酒店论文
酒店管理论文范文(3篇)
酒店管理论文范文1、旅游与酒店管理人才培养研究摘要：经济的快速发展，使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展。
市场化的需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。
加强实践教学在教学工作中的比重，强调重基础、强能力的素质教育，拓展校企合作的实践教学模式，加强学生实践能力的培养是旅游与酒店管理专业教学工作的重点。
现就目前旅游与酒店管理专业的实践教学体系进行研究与分析，并对部分问题提出相关建议。
改革开放以来，我国经济迅速发展，随着中国加入世界贸易组织，更多的活动在中国举行，旅游与酒店管理专业的市场需求越来越大，对新型人才的需求不断扩大，提高学生的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点，通过一系列的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能，更加熟练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。
一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题改革开放以来，我国旅游业迅速发展，同时带动了酒店服务相关行业的迅速兴起，现代旅游业在我国的国民经济中的地位越来越重要，尽管我国旅游业的发展前景比较乐观，但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘，与旅游管理相关的专业人才缺乏，综合能力较差，人才培养数量和质量脱节。
在学校的教学过程中存在很多问题，课程设置不合理，实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代旅游业的发展。
（一）教学模式及课程设置不合理旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生的实际能力和综合素质，一些高等院校师资力量有限，有的院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立，对学生的专业培养方案定位不准确，课程设置不完善，缺乏系统性和科学性。
随着社会经济的进步，高等素质教育理念愈来愈严格，旅游与酒店管理专业的市场更加规模化，如果不能及时进行教学体系的改进，培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。
（二）对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、管理以及服务能力，这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累，还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。
关于酒店管理的论文（2）
关于酒店管理的论文(2)关于酒店管理的论文篇2浅论酒店管理文化摘要：酒店文化是酒店企业存在的灵魂。
酒店管理中的礼仪文化包括理念文化、制度文化、行为文化。
发挥酒店文化的激励作用应该遵循科学性、针对性、普遍性、有效性原则。
酒店管理中应当用儒家文化构建酒店的制度文化，用"忠恕"思想实施"以人为本的战略。
关键词：酒店文化;礼仪;激励;传统文化酒店文化是酒店员工的价值观，酒店精神，经营哲学等一系列渗透在企业活动中的东西，是企业存在的灵魂，酒店文化对于培育酒店人的品质，是一种具有正激励作用的正能量，他通过塑造酒店员工的精神，观念和信念来提高员工的良好心态，从而激发员工的积极性和自觉行为，是一种心态管理，酒店文化的内涵是企业人格化的一种表现，是企业在潜移默化中形成的风格一、酒店管理中的礼仪文化酒店礼仪文化作为酒店文化的重要组成部分，以有形的物质载体和无形的服务产品为依托，既给客人带来物质上的满足，也让客人体验精神上的享受。
加强酒店礼仪文化研究，有助于提高酒店内部管理效率，有利于提高酒店对外竞争实力。
按照文化的性质来划分，酒店礼仪文化包含了三大组成部分，分别是理念文化、制度文化、行为文化。
理念文化作为酒店礼仪文化发展的精神动力和源泉，指引礼仪行为的发展方向，处在最核心的深层次。
制度文化作为酒店礼仪文化发展的保障，规范礼仪行为，处在较外层。
礼仪行为是酒店礼仪文化的主体，是礼仪文化最显著、最集中的表现形式，因此处在最外层次。
酒店礼仪文化的三大组成部分各自在酒店管理中具有重要的作用。
酒店礼仪理念作为意识形态上的礼仪文化，能够把酒店礼仪文化其他系统有效的凝聚起来，它既可以指导酒店员工个人的礼仪行为，也可以影响酒店礼仪文化制度的建设。
酒店礼仪理念文化具体表现为酒店对员工以人为本，倡导顾客至上的管理理念，对社会的责任和关爱，以及酒店的规则意识、合作意识、和谐意识、服务意识等。
酒店礼仪制度将酒店礼仪理念与酒店礼仪行为有机的连接起来，它既反映了员工的礼仪意识与观念形态，又规范和约束着员工的礼仪行为。
酒店电子商务论文六篇
酒店电子商务论文六篇酒店电子商务论文范文11.1服务是培育七天连锁酒店核心竞争力的根本从七天连锁酒店诞生的那一天起，就注定与“服务”签订了永久的契约。
在国家处于政治、经济的转型期间，市场格局的简单、市场法律的缺失、企业人经商者观念的混乱都给七天连锁酒店的决策者带来了不少的困惑，但时至今日，过去的困惑已经不复存在。
