱼米之乡”。

近年来，南县依据县域湖乡优势条件，创新推广稻虾综合种养高效模式，取得了很好的效益，面积迅速发展，到2019年底全县稻虾面积达55万亩，成了南县的主导产业，农民的致富产业，带动了加工、流通、餐饮等迅速发展，还推动了“南洲稻虾米”的发展和壮大。

在种植效益十分低下的稻田，发展稻渔综合种养是农业增效、农民增收的重要途径。

1.稻田养殖小龙虾综合种养技术的应用必要性
近几年来，小龙虾成为餐饮行业中的新宠。

由于餐饮行业对于小龙虾需求的增长，专业养殖小龙虾的养殖户数量也有了明显的增加。

而稻田属于我国的基本农田，水稻又是我国必不可少的粮食作物之一。

将水稻种植与稻田养殖小龙虾进行有机的结合，并形成全新的综合种养技术，就是本文重点要阐述的稻田养殖小龙虾综合种养技术。

这是一种现代化的生态农业生态模式，加强稻田养殖小龙虾综合种养技术的应用，不仅可以提升我国对于土地与水资源的利用率，还可以在保证小龙虾与水稻生产品质的基础上，尽可能的减少化肥与农药的使用。

但是，要想保证稻田养殖小龙虾综合种养技术的应用效果，改善当地的生态环境，提升养殖户的经济效益，必须要对稻田养殖小龙虾综合种养技术要点进行详细的分析。

2.稻田养殖小龙虾技术要点
2.1搞好基础建设。

选择水源充足、水质良好、排灌方便、土壤保水保肥能力强、周围没有污染的低洼地，一般以40-50亩为一个种养单元，距田埂1.5-2米处开挖环形沟，沟宽2-3米，沟深1-1.5米，坡比1：2.5、挖“田”字、“目”字、或“井”字型田间沟，沟宽1米、沟深0.5-0.8米。

在稻田进排水口和田埂上安装防逃设施，进排水口安装铁丝网或双层密网，进水口和排水口要安排在田对角位置，田埂上设置围栏、田块拐角处呈圆弧形。

2.2搞好消毒与培肥。

投放虾苗前15天左右，每亩用生石灰75公斤撒施消毒，消除敌害生物及寄生虫等，放养前7-10天，每亩施腐熟禽畜粪肥（牛粪、猪粪、沼液）300-500公斤，培肥水质，为仔虾培育适口的枝角类、桡足类等天然饵料生物。

每亩可以投放螺蛳150公斤，螺蛳既可清洁水质，又是小龙虾鲜活的天然饵料。

同时，在仔虾或种虾投放前应进行“试水”，即将少量的仔虾或种虾放在盛有稻田水的容器中，待24小时后虾不死，即可投放。

2.3适当栽种水草。

“虾多少看水草”、 “虾大小看水草”。

水草可模拟生态环境，弥补投饵不足，净化水质，调节水温，提供攀附和隐蔽藏身，同时有助于防治病害和提高小龙虾品质。

栽前每亩用150-200公斤生石灰化水趁热泼洒，清除野草，水草一般以沉水植物和挺水植物为主，浮叶和漂浮植物为辅，常见沉水植物伊乐藻和轮叶黑藻，浮水植物以水葫芦为主，虾沟水草覆盖率在50%左右。

2.4保证苗种投入量和雌雄比。

常规放养时间一般在每年8-10月份或次年3月底前，第一种投种方式是在水稻收获后放养大规格虾种或抱卵亲虾，初次养殖的每亩投放20-30公斤，已养稻田每亩投放5-10公斤。

第二种是放养虾苗，规格2-3厘米，每亩1.5万尾左右。

苗种投放尽量一次放足，做到大小规格基本一致，雌雄比例为3：1。

2.5“四定四看”精准饲养。

投饲要精粗合理搭配，一般按动物性饲料40%，植物性饲料60%来搭配，食用虾投饲应按“四定四看”（即定时、定量、定质、定点和看季节、看天气、看水质、看虾的活动情况）的原则，确定投饲量的增减，正常情况下，日投饲量一般为小虾体重
稻田养殖小龙虾综合种养技术要点及效益分析刘　伟1 李　刚2 张　专2 尹会强1 吴　明1 陆志林3 胡小清4 周素芳5
（1.南县浪拔湖镇农业综合服务站，湖南　南县　413200；
2.南县华阁镇农业综合服务站，湖南　南县　413200；
3.南县农业农村局，湖南　南县　413200；
4.南县茅草街镇农业综合服务站，湖南　南县　413200；
5.南县武圣宫镇农业综合服务站，湖南　南县　413200）
摘　要：“小龙虾、大产业”。

本文以湖南省南县为例，阐述了稻田养殖小龙虾技术及水稻生产技术要点，重点分析了稻田养殖小龙虾的生产效益，指出稻田综合种养是农业增效，农民增收的重要途径。

关键词：稻田养殖小龙虾；综合种养；效益分析
文章编号：ISSN2096-0743/2020-03-0098
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畜牧·水产·桑蚕
7-8%，中虾体重5％，大虾体重2％～3％。

