发酵功能性蛋白对仔猪应用机理与经济价值评估研究进展杨在宾

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219326364_富硒酵母饲喂生长肥育猪对猪肉品质的影响

74猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第5期营养与饲料NUTRITION AND FEED富硒酵母饲喂生长肥育猪对猪肉品质的影响王占伟（海城市农业农村发展中心，辽宁鞍山 114200）随着人们对于食品安全和营养健康的关注程度的提高，猪肉品质成为了消费者非常关注的话题。

其中，猪肉富含硒元素，对于人体的健康具有重要意义。

富硒饲料是提高畜禽硒含量的有效方法之一，而富硒酵母则是一种理想的富硒饲料，具有较高的生物利用率、安全性和稳定性，可以为猪肉生产提供一种新的营养改良方法。

同时，富硒酵母对育肥生猪肉品质产生积极的影响，可以提高猪肉硒含量，改善人体健康水平提供科学依据。

本研究旨在通过文献综述的方式，探究富硒酵母对生长育肥猪的肉品质的影响，明确饲喂富硒酵母对猪肉品质的影响程度，以及影响因素和机制。

为研究和应用富硒酵母饲料提供科学依据，为猪肉生产和消费提供一定的指导。

1 富硒酵母的特点及营养价值富硒酵母是指通过酿造技术将硒酸盐添加到酵母菌中，使其富含有机硒的酵母。

富硒酵母中的有机硒比其他食物中的无机硒更容易被人体吸收和利用。

富硒酵母中含有丰富的营养成分。

不仅含有丰富的有机硒，而且还含有维生素B 群、蛋白质、氨基酸、各种矿物质和其作者简介：王占伟（1970—），男，辽宁省鞍山市海城市人，汉族，本科，高级兽医师，主要从事兽医工作他营养物质。

据研究调查：富硒酵母是一种天然富含硒元素的食品，其含硒量可高达1～2 mg/g ，比其他常见的食品含量高出几十倍至上百倍。

富硒酵母中含有多种维生素，如维生素B 1、维生素B 2、维生素B 6和维生素E 等，其中维生素B 1的含量比普通酵母高出4～10倍。

富硒酵母中易于吸收利用。

富硒酵母中的有机硒形式更接近人体所需的硒，因此更易被机体吸收和利用。

富硒酵母的蛋白质含量高达40%～50%，并且氨基酸组成均衡，含有人体必需氨基酸，具有平衡的氨基酸组成。

酵母水解物替代血浆蛋白粉对早期断奶仔猪生产性能的影响

酵母水解物替代血浆蛋白粉对早期断奶仔猪生产性能的影响作者：陈中平李彪来源：《国外畜牧学·猪与禽》2014年第12期摘要：本试验旨在研究酵母水解物替代血浆蛋白粉对仔猪生长性能的影响。

选取32头体重（4.28 kg±0.60 kg）和日龄（18 d）相近杜长大断奶仔猪，随机分为2个处理组，每个处理4个重复，每重复1栏猪，每栏4头猪。

血浆蛋白组饲喂含4 %进口血浆蛋白粉（SDPP）日粮，酵母水解物组饲喂含2 %酵母水解物+2 %SDPP日粮。

试验期为14 d，所有仔猪自由采食和饮水。

结果表明，酵母水解物组与血浆蛋白组相比，早期断奶仔猪平均日采食量（ADFI）未出现显著性差异（P>0.05），平均日增重（ADG）有提高的趋势（P=0.09），料肉比（F/G）显著性降低（P关键词：仔猪；酵母水解物；血浆蛋白粉；生产性能中图分类号：S816 文献标识码：A 文章编号：1001-0769（2014）12-0077-022013年猪流行性腹泻首次登陆美洲大陆，美国、加拿大先后爆发，为2014年全球牲猪市场蒙上一丝不确定性。

2014年2月18日加拿大食品检验局（CFIA）发布公告认为血浆蛋白粉（SDPP）有可能是猪流行性腹泻的罪魁祸首。

通过检测已经确认，由第三方供应商提供的产自美国的血浆蛋白样品中含有猪流行性腹泻病毒，而该血浆蛋白被用作生产乳仔猪饲料。

当前SDPP是否是引起猪流行性腹泻的罪魁祸首仍然未知，然而饲料行业越来越关注如何从仔猪日粮中替换SDPP，避免使用SDPP的生物安全问题。

酵母水解物含有丰富的小肽、游离氨基酸、核酸、B族维生素和功能性寡糖等物质，具有增加幼龄动物采食量、提高免疫力和促进生长的的作用而受到广泛关注（陈中平，2011；贺淼，2013）。

大量研究研究已证实，添加酵母水解物能够增加断奶仔猪采食量，改善消化吸收，提高生长速度（Savaiano，1981；张永青，2007）；且替代SDPP 不影响断奶仔猪的生长性能（王建林，2013；车炼强，2012；Carlson，2005）。

发酵蛋白饲料对生长育肥猪抗氧化能力和免疫能力的影响

ｏｎｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｎｄｉｍｍｕｎｅａｂｉｌｉｔｉｅｓｏｆｇｒｏｗｉｎｇ — ｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｆｅｒｍｅｎｔｅｄｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ，ｆｅｒｍｅｎｔｅｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌａｄｍｉｎｉｓｔｅｒｅｄｉｎｔｏｂａｓａｌｄｉｅｔｃｏｕｌｄ
２０１４年第２期
付瑞珍：发酵蛋白饲料对生长育肥猪抗氧化能力和免疫能力的影响
２ｌ
文踌蛋白饲料对生长育肥端执伯能乃
和凡ｊ良能乃的彩响
付瑞珍，陈如水，黄元林，赵海鹏，李海涛。
（１＿河南聚丰饲料科技有限公司，河南２．河南大学生命科学学院，河南３．河南省平顶山市水产技术推广站，河南郑州４５０００７；４７６０００）开封４７５００４：平顶山
（１．ＨｅｎａｎＪｕＦｅｎｇＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣＯ．，Ｌｔｄ，ＨｅｎａｎＺｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００７；
２．ＳｃｈｏｏｌｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，Ｈｅ ’ ｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｅ ’ ｎａｎＫａｉｆｅｎｇ４７５００４：

