2022年武汉大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案)

2022年武汉大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案）
一、填空题
1、革兰氏阳性细菌细胞壁的主要成分为______和______，而革兰氏阴性细菌细胞壁的主要成分则是______、______、______和______。

2、由一步生长曲线可获得病毒繁殖的两个特征性数据，即潜伏期和裂解量。

前者为
______所需的最短的时间，后者为______的平均数目。

3、光能自养微生物有产氧与不产氧两大类，前者如______等，后者如______等。

4、微生物的营养类型可分为______、______、______和______。

5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______、______和______形成四个或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。

6、我国古代劳动人民在微生物应用方面的主要贡献是发明用______独特工艺加工______原料以生产______。

7、常用的防腐方法有______、______、______和______等。

8、______是微生物的“天然培养基”，也是它们的“大本营”，对人类来说，则是最丰富的菌种资源库。

9、微生物菌种保藏有两个原则，一是在菌种方面必须选用______；二是设法创造一个优良的休眠条件，例如______、______、______、______、______和______等。

10、外毒素都是一些有毒性的蛋白质，其本质是______、______或______。

若用______浓度的______脱毒，就可生成______，若再进一步用它去免疫动物，就可从中获得______。

二、判断题
11、细菌和真菌的鞭毛都是以旋转方式来推动细胞运动的。

（）
12、氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质，还可以为部分微生物提供能源。

（）
13、肽聚糖合成过程中的一个重要中间产物称作“Park”核苷酸，就是UDP-N-乙酰胞
壁酸四肽。

（）
14、嗜肝DNA病毒和逆转录病毒的基因组复制均存在逆转录过程。

（）
15、真菌菌丝的宽和长通常用μm表示。

（）
16、API细菌数值鉴定系统对细菌的鉴定带来极大的方便，在它可鉴定的700余种细菌中，只要购买一张统一的鉴定卡，就可对其中某一细菌进行鉴定。

（）
17、庖肉培养基中的牛肉颗粒可为好氧菌提供丰富的营养和充足的附着表面。

（）
18、嗜冷微生物适应环境的生化机制之一是在其细胞膜组成中含有大量不饱和、低熔点脂肪酸。

（）
19、溶源转变在本质上与转导是相同的。

（）
20、核酸疫苗可以肌肉注射，也可以像小儿麻痹糖丸（脊髓灰质炎病毒疫苗）一样口服。

（）
三、选择题
21、自然界长期进化形成的缺壁细菌是（）。

A.支原体
B.L-型细菌
C.原生质体
D.原生质球
22、卡尔文循环途径中CO2固定（羧化反应）的受体是（）。

A．核酮糖-5-磷酸
B．核酮糖-1,5-二磷酸
C．3-磷酸甘油醛
D．3-磷酸甘油酸
23、子囊孢子总是（）。

A．单倍体
B．二倍体
C．A或B兼有
D．三倍体
24、TMV的核酸是一种（）。

A．ssDNA
B．dsDNA
C．ssRNA
D．dsRNA
25、基团转位的运输方式主要存在于（）。

A．厌氧菌
B．兼性厌氧菌
C．好氧菌
D．A和B
26、采用接合、转化、转导和原生质体融合等遗传学方法和技术使微生物细胞内发生基因重组，以增加优良性状的组合，或者导致多倍体的出现，从而获得优良菌株，这种育种方法被称为（）重组育种。

A．诱变
B．体内基因
C．体外基因
D．融合基因
27、凡是厌氧菌，其细胞中都缺乏（）。

A．超氧化物歧化酶
B．过氧化氢酶
C．过氧化物酶
D．葡萄糖氧化酶
28、在微生物学科分类体系中，普通微生物学属于（）类。

A．生命活动基本规律
B．实践应用领域
C．某大类微生物对象
D．微生物所处的生态环境
29、在进行抗原与抗体的血清学反应前，一般应先稀释抗体的反应是（）。

A．沉淀反应
B．凝集反应
C．中和反应
D．补体结合反应
30、超嗜热细菌主要是（）。

A．古生菌
B．真细菌
C．真菌
D．霉菌
四、名词解释
31、菌毛
32、温和噬菌体
33、异型乳酸发酵的双歧杆菌途径
34、变异
35、干扰素（IFNs）
五、简答题
36、简述酵母菌的形态、生理特性及经济意义。