前期每天上午、下午各投喂一次以下午一次为主，约占全天投喂量70%，后期傍晚投喂一次。

坚持检查虾摄食情况，当天投喂2-3小时吃完，说明投饲量不足，如果第二天还有剩余，则说明投饲过多。

水草丰富的池塘和连续阴雨天气，水质过浓，大批虾蜕壳和虾发病的可少投或不投，当水温低于12℃时，可不投。

3-4月份，当水温上升到10℃以上时再开始投饲。

2.6适时调水，促进蜕壳。

小龙虾从幼虾到成熟要经过11次以上的蜕壳。

养殖小龙虾每隔15-20天，可以泼洒1次石灰水，每亩用生石灰10公斤，一方面维持稻田PH值在7-8.5,另一方面可以促进小龙虾正常生长和蜕壳。

在蜕壳前，也可以投喂含有钙质和蜕壳素的配方饲料，促进小龙虾集中蜕壳。

蜕壳期间，投喂饲料一定要适口，促进生长和防止互相残杀。

2.7坚持无病早防，有病早治。

养殖过程中，坚持无病早防，有病早治，防重于治的原则。

一是提供良好环境。

完善进排水系统设施，清除过多淤泥，合理栽种水草，培养浮游生物，及时调节水质；二是搞好虾病预防。

如用食盐和药物浸泡种虾；三是对养虾水体食物和渔具定期消毒，每10d ～15d 泼洒一次生石灰，用量10 kg/667m 2～15kg ／667m 2。

或用含氯量28%的漂白粉1mg/l 化水遍洒。

四是及时防治。

小龙虾病害主要有烂鳃病、纤毛虫病、难脱壳等病应及时防治。

3.稻虾综合种养的水稻田间管理措施
选择株型紧凑，耐肥抗倒、高产稳产、生育期适中、米质优的品种，生育期控制在118天内，如桃湘优粒晶、野香优航1573等。

稻苗插秧后20d 要实施晒田处理，晒田的时候，是要慢慢排出来，也有利于小龙虾从稻田进入到虾沟中，烤田的程度以稻田泥土不陷脚为主。

水稻快成熟的时候，要慢慢的将稻田中的水分排干，晒田的时候还要实施虾沟考晒处理，也可促进小龙虾打洞。

同时，还能及时有效将虾塘中的杂鱼清除干净，避免过度使用农药，可提高小龙虾的养殖质量。

水稻收割后，稻田要上水，可促进小龙虾出洞活动和觅食，及时为小龙虾投放大量高蛋白食物，可促进小龙虾成长发育，保证小龙虾肉质鲜美和健康，不仅如此还能促进新虾苗的繁衍和成长，提高种植养殖户的收益。

4.稻虾综合种养效益分析
4.1产值：根据近几年的测产验收和调查了解，每亩平均产稻谷601.5公斤，小龙虾162.3公斤，稻谷按每50公斤186元计，每亩稻谷产值2237.58元，小龙虾每公斤按36元计，每亩产值5842.8元，每亩稻谷和小龙虾产值
8080.38元。

4.2水稻减肥减药免耕降低成本情况。

一是前季水稻收割后稻草稻桩经过一季小龙虾养殖后，所有稻草、稻桩都被小龙虾食净。

这季播种时田里有一层10厘米左右的稀泥，无论是机插、抛秧都不用再翻耕，省了一季翻耕费，
每亩80元；二是小龙虾粪便及废弃物均匀施在田里，据资料分析和农民施肥统计，稻虾田每亩少施复合肥10公斤，节省肥料成本30元/亩；三是病虫害防治减一次，节省农药成本30元/亩；四是减少施肥、打药人工成本10元/亩。

四项合计节约成本150元/亩。

4.3一是小龙虾种苗成本1300元/亩,田间建设500元/亩,算5年一周期,亩合成本360元,捕捞地笼30元/亩,饲饵600元/亩,用工300元/亩,其他80元/亩,折合1370元/亩。

二是水稻地租600元、种谷100元、机插220元、机收80元、肥料140元、农药50元、其他100元，小计1290元。

合计成本2660元，每亩纯收入5570.38元。

小结
小龙虾生存环境和养殖条件的需求与水稻的需求基本一致，稻虾综合种养是水稻种植与小龙虾养殖的有机结合，
是农业增效、农民增收的有效途径。

“一只小龙”可以带动一个大的产业，开拓一个大的市场，产生大的效应，稻田不仅可以养虾，还可以养殖很多其他水产品，如鱼、鳖、鳝、鱼等，要加强稻渔综合种养高效模式技术研究，促进模式升级与增效。

参考文献：
[1]戴小刚.稻田套养小龙虾综合种养技术浅析[J].江西水产科技，2019
[2]陈晓东.稻田套养小龙虾综合种养关键技术[J].农家科技（下旬刊），2019
[3]吴　昊，叶　韵，彭文广.小龙虾的生物学特性及稻虾综合种养水质调节技术[J].中国水产，2019
[4]丰桂英.稻田套养小龙虾生态养殖技术研究[J].农村科学实验，2019
[5]沈　凤.稻田套养小龙虾生态养殖技术模式初探[J].北方水稻，2019
作者简介：刘伟（1978—），男，湖南南县人，农艺师，长期从事农业技术推广工作。

通迅作者：李刚。