久违了——养猪好“老师”

132016年33卷第3期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学主题策划F E A T U R E月度评刊MONTHLY REVIEW 我是一个养猪从业者，前后已养猪30多年。

曾几何时，我从《猪业科学》创刊之日就开始拜读这本杂志，当时是原中国农机学会机械化养猪协会理事长的陈健雄先生赠阅的，记得我读完后增长了不少见识，教益颇多，不自觉地就喜欢上了这位“老师”。

后来由于我的工作地址变动等原因，未能及时收到刊物而与这位“老师”少处了一段时期。

相隔数年后，近日又与“老师”不期而遇，手捧《猪业科学》2016年2月刊，感慨良多！能重新阅读到《猪业科学》，难能可贵。

该期刊物《主题策划》栏目和其他几个栏目从猪病流行到防控对策、从普通病到专一疫病的应对与化解、从营养到种猪品质提升、从单一养猪原料到整体养猪市场分析等方面进行论述，引导养猪者从不同角度更深入地去理解养猪生产的方方面面，不但促进养猪者把控好本专业的各项工作，而且让大家学到如何掌握好各个养猪环节和市场时机，更好地让养猪业融入到整个经济体系的建设中来，从而创造属于养猪从业者应得的收益。

刊物中有许多行业大佬不吝赐教的前沿科技与专题文献，同时也有很多接地气的文章，刊物以猪业的科学性与实用性并重，实实在在地为养猪生产者带来指导，是这本刊物的亮点和特色。

如果养猪从业人员都能读一读《猪业科学》杂志，领会她的实质内涵，并运用到实践，让自己的养猪事业走向更广阔的天地和舞台自能水到渠成。

当前，养猪业面临的最大的杀手依然是疫病，而诸多疫病中最大的威胁当属猪蓝耳病。

期望《猪业科学》在这方面下功夫，多刊出有关的更实用、更有份量的论述、研究专题及实用方法供广大养猪者选用，从而更好地解决与生产相关的实际问题。

我充分相信《猪业科学》是指导养猪的好刊物，仔细阅读者均能有所受益；我钟爱《猪业科学》，她是我养猪的尊敬“老师”！养猪人李烈坚广西桂福农牧有限公司2016-03-14久违了——养猪好“老师”——《猪业科学》2月刊读后有感李烈坚（广西桂福农牧有限公司技术总监）读者：《猪业科学》的同仁们好！收到贵刊2月杂志，翻看后有几许兴奋，迫不及待地想跟你们分享！这一期主题策划可谓是大咖云集，观点精炼独到，内容充实全面，特别是中国农大杨汉春教授、中山大学郭惠武研究员、国家粮油信息中心王辽卫分析师、中国农科院聂凤英研究员的几篇文章，内容囊括了疫病防控、生猪市场、饲料原料和猪肉产销等与养猪密切相关的环节，而且都针对某一板块专业客观地盘点，论述有理有据，观点明确，能引导养猪人更好地总结2015年、研判2016年的养猪生产，非常科学、严谨、实用！读完好比享用了一餐饕餮盛宴！谢谢编辑们的辛苦组稿和编辑！本刊：感谢您对我们服务的认可，能给养猪人带去帮助是我们应尽的责任和义务。

日粮添加不同水平肽源对乳仔猪生产性能及经济效益影响的研究

一
4.00
6.00
8.00
血浆蛋白粉 (70%CP)
4.00
2.00
2.00
一
肠膜蛋白 (50%CP)
2.50
2.50
2.50
2.50
鱼粉 (64.5%CP)
3.00
3.00
3.00
3.00
乳清粉
9.00
9.00
9.00
9.00
豆油
3.50
3.65
7 ～ 10 日龄阉割。免疫、保健驱虫等均
收益，减轻豆粕中抗营养因子对仔猪肠
哺乳期：选取 24 窝 1 日龄哺乳仔服从猪场日常管理。试验期准确记录每
道健康的影响，本试验将豆粕进行深度猪，随机分为 4 个处理组，每个处理 6 天仔猪死淘数。
发酵，系统研究其对乳仔猪生产性能及个重复，每个重复 1 窝。对照组：饲喂 1.4 测定指标
原料
对照组
4% 肽源
6% 肽源
8% 肽源
玉米
39.80
38.93
39.20
38.02
面粉
13.50
13.50
13.50
13.50
膨化大豆
10.00
10.00
10.00
10.00
豆粕（46%CP）
4.65
3.40
1.15
2.20
发酵豆粕 (50%CP)
4.00
4.00
4.00
4.00
肽源 (51%CP)
及其对营养物质的吸收，且乳仔猪对饲团股份有限公司提供；血浆蛋白粉：粗重复，每个重复 20 头。各处理组饲喂
料营养要求高，消化道发育不完善，内蛋白≥ 70%，猪消化能≥ 15.90 MJ/kg，相应的哺乳期各组日粮，饲喂至 37 日

微生态发酵饲料在断奶仔猪初步应用的研究

维普资讯
微生态发酵饲料在断奶仔猪初步应用的研究
谷巍，郭洪新，杨长庚，于春杰，李海滨，林自立
（１山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安．２１０；２山东农业大学，山东泰安７００．２１１７０８）
２试验结果２１微生态发酵饲料对断奶仔猪生长性能的影响．
结果见表１、表２、表３。
表１断奶仔猪生长数据ｋｇ
微生态发酵饲料为山东宝来利来生物工程股份有限公司生产。试验在宝来利来生物工程股份有限
公司试验场进行，仔猪品种为杜Ｘ二元杂交猪，长
删初末重重
曾重
舌
体重控制在１～５ｋ，２～８日龄。１仔猪分０１ｇ１２０头
试验组和对照组。每组５头。同栋分栏饲喂，保证充分采食、自由饮水。试验组日粮为６％全价干０粉料＋０４％发酵饲料，对照组全为干粉料。预饲期
Ⅲ阶段。连续取３ｄ粪便，测定饲料粗蛋白消化
收稿Ｂ期：２０ — ０００７１—８
重，试验组比对照组多００ｇ．ｋ，而每头每日采食５
干料则比对照组少００ｇ．４ｋ。试验组和对照组两组的料肉比分别是２９．７和
２８，比一般饲料要高。这一方面是发酵饲料水分．５
的影响，另一方面，可能是所配的全价料所表现的饲喂效果并不是很理想。如果将水分去除后计算，

