农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案通用版

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农村集体聚餐食品安全管理工作方案

农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐食品安全管理工作方案小编寄语：下面是我们文秘114的小编为大家整理的农村集体聚餐食品安全管理工作方案，请大家借鉴！春节将至，返乡人员增多，嫁娶、乔迁、聚会等活动频繁，农村自发组织的餐饮服务单位以外场所的各类群体性聚餐活动将越来越多，食品安全风险增大。

为规范农村群体性聚餐行为，及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及**县《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理工作的通知》（**食安办字〔201X〕1号）精神，结合我镇实际，就进一步加强农村集体聚餐食品安全管理工作通知如下：一、提高思想认识，强化底线意识农村集体聚餐食品安全是农村地区食品安全的重要组成部分，也是食品安全监管工作的难点，具有量大、面广、用餐人数众多、举办者和承办者食品安全意识不强、加工制作人员流动性大、经营场所环境及设施设备简陋、加工操作不规范等特点，食品安全隐患大、风险高。

各村、居委会、镇直相关单位要充分认识加强农村集体聚餐食品安全风险防控与维护社会稳定的内在联系，提高责任意识，将其作为农村食品安全综合治理工作的重要内容做细做实，认真抓好事前防范和过程监管，完善应急处置措施，努力保障人民群众的身体健康和社会稳定。

二、突出重点环节，强化风险防控（一）明确安全管理责任。

农村集体聚餐的食品安全管理坚持监管部门指导，镇、村（居）负责的工作原则，实行申报备案与现场审查指导相结合的管理制度。

农村集体聚餐举办人是集体聚餐食品安全的第一责任人，承办厨师是集体聚餐食品安全的质量责任人，镇政府对辖区内集体聚餐食品安全负总责。

镇食品药品监管站食品安全协管员和村级食品安全信息员是农村集体聚餐食品安全的管理人员，具体负责辖区内集体聚餐的备案受理、现场审查指导和信息报送工作。

镇市场和质量监管分局具体负责辖区内农村集体聚餐食品安全工作的监督指导。

农村红白喜事集体用餐食品安全管理办法范文（2篇）

农村红白喜事集体用餐食品安全管理办法范文第一章总则第一条为加强农村红白喜事集体用餐食品安全管理，维护群众身体健康和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本办法。

第二条本办法适用于农村红白喜事集体用餐的组织者、餐饮服务提供者和参与者等相关各方。

第三条农村红白喜事集体用餐是指在农村地区举办的婚宴、丧葬、生日宴、团拜宴等集体用餐活动。

第四条农村红白喜事集体用餐的组织者和餐饮服务提供者应当遵守食品安全相关法律法规，保证食品安全。

第五条地方政府应通过加强组织和协调，加大食品安全监管力度，提高农村红白喜事集体用餐的食品安全水平。

第二章组织者职责第六条农村红白喜事集体用餐的组织者应当具备承办的资质，责任到人。

第七条组织者应当设立专门的食品安全管理人员，负责农村红白喜事集体用餐活动的食品安全工作。

第八条组织者应当提前向当地食品药品监督管理部门申报集体用餐活动，按照要求进行备案。

第九条组织者应当合理规划用餐场所，确保环境卫生，提供清洁安全的餐具和饮用水。

第十条组织者应当采购正规渠道的食品材料，严格检查食品的质量和卫生安全。

第十一条组织者应当制定详细的食品加工流程和操作规范，确保食品加工过程的卫生和安全。

第十二条组织者应当组织食品安全培训，提高参与人员的食品安全意识和操作技能。

第十三条组织者应当定期对用餐场所和食品进行检查，发现问题及时整改。

第十四条组织者应当记录用餐活动的相关信息，包括食品来源、用餐人数、食品加工过程等，保存备查。

第三章餐饮服务提供者职责第十五条餐饮服务提供者应当取得食品经营许可证，按照许可事项经营。

第十六条餐饮服务提供者应当具备从业人员健康证明和食品卫生安全知识证书。

第十七条餐饮服务提供者应当保证食品从采购、存储、加工、制作、配送等环节的卫生安全。

第十八条餐饮服务提供者应当对食品进行检验，确保食品达到国家食品安全标准。

第十九条餐饮服务提供者应当制定严格的食品加工工艺和操作规程，严禁使用过期食品和劣质食品。

农村集体聚餐食品安全管理制度

农村集体聚餐食品安全管理制度第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本办法。

第二条本办法所称农村集体聚餐是指农村地区非经营性场所举办的100人以上（含100人）的各种宴席。

第三条农村集体聚餐的安全管理坚持部门指导和县乡镇、村（社区）三级负责，以乡镇、村（社区）为主的工作原则，实行申报备案与现场审查指导相结合的管理制度。

第二章组织管理第四条县、乡镇人民政府、村支部主要领导是辖区食品安全工作第一责任人，对辖区内农村集体聚餐食品安全负总责，并确定工作人员负责农村聚餐食品安全日常工作。