尽管市场风云变化，但酒店的落脚点“服务”核心已经在大浪淘沙中金子般地显现出来，使得经营管理者豁然开朗。
从近几年来酒店经营的各项决策上看，服务核心已经成为酒店永恒不变的宗旨。
在2021年七天针对服务品质提出了“服务星级”、“星级服务”的全新概念，极大地冲击了市场，带来了广泛的效应和经济利益，几乎颠覆了“豪华装修”、“总统套房”这样奢华的服务概念。
可以说，服务是七天连锁酒店培育自身企业核心竞争力的根本。
1.2整合力是七天连锁酒店核心竞争力的基础7天连锁酒店拥有分店近600家，掩盖近70个主要城市，其建立的“7天会”拥有会员超过1300万。
浩大的市场需要规范化的管理，否则易形成一盘散沙的局面。
7天连锁酒店特别重视资源的整合，他们认为企业的核心竞争力是以资源为基础的，但散乱的资源由于分力的不同向将造成资源的铺张，集中有效的资源才能形成同向的合力，产生巨大的市场动能。
整合资源也并不是资源的简洁支配和叠加，而是通过对资源的分析和讨论，找出每一类资源的优势所在，然后对优势点进行适当、合理的筹划，对优势的释放做出详细的考察和指导，使得优势聚焦，彻底发挥出资源“核聚变”，这无疑在市场中“无人匹敌”，继而形成了七天连锁酒店强大的企业核心竞争力。
7天连锁酒店的种种数据就体现出了其核心竞争力中整合力的基础作用。
1.3制度是七天连锁酒店核心竞争力培育与提升的保证七天连锁酒店作为中国经济型酒店行业的领先品牌，其制度的严谨性超乎想象。
作为企业管理水平的一种表象，制度体现着企业的文化和企业的正规化管理方面，而制度更深的内涵在于企业管理的有效性。
君悦酒店运营管理论文
君悦酒店运营管理论文引言随着全球旅游业的快速发展，酒店行业正经历着蓬勃的增长。
在这个竞争激烈的市场中，君悦酒店作为一家享誉世界的高端酒店品牌，在运营管理方面备受关注。
本论文旨在探讨君悦酒店的运营管理策略，并分析其在行业中的竞争优势。
关键管理策略1. 顾客体验顾客体验被视为君悦酒店取得成功的关键要素之一。
君悦酒店不仅致力于提供卓越的服务，还注重打造与众不同的客户体验。
通过差异化的服务和精心设计的环境，君悦酒店为客户创造了独特而难忘的体验。
这种关注客户体验的管理策略有助于君悦酒店赢得忠实的客户群体，并在竞争激烈的市场中脱颖而出。
2. 品牌价值君悦酒店注重维护品牌的高端形象和价值。
通过打造独特的品牌风格和高品质的服务，君悦酒店成功地将其品牌打造成现代奢华与传统文化的完美结合。
品牌价值是君悦酒店取得市场竞争优势的关键所在，也是吸引国际高端客户的重要因素。
3. 员工培训君悦酒店非常注重员工培训，认为良好的服务质量取决于员工的素质和专业技能。
君悦酒店提供全面的培训计划，包括入职培训、定期培训和职业发展计划，以确保员工具备必要的技能和知识，提供高质量的服务。
通过关注员工的培训和发展，君悦酒店建立了一支专业化和高效的团队，为客户提供卓越的服务体验。
4. 信息技术应用君悦酒店积极应用信息技术来提高运营效率和提升客户体验。
通过引入先进的酒店管理系统、预订和客户关系管理系统，君悦酒店能够更好地管理酒店的各个方面，提高运营效率并更好地满足客户需求。
此外，君悦酒店还投资开发移动应用程序，方便客户随时随地预订酒店并享受独特的服务。
君悦酒店的竞争优势1. 全球影响力作为全球知名的高端酒店品牌，君悦酒店在全球各地都拥有众多酒店。
这种全球化的扩张为君悦酒店带来了巨大的优势，使其能够吸引来自世界各地的高端客户。
此外，君悦酒店还积极参与世界各地的社会责任项目，提升了品牌的社会声誉。
2. 强大的品牌形象君悦酒店以其高品质的服务和奢华的设施享誉全球。
酒店个性化服务毕业论文
酒店个性化服务毕业论文随着旅游业的迅速发展，酒店业也开始越来越重视个性化服务。
在这样的市场背景下，如何为客人提供个性化服务已经成为了酒店成功的关键之一。
因此，本次论文将探讨酒店个性化服务的重要性，并通过案例分析阐述如何实现酒店个性化服务。
一、酒店个性化服务的重要性1.客户满意度酒店个性化服务的目的是为了满足客人的需求，让客人感受到酒店的关爱和关注，从而提升客户满意度。
客户满意度是酒店业成功的关键，只有满足客人的需求，才能留住客人，提高酒店的口碑和形象。
2.竞争优势在酒店业竞争激烈的市场环境下，提供个性化服务已经成为了酒店业各大品牌的核心竞争力。
通过提供独特的、个性化的服务来吸引客户，提高客户黏性，从而在激烈的市场竞争中获得优势。
3.提高客户忠诚度酒店个性化服务不仅可以留住客人，还可以提高客户忠诚度。
在酒店提供独特的、个性化的服务的同时，客户也会感受到酒店的关爱和关注，从而愿意一直选择待在这个酒店，建立长期的客户关系。
二、如何实现酒店个性化服务1.了解客户需求酒店要想提供个性化服务，就必须了解客户需求。
通过收集客户的信息、了解客户的喜好和习惯，就可以更好地为客户提供个性化服务。
比如，客户喜欢喝冰水，酒店可以在客房里配备冰箱，为客人提供免费的冰水服务。
2.培训员工酒店的员工是提供个性化服务的关键。
只有通过培训员工，让他们了解酒店的服务标准和客户需求，才能更好地为客人提供个性化服务。
员工要懂得善于沟通，根据客人的需求为客人定制个性化服务。
3.优化服务流程为客人提供个性化服务与服务流程的优化也息息相关。
酒店需要不断地优化服务流程，让客人享受到更加方便和贴心的服务。
比如，一个客人想要提前办理入住手续，酒店可以为客人提供网上预定服务，方便客人提前预订房间和办理入住手续。
三、案例分析杭州某五星级酒店推出了一项个性化服务——“贴心管家”。
客人在办理入住手续时，可以填写一份客户需求调查表，客人的需求都会被贴心管家记录下来。