37、以紫色非硫细菌为例，解释微生物的营养类型可变性及对环境条件变化适应能力的灵活性。

38、如何利用营养缺陷突变株进行赖氨酸发酵工业化生产？
39、举例说明微生物与植物之间的共生关系。

40、什么是种？试述种、模式种与模式菌株间的关系。

六、论述题
41、细菌生长曲线可分几个主要时期？每个时期各有什么特点？
参考答案
一、填空题
1、【答案】肽聚糖；磷壁酸；肽聚糖；脂多糖；磷脂；脂蛋白
2、【答案】病毒吸附于细胞到子代病毒释放；每个受染细胞释放的子代病毒
3、【答案】蓝细菌；光合细菌
4、【答案】光能自养型；光能异养型；化能自养型；化能异养型
5、【答案】质配；核配；减数分裂
6、【答案】制曲；淀粉质；酒类
7、【答案】低温防腐；加无毒的化学防腐剂；干燥防腐；利用微生物产酸防腐
8、【答案】土壤
9、【答案】纯种的休眠体；干燥；低温；缺氧；避光；缺营养；添加保护剂
10、【答案】酶；酶原；毒蛋白；0.3%～0.4%；甲醛；类毒素；抗毒素
二、判断题
11、【答案】错
12、【答案】对
13、【答案】错
14、【答案】对
15、【答案】对
16、【答案】错
17、【答案】错
18、【答案】对
19、【答案】错【解析】溶源转变是一种表面上与转导相似但本质上却不同的特殊现象。

当温和噬菌体感染其宿主而使其发生溶源化时，因噬菌体的基因整合到宿主的核基因组上，而使后者获得了除免疫性以外的新性状的现象，称为溶源转变。

当宿主丧失这一噬菌体时，通过溶源转变而获得的新性状也就同时消失。

由此可以看出，溶源转变与转导有着本质的
不同。

20、【答案】错
三、选择题
21、【答案】A
22、【答案】B
23、【答案】A
24、【答案】C
25、【答案】D
26、【答案】B
27、【答案】A
28、【答案】A
29、【答案】B
30、【答案】A
四、名词解释
31、答：菌毛，又称纤毛、伞毛、绒毛或须毛，是指长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质附属物，具有使细菌较牢固地粘连在物体表面上的功能。