第五条乡镇应对辖区内承办农村集体聚餐的乡村厨师和餐具、用具、窗口出租户进行全面摸底、登记、备案，实行乡村厨师体检培训制度，建立动态管理档案。

村（社区）具体负责本辖区内农村集体聚餐和乡村厨师的信息报告。

第六条建立健全农村集体聚餐安全监管网络。

乡镇（街道）、村（社区）应配置经过专门的食品安全法律、相关专业知识培训合格的食品安全专（兼）职管理人员，具体负责辖区农村集体聚餐的备案受理工作，乡镇（街道）卫生院公共卫生办公室、村（社区）医生第三章食品安全管理第七条农村集体聚餐的承办方应当符合食品安全相关要求，具备合法经营资格，严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。

第八条农村集体聚餐的食品采购应当符合国家食品安全标准，严格执行进货查验、索证索票制度，确保食品来源可追溯。

第九条农村集体聚餐的食品加工应当严格执行食品加工操作规范，保持加工场所卫生，严禁使用有毒、有害、变质的食品原料，严禁加工制作禁止食用的食品。

第十条农村集体聚餐的食品储存应当符合食品安全要求，妥善保存低温冷藏食品，防止食品交叉污染。

第四章健康管理第十一条农村集体聚餐的承办方应当加强对厨师等食品从业人员的安全管理，要求其持有有效健康证明，定期进行健康检查。

食品安全专项整治工作方案

食品安全专项整治工作方案一、工作目标通过本次食品安全专项整治行动，严厉打击各类食品安全违法违规行为，有效解决当前食品安全领域存在的突出问题，切实保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，提高食品安全整体水平，增强人民群众对食品安全的信心。

二、整治重点1、重点区域学校及其周边、建筑工地食堂、旅游景区、城乡结合部、农村集市等区域。

2、重点品种乳制品、肉制品、食用油、酒类、调味品、保健食品、食用农产品等。

3、重点环节食品生产加工环节，严查无证生产、使用非食品原料、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为；食品流通环节，重点检查进货查验、索证索票、食品储存条件等；餐饮服务环节，加强对餐饮具消毒、食品原料采购、加工制作过程的监管。

三、工作步骤1、动员部署阶段（具体时间区间 1）成立食品安全专项整治工作领导小组，制定工作方案，明确职责分工，召开动员会议，部署整治工作任务。

2、排查整治阶段（具体时间区间 2）（1）全面排查。

对重点区域、重点品种、重点环节进行全面排查，建立问题清单和整改台账。

（2）集中整治。

针对排查出的问题，依法依规进行严肃处理，责令限期整改，对整改不到位的，依法予以取缔。

3、巩固提升阶段（具体时间区间 3）对整治工作进行“回头看”，总结经验教训，查找存在的问题和不足，进一步完善食品安全监管长效机制，巩固整治成果。

四、工作措施1、加强监督检查加大日常监督检查力度，增加监督抽检频次，扩大抽检范围，对发现的问题及时依法处理。

2、严格执法办案严厉打击食品安全违法犯罪行为，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，依法追究刑事责任。

3、强化宣传教育通过多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

同时，对违法违规企业进行曝光，形成震慑力。

4、建立健全投诉举报机制畅通投诉举报渠道，鼓励公众积极参与食品安全监督，对举报属实的给予奖励。

5、加强部门协作加强与农业农村、公安、市场监管等部门的协作配合，形成工作合力，共同推进食品安全专项整治工作。

农村集体聚餐检查方案

农村集体聚餐检查方案一、背景近年来，随着农村经济的发展和人们生活水平的提高，农村集体聚餐活动越来越频繁。

然而，在农村集体聚餐活动中，存在一些食品安全和卫生问题，如不符合食品卫生标准，过期食品、野味等问题，严重影响了食品安全和农村形象。

为了解决这些问题，提高农村集体聚餐的质量和卫生水平，本文提出了一份农村集体聚餐检查方案。

二、检查内容1. 食材检查检查食品进货渠道是否合法、食材是否新鲜、保存方式是否规范以及食材是否过期等问题。

2. 厨房卫生检查检查厨房卫生情况，包括厨房布局、厨房用具配备是否符合规范、厨房人员是否经过培训、是否整洁等问题。

3. 环境卫生检查检查聚餐场地卫生情况，包括场地卫生、场地通风是否良好、餐具是否清洁等问题。

检查聚餐活动过程中用餐是否安全、服务是否周到、用餐环境是否舒适等问题。

三、检查流程1. 准备工作初始准备工作包括确认检查时间、地点、组织人员等，以及准备检查用表格、器械工具等。

2. 食材检查检查食材来源、保质期、外观是否正常、是否用过期粉末调料等情况，需配合使用食品快检试剂或检测工具。

3. 厨房卫生检查检查厨房卫生情况，包括油烟、垃圾处理、消毒、使用的设备是否合规等问题。

4. 环境卫生检查检查场地卫生情况，包括强制通风系统是否正常运行，餐具是否摆放在桌面中央等问题。

检查餐具卫生情况、食物是否摆放整齐、是否安全、是否存在野生动物等问题。

6. 后续处置针对检查发现的问题制定相关处置措施和改进建议，有需要的情况下可以建议对该场聚餐活动的整个供应商进行专业检查。

四、结论农村集体聚餐检查方案的实施对于农村形象和食品安全问题都有着重要的意义。

当然，这需要相关部门与农户进行有效的沟通和合作。

只有全社会共同努力，才能保障食品安全和农村形象的提升。

食品安全专项整治工作方案范文（通用9篇）

食品安全专项整治工作方案食品安全专项整治工作方案范文（通用9篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。