发酵蛋白饲料的应用现状及前景

发酵蛋白饲料的应用现状及前景
张百赟;叶明强;邝哲师;赵祥杰;罗国庆;杨金波
【期刊名称】《畜牧市场》
【年(卷),期】2010(000)001
【摘要】本文综述了几种常见蛋白质原料的发酵情况,并对其在畜牧养殖土的效果进行了评价.
【总页数】4页(P29-32)
【作者】张百赟;叶明强;邝哲师;赵祥杰;罗国庆;杨金波
【作者单位】广东省农业科学院农业生物技术研究所广州,510610;华南农业大学动物科学学院,广州,510642;广东省农业科学院农业生物技术研究所广州,510610;广东省农业科学院农业生物技术研究所广州,510610;广东省农业科学院农业生物技术研究所广州,510610;广东省农业科学院农业生物技术研究所广州,510610;华南农业大学动物科学学院,广州,510642
【正文语种】中文
【相关文献】
1.应用均匀设计和响应面分析优化马铃薯渣发酵蛋白饲料的工艺 [J], 周芳;王亮
2.奶牛专用发酵蛋白饲料和益生菌制剂的研制及应用 [J], 施安辉
3.发酵蛋白饲料在动物生产中的应用 [J], 张岩
4.微生物发酵农作物秸秆生产蛋白饲料技术及其应用 [J], 王玉强,孙盛楠;
5.一株改善木薯酒糟发酵蛋白饲料品质的酵母菌株筛选、鉴定和应用 [J], 高素芹;王晓伟;赵孟孟;荆学金;荆忠平;张明俊;赵志强;武传菊
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益生菌发酵饲料对仔猪生长和免疫功能的影响

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18年02期.indd 18
2018/2/6 10:42:26
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2018 年第 2 期疾病防控
境到接触外界环境中的多种微生物，经过宿主的选择和淘汰在其胃肠道内形成稳定存在的、但并未引起不正常或致病现象的肠道正常菌群。断奶后，仔猪受断奶应激的影响，肠道菌群微生态平衡被破坏，乳酸菌等有益菌的数量减少，大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的数量增加，引起机体消化机能紊乱，导致动物生长性能下降。研究表明，乳酸杆菌可抑制埃希氏大肠杆菌和沙门氏菌等有害菌黏附到肠壁细胞上，并能通过竞争性颉颃作用，将致病菌驱逐出定植位点。发酵饲料中含有益生菌在发酵过程中产生的乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，饲喂仔猪后可使消化道的 pH 降低，抑制病原菌生长，进而降低疾病的发生。益生菌发酵饲料中存在的有益微生物能在肠道内迅速繁殖，增加肠道内的益生菌数量，通过竞争性抑制作用阻止病原微生物在肠黏膜附着与繁殖；另外，益生菌发酵过程中产生的乳酸、乙酸、丙酸等有机酸可使消化道内 pH 降低，抑制其它病原性微生物的生长，从而维持动物肠道的微生态平衡，增强机体免疫力。
二、益生菌发酵饲料对仔猪生长性能的影响
1. 提高仔猪的生长性能。饲料经益生菌发酵处理后营养水平大大提高，饲料中复杂的大分子有机物降解为动物易消化吸收的小分子物质，同时发酵过程中还会产生营养丰富的菌体蛋白和多种有益的代谢产物。饲料发酵后会具有酸香味，能刺激猪的食欲，提高猪的采食量、饲料利用率、日增重等。因此，益生菌发酵饲料在提高猪的生长性能等方面有显著效果。肖轲等采用乳酸菌、
芽孢杆菌和酵母菌发酵的全价料饲喂 25 kg 左右的仔猪，各组猪平均日采食量无显著差异，猪的期末体重和平均日增重显著提高，料重比显著降低 (P<0.05)。经发酵后的饲料物理性质和化学性质发生改变，饲喂后可显著提高仔猪的营养摄人量和饲料利用率，从而提高了各项生产性能指标。