酒店个性化服务毕业论文
酒店个性化服务毕业论文酒店个性化服务在当今竞争激烈的酒店行业，个性化服务已经成为了吸引和保持客户的关键。
酒店业务的核心是提供舒适和愉快的住宿体验，而个性化服务正是实现这一目标的重要手段之一。
本文将探讨酒店个性化服务的意义、实施方法以及其对客户满意度和业绩的影响。
一、个性化服务的意义个性化服务是指根据客户的需求和偏好，提供量身定制的服务。
在酒店行业，个性化服务可以让客户感受到被重视和关心，增强客户对酒店的忠诚度。
酒店通过了解客户的喜好，提供个性化的服务，可以赢得客户的好感和口碑，从而增加客户的再次光顾率和推荐率。
此外，个性化服务还可以提高酒店的竞争力，与其他酒店形成差异化，吸引更多的客户。
二、实施个性化服务的方法1. 客户调研了解客户的需求和偏好是实施个性化服务的重要前提。
酒店可以通过问卷调查、面谈或观察等方式，收集客户的反馈和意见。
通过分析数据，酒店可以了解客户的喜好，例如喜欢什么样的房间布置、是否需要额外的服务等。
2. 建立客户档案酒店可以建立客户档案，记录客户的个人信息和偏好。
例如，客户的生日、纪念日、喜好的食物等。
当客户再次光顾时，酒店可以根据客户档案提供个性化的服务，例如送上生日蛋糕或提供客户喜欢的食物。
3. 培训员工酒店的员工是实施个性化服务的关键。
酒店应该培训员工，让他们了解个性化服务的重要性和实施方法。
员工应该具备良好的沟通和服务技巧，能够与客户建立良好的关系，并根据客户的需求提供个性化的服务。
三、个性化服务对客户满意度和业绩的影响个性化服务对客户满意度和业绩有着显著的影响。
个性化服务可以让客户感受到被重视和关心，增强客户对酒店的满意度。
当客户感受到个性化服务时，他们会觉得自己的需求得到了满足，从而更愿意选择这家酒店，并推荐给其他人。
这将带来更多的客户和收入，提高酒店的业绩。
此外，个性化服务还可以提高客户的忠诚度。
当客户感受到酒店的关心和关注时，他们会更愿意选择这家酒店，并成为忠实的回头客。
酒店管理毕业论文
酒店管理毕业论文酒店管理毕业论文「篇一」在竞争日益激烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临着巨大的挑战，上海、这个正在飞速发展的国际化大都市，就处在竞争最前列。
1998年，又一座豪华的大酒店——南新雅大酒店开业，笔者通过酒店筹建、管理并在两年的经营管理中，运用现代营销理念于实际工作中，得益非浅，深深地认识到其在现代酒店管理中所起的重要作用。
首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。
而要定好位，就必须进行市场细分。
酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。
经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。
其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。
今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。
因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。
为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。
所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的'一种崭新的战略营销方法，以有效地与竞争者争夺市场。
我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。
我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过学习，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进行质检监督。
同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。
浅议酒店服务意识 毕业论文
浅议酒店服务意识目录摘要 (1)关键词 (1)一、相关概念厘定 (1)（一）酒店、酒店意识 (1)（二）酒店服务意识 (1)（三）服务意识的具体表现 (1)二、酒店服务意识的意义 (1)（一）服务意识是酒店优质服务的重要保证 (1)(二) 最大化的创造服务价值 (2)（三）最大程度的提高顾客的满意度 (2)三、酒店服务意识缺乏的表现 (3)（一）服务人员缺乏普遍的服务意识和敬业精神。
(3)（二）酒店各部门之间缺乏沟通协调，导致服务效率低下 (3)（三）服务人员缺少专业的服务技巧 (4)（四）员工中太多中饱私囊的现象出现 (4)四、酒店服务意识缺乏的不良后果 (4)（一）酒店服务质量下降，难以与国外酒店竞争 (4)（二）酒店长期处于亏损，员工缺乏积极性 (4)（三）长期处于亏损，数量超过质量 (4)（四）国有酒店防范能力差 (4)（三）始终达不到标准化服务，更别说个性化服务了 (4)（六）难以维持酒店的可持续发展 (5)五、酒店服务意识缺乏的改进方案 (5)（一）加强培训，提高员工素质 (5)（二）酒店管理人员要采用适当的管理模式 (5)（三）服务质量管理应立足于标准化、走向个性化 (5)（四）建设富有特色的酒店文化 (5)参考文献 (5)浅议酒店服务意识【摘要】本论文对酒店员工服务意识缺乏的现状以及所存在的问题进行分析，提出改进方案，培养员工服务意识，提高服务质量，提高酒店的竞争力。