当工作将要开展的时候，提前准备多种方案，可以更好的帮助上级做决策，相信大家又在为写工作方案犯愁了吧！以下是小编帮大家整理的食品安全专项整治工作方案范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食品安全专项整治工作方案篇1为加强对全县学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，切实排除餐饮服务中存在的食品安全风险和隐患，预防食品安全事故的发生，确保全县广大师生饮食安全，依据国家、省市局的工作要求，结合我县实际，决定在全县范围内集中力量开展学校（含托幼机构）食堂餐饮服务食品安全专项整治工作，特制定本方案。

一、指导思想坚持“预防为主、科学管理、明确责任、综合治理”的原则。

采取更加坚决有效的措施，进一步完善学校（含托幼机构）食堂的食品安全监管制度、保障措施，严格落实主体责任，全面提高学校（含托幼机构）食品安全水平，保障广大师生饮食安全。

二、组织领导为加强对专项整治工作的领导，县食品药品监督管理局成立了学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作领导小组组长：任永明副组长：陈锋成员：栾景林、兰景武领导小组下设办公室，办公室设在县食品药品监督管理局餐饮服务监管股，办公室联系电话：582xxxx，具体负责学校（含托幼机构）食堂食品安全日常监督管理工作。

三、整治范围和重点内容（一）整治范围全县所有学校食堂、托幼机构食堂。

（二）整治重点内容1.建立食品安全责任制。

全面落实学校校（园）长是食品安全第一责任人的要求，认真核查学校（含托幼机构）是否将食堂食品安全工作纳入日常管理，是否层层签订责任状，是否配备专职的食品安全管理人员，是否建立健全了相应管理制度和规定。

2.落实从业人员健康体检制度。

认真核查是否制定从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否持有有效健康合格证明。

3.落实索证索票制度。

认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收；是否索证索票；是否认真填写进货台账；库存食品是否在保质期内；是否存在腐败变质食品原料；贮存是否符合管理要求。

农村集体聚餐食品安全管理制度

农村集体聚餐食品安全管理制度一、总则1. 为保障农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒和食源性疾病，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本管理制度。

2. 本制度适用于所有在农村地区举办的集体聚餐活动，包括但不限于婚宴、庆典、节日聚会等。

二、组织管理1. 成立农村集体聚餐食品安全管理小组，负责监督和管理聚餐活动的食品安全。

2. 管理小组应由村委会成员、卫生监督部门代表和村民代表组成。

三、食品安全责任1. 聚餐举办者负责确保聚餐活动的食品安全，并对可能发生的食品安全问题承担责任。

2. 厨师和食品加工人员应持有健康证明和食品安全培训证书。

四、食品采购与储存1. 采购食品原料应选择信誉良好的供应商，确保食品新鲜、无毒无害。

2. 食品储存应符合卫生要求，防止食品变质和交叉污染。

五、食品加工与制作1. 加工场所应保持清洁卫生，避免污染。

2. 食品加工过程中应严格遵守食品安全操作规程，确保食品烧熟煮透。

六、餐具清洗消毒1. 聚餐使用的餐具必须经过清洗和消毒处理，方可使用。

2. 清洗消毒工作应由专人负责，确保餐具卫生安全。

七、食品安全事故处理1. 一旦发现食品安全问题，应立即停止使用可疑食品，并及时报告管理小组和卫生监督部门。

2. 管理小组应迅速采取措施，控制事态发展，并协助相关部门进行调查处理。

八、培训与宣传1. 定期对参与聚餐活动的厨师和食品加工人员进行食品安全知识培训。

2. 加强对村民的食品安全宣传教育，提高村民的食品安全意识。

九、监督检查1. 管理小组应定期对聚餐活动进行食品安全检查，确保各项规定得到有效执行。

2. 对违反食品安全管理制度的行为，应及时纠正并记录在案。

十、附则1. 本管理制度自发布之日起实施，由农村集体聚餐食品安全管理小组负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经管理小组讨论通过，并报村委会批准后执行。

百度文库精品文档-农村食品安全整治方案3篇

农村食品安全整治方案3篇农村食品安全整治方案第1篇一、整治工作目标坚持以问题为导向、以风险管理为核心的原则，针对当前我县农村地区无证生产经营食品、销售过期变质食品、销售五无食品等现象屡禁不绝的突出问题，认真排查风险隐患，加大整治力度，引导农村食品生产经营者落实主体责任，规范其经营行为，严查经营食品违法案件。

通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，有效遏制五无、无证生产经营、过期变质等食品在农村地区的蔓延，建立健全农村食品安全监管工作机制，净化农村食品生产经营环境，助推农村食品生产经营模式和整体水平上档升级，为探索农村食品安全示范创建工作打好前战。

