项目二 学习连锁企业配送流程 《连锁企业配送实务》ppt课件

拣货与补货作业
拣货信息使用过程中的特点对比
拣货与补货作业
拣货策略
1.分区（Zoning） 分区是指将拣货作业场地进行区 域划分。
•按拣货单位分区 •按拣货方式分区 •按工作分区
拣货与补货作业
拣货策略
2.订单分割（Splitting） 当订单所订购的商品种类较
多，或设计一个要求及时快速处 理的拣货系统时，为了能在短时 间完成拣货处理，需要利用此策 略将一份订单分割成多份子订单， 交给不同的拣货人员同时进行拣 货以加快拣货的速度。
异常订单处理
订货与进货作业
采购处理
采购处理是指连锁企业配送中心根据 客户的需要，为配送业务的顺利实施 而组织商品货源的一系列准备活动。 可以说采购作业是配送的基础工作。
订货与进货作业
进货作业
1.进货计划的制订
2.进货前的准备 3.商品接运管理
订货与进货作业
商品检验
订货与进货作业
任务完成： 1.订单信息确认 配送中心对门店发回的订单进 行货物数量、包装及日期的确 认，同时通过一定的方式对订 货的客户信用进行确认，由于 是为自有门店进行配送，所以 不需进行订单形态与价格的确 认。
拣货与补货作业
任务完成： 3．行走和搬运 •步骤1：根据不同配送中心拣选区域的 布局确定拣货的路径； •步骤2：本项目的客户订单比较简单， 所以可采用人至物的方式。
拣货与补货作业
任务完成： 4．拣货 学生可根据上述步骤和提供的设备进行 拣取，拣取时需要确定拣取的物品、数 量是否与指示分拣的信息相同。
补货时机 1．批次补货 2. 定时补货 3．随机补货
拣货与补货作业
任务完成： 1．形成拣货信息 •步骤1：对门店传来的订单进行整理 分析，确定分拣信息的传递方式，本 任务中虽然各门店订购的产品有部分 重合，单由于客户订单量较小，只有 3张，故可采用传票分拣方式，直接 利用客户的订单作为分拣指示； •步骤2：根据订单形成最终的拣货单。
播种式
拣货方式
播种式
适用范围
批量拣取比较适合用户稳定而且 用户数量较多的专业性配送中心， 需求数量可以有差异，配送时间 要求也不太严格，但品种共性要 求较高。
拣货与补货作业
拣货方式
3.复合式
将摘果式和播种式组合起来的拣 货方式，即根据订单的品种、数 量及出库频率，确定哪些订单适 宜采用摘果式，哪些订单适合采 用播种式拣货，然后采用不用的 拣货方式。
订货，是连锁企业根据门店 所需要的商品而向确定的厂 商进货或添货的行动，即通 常所说的下订单。
订货与进货作业
订单处理
从接到客户订货开始到准备着手 拣货为止的作业阶段，称为订单处理。
订货与进货作业
订单状况管理
订单履行的过程中，我们 需要跟踪订单处理过程中 的每个节点，看其是否按 正常的程序进行。
订货与进货作业
某日，快客配送中心接到了3个门店的订单，客户需求的商品数量、种类如表2-12、表2-13，表2-14所示。为了能及时的满足各门店对商品的需求，小王需要快
学习连锁企业配送流程
任务布置（二）
某日，快客配送中心接到了3个门店的订单， 客户需求的商品数量、种类如表2-12、表 2-13，表2-14所示。为了能及时的满足各 门店对商品的需求，小王需要快速的安排 人员进行货物的分拣作业，之后为各门店 安排送货作业。源自拣货与补货作业拣货作业
拣货作业是依据各门店的订货要 求或配送中心的送货计划，按店 汇总制作拣货单，尽可能迅速、 准确地将商品从其储位或其他区 域拣取出来，并按一定的方式进 行分类、集中、等待配装送货的 作业流程
拣货与补货作业
拣货作业流程
拣货与补货作业
拣货信息
1.传票 2.拣货单 3.贴标签 4. 电子标签 5. 条码 6. 无线手持终端 7. 无线通信 8. 电脑随行指示 9.自动拣货系统
•智能型分批（Intelligent batching）
拣货与补货作业
拣货策略
4.分类（Sorting） 如果采用分批拣货策略，还
必须明确相应的分类策略。
•拣取时分类（Sort-While-Picking） •拣取后集中分类（Sort-After-Picking）
拣货与补货作业
拣货策略运用组合图