【关键词】酒店服务意识员工服务质量一、相关概念厘定酒店：对酒店或饭店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：“饭店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。
”一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组织。
酒店服务意识（Service Consciousness）：指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或酒店的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动服务的欲望和意识。
关于酒店管理论文范文(精选4篇)
关于酒店管理论文范文(精选4篇)这里作者为大家分享了4篇关于酒店管理论文范文，希望在酒店管理系统论文的写作这方面对您有一定的启发与帮助。
酒店管理论文篇一一、当前消费需求状况和饭店业的新态势近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。
1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。
由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。
2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。
由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。
人们对未来收入的预期也不很乐观，居民对未来消费预期不可能有较大的改观。
这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。
虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。
来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。
这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势：一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。
近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。
第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。
浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。
这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。
第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。
酒店文化论文六篇
酒店文化论文六篇酒店文化论文范文2酒店行业属于比较典型的纯服务业，因而想要得到长足的进展与进步，最主要的就是提高服务水平。
从现阶段的状况来说，越来越激烈的竞争形势使得酒店行业内部的竞争压力增大了，人力资源的管理以及良好的服务意识则成为了本行业内的核心竞争力的体现。
所以酒店行业需要进一步进展，就要促进各项管理工作水平的提高。
实际上人性化管理的趋势消失已经有一段时间了，不过应当说得到普及还是随着劳动力市场的结构变化而逐步实现的，现阶段的劳动力价值的上升，以及对劳动者爱护的提高都体现了这一理念。
而且事实上无论是从形势的变化角度，或者是从自身进展应对竞争的角度而言，其对酒店来说都是有看得见的效益的。
二、酒店管理人性化趋势的作用1.调动员工乐观性，提高服务的效果。
员工乐观性的发挥可以说在服务行业中属于重要的因素，其能够激发更多的制造力以及良性的服务意识，因而对服务效果的提升会有巨大的作用。
实际上，对于酒店行业本身来说，员工工作力量的充分发挥是最大的财宝，直接关系到最终的服务水平，而且员工的综合力量也可以看作是企业将来进展的动力，如何进行激发以及引导可是一项特别重要的工作。
人性化管理赐予了员工更多的敬重，可以使他们对企业的认同感和归属感有所加强。
因而对管理效果以及对业务水平的提升与促进，都是特别有价值的。
2.改善管理效应，调和内部关系。
事实上员工的内部关系始终是比较简单的，而且对其本身力量的发挥也会有很重要的影响。
而且随着酒店规模的扩大，员工的数量会越来越多，结构会越来越简单，毫无疑问这样的状况可能会带来一些问题，从而给员工本身的工作带来肯定的影响。
假如说没有有效的疏导和沟通，对于工作效率和乐观性方面来说，是可能有所损害的。
因而有效的人性化管理对内部关系的改善具有明显的效果。
3.在竞争中发挥出应有的作用。
人性化管理最大的价值在于发挥出酒店的综合竞争力。
由于酒店行业本身的服务水平很大程度上取决于人的作用，而且客户现阶段对酒店服务的标准和需求也在逐步提高。
酒店文化论文(经典范文6篇)
酒店文化论文（经典范文6篇）1. 酒店文化对员工行为的影响分析在酒店经营中，员工素质的提高对于酒店的发展具有极大的意义。
而员工行为又受到酒店文化的影响。