二、整治时间2018年6月下旬至10月底三、专项整治工作的主要内容根据排查农村食品安全突出问题，继续巩固农村校园及其周边五毛食品安全整治，不断加大对劣质五毛食品的排查和监督抽检力度。

对反复出现的问题、多次出现的同类个案，要强化风险意识，认真对待、深入排查、客观分析、系统研判，对临街沿公路销售牦牛肉的商贩要加强备案登记管理，督促食品摊贩经营者在其摊位明显位置悬挂登记卡和健康证明，其中可能成为区域性风险隐患的，要在当地乡（镇）人民政府或街道办事处的统一监督管理下，按照属地管理工作原则，及时制止食品安全违法行为，切实消除隐患。

四、重点任务及措施继续加大农村食品安全日常巡查监管力度。

一是要加大对农村食品市场主体资格清理力度，依法查处无证经营食品违法行为。

二是督促农村食品经营者严格履行法定义务，建立并严格履行进货查验记录、不合格食品退市、从业人员健康管理等食品安全制度。

三是加大农村食品监督抽检力度。

承接和安排各级食品监督抽检工作时向农村地区倾斜，适当增加在农村商场、超市、农村食品供货商、食杂店等场所的抽样频次，使农村地区食品抽检成为常态。

四是加大农村食品安全执法力度。

取缔黑作坊、黑窝点，打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等两超一非违法行为，以及销售使用无合法来源食品和原料、使用劣质原料生产或加工制作食品、经营腐败变质或超过保质期的食品等违法行为。

XX镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案

XX镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案XX镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案XX镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作方案为进一步深化我镇农村集体聚餐食品安全专项整治工作，提高我镇农村餐饮食品安全保障水平，有效预防食物中毒及其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康，我镇决定在全镇范围内组织开展深化农村集体聚餐食品安全专项整治，具体工作方案如下：一、总体目标通过整治，进一步强化对农村集体聚餐食品安全管理，增强聚餐举办者和承办者的食品安全责任意识，督促其落实食品安全主体责任，切实加强对农村厨师的管理，基本实现农村集体聚餐备案指导全覆盖。

加强农村集体聚餐食品安全宣传教育，不断提高农村群众食品安全意识，消除农村集体聚餐食品安全隐患，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。

二、整治内容(一)落实申报备案和分类指导制度。

根据上级部门的要求，全面推行农村集体聚餐申报备案指导制度，引导聚餐活动举办者事前主动申报，做好备案登记、风险告知、签订食品安全承诺书等工作，明确聚餐活动的举办者和承办者对农村集体聚餐食品安全负责。

分级管理，制定工作考核制度，加强督导检查，全面落实村（社区）、市监所现场指导工作。

(二)加强农村协管员、信息员培训及农村集体聚餐现场指导。

通过对协管员、信息员的食品安全管理相关法律法规、食品安全基本知识培训和现场观摩，使其具备农村集体聚餐现场指导、检查的基本能力。

食品安全协管员、信息员要上门入户对集体聚餐进行检查指导，做到事前进行指导，事中进行现场食品安全检查，事后进行跟踪掌握情况。

督促举办者和承办者把好食品进货渠道关,把好菜谱,食品的选配关,餐饮具清洗消毒关,食品加工制作过程关。

(三)规范农村厨师的管理。

要把对厨师的管理作为农村集体聚餐食品安全管理工作的重点，对农村厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内农村厨师的基本情况，建立农村厨师的管理档案。

对辖区内农村厨师，每年至少组织一次食品安全相关法律法规和食品安全基本知识的培训，并发放培训证明，每年要组织农村厨师进行健康体检。

聚餐专项整治方案

一、背景与目的为加强食品安全监管，预防群体性食物中毒事件，保障人民群众饮食安全和身体健康，根据国家及地方食品安全相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本聚餐专项整治方案。

二、组织领导成立聚餐专项整治工作领导小组，负责统筹协调、组织实施专项整治工作。

三、整治范围与内容1. 整治范围：全县范围内所有举办集体聚餐的单位和个人。

2. 整治内容：- 食品安全管理制度落实情况；- 食品原料采购、加工、储存、销售等环节的规范操作；- 食品从业人员健康管理；- 食品安全设施设备配备及使用情况；- 食品安全宣传教育及培训情况。

四、整治步骤1. 宣传发动阶段（1-2周）：- 通过多种渠道宣传食品安全法律法规，提高广大人民群众的食品安全意识；- 组织开展食品安全知识培训，提高餐饮服务单位从业人员的食品安全知识和操作技能。

2. 自查自纠阶段（3-4周）：- 各餐饮服务单位、集体聚餐举办者对照整治内容进行自查自纠，发现问题及时整改；- 各级市场监管部门对自查自纠情况进行抽查，确保整治工作落到实处。

