河南省淇河鲫鱼高效养殖技术探讨

河南省淇河鲫鱼高效养殖技术探讨
摘要：淇河鲫鱼作为一种珍稀资源和地方特产，品质好、生长快、抗逆性强，
经济性状优良，是一种具有广阔发展前景的名优养殖鱼类。

本文以池塘淇河鲫鱼
养殖为例，说明其养殖过程，为鲫鱼养殖者提供了参考。

关键词：淇河鲫鱼；高效养殖；探讨
中图分类号：S965.117 S966 文献标识码：A 文章编号：1673-0992（2010）09A-0015-02
淇河鲫鱼是豫北淇河栖息生长的一种雌核发育的天然三倍体鲫鱼。

以体高背厚，个大肉肥，肉质细嫩，味道鲜美而久负盛名，明、清等代为宫廷贡品。

据古
方志记载：“淇河鲫鱼产于西北乡淇河许家沟，其味道鲜美，肉质细嫩，片片呈蒜瓣状，汤暖尤其啜于冬日，常专差奉献，颇受嘉评，故声名大噪，驰誉南北……。

”
池塘主养鲫鱼要获得高产效益，养殖技术是关键。

其养殖主要环节为育种、
放养、日常管护、鱼病防治等。

1 苗种培育
1.1 鱼苗培育
1.1.1 鱼苗培育池的条件
鱼苗培育池面积1～3亩为宜，底泥厚不超过10cm，用生石灰水75kg/亩清
塘消毒。

清塘消毒后每亩施300～400kg腐熟发酵的鸡粪或猪粪以培养鱼苗的适
口天然饵料～轮虫。

次日注水60cm左右，一周后轮虫出现高峰时就放养鱼苗了。

1.1.2 鱼苗放养
用池塘培育鲫鱼鱼种，每亩放养鲫鱼夏花0.8～1.2万尾可以达到养成规格50～60g的目的。

进行鲫鱼成鱼养殖时，鱼种平均规格为50～60g时，每亩放养鲫鱼鱼种1500～1800尾最为理想，养成商品鱼规格可达到350～400g。

1.1.3 鱼种驯化
培育鱼种阶段驯化相对容易。

驯化后的鱼种在成鱼养殖时上浮抢食时间短，
便于管理。

驯化时在饲料中添加适量添加剂，可以缩短驯化时间，增加鲫鱼摄食
面积和数量。

密度对驯化的影响。

密度大，群体数量大，易于驯化。

在密度已确
定不能改变时，可以降低池塘水位，相对增大密度，则既要利于驯化又能提高池
塘水温，促进鱼生长。

驯化期的水质宜“清瘦”不宜“浊肥”。

驯化时管理人员需要耐心认真。

1.1.4 投料
鱼苗放养一周内，每天每亩水面施腐熟发酵过的鸡粪或猪粪80kg，同时每三
天加注新水5cm，培养天然饵料以满足鱼苗的摄食需要；一周后采取豆浆培育，
每天每亩泼洒5kg大豆浸泡后磨成豆浆投喂，并随着鱼苗个体的增长逐渐增加豆
浆投喂量，同时做好巡塘、防病和管理日志。

经半月左右的喂养管理，鱼苗便可
长至3～4cm的夏花鱼种。

2 鱼种培育
鱼种培育是指把夏花鱼种经4～5个月的饲养，培养成50～100g的大规格鱼
种的过程。

2.1 鱼种池条件
鱼种池面积3～5亩为宜，水深1.5～2.5m，配备1.5千瓦增氧机一台。

夏花
鱼种放养前需提前10天用生石灰每亩100～150kg进行清整消毒，同时注入新水
80～100cm。

池水的PH值下降至8.5以下，便可放养夏花鱼种了。

2.2 夏花鱼种放养
每亩养殖水面放养淇河鲫鱼夏花鱼种1～1.5万尾，套养鲢鱼夏花鱼种2400尾，鳙鱼夏花鱼种600尾，以调控水质。

放养的夏花鱼种要求体质健壮，无伤无病；放前用3～5%的食盐水浸洗消毒3～5分钟，以防止病害发生。

2.3 喂养及管理
2.3.1 喂养管理刚下塘的淇河鲫鱼夏花鱼种采用粗蛋白为35%全价颗粒破碎
料驯化喂养。

鱼种经驯化形成上浮集中抢食的习惯后，便可进行正常的喂养管理了。

正常的喂养管理日投喂4～5次，日投饵率4～6%。

鱼种长至体长6～7cm后
即可改用直径1.5毫m的全价颗粒饲料了。

日投喂次数和投饵率根据季节不同、
天气变化、水温差异、水质状况和鱼的健康状况灵活掌握，合理调整。

饲料的粒
径大小为鱼种自然张开口径的三分之二为宜，及时调整。

水温降至7℃以下时，
即可停喂越冬了。

这时一般可长至规格50～100g的大规格鱼种。

2.3.2 合理调节控制水质鱼种培育期间，培育池夏、秋季节每周加注新水1次，每次8～10cm；必要时排出底层部老水，以保持水质良好，水色为褐绿色、
黄绿色。

夏季池水的透明度为30cm左右，秋季透明度为25cm左右；并根据池
水的溶氧状况，合理使用增氧机；定期用生石灰调节PH值，保持水质良好，以
利于鱼的健康成长，减少病害发生。

2.3.3 建立完善的生产管理日志全面记录鱼种培育过程中，鱼种的生长、病
害的发生和治疗情况、水质的理化指标与调节措施、饲料、鱼药等生产投入品使
用情况，建立完善的管理日志，增强产品的可追溯性，保障产品的质量安全。

