_2020—2021学年高中化学人教版(2019)必修第二册第

合理用药
4．合理使用药物 (1)在医生、药师指导下，遵循安全、有 效、 经济 、 适当 的原则合理用药，主要考 虑 药物 和 机体 两个方面。 (2)滥用药物危害巨大，如无处方长期服用安眠 药或镇静剂；滥用抗生素；服用兴奋剂等。 (3)拒绝毒品。
安全使用 食品添加剂
安全使用食品添加剂
1、四类食品添加剂
第八章 化学与可持续发展
第二节 化学品的合理使用
课程目标
1、了解常见化肥的主要成分及其对植物生长的作用，认识 合理施用化肥的必要性。 2、了解常见农药的组成、对环境的影响及对人体健康的危 害，树立合理施用化肥、农药的观点。 3、了解常见药物的制备、作用和不良反应，了解如何正确 地选用药物。 4、知道常见食品添加剂的组成、性质和作用，了解使用食 品添加剂的利与弊。
化肥、农药的 合理施用
化肥、农药的合理施用
一、化肥、农药的合理施用 化学品可以分为大宗化学品和精细 化学品两大类。
乙烯、硫酸、纯碱和化肥等属于 大宗 化学品，医药、 农药、日用化学品、食品添加剂等属于 精细 化学品。
化肥、农药的合理施用
常见的化肥
类型
主要物质
氮肥 磷肥 钾肥
NH4
HCO3
、NH4
合理用药
合理用药
二、合理用药 1、按照来源可以将药物分为 天然药物 与 合成药物 。 现有药物中大部分属于 合成药物 。 2、药物在人体内有不同的作用方式，有的通过改变 机体细胞周围的 物理、化学环境 而发挥药效， 如 抗酸药 。更多的药物是通过药物分子与机体生物 大分子的 功能基团 结合而发挥药效。
安全使用食品添加剂
2、在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体 健康不会产生不良影响。但是违反规定，将一些 不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或 者 超量 使用食品添加剂，都会损害人体健康。
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教学课件
用碳酸盐和酸性物质混合而成的 复合膨松剂 。
安全使用食品添加剂
（3）常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、 山梨酸及其钾盐 。 亚硝酸钠是一种防腐剂和 护色剂 ，有一定毒性， 还会与食品作用生成致癌物。 有些食品会因在空气中被氧化而变质，需要加入抗 氧化剂，抗坏血酸（即 维生素C ）能被氧化为脱氢 抗坏血酸，发挥抗氧化作用。 （4）营养强化剂：例如食盐中常添加 碘酸钾 补充 碘。
合理用药
3．阿司匹林 (1)阿司匹林化学名称是__乙__酰__水_杨__酸_____，具有___解__热__镇_痛____作用。 (2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为
______________________________________________________ (3)不良反应：长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适 症状。
NH4NO3
化肥、农药的合理施用
（3）由于很多化肥易溶于 水，过量施用不仅会造成浪 费，部分化肥会随着雨水流 入河流和湖泊，造成水体富 营养化，产生 水华等污染现象 。 另外，不合理施用化肥会影 响土壤的 酸碱 性和土 壤 结构 。
化肥、农药的合理施用
2、农药的合理施用 （1）人类早期使用的农药有除虫菊、烟草等植物和波尔 多液、石灰硫黄合剂等 无机物 。后来，人们研制出了 有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类 农药等有机合成农药，使农药向着 高效 、低毒 和 低残留 的方向发展。 （2）农药对 生态 系统和 自然环境 的 影响是广泛而复杂的。
（1）着色剂、增味剂
天然色素可以从植物或微生物中得到，常见的有
红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色
属天然
色素。常见的合成色素有 苋菜红、柠檬黄、靛蓝 。
味精是常用的一种增味剂，化学名称为 谷氨酸钠
。
（2）加工馒头常加入的膨松剂有 碳酸氢铵、碳酸氢钠 ，可
中和酸并受热分解，产生大量气体。实际生产中还会使
Cl
、 NH4
2
SO4
、NH4
NO3
尿素
CO
NH2
2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
过磷酸钙[
Ca
H
2
PO4
2
和
CaSO4
]
重过磷酸钙[Ca
H2
PO4
2
]
草木灰 K2CO3
KCl
化肥、农药的合理施用
1、合理施用化肥 （1）除了要考虑土壤 酸碱 性、作物 营养 状 况等因素，还必须根据化肥本身的 性质 进行科 学施用。 （2）硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击 易发生爆炸，因此必须作 改性 处理才能施用。