3. 专项整治阶段（5-8周）：- 开展集中整治行动，对发现的食品安全隐患进行严厉查处；- 对不符合食品安全要求的餐饮服务单位，依法责令停业整顿或吊销许可证。

4. 总结评估阶段（9-10周）：- 对专项整治工作进行总结评估，分析存在的问题，提出改进措施；- 对专项整治工作中涌现出的先进典型进行表彰。

五、工作要求1. 加强组织领导：各级市场监管部门要高度重视聚餐专项整治工作，明确责任，确保整治工作落到实处。

2. 强化部门协作：各相关部门要密切配合，形成合力，共同推进专项整治工作。

3. 严格执法检查：对违反食品安全法律法规的行为，依法严厉查处，绝不姑息。

4. 加强宣传引导：充分利用各种媒体，广泛宣传食品安全知识，提高人民群众的食品安全意识。

六、保障措施1. 经费保障：确保专项整治工作所需经费，用于宣传、培训、检查、执法等方面。

2. 人员保障：抽调业务骨干，成立专项整治工作队伍，确保整治工作高效有序开展。

农村集体聚餐食品安全管理制度【最新版】

农村集体聚餐食品安全管理制度第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品卫生安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会发展。

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等有关法律法规，结合本乡实际，特制定本制度。

第二条本制度所称的农村集体聚餐是指农村(农民)在非经营性场所举办的婚嫁、丧事等各种宴席。

第三条各村、有关单位，要高度重视农村集体聚餐的食品安全工作，采取切实有效措施，保障农村集体聚餐的食品卫生安全。

第四条农村集体聚餐的管理坚持部门指导和行业自律相结合的工作原则，实行申报备案与现场指导相结合的管理制度。

第二章环境与设施卫生要求第五条宴席举办人应提供符合卫生要求的农村集体聚餐加工、聚餐场所，选用有资质的乡村厨师承办宴席。

承办厨师对举办人应提出卫生菜谱和卫生指导意见。

第六条加工场所周围20米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害企业等污染源。

第七条加工场所布局合理，按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、待菜、仓贮区域等。

第八条用于加工的场所预先进行环境清扫，保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其孳生条件。

第九条宴席厨房应设于固定用房内，配备有足够的照明、通风装置和有效的防蝇、防尘、排污及存放废弃物的设施，有冷冻冷藏、清洗水池和餐具保洁设施等。

第十条因原料清洗、整理、餐具清洗消毒需要临时搭建的简易棚，应选择地势较高的地方，地面平坦、硬化，四周设围护。

第十一条用于加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，应当按原料、半成品、成品区分开使用，定位存放,用后洗净，保持清洁。

第十二条承办厨师自备餐具在存放、运输过程中应使用专用的密封保洁柜，餐具保洁设施定期清洗，保持洁净。

第十三条宴席用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》的要求，不得直接使用河水和未经检验合格的井水。

第三章食品的采购和贮存第十四条承办厨师应对举办人采购食品提出指导性意见，禁止采购下列食品:(一)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、污秽不洁、混有异物和其他感观性状异常的食品;(二)无检验合格证明的肉类食品;(三)食品标签标注内容不全，或超过保质期的定型包装食品;(四)未取得卫生许可证的食品生产经营者供应的食品; 第十五条食品应分类存放于清洁、干燥的室内场所，需冷藏条件下保存的食品应当及时冷藏。

农村食品安全综合整治方案7篇

农村食品安全综合整治方案7篇农村食品安全综合整治方案1（一）保持打击违法行为的高压态势。

结合检查、抽检等工作排查违法线索，严厉打击生产经营添加非食用物质的食品、不符合安全标准的食品、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类、“三无”食品、商标侵权食品、劣质食品、过期食品等违法犯罪行为，持续开展典型案例曝光，形成有效震慑氛围。

（二）推进食品小作坊规范管理。

建立健全食品小作坊监管档案，动态更新监管信息。

开展《食品安全地方标准食品小作坊生产加工规范》标准宣贯培训，加强日常监督检查，督促食品小作坊严格落实标准要求，保持合规生产条件。

积极推进小作坊园区建设，推动食品小作坊转型升级。

（三）加强农村集市食品安全管理。

明确全部农村集市食品安全管理主体，组织开展对管理主体的培训。

在每个农村集市针对食品销售、现场制售等业态的食品摊点，分别打造不少于2个样板，引导全部落实”六项标准”。

组织”快检进集市”，对农村集市每半年至少覆盖1次。

（四）持续规范农村小餐饮经营。

继续推动农村小餐饮改善经营环境和条件，全面提升农村聚餐食品安全水平。

按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准要求，将食品原料来源和业户自查情况纳入日常监督检查内容，促进农村地区小餐饮规范提升。

(五)开展农村食品专项抽检。

省局组织开展2000批次农村地区食品专项抽检，市局组织开展800批次农村地区食品专项抽检，县局组织开展100批次农村地区食品专项抽检。

加大对小规模食品生产企业和食品小作坊生产的食品、散装食品以及高风险品种的抽检批次，被抽样单位向农村食品批发经营者侧重。

(六)完善农村食品安全治理方式。

推动落实乡镇(街道)食药安办规范化建设的指导意见，健全工作机构，明确工作职责，加强行政村(社区)管理，建立食品安全网格员(协管员)队伍。

加强网格员队伍管理，组织开展食品安全专题培训和日常巡查，对巡查发现的问题及时报告市场监管部门。

各乡镇(街道)政府落实属地责任，组织村居、社区配合农村”三小”食品安全管理工作，协助开展食品安全隐患排查、食品安全法律法规宣传等工作，引导乡镇（街道）政府将农村食品安全工作纳入村居年度考核评议。