酵母水解物对断奶仔猪生长性能、血清免疫和抗氧化能力及粪便菌群的影响

酵母水解物对断奶仔猪生长性能、血清免疫和抗氧化能力及粪便菌群的影响伏润奇;余冰;陈代文;郑萍;何军;毛湘冰;虞洁;罗玉衡;罗钧秋;黄志清【摘要】本试验旨在研究酵母水解物对断奶仔猪生长性能、血清免疫和抗氧化能力及粪便菌群的影响.试验选取28头平均体重为(8.02±0.39) kg、健康的(28±1) 日龄\"杜×长×大\"断奶仔猪, 随机分为对照组 (基础饲粮) 和酵母水解物组 (酵母水解物等量替代基础饲粮中0.5％的去皮豆粕) , 每组14个重复, 每个重复1头仔猪.试验期28 d.试验结束时, 各组选取10头接近平均体重的仔猪, 空腹12 h后于试验第29天早上前腔静脉采血, 分离血清, -20℃保存待测;同时, 采集直肠粪便样, -80℃保存待测.结果表明, 与对照组相比:1) 饲粮添加酵母水解物可极显著提高断奶仔猪平均日增重和平均日采食量 (P<0.01) , 极显著降低腹泻率 (P<0.01) , 且有降低料重比的趋势 (P=0.07) ; 2) 饲粮添加酵母水解物显著降低断奶仔猪血清低密度脂蛋白胆固醇和丙二醛含量 (P<0.05) , 有降低血清甘油三酯含量的趋势 (P=0.07) ; 3)饲粮添加酵母水解物显著提高断奶仔猪血清总抗氧化能力和谷胱甘肽过氧化物酶活性 (P<0.05) , 显著提高血清白蛋白、补体3和补体4含量 (P<0.05) ; 4) 饲粮添加酵母水解物显著增加断奶仔猪直肠粪便芽孢杆菌数量 (P<0.05) , 使大肠杆菌数量降低6.53％ (P>0.05) .综上所述, 饲粮添加0.5％酵母水解物可改善断奶仔猪生长性能, 增强机体先天性免疫和血清抗氧化能力, 提高直肠粪便芽孢杆菌数量.%This experiment was conducted to investigate the effects of yeast hydrolyzate on growth performance, serum immunity and antioxidant capacity and fecal microflora of weaned piglets.Twenty-eight healthy (28±1) -day-old Duroc×Landrance×Yorkshire piglets with an average body weight of(8.02±0.39) kg were randomly divided into control group (basal diet) andyeast hydrolyzate group (yeast hydrolysate substituted to0.5％ dehulled soybean meal in the basal diet) with 14 replicates per group and 1 piglet per replicate.The experiment lasted for 28 days.At the end of the trial, 10 piglets with body weight close to the average weight were selected from per group, and blooded via anterior vena cava to separate the serum fasting 12 h later in the morning on day 29 of the trial.Serum sample was stored at-20 ℃.At t he same time, rectal feces were collected and stored at-80 ℃.The results showed as follows, compared with the control group:1) dietary yeast hydrolysate extremely significantly increased the average daily gain and average daily feed intake (P<0.01) , extremely significantly decreased the diarrhea rate (P<0.01) , and tended to decrease the ratio of feed to gain (P=0.07) of weaned piglets;2) dietary yeast hydrolyzate significantly decreased the serum contents of low density lipoprotein cholesterol and malondialdehyde (P<0.05) , and tended to decrease serum triglyceride content (P=0.07) of weaned piglets;3) dietary yeast hydrolyzate significantly increased the total antioxidant capability, the glutathione peroxidase activity, and the contents of albumin, complement 3 and complement 4 in serum of weaned piglets (P<0.05) ;4) the number of rectal fecal Bacillus was significantly increased (P<0.05) , and the number of rectal fecal Escherichia coli was reduced by 6.53％ (P>0.05) in yeast hydrolyzate group.In conclusion, dietary 0.5％ yeast hydrolyzate can improve the growth performance, enhance the innate immunity and antioxidant capacity, and increase the count of Bacillus in rectal feces of weaned piglets.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2019(031)001【总页数】9页(P351-359)【关键词】酵母水解物;断奶仔猪;生长性能;免疫功能;抗氧化能力【作者】伏润奇;余冰;陈代文;郑萍;何军;毛湘冰;虞洁;罗玉衡;罗钧秋;黄志清【作者单位】四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014;四川农业大学动物营养研究所,动物抗病营养教育部重点实验室,雅安625014【正文语种】中文【中图分类】S816.7养猪生产中，断奶仔猪因受生活环境变化及自身发育不完善等因素影响，常常会出现采食量降低、生长迟缓、腹泻，甚至感染疾病等诸多问题[1]。

猪饲料营养价值评定及营养需要的研究进展

物中的内源性氨基酸的比例相对较高，因此，相对能反映饲料的可利用氨基酸水平。因此，在配合猪
而言低蛋白质水平饲料（如谷类和淀粉质豆类）的日粮或分析氨基酸的需要量时 SID 更精确，然而，
36
中国饲料
2009 年第 10 期
SID 值会受基础内源氨基酸损失量的影响，因而
也会受饲料摄入量的影响。因此，应该在相同的环
但是，回肠末端氨基酸表观消化率（AID）测值不能预测在猪体内可用于蛋白质合成的氨基酸
定技术（回肠末端瘘管技术、回直肠吻合术）易忽量，不能用于实际的日粮配制中，这样就又提出了
视猪体内源性氨基酸分泌量对消化率测定值的影回肠标准化消化率（SID）的概念。
响，所以不能准确评定饲料氨基酸消化率（李德
不具有可加性主要原因可能是测定的 AID 值和区分导致产生特异性内源氨基酸的饲料原料。SID
日粮氨基酸水平呈非线性关系（Fan 等，1994）。值在配合日粮中具有可加性（Stein 等，2005），既
（2）由于高蛋白质含量的饲料在消化物或者排泄反映了 TID 又反映了特定内源氨基酸损失值，最
质日粮方面，相比传统的消化能体系具有很大的优越性。所以我国猪饲料能量价值评定方面采用净能体系指日可待。 1.2 猪饲料氨基酸消化率的生物学效价评定氨基酸消化率是评定单胃动物饲料蛋白质营养价值的重要参数。饲料中氨基酸消化率的测定经历了粪表观消化率、回肠表观消化率（AID）、回肠真消化率（TID）等阶段，目前标准化回肠消化率（SID）相对科学并且得到国际的认可。表 2 总结了有关饲料氨基酸效价的概念和缩写。