2.将各先进包装技术与原有包 装技术相对比，考虑运营一段 时间后的收益，最终确定所应 使用的包装技术。
订货与进货作业
任务完成： 2.存货查询及分配 通过系统或商品台账查询配送中心内部 现有存货，看门店所需商品是否缺货。 若缺货则应生成采购单据，进行外部采 购，以满足客户的需求；不缺货则按照 一定的存货分配法将存货分配给不同的 订单。
配货与送货作业
包装作业准备
1.明确包装所采用的材料 2.明确货物要求采用的包装技术
配货与送货作业
包装作业准备 领取包装材料
开展包装作业
配货与送货作业
贴标记及标志
名称
项目及作用
一般描述 货物的名称、规格、型号、计量单位、数量、重量、出厂日期、
性标记 地址等，对于时效性较强的货物还要写明成分、保质期等。主要
用来说明货物的基本情况。
收发货地 用来标明货物起运、到达地点和收发货单位等的文字符号；这种
址和单位 标记可以起到加强保密性，有利于物流中货物的安全；减少签订
标记
合同和运输过程中翻译工作；运输中导向作用，可以减少错发、
错运等事故的发生。
牌号标记 用来说明货物名称的标记，一般不提供有关货物的其他信息，一
方式
作业程序
作业效果
人工检查 人工对货品一一进行数量核对；
对于错误不易识别出来；
进而检查货品的品质及状态
浪费时间
条形码检查 货物上粘贴上条形码；
相对人工检查效率高；
利用条形码扫描器阅读条形码内容，与 需要事先做好条码的准
发货单进行核对；
备工作。
检查货物数量和编号是否有误。
声 音 输 入 检 检查人员读出货物名称或代码、数量； 效率高；要求检查人员
连锁企业配送实务
——学习连锁企业配送流程
学习连锁企业配送流程
订货与进货作业
学
拣货与补货作业
习
内
配货与送货作业
容
盘点与退货作业
订货与进货作业
任务布置（一）
对订货信息进行处理的操作：
需要根据各门店的订单以及配送中心现 有的库存数量，完成订单的处理工作，并生 成相关的业务单据。
订货与进货作业
订货作业含义
拣货与补货作业
拣货方式
4.自动式
建立在信息化的基础上，其核心 是机电一体化。
拣货与补货作业
补货作业
补货作业就是将物品从保 管区域转移到另一个为了 做订单拣取的动管拣货区 域，并将该转移作业进行 书面处理的活动。
拣货与补货作业
补货方式 1．整箱补货 2. 整托补货 3．货架之间的补货
拣货与补货作业
般印制在包装的显著位置。
等级标记 用来说明货物质量的级号，常用“一等品”、“优质产品”等字
样。
配货与送货作业
货物包装标识
运输标志 指示性标志 警告性标志
配货与送货作业
送货作业
即配送运输，是将配好的货物按 照配送计划确定的配送路线送达 到各门店，并与门店相关人员进 行货物交接。
配货与送货作业
送货的执行
货
自动识别装置对输入的货物信息进行识 繁忙的配送中心
别；
根据识别结果，货物被送至不同的分类
系统。
旋转货架分货 将旋转货架的每一格当成相应客户的出 半自动化 操作 ，节
货箱；
省成本。
作业人员在计算机中输入各客户的代号；
旋转货架自动将货架转至作业人员面前；
作业人员将货物放入相应格中。
配货与送货作业
配货检查
3、用户之间需求差异较大，配送时间要求 不一。
4、客户需求的大件商品。
拣货与补货作业
拣货方式
2.播种式
每张订单准备一个理货箱置于理货场， 然后，配货作业人员从储存点集中取 来各门店所需的某种货物，按每张订 单所需数量投入理货箱中，再集中取 出共同需要的第二种货物，如此反复 进行，直至客户的需要量都拣选完毕， 即完成了拣货工作。这个过程很像一 个播种者一次取出足够的种子，在地 中巡回播种，故称为播种式。
4、作业人员责任明确；
5、拣货后没有后续的作业；
摘果式
缺点
1、商品种类多时，拣选路线过长，效率低； 2、拣选区域大时，搬运系统设计困难； 3、少量、多批次拣取时，容易造成拣货路 线的重复、费时。
摘果式
适用范围
1、用户不稳定，波动较大，常有临时紧急 需求时。
2、客户数量不多，但需要的种类颇多，且 每种商品的需求数量差异较大。
5.对拣选的商品进行分类与集中 由于本任务采用的是按单拣选，所以最 后不需要进行分类与集中工作。