农村集体聚餐整治实施方案

农村集体聚餐整治实施方案随着农村经济的发展和生活水平的提高，农村集体聚餐已经成为了农村社交生活中不可或缺的一部分。

然而，由于一些不规范的行为和管理不善，农村集体聚餐也带来了一些问题，如食品安全、环境卫生等方面的隐患。

为了解决这些问题，制定和实施农村集体聚餐整治方案显得尤为重要。

首先，针对农村集体聚餐存在的食品安全隐患，我们需要加强食品安全管理。

具体来说，可以建立健全的食品采购、储存、加工和供应管理制度，严格执行食品安全卫生管理制度，确保食品安全。

同时，加强对食品从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保食品安全生产。

其次，针对农村集体聚餐场所的环境卫生问题，我们需要加强环境卫生管理。

可以制定相关的环境卫生管理制度，规范农村集体聚餐场所的环境卫生要求，加强对环境卫生的监督检查，确保环境卫生达标。

同时，加强对环境卫生的宣传教育，提高农村集体聚餐从业人员和食客的环境卫生意识，共同维护好聚餐场所的环境卫生。

此外，针对农村集体聚餐中存在的管理混乱和秩序不佳的问题，我们需要加强管理和秩序维护。

可以建立健全的管理制度，规范农村集体聚餐的经营行为，加强对聚餐场所的管理和监督，确保经营秩序井然。

同时，加强对农村集体聚餐从业人员和食客的管理和引导，提高他们的文明用餐意识，共同营造良好的用餐秩序。

最后，针对农村集体聚餐的社会责任问题，我们需要加强社会责任管理。

可以建立健全的社会责任管理制度，规范农村集体聚餐场所的社会责任要求，加强对社会责任的监督检查，确保农村集体聚餐场所履行社会责任。

同时，加强对农村集体聚餐从业人员和食客的社会责任教育，提高他们的社会责任意识，共同推动农村集体聚餐的健康发展。

综上所述，制定和实施农村集体聚餐整治方案，对于解决农村集体聚餐存在的问题具有重要意义。

我们需要加强食品安全管理、环境卫生管理、管理和秩序维护以及社会责任管理，共同推动农村集体聚餐的健康发展，为农村社交生活注入更多的活力和活力。

农村2023年食品安全监管工作计划（精选3篇）

农村2023年食品安全监管工作计划（精选3篇）农村2023年食品安全监管篇1各乡镇(街道)食药监所、卫生院：为加强我区农村集体聚餐活动食品安全监管，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，切实保障农村广大群众身体健康和生命安全，根据莆田市食品药品监督管理局《关于加强农村集体聚餐活动食品安全监管工作的实施方案》(莆食药监餐服〔20xx〕99号)，结合我区实际，现就加强农村集体聚餐食品安全监管工作制定本实施方案：一、工作目标以“完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能”为主线，坚持强化监管与积极指导相结合的原则，逐步建立健全农村集体聚餐食品安全管理体系，有效落实农村集体聚餐活动食品安全责任，严控群体性食物中毒事件的发生，切实保障农村集体聚餐活动食品安全。

二、职责分工农村集体聚餐活动是指城市郊区及农村地区家庭或者单位因婚丧嫁娶、节庆聚会、乔迁贺喜等事由举办的非经营性自办宴席，其日常监管的职责分工明确如下：(一)区食品药品监管部门负责建立健全农村餐饮食品安全监管网络，做好本辖区农村集体聚餐活动的信息汇总，农村食品安全协管员以及流动厨师食品安全知识培训、现场指导以及应急处置工作。

(二)乡镇(街道)食品药品监管部门负责本辖区农村食品安全协管员以及流动厨师的建档与管理，承担本辖区农村集体聚餐活动食品安全监管的具体组织实施。

(三)乡镇(街道)卫生院农村药品两网建设协管员兼任农村食品安全协管员，负责辖区内农村集体餐饮活动食品安全备案及检查指导工作。

三、工作任务(一)申报备案。

应对50人以上的农村集体聚餐活动进行申报和登记备案管理。

聚餐活动举办者或厨师应于活动举办前5个工作日内填写《涵江区农村集体聚餐活动申报表》(详见附件1)，将聚餐活动举办时间、地点、参加人数、原料来源和菜肴清单等内容提前报告本村食品安全协管员。

食品安全协管员接到报告后，应对聚餐场所卫生等情况进行现场检查，并认真填写《涵江区农村集体聚餐备案登记表》(详见附件2)，详细记录现场检查情况，提出餐饮食品安全指导意见，与集体聚餐活动承办人和厨师签订食品安全(详见附件3)，并及时报告乡镇食品药品监管部门或县级食品药品监管部门指定的单位。