高活性发酵蛋白对猪生长及免疫性能的影响

原料组成玉米豆粕高粱麸皮浓缩料
收稿日期：０１０ — ３收稿，０１０ — ４修回２１－６１２１－６２
白粉、高活性发酵蛋白一免疫球蛋白＠等悯。２高活性发酵蛋白一免疫球蛋白＠的研发牛初乳、血清制品、血浆蛋白粉等在一定程度上都可以提高仔猪的成活率和生长率，但是这些动物性蛋白质产品存在所携带病原体灭活不彻底的风险。所以国家食品药品监督管理局对动物性蛋白质产品的开发和使用实行严格的要求和监督。如何利用绿色生态环保方式取得猪免疫球蛋白的提升，激活猪自身的免疫系统，启动其自身的防御机制，目是前国内外猪病研究人员关注的热点。高活性发酵蛋白一免疫球蛋白＠，是利用国外先进生物工程技术结合我国多年来生物发酵经验，将鱼浆蛋白、大豆蛋白、酵母膏、肉膏，牛结合链球菌、芽孢杆菌等，利用固、态先进的发酵技术精制而成液的一种新型的具有免疫球蛋白功能的蛋白质原料，其主要成分包括高浓度的Ｏ甘露聚糖肽、活性小肽ｔ一蛋白、芽孢杆菌等，它是一种稳定、无毒副作用、且不含任何抗生素或化学药物的免疫增强类生物饲料添加剂。其制作工艺及作用机理如图１。
３１１）２０７
文章编号：０ — ９７２１）４０２ — ２１２１５（０１０～０３００
随着养猪业规模化、工业化的扩大，们越来人越意识到动物机体获得免疫力的重要性。新生动物主要通过天然被动免疫的途径如母体胎盘、初乳或卵黄等从母体获得某种特异性抗体，从而获得对某种病原体的抵抗力。当猪免疫力低下时，我们就要采取一系列措施，如注射疫苗、饲料中添加免疫增强剂等来增强其抗病力，提高其生产效率。市场上流行的高活性发酵蛋白一免疫球蛋白＠是由发酵提取而得的高活性发酵蛋白，主要成分是Ｑ甘露聚糖肽。仅甘露聚糖肽是由无毒的仅溶血一一一型链球菌３＃菌株经深层培养、发酵而获得的多糖３类物质，又称多抗甲素，有明显的免疫活性，一具在定剂量内可以增强吞噬细胞、Ｋ（Ｎ自然杀伤）细胞、Ｋ（杀伤）细胞、Ａ淋巴因子激活的杀伤）ＬＫ（细胞的免疫功能ｌｌ＿物的体液免疫应答和免疫记忆功能，及动提高抗体和补体表达量［２１。本文简述仔猪获得被动免疫力的状况、高活性发酵蛋白一免疫球蛋白＠的研制及其在仔猪应用效果的试验。１仔猪获得被动免疫力状况猪和马的胎盘属于上皮绒毛膜型［具有这种类３１，型胎盘的动物母体与胎儿之间存在血胎屏障，所以新生仔猪出生时血液循环中缺乏免疫球蛋白，必须通过吸吮母猪初乳才能被动获得免疫力。母猪初乳中免疫球蛋白的含量于分娩后２小时内迅速下降，４初生仔猪小肠绒毛细胞２４小时内处于原始状态，初乳中的免疫球蛋白很容易完整地渗透进入血液，因此仔猪出生后应尽早吃到初乳，获得免疫力。随着信息的全球化发展，先进的养殖管理技术被引入我国，母猪的产仔质量和数量也有所提高。但是随着每胎次新生仔猪数量的增多，每头仔猪从母体获得的初乳量却在不断的减少；多种原因使得妊娠母猪营养不足，致使其分娩后缺奶甚至无奶；另外产房环境、仔猪或母猪的冷热应激等都会不同程度影响新生仔猪从母体获得免疫力的能力Ｉ５】。这些因素直接导致仔猪免疫力低下、生长受阻和发生较高的死亡率。针对仔猪不能及时吃到充足初乳的情况，国内外科技人员做了大量研究工作，并提出许多较为有效的措施，如补喂牛初乳、血清制品、血浆蛋

杂交构树发酵饲料在生猪养殖中的研究进展

942021,Vo/.41,No.02农业与技术※畜牧科学杂交构树发酵饲料在生猪养殖中的研究进展周刚1王礼伟1谢月聪2刘康2杨宇辰2王正2钟晨曦2刘颖2(1.淮安市农业科学研究院，江苏淮安223001； 2.淮阴师范学院生命科学学院，江苏淮安223300)摘要：我国构树资源丰富，杂交构树是利用传统杂交育种方法结合现代生物技术培育出的新树种，相对于野生构树，杂交构树更适合作为高蛋白饲料原料。

但杂交构树相较于苜蓿等草本饲料直接饲喂生猪时消化率低，因此建议采用微生物降解发酵的方法生产杂交构树发酵饲料，以提高饲料利用率。

本文着重介绍杂交构树发酵饲料的饲用价值及其在生猪养殖中的研究进展，认为“林一饲一畜”一体化的生态循环经济发展模式，有望解决目前生猪养殖的诸多问题，具有巨大的发展前景。

关键词：杂交构树；发酵饲料；生猪养殖；种养结合中图分类号：S828文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20210130028目前饲料原料需求量的增加与耕地面积减少之间的矛盾，让“人畜争粮”问题越发明显，饲料短缺也是限制我国畜牧业快速发展的主要瓶颈之一［1］。

特别是对能量和蛋白质饲料原料的需求迫在眉睫，我国蛋白饲料原料仍以豆粕、菜粕、苜蓿、玉米蛋白粉等草本饲料为主，对外依存度越来越高，常规饲料已经无法满足我国目前家畜生产的需求。

因此，寻找新型可替代性优质蛋白饲草、开发非常规饲料原料，是确保我国畜牧业可持续发展的重要途径。

尤其是将“非粮型”饲草资源开发成为草食动物的生产，是解决“人畜争粮”矛盾，同时发展“节粮型”畜牧业的最佳思路之一。

构树(Broussonetia Papyrifera)别名褚桃，俗称构皮树或褚树，属于桑科(Moraceae)落叶乔木构树属(Broussonetia),作为中国原生树种，具有极其旺盛的生命力，只要有土壤有阳光的地方都会有构树的身影，遍布全国各地。

构树叶中粗蛋白含量超过20%,同时富含各类氨基酸、维生素及微量元素，可与苜蓿比美，是一种极具开发价值的蛋白质饲料资源［2］o宏基因组测序显示，构树共生菌主要为假单胞杆菌和根瘤菌，表明其可作为饲料氮的来源［3］o在我国农村地区一直有用构树叶直接饲喂家畜的习惯［4］,构树被用作畜禽粗饲料使用已有上千年的历史［"。