3 成鱼养殖
成鱼养殖是指把50～100g的淇河鲫鱼大规格鱼种养成商品鱼的过程。

淇河
鲫鱼的成鱼养殖主要有池塘主养与套养两种模式。

3.1 池塘主养模式
3.1.1 池塘条件
池塘面积以5～10亩不宜，水深2～2.5m，底泥厚不超过10cm，每5亩安装
3千瓦增氧机1台。

鱼种放养前要进行清整消毒，方法同鱼种培育池清整消毒。

3.1.2 鱼种放养
鱼种放养密度根据经营者的管理水平、池塘的水源与养殖机械配套条件以及
经济实力合理确定，一般为每亩养殖水面放养淇河鲫鱼50～100g的鱼种2500～3000尾；搭配100kg的鲢鱼种200尾，鳙鱼种50尾。

鱼种放养前用3～5%的食
盐水浸洗衣消毒3～5分钟。

鱼种放养的适宜季节为晚秋和早春。

3.1.3 日常管理
3.1.3.1 喂养管理科学喂养是成鱼养殖取得高效的关键。

首先选用配方科学，营养合理，符合“无公害食品渔用配合饲料安全限量”的好饲料。

成鱼养殖采用全
价配合颗粒饲料喂养。

春天，当水温回升至7℃时开始喂养，日投喂1次，一般
在中午投喂，投饵率为1%左右。

当水温回升至15℃后，日投喂增至2次，投投
饵率增至2～3%左右。

随着水温的升高，鱼的摄食量增大，投饵量逐步增加。

夏、秋季节，一般日投喂3～4次，投饵率4～5%。

晚秋季节，随着水温下降，投喂
次数和投饵率递减，水温降至7℃时停喂。

在同一季节，饲料投喂量还要根据天气、水质和鱼的健康状况等不同情况灵活掌握，做到合理投喂。

饲料的投喂有人
工投喂和投饵投喂两种方法，投饵机投喂因较之人工投喂饲料有抛投远、面积大、浪费少等优点被广泛采用。

在喂养过程中，颗粒饲料的粒径要随着鱼体的增长逐
步增大。

饲料的粒径在鱼的体重50～100g时以2毫m为宜；150～200g时以3
毫m为宜；250g以上时以4毫m为宜。

经过200天左右的喂养，可亩产300～400的淇河鲫商品鱼800～100kg与鲢、鳙商品鱼300kg，利润达5000元以上。

3.1.3.2 水质的调节与控制、病害防治和建立完善的生产管理日志等日常管理
措施同鱼种培育。

3.2 搭配套养模式
搭配套养模式是指在以草鱼、鲂鱼等为主养鱼类的池塘里，把淇河鲫鱼作为
服务性鱼类搭配套养模式。

淇河鲫鱼可充分利用养鱼类的残饵、池塘中的有机碎
屑和底部生物，在不影响主养鱼类产量的情况下，还可以为主养鱼清洗养殖水环境，减少主养鱼的病害发生，促进主养鱼健康生长，同时促进养殖效益提高。

该模式是在以草鱼、鲂鱼等其他鱼类为主养对象的池塘里，每亩养殖水面搭
配套养50～100g的淇河鲫鱼鱼种300尾，经200天左右的养殖，可亩产300～400g的淇河鲫鱼商品鱼100kg左右，每亩增加利润1000余元；该模式还是一种
生态渔业养殖模式。

4 鱼病防治
4.1 鲫鱼的抗病能力虽强，但近年来仍发现了鲫鱼出血性锚头鳋病，虽然此
病的发生率不高，但一旦染上任其发展，也会导致鲫鱼大量死亡。

严重患病鲫鱼
主要表现为：浮水慢游(乏力)、色泽淡白；鱼体表的腹部、背脊两侧(细鳞部位)可
见针状虫体寄生；虫体着生处有绿豆或豌豆大小的充血红斑，病灶部位鳞片松动
或脱落，粘液增多，少数形成明显的溃疡。

病原体为鲤锚头鳋。

主要病因：一是
清塘不彻底或不清塘，病因待机孳生；二是投入时体表受损伤(或生产操作不慎致
使鱼体表受伤)的鱼种，为病原体寄生创造了可乘之机。

4.2 预防方法：
4.2.1 在鲫鱼种下塘前1～2天用2.5％敌百虫粉剂全池泼洒，使池水呈lppm。

4.2.2 小面积主养池，可在发病季节每半月全池泼洒90％晶体敌百虫0.3ppm，大面积鲫鱼混养池，可在鲫鱼生长季节，在食场周围进行敌百虫挂篓(袋)，每月1～2次，每次连挂2天。

治疗方法：在养殖中，出现患病征兆时，及时观察检查，确诊后一次性全池泼洒0.5ppm90％晶体敌百虫、0.2ppm硫酸亚铁合剂。

对于继
发性鲫锚头鳋病(或已多次使用敌百虫的池塘)，可改用农用敌杀死全池泼洒，用
量为每亩水深1m用6一l0mL。

5 结语
淇河鲫鱼是豫北淇河栖息生长的一种雌核发育的天然三倍体鲫鱼，作为一种
珍稀资源和地方特产，要获得高产效益，养殖技术是关键，其池塘养殖主要环节
为育种、放养、日常管护、鱼病防治等。

抓着关键环节，就能养好鲫鱼，获得经
济效益。