农村集体聚餐及食品安全整治方案3篇

农村集体聚餐及食品安全整治方案3篇农村集体聚餐及食品安全整治方案第1篇针对我县农村和城乡结合部等地，在餐饮服务单位以外场所举办的各类群体性聚餐活动，以及部分农村及城乡结合部餐饮单位证照不全、卫生环境相对较差的实际情况，为做好新冠肺炎疫情防控工作，防止因加工制作不规范等原因导致的食物中毒事件发生，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，根据有关通知要求，特制定本方案。

一、工作目标及时间安排通过专项整治，加强对农村集体聚餐的管理，强化属地监管责任和开办者主体责任落实，努力将农村餐饮食品安全风险隐患消除在萌芽状态，有效预防群体性食源性疾病的发生。

整治时间为5月-11月底，集中整治时间不少于1个月。

为明年常态化做基础。

二、农村集体聚餐管理具体措施农村集体聚餐的举办者和承办者对农村集体聚餐食品安全负责。

应当自觉履行农村集体聚餐报告义务，及时、如实报告集体聚餐基本情况，签订食品安全承诺书，主动接受、积极配合食品安全指导，采取有效措施确保集体聚餐食品安全。

正直新冠肺炎疫情期间，为更好的保障坐席人员的生命安全和身体健康，聚餐举办者负责对就餐人员测体温、扫健康码或登记身份信息。

农村集体聚餐的举办者和承办者应当遵守相关食品安全法律法规，并符合以下要求：（一）承办农村集体聚餐的流动厨房必须有实体店，取得食品经营许可证和营业执照，流动厨师参加食品安全法律法规培训，从业人员持有有效的健康证，方可从事承办宴席，对不具备资质的流动厨房从事承办宴席的，按有关法律法规从严查处；（二）集体聚餐的专业加工服务人员应持有有效的健康合格证明、食品安全培训合格证明，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事餐饮服务食品加工制作；(三)集体聚餐加工场地和食品贮存区域要远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾堆以及其它污染源，并预先进行环境清理，采取措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇等病媒生物及其孳生条件。

做好场所通风、消毒和就餐场所的防疫消杀记录工作。

食品安全专项整治行动方案【通用4篇】

食品安全专项整治行动方案【通用4篇】食品安全专项整治工作方案篇一各村（居）委会：元旦、春节临近，为进一步强化监管，保障安全，按照要求，决定从即日起，在全街办范围内开展一次以“保两节食品安全、促社会和谐稳定”为主题的餐饮服务食品安全专项整治行动。

制定工作方案如下：一、工作目标进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，落实餐饮单位主体责任，完善健全各项食品安全管理制度，规范原辅料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、台帐登记及使用、加工制作和餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行为，消除餐饮服务食品安全隐患，严防食物中毒事故发生；进一步加强餐饮服务食品安全监管工作，强化餐饮服务食品安全监管责任，加大对餐饮单位的监督检查力度和频次，认真履行监管职能，保障两节期间餐饮服务食品安全。

二、整治时间：**年12月15日至**年2月15日。

三、整治范围及重点整治范围包括全街办各类餐饮单位。

重点为承接婚丧宴席、节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮服务单位，旅游景点餐饮单位，各类宗教聚集活动用餐场所，农村家宴，奶吧、茶座、饮品店等五类餐饮服务场所。

四、整治内容（一）强化许可管理，严查无证经营认真贯彻落实《食品经营许可管理办法》，依法规范行政许可，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。

严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为。

（二）落实索证索票，强化追踪溯源进一步落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度，重点检查进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。

加大对采购的畜禽及其制品、食用油等重点品种专项抽查，严肃查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查，严厉查处使用劣质食用油和废弃餐厨油脂、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。

农村地区食品安全专项整治方案

农村地区食品安全专项整治方案以下是 7 条农村地区食品安全专项整治方案：1. 咱们得先从源头抓起呀！就好比家里的水龙头，要是水源被污染了，那后面流出来的水不都脏了嘛！我们得好好去检查那些农产品生产地，看看有没有乱用农药、化肥的。

比如隔壁村的老李，他种的菜要是打了过量农药，这进入市场可咋办呀！坚决不能让这样的事发生！2. 再说说那些食品加工小作坊，咱得严查啊！这就像盖房子，根基不牢可不行。

去看看他们的环境卫生咋样，有没有偷偷用些来路不明的材料。

像上次听说的那个小作坊，环境脏得很，做出来的东西能让人放心吃吗？绝对不行！3. 销售环节也不能放松啊！这就像接力赛跑，最后一棒可不能掉链子呀！看看那些小卖部、集市里卖的食品，是不是过期了还在卖，是不是假冒伪劣产品。