益生菌发酵饲料对仔猪生长和免疫功能影响的研究进展

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｆｅｅｄａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓａｒｅｌｏｎｇａｄｄｅｄｉｎｔｏｔｈｅｆｅｅｄａｓｇｒｏｗｔｈｐｒｏｍｏｔｅｒｓ，ｒｅｓｕｌｔｉｎｇｉｎａｓｅ —
中国畜牧兽医
２０１７，４４（２）：４７６ — ４８１
ＣｈｉｎａＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙ＆ＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ
ｄｏｉ：１０．１６４３１／ｊ．ｃｎｋｉ．１６７１ — ７２３６．２０１７．０２．０２５
因子，产生有益代谢产物和可溶性多肽等小分子物质，从而提高饲料营养水平，起到促生长和提高免疫功能的作用。作者就益生菌发酵饲料对仔猪生长和免疫功能方面的影响进行综述，以期为进一步研究益生菌发酵饲料对仔猪生长和免疫的影响提供一定理论依据。关键词：益生菌；发酵饲料；仔猪；生长性能；免疫功能
ｒｉｅｓｏｆｐｒｏｂｌｅｍｓ，ｓｕｃｈａｓｄｒｕｇｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｌｉｖｅｓｔｏｃｋｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｄｒｕｇ — ｒｅｓｉｓｔａｎｔｓｔｒａｉｎｓｅｍｅｒｇｅｎｃｅａｎｄ

酵母多糖在防控畜禽疾病上的研究进展

酵母多糖在防控畜禽疾病上的研究进展刘宗秀;李犹平【摘要】酵母多糖是从酵母的细胞壁中提取出来的一些大分子糖类聚合物,主要成分是葡聚糖和甘露聚糖.随着科学技术的发展,多糖的活性功能已经逐渐被人们所认识.而酵母多糖作为多糖中的一种,其研究也在不断深入研究.酵母多糖具有许多生物学活性功能,如能吸附病原菌,增强细胞免疫力,提高巨噬细胞活性,抗辐射,抗病毒,提高抗癌功能等.本文就酵母多糖的生物学活性、免疫抗病机理及在畜禽疫病的防控工作一综述.【期刊名称】《中国动物保健》【年(卷),期】2011(013)001【总页数】3页(P67-69)【关键词】酵母多糖;生物学活性;免疫;畜禽疫病;防控【作者】刘宗秀;李犹平【作者单位】乾坤集团新兽药研究所,四川温江,611130;四川省新兽药工程技术研究中心,四川成都,611130【正文语种】中文1 酵母多糖的生物学活性酵母多糖无甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成胶体，无还原性，无变旋性，但有旋光性。

近年，研究发现酵母葡聚糖可作为生命活动中起核心作用的遗传物质，具有控制细胞分裂与分化、调节细胞生长与衰老等多种复杂的功能。

天然酵母葡聚糖具有的独特靶向作用，能够定向清除体内毒素，同时提高巨噬细胞的吞噬能力达10倍以上，使免疫系统迅速达到最佳平衡，无任何药物的毒副作用，有效预防各类慢性疾病的发生。

天然酵母葡聚糖在免疫调节、抗辐射、调节肠胃、帮助组织结构再生或修复、促进伤口愈合等方面均具有突出表现。

2 酵母多糖的免疫机理2.1 刺激动物体内淋巴细胞的增殖；2.2 活化动物体内的巨噬细胞，一般认为体内网状内皮系统在葡聚糖的刺激下，产生大量对机体免疫功能起关键作用的巨噬细胞，而巨噬细胞通过吞噬作用吸收、破坏和清除体内损伤的、衰老的、死亡的自身细胞和侵入体内的病原微生物；2.3 增加动物体产生自然杀伤细胞的能力；2.4 诱使动物对病原产生非特异性免疫，提高存活率。

2.5 维持微生态平衡来增强动物免疫力，改善动物健康状况，增加动物对外界不良刺激的适应性。

玉米全株发酵饲喂r生长育肥猪效果及效益比较研究

玉米全株发酵饲喂r生长育肥猪效果及效益比较研究杨在宾;王小明;丁晓;周慧;伍宇超;盛清凯;李祥明【摘要】为了弄清玉米全株发酵饲喂生长育肥猪的应用效果以及对养殖效益的影响,选取体重相近(45.34±0.56)kg的生长猪(杜×长×大)12头,随机分为2个处理.对照组参考NRC(1998)生长育肥猪营养需要供给;试验组分别在试验的1—4周、5—8周和9—12周,用55%、65%和75%发酵全株玉米等量替换对照日粮.结果表明:玉米全株发酵添加到日粮中,改善生长育肥猪的体型外观,去除便秘;与对照组相比,用55%~75%的发酵全株玉米比例替代生长育肥猪日粮,出栏体重降低了13.6%,平均日增重减少22%.湿料基础的进食量增加了63.7%,料重比增加了120.4%,而干物质进食量减少了13.3%.干物质增重比增加了16.4%.试验全期平均用65%发酵全株玉米等量替代对照组全价日粮,成本减少了2.98倍,每头猪增加效益78.9元,增加效益16.86%.玉米全株发酵可以饲喂生长育肥猪,提高养殖效益.【期刊名称】《猪业科学》【年(卷),期】2016(033)003【总页数】3页(P80-82)【关键词】玉米全株;发酵;生长育肥猪;生产性能;经济效益【作者】杨在宾;王小明;丁晓;周慧;伍宇超;盛清凯;李祥明【作者单位】山东农业大学,山东泰安 271018;山东农业大学,山东泰安 271018;山东农业大学,山东泰安 271018;山东农业大学,山东泰安 271018;山东农业大学,山东泰安 271018;山东省农业科学院,山东济南 250100;山东省饲料质量检验所,山东济南 250022【正文语种】中文玉米秸秆的粗纤维成分、木质化程度较高，在单胃动物的利用价值较低［1］。

如何通过生物学处理，充分利用育成期以后猪只较强的利用纤维饲料的能力，一方面将玉米秸秆资源化利用，减少因焚烧而产生的环境污染，另一方面降低生猪的饲养成本，已成为养猪产业的关注热点问题［2-3］。