比鞭毛简单，无基体等构造，直接着生于细胞质膜上。

32、答：温和噬菌体是指其在侵入细菌后，并不像烈性噬菌体那样立即大量复制繁殖，而是将它们的核酸整合在寄主染色体上，同寄主细胞同步复制，并传给子代细胞的噬菌体。

整合在细菌基因组中的噬菌体基因组称为前噬菌体，带有前噬菌体基因组的细菌称为溶原性细菌。

33、答：双歧杆菌异型乳酸发酵途径是通过HMP发酵的新途径，其特点是2 分子的葡萄糖可产生3分子乙酸、2分子乳酸和5分子ATP。

双歧杆菌途径共需8个酶，产生乳酸和乙酸，可以调节肠道的pH，抑制外侵的病原菌的生长，维持肠道内菌群平衡。

34、答：变异是指生物体在某种外因和内因的作用下引起的遗传物质结构或数量的改变，即遗传型的改变。

其特点是在群体中只以极低的几率出现，性状变化幅度大，且变化后的新性状是稳定的、可遗传的。

35、答：干扰素是高等动物细胞在病毒或dsRNA等干扰素诱生剂的刺激下，所产生的一类具有高活性、广谱抗病毒能力的特异性糖蛋白，相对分子质量很小。

具有抑制病毒在细胞中的增殖、免疫调节和对癌细胞的杀伤作用等。

五、简答题
36、答：（1）酵母菌的形态
酵母菌的细胞直径约为细菌的10倍，是典型的真核微生物。

形态通常有球形、卵圆形、椭圆状、柱状和香肠状等。

（2）酵母菌的生理特性
①能发酵糖类产能。

②细胞壁常含甘露聚糖。

③多数以出芽、少数以裂殖进行无性繁殖；有的种可进行有性繁殖，产子囊和子囊孢子。

④行芽殖的酵母菌可以形成由单个细胞排列而成的群体，称为假菌丝。

⑤腐生型的酵母菌分布在自然界含糖的环境，如水果、花、树皮上。

（3）酵母菌的经济意义
①酵母菌是各种工业生产的菌种。

酿造工业：如制酒、制醋；食品工业：如面包制作；酶制剂：如脂肪酶、石油脱蜡、长链脂肪酸制取。

②分子生物学研究的实验材料。

37、答：微生物的营养类型可变性及对环境条件变化适应能力的灵活性，可以紫色非硫细菌为例进行说明：
（1）紫色非硫细菌在没有有机物时可同化CO2进行自养生活，而在在有有机物时利用有
机物进行异养生活。

（2）紫色非硫细菌在光照及厌氧条件下利用光能进行光能营养生活；而在黑暗及有氧条
件下利用有机物氧化产生的化学能进行化能营养生活。

38、答：在微生物中，以天冬氨酸为原料，通过分支代谢合成赖氨酸、苏氨酸和甲硫
氨酸，如图2-5-1。

为了解除正常的代谢调节以获得赖氨酸的高产菌株，工业上选育了谷氨酸棒杆菌（Corynebacterium glutamicum）的高丝氨酸缺陷型菌株作为赖氨酸的发酵菌种。

这个菌种由于不能合成高丝氨酸脱氢酶（HSDH），故不能合成高丝氨酸，也就不能产生苏氨酸和甲硫氨酸。

在添加适量高丝氨酸（或苏氨酸和甲硫氨酸）的条件下，在含有较高糖和铵盐的培养基上，能产生大量的赖氨酸。

39、答：微生物与植物之间能够形成一种特殊结构的共生体，而且微生物与植物之间互为对方提供营养物质或生长素物质，促进双方更为旺盛的生长，微生物与植物形成的共生体
有根瘤、叶瘤和菌根等。

以根瘤为例，微生物与植物之间的共生关系表现为：
根瘤是根瘤菌与豆科植物形成的共生体，根瘤菌在共生体根瘤中利用植物光合作用产生的
碳水化合物作为生长和固氮的碳源和能源，固定后的氮素除部分供自己所需外，大部分输
送给植物，而植物则把光合作用产物提供给根瘤菌。

如果将两者分开，根瘤菌则难以固定
氮素，豆科植物则生长不良。

40、答：（1）种的定义种是一个基本分类单位，它是一大群表型特征高度相似、亲缘关系极其接近、与同属内其他种有着明显差异的菌株的总称。

在微生物尤其在原核类微生物中，种的定义是极其难定的，至今还找不到一个公认的、明确的种的定义。

（2）种、模式种与模式菌株间的关系
在微生物中，一个种只能用该种内的一个典型菌株来作具体标本，这一典型菌株就是该种的模式种。

模式菌株是一个种的具体活标本，它必须是该菌种的活培养物，是从模式菌种传代而来。

它应保持着纯培养状态，即在性状上必须与原初描述密切相符。

六、论述题
41、答：典型的生长曲线分为延迟期、对数期、稳定期和衰亡期此四个时期。

（1）延滞期的特点
①生长速率常数等于零；
②细胞形态变大或增长；
③细胞内RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性；④合成代谢活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加快，易产生诱导酶；
⑤对外界不良条件例如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等化学药物的反应敏感。

（2）指数期的特点
①生长速率常数最大，因而细胞每分裂一次所需的代时G或原生质增加一倍所需的倍增时间最短；
②细胞进行平衡生长，菌体内各种成分最为均匀；
③酶系活跃，代谢旺盛。

（3）稳定期的特点
①生长速率常数等于零，即处于新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等，或正生长与负生长相等的动态平衡之中，这时的菌体产量达到了最高点；
②在稳定期时，细胞开始贮存糖原、异染颗粒和脂肪等贮藏物；
③多数芽孢杆菌在这时开始形成芽孢；
④有的微生物在稳定期时还开始合成抗生素等次生代谢产物。

（4）衰亡期的特点
①个体死亡的速度超过新生的速度，整个群体就呈现出负生长；
②细胞形态多样，例如会产生很多膨大、不规则的退化形态；
③菌体因蛋白水解酶活力的增强就发生自溶等。