嘿，你想想，要是你买到过期的饼干，那得多闹心呀！4. 对于学校周边的食品店，那可得重点照顾！这就好比是守护花朵的园丁，得给孩子们创造一个安全的食品环境呀。

别让那些垃圾食品伤害了孩子们的身体。

我上次就看见学校旁边有个小店在卖三无辣条，这能行？必须严查！5. 加强宣传教育也很重要啊！这就跟给庄稼施肥一样，得让大家都知道食品安全的重要性。

咱得去村里多讲讲知识，让大家都意识到吃了不安全的食品会咋样。

比如你生病误吃了不干净的东西，多遭罪呀，大家都得防着呀！6. 建立有效的监督机制呀！这就好像给自己找了个监督者，时刻提醒自己不能犯错。

让大家都来监督，发现问题及时举报。

要是发现有包庇的，那可不行，一定要严肃处理！7. 最后，咱们还得经常回过头来看看整治的效果，这就如同给自己的工作来个总结打分。

看看还有哪些地方做得不够好，及时改进，不能让努力白费呀！总之，农村地区的食品安全绝对不能马虎，必须得认真对待，让大家都吃得放心！我的观点结论：农村地区食品安全关系到每一个村民的健康，必须严格实施这些整治方案，确保食品从生产到销售的每一个环节都安全可靠。

农村集体聚餐及食品安全整治方案

农村集体聚餐及食品安全整治方案近年来，随着城乡经济的发展和人们生活水平的提高，农村聚餐日益普遍。

农村聚餐不仅是村民之间相互交流、增进感情的平台，同时也成为了农村经济发展的一个新生力量。

农村集体聚餐为农民增加了收入，也拉动了当地的经济，但食品安全问题也时有发生，为此，我们需要采取有效的措施来加强农村集体聚餐和食品安全的整治工作。

一、农村集体聚餐的现状及存在的问题农村集体聚餐在农村经济中具有很大的促进作用，它既满足了农民的饮食需求，又为当地的旅游、经济发展等方面做出了很大的贡献，但同时也存在一些问题。

首先，一些农村集体聚餐场所的环境和设施不够完善，卫生条件差，容易造成飞沫传播疾病。

其次，一些厨师的操作技术不高，制作菜品时没有按照规范操作，食品容易受到污染，从而造成食品安全问题。

再次，一些农村聚餐的承办单位主观意识欠缺，缺乏规范的操作流程和管理，存在管理混乱等问题。

二、加强农村集体聚餐和食品安全整治的措施1.建立规范的管理制度为了保障食品安全，提高农村集体聚餐质量和形象，必须建立规范的管理制度。

加强集体聚餐管理，制定集体聚餐的具体操作规程和流程，要求集体聚餐的承办单位应该有专门的管理人员，对厨房、餐厅环境以及聚餐器具进行定期清洗和消毒，举办大型集体聚餐要在卫生检测合格的场所进行。

同时还要对相关人员进行专业的培训，提高集体聚餐人员的科学卫生意识和安全意识。

2.加强源头管理农村集体聚餐的规模不断扩大，相应的经济效益增加，但同时也面临着食品安全风险带来的负面影响。

因此，必须加强源头管理，监督供应商生产过程，确保原材料的安全、新鲜和质量有保障。

对于需要从外地进货的食品，要进行认真的检测和鉴定，以确保尽量降低食品质量问题所带来的风险。

3.加强食品安全监管为了确保农村集体聚餐的食品安全，必须建立完善的食品安全监督机制。

加强餐饮业的监管和巡查，对于餐饮企业的经营场所、标志鲜明，遵守食品安全法律规定等，要进行严格检查，并及时与其管理人员进行沟通和指导。

农村集体聚餐食品安全管理办法

**农村集体聚餐食品安全管理办法第一章总则第一条为加强我市农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规的规定，结合我市实际，制定本办法。

第二条本办法所称农村集体聚餐是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。

凡在**行政区域内举办农村集体聚餐活动的，均应遵守本办法。

第三条农村集体聚餐食品安全管理坚持属地管理原则，地方政府负总责，市场监督管理部门负责辖区农村集体聚餐的登记管理、技术指导、厨师管理、食品安全宣传和教育培训及建档工作。

农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。

第四条鼓励发展农村家宴专业服务队承担农村集体聚餐活动。

鼓励投保食品安全责任保险，发挥保险的他律和风险分担作用。

第二章报告登记第五条农村集体聚餐实行报告登记制度。

由举办者提前三日向集体聚餐活动所在地行政村食品安全监管员报告。

报告内容包括举办者基本情况、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数及主要原料来源、场地卫生条件、菜谱等。

第六条行政村食品安全监管员接到报告或获得信息后，应认真做好登记，填写《**农村集体聚餐食品安全报告登记表》（附件1），发放《**举办农村集体聚餐食品安全告知书》（附件2），与聚餐举办者签订《**农村集体聚餐食品安全责任承诺书》（附件3），并及时报告乡（镇）人民政府、街道办事处。

第七条农村集体聚餐按规模大小实行分级指导。

就餐人数在200人（含200人）以下的聚餐活动，由所在地行政村食品安全监管员进行现场指导；就餐人数在200人以上的由乡（镇）人民政府、街道办事处派出工作人员进行现场指导。

鼓励现场指导人员对食品及其原料进行快速检测。

第八条现场指导人员应提前一天对聚餐活动所用食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施设备等进行现场检查，填写《**农村集体聚餐现场检查指导意见书》（附件4），对存在的食品安全隐患提出整改意见。