配货与送货作业
任务布置（三）
配货工作的效率和准确性如何
——对配送中心的服务质量和经济效益起着 决定的性作用。
配货与送货作业
配货作业含义
配货是将分拣出来的货物经 过配货检查后，按用户订单 要求分放在指定货位，装入 容器和做好标识，再运到配 货准备区，完成对各用户配 送前的货物准备工作，等待 装车后发送的作业。
拣货与补货作业
任务完成： 2．选择合适的拣货方法和拣货策略 •步骤1：根据订单的出货品项数和货品重复订 购的频率，确定本任务中可采用的拣货方法为 按单拣选； •步骤2：确定拣货方法的同时，可确定拣货作 业的手段，本任务可采用人工拣选方式，或者 电子标签辅助拣选以及RF辅助拣选； •步骤3：确定拣货策略，根据不同配送中心拣 选区域的布局及订单的情况，确定所采取拣货 策略
配货与送货作业
任务完成： 3.配货 根据客户的订单对整禽进行切块、分割 处理，之后进行真空收缩包装。
4.送货 根据课上所学，禽肉类货品变质速度
快，需要在运输途中保证其质量，最终 选择冷冻车辆对不同客户所需的禽肉进 行配送。
盘点与退货作业
任务布置（四）
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订货与进货作业
任务完成： 2.存货查询及分配 通过系统或商品台账查询配送中心内部 现有存货，看门店所需商品是否缺货。 若缺货则应生成采购单据，进行外部采 购，以满足客户的需求；不缺货则按照 一定的存货分配法将存货分配给不同的 订单。
订货与进货作业
任务完成： 3.完成采购、进货作业 选择合适的供应商，发出采购单据，在 规定的时间内完成货品的采购、进货作 业。 4.计算拣货标准时间，生成拣选单 根据货物的存储位置，客户对商品需求 的时间以及客户的订单情况，计算拣货 的标准时间，生成拣选单据。 5.对订单处理的每个节点进行跟踪。
拣货与补货作业
拣货方式
1. 摘果式
拣货人员将各个门店所需的货物从货 架上取出，一次配齐一张订单。这很 类似人们进入果园，逐树去摘成熟的 果子，故称为摘果式。
摘果式
拣货方式
摘果式
优点
1、一单一拣，作业方法单纯，准确性高；
2、接到订单后可立即进行处理，订单处理 前置时间短；
3、可根据门店的要求调整拣选的先后次序， 临时性的调整较为容易，导入容易且弹性大；
配货与送货作业
货物的送达与交割
当货物送达指定的门店后，送货 人员应根据事先的约定，协助门 店将货物卸下车辆，并放到指定 位置，同时与收货人员一起清点 货物，做好送货完成确认和送货 单签回工作。如果各门店有退货、 换货的要求，则应随车带回退还 商品，并完成有关的单证手续。
配货与送货作业
任务完成： 1.调查目前国内外先进的禽肉 包装技术，调查相关设备的工 作效率与定价。
查
计算机接受声音并判别，与出货单进行 发音准确
对比，从而判断是否有误。
重 量 计 算 检 计算机计算发货单上所有货物的总重量；可省去事后检查工作，
查
与货物的实际称重进行对比核对，检查 对于能够称重检查的货
是否正确
物效率和正确性极高。
配货与送货作业
包装
包装是配货作业过程中重要 的一项，就是对配送货物进 行重新包装、打捆、印刷标 识等作业，可以起到保护商 品、降低货损、便于搬运、 便于收货人识别及提高用户 购买欲望的作用。
配货与送货作业
配货作业流程 分货
配货检查
捆包、包装
配货与送货作业
分货作业
分货方式 人工分货
步骤
结果
人工根据订单把各用户的货物放在已贴 效率较低，适用于
好标签的中转箱内，而不借助任何电脑 品种单一、规模较
或自动化的设备。
小的仓库。
自动分类机分 将货物的分类信息输入自动控制系统； 用于多品 种、业务
拣货与补货作业
拣货策略
3.订单分批（Batching） 为了提高拣货效率而将多张
订单集中起来进行批次拣取的作 业，其目的在于缩短拣取时平均 行走搬运的距离及时间。
•按照总合计量分批（Total Batching）
•按时窗分批（Batching with Time Window）
•固定订单量分批（Fixed number batching）