因此，分析酒店文化对员工行为的影响，有助于提高员工素质和酒店综合实力。
首先，酒店文化对员工行为具有导向作用。
酒店经营需要遵循一定规矩和标准，而这些规矩和标准正是酒店文化所代表的。
酒店文化可以促使员工遵守规则、尊重客人、尊重同事等动作。
同时，员工在长时间的工作中，也会逐渐接受酒店文化，并将其内化为自己的行为准则。
其次，酒店文化对员工的心态影响也极为重要。
酒店文化所代表的和谐、亲和等价值观，可以帮助员工调整心态，建立积极、健康的工作状态。
比如，在处理问题时，员工会遵循酒店文化所规定的积极的行为方式，解决问题的效率和质量都得到了提升。
再次，酒店文化对于员工的职业素养和专业知识的提升也有很大的促进作用。
在职业生涯发展中，酒店文化所代表的管理理念和经营模式会对员工的职业发展产生重要影响。
综上所述，酒店文化对员工行为的影响十分重要，它不仅可以帮助酒店提高服务质量，还可以促进员工的职业生涯发展，提高他们的职业素养和专业技能。
毕业总结：通过本文的分析，我们可以看到酒店文化对员工行为的影响非常深远，这对于酒店经营的成功是非常重要的。
因此，酒店管理者需要加强对酒店文化的传承和宣传，提高员工对酒店文化形成的认同和接受程度，从而实现酒店的长足发展。
2. 酒店文化与员工激励的关系分析酒店行业是一个人工密集型的行业，员工素质的提高可以极大地提高酒店服务质量和客户满意度。
为了实现员工素质的提高，酒店需要通过激励机制来激发员工的积极性和创造力。
而酒店文化作为一种激励手段，又对员工的激励产生了影响。
因此，分析酒店文化与员工激励的关系，是酒店管理者需要关注的问题。
酒店文化可以为员工提供非物质性的激励。
比如，酒店文化所代表的“客户至上”、“服务第一”等价值观，可以帮助员工树立正确的服务理念，为满足客户需求而努力工作，从而获得内心的满足和荣誉感。
酒店服务质量论文7篇
酒店服务质量论文酒店服务质量论文7篇在学习、工作生活中，大家都不可避免地会接触到论文吧，论文写作的过程是人们获得直接经验的过程。
那么一般论文是怎么写的呢？下面是小编收集整理的酒店服务质量论文，欢迎大家分享。
酒店服务质量论文1一、我国酒店业服务质量现状我国加入WTO后，旅游市场开始全方位对外开放、旅游消费趋于成熟，市场竞争也越来越激烈，不少企业力图通过增加服务项目和提高服务质量来改善酒店经营绩效。
随着《中国旅游饭店行业规范》的出台，以及旅游局相应的星级酒店评定标准，许多酒店都制定了规范的服务操作程序，有不少高星级酒店还通过了ISO9000质量管理认证，在服务质量上有了长足的进步。
但与国外酒店业相比，国内酒店服务质量在服务态度、工作效率、服务技巧等方面在竞争优势上落下了一段距离。
例如，服务人员缺乏热情，不积极主动，表现为“机械”式的微笑和“无感情”化的言谈；客房服务不及时，餐厅就餐等待时间长；员工无法识别个别客人的特别需要（如客人对所提供香水过敏）造成服务缺陷。
而我国历来就有轻视服务工作的传统思想，很少有人把“服务”当作自己的“事业”，甚至有些管理人员都不能以正确态度看待员工，这也导致我国酒店服务总是不尽如人意。
二、全面质量管理的核心及其相关重要理论1.全面质量管理的核心原则最早提出全面质量管理概念的是美国通用电气公司质量经理菲根堡姆，他给全面质量管理所下的定义：为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量，维持质量和提高质量的活动构成为一套有效的体系。
至20世纪90年代末，全面质量管理（TQM）成为许多“世界级”企业获得核心竞争力的管理战略，质量的概念也从狭义的符合规范发展到以“顾客满意”为目标，它更集中反映了现代经济生活中人们所追求的价值观，通过以下三个原则可以体会到全面质量管理的精髓：(1)以顾客为导向。
任何组织都要依存于他们的顾客，管理必须始于识别顾客的需求，满足并超越他们的需求，才能获得继续发展下去的动力和源泉。
酒店未来发展趋势论文
酒店未来发展趋势论文随着全球旅游业的快速发展，酒店业也在不断演变和改变。
未来，酒店行业将面临诸多挑战和机遇，需要不断适应和演进才能保持竞争力。
本文将探讨酒店未来发展的趋势，分析其影响和应对措施。
科技创新与数字化转型随着科技的不断发展，酒店业也在不断探索如何利用科技来提升服务质量和客户体验。
未来，酒店将更加依赖人工智能和大数据分析来优化运营和预测客户需求。
通过智能客房、无人酒店等技术手段，提升服务效率和满足客户个性化需求。
环境保护和可持续发展酒店业在未来将更加关注环境可持续性和社会责任。
减少能源消耗、推广绿色出行方式、减少塑料使用等将成为酒店经营的重要环节。
酒店需要积极投入环保项目，树立绿色形象，吸引越来越注重环保的客户。
个性化和体验化服务未来酒店将更加强调个性化和体验化服务。
客户需求的多样化和个性化使得酒店需要不断创新和提升服务质量。
通过客户数据分析和定制化服务，酒店可以更好地满足客户需求，提升复购率和口碑。
新兴市场和区域发展未来，酒店业将更加关注新兴市场和区域的发展机遇。
随着亚洲、拉丁美洲等市场的崛起，酒店需要积极开拓这些市场，满足当地客户的需求。
同时，本土化经营和服务将成为未来酒店发展的重要策略。
人才培养和管理创新酒店业面临的挑战不仅仅来自市场变化，还来自人才短缺和管理困难。
未来，酒店需要更加注重人才培养和管理创新，吸引和留住优秀的员工。
通过提供培训、激励机制和创新管理方式，酒店可以提升员工满意度和服务质量。
综上所述，酒店未来发展的趋势将是技术创新、环境保护、个性化服务、新兴市场和人才管理。
