用微生物发酵秸秆饲料养猪

2016年第02期目前将秸秆应用于生猪的饲养是少数的,因为秸秆中粗纤维含量过高,猪这样的单胃动物难以消化。

同时秸秆营养价值低,不能满足生猪生长发育需
要。

但是通过微生物
,模拟反刍动物瘤胃的发酵,
将粗纤维分解转化为可消化的单、双糖,同时利用微生物产生的菌体蛋白及维生素,可提高秸秆饲料的整体营养价值。

1秸秆的营养价值秸秆主要含有纤维素,半纤维素,木质素等,含
量占70%以上。

纤维素和半纤维素不易被生猪消化,而木质素无法被消化吸收的。

且木质素的含量随着作物成熟程度而上升。

由于作物在成熟时,大量根茎中的营养物质都进入果实之中
,所以秸秆的蛋白质含量低大约为
3%~6%,豆科类秸秆8.9%~9.6%、禾本科秸秆4.2%~6.3%。

这些蛋白含量是无法满足生猪的营养需要。

2发酵菌种选择目前对秸秆进行微生物发酵的微生物种类很多。

主要有霉菌、酵母、乳酸菌、放线菌等。

但遵循的原
则是:(1)能够分解纤维素,半纤维素转化为可消化单、双糖;(2)能够利用无机氮合成微生物蛋白;(3)能够改变秸秆的适口性;(4)繁殖速度快,
发酵分解快;(5)不会生成有毒有害物质;(6)最好使用多种菌种混合发酵,效果更佳。

主要有木霉、曲霉、青霉、根霉和添斑霉等。

它们都能产生纤维素酶。

这些霉菌产生的孢子接种在秸秆上。

在适宜的环境条件下孢子发芽,能生长出
菌丝向里延伸产生酶类分解纤维素、半纤维素等物质,同时吸收原料合成
微生物蛋白及维生素。

因此最终通过霉菌的发
酵可以得到可吸收的单、双糖、微生物蛋白、维生素。

霉菌的最适温度范围为30℃~40℃。

利用酵母菌和乳酸菌的目的是为了提高秸秆饲料的适口性及营养价值,它们能利用霉菌产生的单、双糖合成一些
高营养价值的蛋白质、氨基酸等。

同
时能产生乳酸,提高适口性。

放线菌能利用硝酸盐、葡萄糖、无机胺盐、麦芽糖、尿素等,难以利用乳糖。

但是能够改变木质素的分子结构,从而利用木质素。

尽管放线菌的分解能
力及速度不如其他菌种,但是放线菌是一种能够抵抗极端环境的菌种,能耐高温和各种酸碱。

所以在高温阶段放线菌对纤维素和木质素分解起着很大作用。

对于以上4种菌种,建议同时混合使用。

既能
分解秸秆中的纤维素,半纤维素又能提高饲料的适口性和营养价值,同时能抵抗极端环境的危害。

3发酵工艺
微生物发酵秸秆的过程主要有以下以及方面:目前可作为发酵饲料的东西很多,主要包括各种农作物秸秆粉、谷实类种皮、农副产品糟渣、油料
作物饼粕等。

在北方,农村主要还是以玉米秸秆为
主。

南方,以水稻秸秆为主。

发酵时将秸秆粉碎成4~5m m 的筛片。

100:1:100(100kg 秸秆:1kg 微生物添加剂:100kg 水)。

用微生物发酵秸秆饲料养猪
沈嘉伟
(东北农业大学动物科学技术学院,黑龙江哈尔滨150030)
摘要:目前我国每年秸秆总量达到6亿t ,大多数秸秆直接还田或焚烧,既造成了资源浪费又造成环境污染。

而作为饲料使用,仅占年产量的10%,且主要是应用于反刍动物。

同时养猪行业饲料成本难有大幅度下降,饲料配方同质化使多数饲养户之间的生猪产品无优势可言。

现通过将微生物接种到秸秆上,对其进行微生物发酵,然后替代部分全价饲料饲养生猪,能从根本上解决以上两大难题。

关键词:秸秆;生猪饲养;微生物发酵
DOI:10.3969/J.ISSN .1671-6027.2016.02.098
牧草饲料
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2016年第02
期随着我国畜牧业的兴起与发展,人们对饲料的
品质,功效以及对畜禽健康的影响的关注度逐渐提
高。

微生物饲料添加剂,它是继抗生素之后更加健
康,安全的一种饲料添加剂。

尽管
抗生素具有促进
家畜生长繁殖和增强
机体免疫力的作用,但其对家
畜也同样造成不同程度的影响及危害。

而微生物饲
料添加剂,刚好弥补了这些缺陷,安全无毒害作用,
近些年深受更多人的青睐。

1微生物饲料添加剂产生的功效
某些有益微生物产生的消化酶,如蛋白酶淀
粉
酶,可以将饲料中不易
被肠道消化吸收的物质分
解成小分子,便于吸收,提高饲料的利用率,增强动
物的生产性能。

研究发现,由贝氏酵母,牛枯草芽孢
杆菌,酿酒酵母组成的微生物添加剂,添加到乳牛
日料中,结果表明实验组日均产奶量较对照组高
8.58％。

有益菌群促进未成熟的淋巴组织和器官进一
步发育。

同时,作
为外来物质可以刺激淋巴细胞增
加,产生的致敏吞噬细胞也增加,吞噬作用增强,抗
体增加。

从而吞噬溶解浸入机体的病原微生物,对
疾病有一定程度的抵抗作用。

某些菌群代谢产生的有益代谢产物,如天然抗
生素,有机酸,营造厌氧的生存坏境,使病原微生微生物饲料添加剂应用与安全问题
兰静
(东北农业大学动物科学技术学院,黑龙江哈尔滨150030)
关键词:微生物饲料添加剂;作用;应用;使用安全
DOI:10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.02.099
先将微生物添加剂与水混合形成稀释活化发
酵液。

再将制成的稀释发酵液与发酵饲料混合均
匀,湿度以手捏成团不滴水,一触即散为宜。

有搅拌
机
的大型养殖场将稀释发酵液慢慢加入秸秆中搅
拌均匀即可;没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢
慢少量喷到秸秆上,用铁锹搅拌均匀。

注意:不能有
团块、水结块,用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。

大型养殖场可以将配置好的秸秆—添加剂混
合物在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实,用塑
料薄膜密封;小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料
桶、池子压实密闭,用塑料薄膜密封,多封几层,保
证密封完全不透气。

放在常温、防鼠的地方厌氧发
酵,根据季节经2~3h(夏2h,春秋2.5h,冬3h)发酵,
发出略带酸甜的浓郁酒曲香味,表明发酵成功。

若
只酸不香,没有酒曲香味;或有变白色是密封不完
全透气原因发酵不成功,发酵失败的饲料可晒干后
重新发酵(稍加大微生物添加剂用量)。

发酵饲料要
做到压实密封不漏气;水分适当,多了易酸,少了发
酵太慢;搅拌要均匀,粉碎团块。

发酵成功之后,取出以替代全价饲料30%的比
例与全价饲料混合均匀饲喂。

如果发酵了超过五天
的饲喂用量,每天取用之后迅速密封,再取再用再
密封。

4前景
随着全球粮食价格的不断提高,以及饲料行业
的竞争压力增大。

未来,寻求一种廉价、新颖、可行
的配合饲料是必然趋势。

同时微生物发酵秸秆饲料
应对消费市场生猪产品过剩现象有明显优势,能在
长时间内低成本饲养,度过低价时期。

参考文献
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