中餐餐具摆放和服务礼节

中餐餐具摆放和服务礼节
一、餐具摆放
1.筷子：筷子是中餐餐桌上必不可少的一种餐具，包括右手和左手筷子两支。

在摆放筷子时，应将两支筷子并排放置在碗的上方，与外侧边缘平行，两者间距约为两指的宽度。

用餐前，还可以将纸巾或小布巾整齐地摆放在筷子的顶端。

2.碗和盘子：通常将碗和盘子摆放在餐桌的中央、右侧或左侧，堆叠的顺序应该从大到小，摆放在外层的是大碗和大盘，内层是小碗和小盘。

在盘子和碗的摆放位置时，应该注意保持餐桌整洁、有序，使每人的碗、盘子都能方便地取用。

3.筷托：筷托是餐桌上的一种专用餐具，用于放置用过的筷子，避免将用过的筷子直接放在桌布或餐巾上，以免造成食物渍污。

通常筷托摆放在每个用餐者的右边，与盘子并行放置。

4.勺子：勺子通常在食用汤类或其他口感比较软的菜肴时使用。

当摆放勺子时，应将勺子放置在碗的右侧，与筷子成一定的角度交叉或平行摆放。

5.酒杯和茶杯：酒杯和茶杯的摆放位置相对自由，可以在每个用餐者的右侧、左侧或餐桌的中央放置，根据需要进行调整。

如果是正式的宴会或餐桌，酒杯和茶杯会放在特定的位置，例如茶杯放在茶盘上、酒杯摆放在酒瓶旁边等。

二、服务礼节
1.主人首先向客人敬酒：在中餐中，主人通常会以“敬酒”的方式向
客人表示欢迎和尊重。

主人可先倒满客人的杯子，再敬酒，客人应接受主
人的敬酒，然后举起酒杯对主人敬酒，表示回敬。

2.接杯和倒酒：当客人的酒杯空了或者需要倒酒时，主人或者其他用
餐者应及时接过酒瓶，为客人倒满酒。

在接杯和倒酒时，应保持手势轻柔、稳定，避免倒错或者溅出。

3.服务姿势：在为客人倒酒、夹菜或者为客人送菜时，服务人员应该
保持恭敬并且低姿态，右手拿着酒瓶、菜勺或夹子，左手支撑住右手的手腕，将酒或者菜放置到客人的碗或盘中。

服务员在所做的动作中需要快速
和准确，但也要注重礼仪和轻柔。

4.谦逊和尊重：在中餐文化中，客人往往会夸赞或赞扬主人的菜肴或
款待。

当客人夸赞时，主人应谦虚地笑笑，以示对客人的尊重。

客人清空
酒杯常常会用手托住杯底表示敬意和谢意。

总之，中餐餐具摆放和服务礼节是中餐文化中非常重要的一环。

在中
餐就餐时，我们要遵循正确的餐具摆放和服务礼节，不仅能给用餐者带来
良好的用餐体验，也能凸显主人的尊重和待客之道。