酒店需要积极应对这些挑战和机遇，不断改进和创新，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
酒店管理毕业论文3篇
酒店管理毕业论文3篇管理成效起着酒店管理毕业论文至关重要作用。
在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。
财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。
许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到工商企业管理毕业论文“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。
由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。
（一）必须提升我国酒店的管理水平强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强土木工程毕业论化内部管理等多方面一起着手。
通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。
1、注重运用信息技术，提高酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。
随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。
运用现代信息技术在原有酒店管理会计电算化毕业论系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。
2、注重新技术运用，减少能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。
该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动汉语言文学本科毕业论文探测房间有无客人并自动关启电源开关。
采用该系统后，酒店客房部只需配备一名操作人员，工程部不用派专人值班监控，这样可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。
（二）人工成本管理与调动员工积极性相结合针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。
论文：成都市经济型酒店
论文：成都市经济型酒店1. 引言经济型酒店作为旅游业中的重要组成部分，对于城市经济发展具有不可忽视的影响。
成都市作为中国西南地区的重要城市，旅游业快速发展，成为人们短期出行的首选目的地。
经济型酒店在成都市旅游业的发展中起到了重要的推动作用。
本文将以成都市的经济型酒店为研究对象，分析其发展现状、面临的问题以及未来的发展趋势。
2. 背景经济型酒店是指以经济实惠的价格提供基本住宿服务的酒店。
它相对于高档酒店而言，价格更为亲民，主要满足商务出差、旅游观光等短期住宿需求。
在成都市，经济型酒店的快速发展与城市旅游业的蓬勃发展密切相关。
成都市拥有丰富的旅游资源，自然风光和历史文化吸引了大量的游客。
酒店业随之快速兴起，经济型酒店成为市场竞争中的焦点。
3. 发展现状成都市经济型酒店的发展可以追溯到20世纪90年代。
当时，经济型酒店以满足商务旅行者的需求为主，主要集中在市中心和交通便利的地段。
随着城市旅游业的繁荣和消费升级，经济型酒店的市场需求不断增长。
在过去的十年中，成都市经济型酒店的数量和规模都取得了显著增长。
越来越多的国际连锁经济型酒店进驻成都市，如如家、锦江之星等知名品牌。
此外，也出现了一些本土经济型酒店品牌，提供更具地方特色的服务。
4. 面临的问题与发展的机遇相对应，成都市的经济型酒店也面临一些问题。
首先，由于市场竞争激烈，价格战问题日益凸显。
为了吸引更多客户，一些经济型酒店不惜以低价甚至亏本销售房间，降低了整体利润率。
其次，服务质量参差不齐，客户满意度亟待提升。
部分经济型酒店在追求低成本的同时，忽视了提供良好的服务体验的重要性。
再者，由于市场需求和潜力的提升，经济型酒店的供给与需求之间的不平衡问题也需要关注。
5. 发展趋势面对问题，成都市的经济型酒店也在不断寻求发展机遇。
首先，通过提高服务质量和增加附加值服务，经济型酒店可以提升竞争力。
创新客房设计、完善设施设备，提供更好的用户体验，是未来发展的重要方向。
酒店管理存在的问题及对策论文
酒店管理存在的问题及对策论文酒店管理存在的问题及对策论文1一、我国酒店管理中存在的问题1.酒店缺乏专业的人才。
我国酒店行业发展于20世纪80年代,到了90年代后发展的就更为迅猛。
虽然发展的速度飞快,但由于在初始阶段时候,从业的人员一般不需要有什么专业的技能,所以在人员的运用上没有像别的行业那样受到广泛的重视。
这就不仅影响了酒店行业的发展与创新。
而且同时也更加影响了对专业人才的培养。
进而导致了酒店专业人才的短缺。
人才的缺失致使在一些管理的水平上没有办法跟国外的一些高级酒店相比较。
虽然现在的一些大专院校设有酒店管理专业,但是一般的毕业生不愿意从事此行业,这又导致了酒店管理在人才上的受限。
另外,酒店人员的流动现象也是很严重的,这不仅造成了人才的流失。
也加大了酒店的投资。
从整体来看就是缺乏职业的管理人员和职业的一线员工。
2.管理的模式尚不完善。
目前,我国的大多数酒店管理体制中存在的问题颇多,我国的酒店一般多是一些小规模的酒店。
