茯苓饼的主要功效和食用指南和的做法

茯苓饼的主要功效和⾷⽤指南和的做法
茯苓饼是北京的⼀种传统养⽣糕点，可经常⾷⽤。

它的主要功效是什么呢？怎么做茯苓饼呢？下⾯跟着店铺⼀起来看看茯苓饼的主要功效和⾷⽤指南。

茯苓饼的主要功效
茯苓是⼀种⽆⾊、⽆味的中草药材，具有养颜，美容、滋补的功效。

茯苓夹饼⽤茯苓配以各种鲜⽔果、果仁、饴糖等加⼯⽽成，不含任何⾷品添加剂，天然、绿⾊、营养、健康，是保健佳品。

茯苓夹饼含有⼈体所需的蛋⽩质和多种维⽣素，营养丰富，⼝味鲜美，具有滋养肝肾，补⽓润肠之功效，长期⾷⽤，可增强体⼒，养颜护肤。

据说慈禧太后活到74岁与她长期⾷⽤药膳有直接的关系。

在已公布的13个慈禧补益⽅中，茯苓饼的使⽤频率最⾼。

慈禧太后为了养⽣延年，采纳了太医的进⾔，命御膳房⽤精⽩⾯和茯苓粉制成“茯苓饼”进⾷，并常以此赏赐⼤⾂。

因茯苓饼既有清⾹之味，⼜有祛病延年的功效，故成为清王朝宫廷⾥的名点。

⼩⼩圆饼竟如此神奇，到底饼中的茯苓有何好处?原来茯苓是⼭区产的多孔菌。

⼈吃了有安神、益脾、利⽔、渗湿诸功能。

治脾虚、失眠、⼼悸、⽔肿更佳，对妇⼥及⽼年⼈滋补最好。

如此说来，⽼佛爷慈禧太后的喜⾷是不⽆道理的。

茯苓饼的⾷⽤指南
可经常⾷⽤。

茯苓性味⽢平，健脾、利⾷，吃茯苓饼有助于提⾼⾷欲、促进消化。

适应爱挑⾷的⼉童、体质虚弱的⽼⼈。

茯苓可以⽌泻，经常拉肚⼦的⼈可以适量⾷⽤。

⾷⽤禁忌
市⾯上的茯苓饼⾥添加了蜂蜜、⽩砂糖等原料，含糖量较⾼，故糖尿病患者忌⾷。

茯苓饼的做法
1. 将茯苓磨成细粉，加⽶粉、⽩糖加⽔适量，调成糊，以微⽕在平锅⾥摊烙成薄饼即可。

2..制饼⽪：将⾯粉与淀粉调成糊，稠度⽐⾖浆稍浓点。

同时将烘模放在炉上烧热，⾥⾯抹点油，⽤匙勺⼊⾯糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将⾯糊压成薄圆⽚，然后开启模具，取出已烘熟的饼⽪。

3.制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅⾥熬溶，并使其蒸发⼀些⽔分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放⼊糖中拌匀即成。

4.成型：取馅40克放在已摊平的饼⽪上，在馅料上再覆盖⼀张⽪⼦即成。

成品⽪薄如纸，且以馅为主。