酵母培养物在猪生产中的应用进展

实践Practice102饲料营养酵母培养物与其他酵母相关产品相比，主要区别在于其有效成分是功能性代谢产物。

相对于活酵母类产品具有更好的稳定性，耐受储存和加工。

相对于酵母水解物、酵母提取物等产品，因其多组分以及多重作用机制（促进肠道健康，平衡免疫功能），功能性更强。

不同厂家使用的培养基及发酵工艺各不相同，生产所得的代谢产物成分也各不相同，因此，不同厂家的酵母培养物产品差异较大。

仅在其常规指标粗蛋白方面，笔者了解到目前市面上的酵母培养物产品粗蛋白含量12%～48.79%（肖曼等，2013），可见不同产品之间的明显差异。

因酵母培养物的主要成分是酵母发酵过程中的代谢产物，而不是活酵母或者酵母细胞，因此酵母培养物蛋白含量并不一定越高越好。

目前市面上的酵母培养物中，源于美国等进口酵母培养物产品成熟，成分稳定，在产品作用机理以及各畜种的应用上进行了大量的研究，在实际生产中具有确切稳定的使用效果。

近年来，随着民众和政府层面对于食品安全和公众健康的关注，抗生素的使用受到越来越多的限制，到2020年底促生长类抗生素将全部退出使用，酵母培养物因其肠道健康以及免疫方面的独特功效，也日益受到更多关注。

国内不少厂家和高校也进行了产品的研发和应用，在菌株选育、发酵培养基、发酵工艺、有效成分及应用功效和机理上都进行了大量研发工作。

本文就酵母培养物在肠道健康（肠道微生物、形态）及免疫调节方面的作用和对猪不同生产阶段的应用效果进行概述。

1 对肠道微生物的平衡及病原菌的减少作用酵母培养物具有平衡肠道微生物菌群和调节微生物代谢的作用。

酵母培养物能够增加后肠道乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量，改善有益菌与有害菌的比例，促进肠道菌群平稳。

微生物菌群的平衡能够有效减少病原菌的生长繁殖及肠道黏附和毒素的产生，发挥微生物屏障作用。

酵母培养物能够减少大肠杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌等潜在致病菌的数量（Tsai et al.，2016）。

Feye等（2015）进行攻毒试验表明，应用酵母培养物后检测到多重耐药性沙门氏菌数量出现直线性下降，而对照组基本不变。

不同原料对发酵参数的影响

不同原料对发酵参数的影响刘晓明;杨在宾;李兆勇;王小明;王志恒【摘要】试验采用3个菌种(乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌)分别固态发酵相同水分的3种原料(玉米、豆粕、棉籽粕),以感官评价、原料pH变化和发酵后益生菌存留量作为评价指标,探讨不同饲料原料品质随发酵时间变化的规律,优化发酵饲料生产工艺.结果显示,不同饲料原料达到稳定pH所需的时间不同,相同发酵菌种达到pH稳定所需的时间为:玉米＜豆粕＜棉籽粕;玉米、豆粕和棉籽粕的种类对初始pH 无影响;在pH达到稳定时,3种原料发酵后颜色和气味各呈现相应的特性,而黏度强度表现为:棉籽粕＞豆粕＞玉米;益生菌存留数量为:玉米＞豆粕＞棉籽粕.由此可知,玉米作为微生物发酵底物,发酵率高,益生菌存留量多,优于豆粕和棉籽粕.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2015(042)009【总页数】6页(P2358-2363)【关键词】原料;发酵;菌种;pH;感官指标;益生菌存留量【作者】刘晓明;杨在宾;李兆勇;王小明;王志恒【作者单位】山东农业大学动物科技学院,泰安271018;山东农业大学动物科技学院,泰安271018;北京科为博生物科技有限公司,北京100193;山东农业大学动物科技学院,泰安271018;山东农业大学动物科技学院,泰安271018【正文语种】中文【中图分类】S816随着社会发展，新型、绿色、无公害生物饲料成为未来饲料行业研究热点和发展方向，微生物固体发酵饲料是生物饲料的一个重要组成部分[1]。

发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更易被动物采食、消化、吸收、利用且无毒害作用的饲料原料[2]。

发酵饲料能够改善非常规饲料的品质、提高常规饲料消化率、替代部分或全部抗生素。

大量研究发现，饲料经益生菌发酵后，使淀粉、粗蛋白质、粗纤维等大分子物质和植酸、单宁、抗胰蛋白酶、硫代葡萄糖苷、游离棉酚等抗营养成分得到一定程度的降解和转化[3]；饲料经微生物作用后含有大量的有益微生物和有机酸，能增强动物机体的免疫力[4]，降低肠道pH、形成优势菌群，抑制或杀死有害菌，维持肠道健康[5-6]。

酵母多糖的生物学功能及其对仔猪肠道健康的影响

酵母多糖的生物学功能及其对仔猪肠道健康的影响崔艺燕;马现永【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)003【摘要】断奶应激会导致仔猪肠道代谢紊乱,肠道内环境失衡,健康受损.酵母多糖能够改善仔猪肠道健康和增强机体免疫力,增强肠道消化吸收功能,减少臭气排放,改善仔猪养殖环境,对发展生态健康养殖业具有重要意义.本文就酵母多糖的生物学功能及其对仔猪肠道健康的影响作了综述.%Eaning stress leads to the imbalance of piglet's intestinal metabolism and environment,which results in impaired piglet's health.Yeast polysaccharide improve piglet's gut health and immunity,enhance digestive and absorptive function,reduce odor emissions and improve the piglet's breeding environment,which is of great significance to the development of ecological health breeding industry.In this paper,the biological function of yeast polysaccharide and its effect on piglet's gut health were reviewed.【总页数】8页(P857-864)【作者】崔艺燕;马现永【作者单位】广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640;广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640【正文语种】中文【中图分类】S816.7【相关文献】1.功能性寡糖和多糖对早期断奶仔猪肠道健康的影响及其应用前景 [J], 徐娜娜;安清聪;张春勇;李岑曦;郭荣富2.甘露寡糖的生物学功能及对仔猪使用效果影响的因素 [J], 陈晶;薛占伟;蒋勤燕3.酵母多糖对断奶仔猪生长性能、免疫功能和肠道菌群的影响 [J], 张金宝;银花;舍旺4.血根碱对脂多糖免疫应激断奶仔猪生长性能、免疫功能及肠道健康的影响 [J], 康保聚; 陈家顺; 金顺顺; 田军权; 王鹏; 符晨星; 伍小松; 姚康5.功能性氨基酸与黄芪多糖、益生素的互作对仔猪肠道微生态环境和肠道健康的影响 [J], 邹知明;梁龙华;崔涵;游纯波;周学光;温玉梅;覃秀珍因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