由于地理位置上存在着差异,所以在发展上也是不平衡的。
不能够完全适应当今世界酒店行业的发展趋势。
另外最主要的就是在管理模式上,没有一套系统的,完善的管理体制。
大多数还在管理上墨守成规的沿用老的套路。
在实际的应用中缺乏灵活的应变性管理,组织结构层级制度非常死板,缺乏应有的伸缩性和柔韧性。
3.缺乏主体的价值观而导致企业对文化建设不足。
现在很多酒店行业为了追逐更多的经济利益,而忽视了对自己企业文化的建设。
其实,酒店企业的文化一般就是根据自己的酒店特点,为了达到最终的经营目的,围绕着酒店的发展与生存而建立起来的一种价值观。
但是目前的一些酒店对企业文化建设上不够重视,所以不能形成主体的价值观。
我国酒店行业的发展与发达国家的酒店业还存在着较大的差距。
从对于职业热爱的程度上来看差别就更大了,无论是在酒店的职业经理人上还是一线员工方面,都未能把自己从事的职业当作一种自己的事业去热爱,总是认为自己是局外人,不用参与酒店的事宜中去。
酒店待客之道分析论文
酒店待客之道分析论文
酒店作为服务行业的代表，其待客之道直接关系到客户体验和酒店品牌形象，是酒店经营中不可忽视的重要方面。
本文将从酒店服务质量、服务态度、服务效率和服务体验四个方面详细分析酒店待客之道。
一、服务质量
酒店服务质量是衡量酒店服务水平的重要指标，关乎客户对酒店的满意度和忠诚度。
酒店应该在服务环境、设施设备、卫生条件、食品卫生等方面达到客人的期望和要求，做到客人所需即所给，使客人感到宾至如归。
二、服务态度
服务态度是酒店待客之道的重要方面，直接影响客人对酒店的印象和评价。
酒店工作人员应该始终保持微笑，态度热情、诚恳，为客人提供周到的服务。
在面对客人的投诉和问题时，也要积极主动地解决，为客人创造愉快的住宿体验。
三、服务效率
服务效率是酒店待客之道的另一重要方面，关系到客人等待的时间和服务速度。
酒店应该通过合理安排工作流程和资源，提高服务效率，缩短客人等待的时间。
客房清洁、送餐服务、前台办理入住等服务都需要保证高效率，为客人节省宝贵的时间。
四、服务体验
服务体验是客人评价酒店服务的综合因素，包括环境、设施、员工友好度、食品卫生等方面。
酒店应该注重提升服务体验，通过精心设计宾客空间、食品质量和绿化景观等手段，打造独特的服务体验，使客人在酒店住宿期间体验到美好、难忘的感觉。
综上所述，酒店待客之道是酒店经营中至关重要的方面。
酒店应该通过提高服务质量、服务态度、服务效率和服务体验等手段，全面提升客人住宿体验，提高客人满意度和忠诚度，增强酒店品牌价值。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
- 1 - 浅析延安酒店服务质量摘要由于社会的日益开放,人民经济水平的提高，高星级酒店日渐增多。
但是许多酒店为了吸引更多的顾客，追求更高的经济效益而盲目追求酒店的豪华档次，忽略了酒店商品最根本的内涵——服务。
在这形势下许多管理者及研究者不断探讨和研究，例举了大量具有实效性的方案，以争取为酒店行业提升“酒店服务质量管理水平”提供很好的参考依据。
关键词酒店、管理、服务酒店是服务性行业，属于劳动密集型行业，所提供的是对人的服务。
在延安地区，近年来，由于经济和社会各项事业快速发展，延安酒店所需要的就业岗位越来越多，但是如何有效地提高服务人员的服务水平，调动服务人员的工作积极性，激励服务人员为顾客提供优质服务，提高顾客满意度和信任感，是关乎酒店发展的至关重要的问题。
一酒店服务质量及其意义
1. 酒店服务质量包括有形的和无形的两种。
酒店有形产品的质量可
以用客观的指标来度量，包括酒店整体建筑、酒店家具、地毯、电器设备、安全装置、装饰品等等的质量。
酒店有形产品是酒店对客服务的物质基础，有形产品质量的高低决定着酒店接待能力的大小，直接影响着酒店对客服务的质量；酒店无形服务的质量是指酒店提供的劳务服务的质量，包括服务态度、服务技巧、服务效率、服务语言、礼仪礼貌、安全保卫、清洁卫生等。
如果说酒店有形产品是生产酒店服务的凭借或依托，是酒店服务的载
体，那么，酒店的劳务服务则是酒店服务质量的直接表现形式。
酒店劳务质量的高低，极大地影响着客人对酒店服务质量乃至整个酒店服务质量的感知。
著名的饭店大王斯塔特勒就曾精辟的指出：饭店只生产一个产品，这个产品就是服务，生产优质服务的饭店就是优质饭店，生产劣质服务的饭店就是劣质饭店。
2. 服务质量直接影响着一家酒店经营效益。
酒店产品分为硬件产品
和软件产品，硬件产品指酒店的基础设施建设。
软件产品就是指员工的服务。
在行业竞争十分激烈的今天，酒店业硬件差异逐渐缩小，酒店只有通过增强服务要素比如营造轻松、愉悦的家庭氛围，塑造酒店特色意识，提供个性化超值服务，以满足当今客人多层次、多方面、多变化的服务要求。
良好的服务能够有效巩固现有的顾客，赢得更多的新顾客，获得顾客的长期忠诚，这样自然就会获得顾客的重复购买机会，从而促进企业的销售额不断增长。
可以说，客户的满意程度是检验一个酒店服务质量的高与底的唯一标准。
客人的满意应该是酒店追求的最高境界。
因此加强酒店服务质量在酒店管理中的意义非常重大。
二分析延安酒店服务质量现状及原因
1 现状延安目前高等级酒店日益增多，但是延安酒店的服务却没有随着它星级的提高而提高，现在北方大部分酒店相比较南方已经落后很多，南方酒店有着规范的服务程序以及服务流程，这是延安以及北方酒店所不能比拟的！据许多延安本地人说，他们去酒店消费，但是延安大部分酒店的服务员表现爱理不理甚至不耐烦的情绪，对客服务不到位，体现不了酒店本身的档次以及品味。
2 酒店管理不到位