固态发酵复合蛋白在断奶仔猪上的应用研究

前关于使用发酵产品能否减少酸化剂及高铜、高锌米一豆粕型，其中鱼粉６乳清粉８氧化锌０３％、％、．％、．阿２．％、０以和阿散酸在断奶仔猪饲粮中的应用未见报道。因此，酸化剂０％、散酸０１外源添加铜（五水硫笔者对固态发酵复合蛋白在断奶仔猪中应用效果及酸铜形式添Ｄ）０ｌｋ；Ｈ２０ｎｇｇ处理２８５／：．％固态发酵复３能否减少高铜、高锌、酸化剂和阿散酸的使用进行了合蛋白（Ｓ）ＳＦ替代基础饲粮３％鱼粉；处理３在处理：
中图分类号：８６７￥１．文献标志码：Ａ
６５１；．２０４２教育部抗病营 — ０９０１０ — ９７２１）５００ — ３
摘要：本试验研究固态发酵复合蛋白（Ｓ）ＳＦ替代鱼粉并减少高铜、高锌、阿散酸及酸化剂的使用对断奶仔猪生长性能、养分消化率和皮毛、泻状况的影响。试验选择３０头（９２日龄断奶ＰＣ腹２２￣）Ｉ仔猪随机分为４个处理，个处理４个重复，每每个重复２０头猪，试验期２。试验饲粮处理１玉４ｄ：米一豆粕型基础饲粮，中含６其％鱼粉、％乳清粉、－８０％酸化剂、．２０％氧化锌、．１３０％阿散酸、０ｇｇ０２０ｍ／ｋ铜（以五水硫酸铜形式添加）处理２８５ＳＦ替代基础饲粮中３；：．％Ｓ３％鱼粉；处理３在处理２基础：上乳清粉用量减少为５％并去掉酸化剂；处理４在处理３基础上去掉氧化锌和阿散酸，：且铜的添加量减少为１ｇｇ所有饲粮消化能和回肠真可消化赖氨酸、蛋＋）０ｍ／。ｋ（胱氨酸、苏氨酸含量相同。结果表明：基础饲粮组试验期日增重和日采食量高于其余各组，各处理组料重比差异不显著；基础饲粮组能量、有机物、物质、干粗蛋白质和粗灰分消化率显著或极显著高于除ＳＦ替代３Ｓ％鱼粉组外的其它各处理组；各处理组的腹泻情况、毛状况差异不显著；Ｓ皮ＳＦ替代３％鱼粉组单位增重的饲料成本最低。结论：．％ＳＦ替代３８５Ｓ３％鱼粉不影响断奶仔猪的日增重和营养物质消化率，可降且低单位增重的饲料成本。关键词：固态发酵；复合蛋白饲料；营养评定；断奶仔猪固态发酵是指一种或多种微生物在没有或几接种产朊假丝酵母、植物乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌乎没有游离水的固体营养基质上牛长的过程。固态固态发酵３ｄ后在６５℃条件下烘Ｔ制得。其营养发酵过程中微生物产生的酶可以降解底物中的大分组成（ｆ＝物质基础）：能ｌ．Ｊｇ粗蛋白质＝为总９７Ｍ／、４ｋ子物质以及不易被单胃动物降解的纤维素类物质，４．％、９５中性洗涤纤维２．％、０７６酸性洗涤纤维１．％、１９４４从而提高营养物质的消化利用率。发酵过程中产生系酸力３．Ｌｐ．、９９ｍ、Ｈ６５异硫氰酸酯３０８／８０４．ｌ９ｍｇ（的酸性物质还可以降低仔猪胃内Ｄｌ提高动物肠游离棉酚１３３ｍ／ｇＨｌｌ，３．ｇ。３ｋ

日粮中添加发酵菜籽蛋白可提高母猪生产性能

26猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2019年36卷第10期国际瞭望GLOBAL NEWS海外文摘最近发表的一项有关母猪营养的试验表明，在母猪日粮中添加干发酵蛋白对母猪和仔猪的整体性能有相当大的影响。

通过添加发酵菜籽蛋白，可以提高母猪产仔数和降低仔猪死亡率。

这项试验是由波兰卢布林大学进行的，目的是验证添加发酵菜籽粕提高母猪营养消化率和降低心房钠尿肽（ANF ）的假设。

此外，产品中的益生元纤维和益生菌可通过有益菌来调节肠道功能。

存在于发酵菜籽蛋白中的抗炎和抗微生物代谢产物会使肠黏膜更致密，从而增强猪只的免疫功能，这些会使猪的健康和性能都得到改善。

试验分A 、B 两组， A 组为后备母猪，B 组为分娩3次以上的经产母猪。

其中A1组为后备母猪试验组，A2组为对照组；B1组为经产母猪试验组，B2组为对照组。

A1和B1试验组日粮中用发酵菜籽粕取代豆粕，添加酸化剂；A2和B2对照组使用普通豆粕，使营养保持在同一水平。

试验结果表明：日粮中添加发酵菜籽蛋白对后备母猪和经产母猪生产性能都有好处，但对经产母猪的影响更为显著。

用发酵菜籽粕喂养的试验组后备母猪和经产母猪比用对照饲料喂养的后备母猪和经产母猪可以更好地消化蛋白质、脂肪和纤维。

与对照组相比，发现试验组的植酸磷量要低得多。

日粮中添加发酵菜籽蛋白可提高母猪生产性能平衡肠道细菌发酵菜籽粕可以改善肠道中致病菌和有益菌之间的关系。

检测后备母猪和经产母猪的粪便中大肠杆菌、产气荚膜梭菌和真菌的数量，均有所减少。

尤其是添加9%发酵菜籽粕后，试验结果发现这种改良的微生物菌群会从母猪传给仔猪。

试验结果还表明，试验组的后备母猪和经产母猪与对照组后备母猪和经产母猪相比较，乳汁中抗体含量分别高出40%和25%。

发酵菜籽蛋白日粮组的仔猪比对照日粮组的仔猪获得更多的抗体，因此具有更好和更有应对性的免疫系统。

减少仔猪腹泻，增加产仔量试验发现，试验组仔猪腹泻发生率显著降低。