2.1 酒店管理层仅仅从酒店经营角度来对待员工现代酒店的人力资源管理相对过去的人事管理对人的地位有了很大的提高，但是，在管理中只是在如何获得人才，如何培训员工，在激励员工上下功夫。
仅仅从酒店的经营角度来对待员工，而忽视了作为酒店经营管理的核心力量——员工的感受。
2.2 薪酬制度不合理，用人机制不完善酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调（酒店餐饮部），造成了员工只顾量而不顾质，从而引起投诉，影响了酒店声誉。
淡旺季工资一个样，易引起员工的情绪不满，从而也影响了服务质量。
在用人机制上，存在短期行为，员工流失率高。
就目前许，多中国人的思想，他们认为从事酒店业是吃青春饭的，从事酒店业是给人当牛做马的，因此不愿从事酒店行业。
另外，部分酒店在员工招聘时过于注重其年龄及婚姻状况，即使是在职员工（尤其是女性），到了婚育年龄时也要面临被解聘的危险。
因此，很多员工不是把酒店当作一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋他就。
2.3 对员工信任不够，授权机制不灵活信任是最好的管理，这一点很多企业都深有感触。
但是还有一大部分酒店对员工信心不足、信任不够，管理者往往拿着放大镜来审视员工，将员工的缺点无限放大，对员工持有怀疑戒备之心，员工稍有差错就严加训斥处罚，全然不顾员工的内心感受，使员工心怀不满，与酒店离心离德。
在授权方面，酒店的管理人员却往往忽视培养服务员工有效运用权利的能力，忽视激发员工在工作动力的重要性，没有增强员工的心理授权感的企业环境，员工并不一定能在工作中发挥自主决策权，积极主动地为顾客提供优质的服务。
2.4 缺少必要的培训，员工的发展空间不大新员工被招聘进酒店以后，只是进行简单的培训就上岗了，甚至一些酒店不进行员工培训就让员工上岗就业，在酒店营业期间，对老员工的培训也很少。
这使得员工的工作热情受挫，认为没有前途，看不到未来，因而加剧了人员流动。
由于酒店在员工的培训上不肯花费精力，导致员工整体素质下
降，从而不能适应酒店的经营发展。
2.5 缺乏有效的沟通，对员工关心不够管理人员与员工之间缺乏必要的沟通，管理人员只注重员工的工作表现，对表现不好者只是一味的批评，而没有进行面对面的交流，了解其原因，致使员工逆反情绪高涨，从而影响他人。
另外，对员工的重视度不够，对员工工作的满意度关注较少。
经过调查发现：一方面，员工对酒店工作不满意，在工作中受到赞赏较少，感受不到工作所带来的成就感和乐趣，对工作的不满意易产生倦怠情绪，从而影响到工作的积极性和创造性。
另一方面，由于酒店的激励体系不合理，工资待遇缺乏行业竞争力，员工的晋升和培训机会少，并且，业余生活单调，员工无所事事，只好聚众赌博。
3 员工素质
3.1 文化素质、随着延安经济高速发展以及近几年红色旅游的蓬勃发展，使得延安市的高档次酒店日益增多，酒店所需要的从业人员大大增加，但是酒店所招聘进来上班的大多都是初中、高中还没有毕业的员工，高中毕业的都很少，酒店员工的文化素质有点偏低。
3.2 职业素质职业素质是一个员工在其工作中的根本素质，服务意识是酒店员工职业素质的体现，是酒店管理水平的体现，是保证服务质量的基础。
可以把客人放在第一位，全力为客人提供方便快捷的服务。
但是，有一些酒店的员工当客人需要什么东西或者咨询什么事情时，他们甚至会表现出一种不耐烦的状况。
在目前延安市的酒店行业中，具备职业素质的服务员很少很少，因为他们不是把在酒店工作真真正正的当成一种职业来做。
三如何提高酒店服务质量
4.1 制定有效的管理制度是酒店成员必须遵守的制订有效的管理制度制度是成员共同遵守的，按一定程序办事的规程。
制度就是一个集体里无论是谁都应该遵守的规定。
制度是一种规矩，它可以预防事故的发生、约束员工的行为、是企业运行的基础保障。
所以制度对提高服务质量起着举足轻重的作用。
酒店制定的制度必须很好的执行才能发挥它的功效，制度不应受个人主观的控制，更不能只是一种摆设。
比如有效的督导就是控制员工服务质量的重要手段。
督导者要现场观察，深入了解员工工作的情况。
发现问题时要及时纠正。
管理者最好能以身作则，可以带动员工提高员工的服务质量。
4.2 进行酒店服务质量控制
4.2.1 制定服务规程服务规程是酒店服务所必须达到的规格、程序和标准。
为了保证和提高酒店服务质量，酒店应把服务规程视作工作人员应当遵守的准则和服务工作的内部法规。
酒店服务规程，必须根据消
费者生活水平和对服务需求的特点来制订。
另外，还要考虑到市场需求、饭店类型、饭店等级、饭店风格、国内外先进水平等因素的影响，并结合具体服务项目的内容和服务过程来制订出适合本酒店的标准服务规程。
酒店工种较多，各岗位的服务内容和操作要求各不相同。
以延安酒店餐饮部为例，为了检查和控制服务质量，餐饮部必须分别对散客零点餐、团体餐和宴会，以及酒吧等得整个服务过程，制定出迎宾、引座、点菜、传菜、酒水服务等全套的服务程序在制订服务规程时，不能照搬其他酒店的服务程序，而应该在广泛吸取国内外先进管理经验、接待方式的基础上，紧密结合本酒店大多数顾客的饮食习惯和本地的风味特点等，推出全新的服务规范和程序。
同时，要注重服务规程的执行和控制，特别要抓好各服务过程之间的薄弱环节4.2.2 收集质量信息酒店管理人员应经常对服务的结果进行评估，即宾客对酒店服务是否感到满意，有何意见或建议等，从而采取改进服务、提高服务质量。
同时，根据酒店服务的目标和服务规程，通过巡视、定量抽查、统计报表、听取顾客意见的方式，来收集服务质量信息。