咸肉饭菜骨头汤做法和营养
黄山菜饭骨头汤
黄山菜饭骨头汤黄山菜饭骨头汤是源于安徽的一种饮食文化。
是蛮有特色的!特别是以黄山周边地区为主。
（一）黄山菜做法材料：棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐做法：1、黄豆提前一天浸泡；2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净；3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫；4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时；5、加盐调味,起锅后洒上葱花，即可食用。
（二）黄山咸肉饭菜1、咸肉一块(泡开)，上海青适量。
2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。
3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。
(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。
4、(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。
青菜上沾了油即可。
5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。
把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
注意:咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃咸肉菜饭配料照片咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。
米是九小把。
多一点少一点都无所谓。
但是不要太多就好。
咸肉1块，上海青，粳米，适量清水。
（三）营养价值营养价值1、先把上海青清洗干净，切成小块;2、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;3、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;4、然后放进去切成丁的上海青;5、粳米提前泡上半个小时以上;6、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;7、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;8、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!。
#是时候祭出我的秋冬煲汤法宝—“咸猪骨”的秘密#
#是时候祭出我的秋冬煲汤法宝—“咸猪骨”的秘密#整个秋冬都特别爱各种煲汤，咸汤就以筒子骨排骨为主，用白萝卜、山药、莲藕轮换着来。
为什么要用咸骨？“咸”可泻下通便、软坚散结，因为咸猪骨能泻火散热，而且猪骨的本身就有滋阴益髓的功效。
主要是特别地香啊，盐这个东西还是很奇妙的，这么简单一腌，它的香味就变得醇厚深刻。
霜降宜养阴，而阴寒雾霾进入人体后，很容易引发人体一些旧疾，或炎症，清热解毒其实就是营造炎症、病毒不能生存的格局，超爱咸骨和萝卜的搭配。
最后一定要加一点白胡椒，引火下行，温暖肾阳，还超级香！做法：1、腌咸骨：提前一天买好猪脊骨，筒骨、扇骨也行，洗净抹上盐，腌过夜，就能拿来煲汤了（早上腌晚上煮也行）。
也可以冰箱冷藏多腌几天，3天以上味道会更香。
2、煲汤时，把腌好的咸骨取出，洗净，烧一锅开水，将咸骨煮沸5分钟，捞出。
这一步是为了去除多余的盐分。
3、白萝卜切大块，和咸猪骨一起放入汤煲内，将白胡椒粒拍开，加适量水，煲1.5小时左右。
飞禽走兽 https:///素版干锅菜花的正确做法，香辣脆爽，好吃下饭，关键做法还简单！素版干锅菜花菜的正确做法，香辣脆爽，好吃下饭，关键做法还简单！干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是菜花；工艺是干锅，口感爽脆，却又焦香四溢。
这道菜真是宴客餐桌不可少的，上桌时口感干干脆脆的，特别的香。
干煸菜花做法很简单，连焯水也不用，干煸出的菜花味道很香很好吃，整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味。
做这道菜最好用有机菜花，口感会更好。
准备食材：菜花一个、小米辣适量、干辣椒适量、植物油、生抽、老抽、盐具体做法：1.先把菜花掰成小朵，在其根部把外面的皮削去，切成小段，这个特别入味，记得留着。
用清水浸泡十分钟，去除农药残留，洗净后控干水分备用。
2.小米辣、干辣椒切成段备用。
3.锅中倒油烧至七成热，油热后把菜花倒进去过一遍油，一分钟后捞出控油备用。
厨房美食菜谱：咸猪骨粥的做法
厨房美食菜谱：咸猪骨粥的做法
夏日炎炎，许多人都因天气没有食欲，这时候来一份咸香清淡的咸猪骨粥最是合适不过。
咸猪骨粥既能消暑去火，口味又清淡适宜引起食欲，而且猪骨上的猪肉能补充人体必需的蛋白质，喝粥又能补充夏日流汗流失的水分，真是一举多得。
食材
主料：
咸猪骨100g
大米
水1200g
步骤
1.先把在烧腊店买回的猪骨洗一下，（记得买的时候就让师傅切好，自己家里的刀很难劈开猪骨的）。
2.把米淘好。
3.把淘好的米与猪骨一起放进电饭锅里，放适量的水，选择煮粥模式，炖煮1-2个小时，期间不要加水，熬到汤白白的最好。
4.一个多小时后，一锅飘着猪肉鲜香的咸猪骨粥就熬
好了，非常简便易做，又好吃。
小贴士：喜欢吃粗粮的孩子还可以加些番薯粒或燕麦片进去，就更加健康养生了。
附近的菜饭骨头汤的做法
附近的菜饭骨头汤的做法
有时家附近的小饭馆会有菜饭骨头汤，吃起来味道特别好。
想要自己在家里也能做出附近小饭馆一样美味的菜饭骨头汤也
是可以的。
菜饭骨头汤的做法并不复杂，而且用材也不需要多高级，家常做法就很好吃了。
虽然家常做法可能没有附近小饭馆里面放的调料多，但是食材本身的味道就挺好的。
咸肉菜饭做法：材料: 大米咸肉切丁,浸泡后沥干矮脚青菜切碎少许猪油半个红葱头shallot切碎(可选)
做法: 1.电饭煲烧米饭. 2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态. 3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.
黄豆骨头汤做法：材料: 棒骨一根,杂骨若干黄豆100g,冷水浸泡过夜葱结姜片料酒盐
做法: 1.冷水,中火,将肉骨头氽10分钟. 肉骨头冲洗干净.
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时.
4.加盐调味,起锅后洒上葱花。
咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是最基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是绝对不成问题的。
菜饭骨头汤虽然很简单，不是高级料理，但是往往平凡的食材能做出让人垂涎欲滴的没事来，而且吃高级料理还不一定能这种味道。
所以不要觉得菜饭骨头汤的食材简单就觉得不好吃，好不好吃是要靠舌头品出来的，可不是靠看食材决定。
厨房美食菜谱：咸骨粥的做法
厨房美食菜谱：咸骨粥的做法
骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。
广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。
近几年来，深圳、东莞、以及周边城市，咸骨粥物美价廉，一直深广东人的喜爱。
食材
主料：
猪龙骨500g
大米
粗盐50g
姜片10g
水适量
香油3滴
葱花适量
步骤
1.猪龙骨用粗盐抓拌均匀(粗盐腌制入味更加均匀)。
用保鲜膜封好，放入冰箱腌制12个小时以上。
2.水里放入姜片煮沸，放入腌制好的骨头水灼一下。
骨头捞起来，把水倒掉，换成干净的清水，再放入灼好的骨头，
盖盖子用压力锅煮30分钟。
3.这个时候刚好可以去淘洗大米，再浸泡30分钟。
4.30分钟后，猪骨头煮出香味了，再加入浸泡好的大米。
边搅拌(防止粘底)边等待再次煮沸。
5.煮至大米开花时，关火盖盖子焖10分钟，粥会变稠而不烂又不腻，我们家人就喜欢这样的口感。
如果喜欢稠腻口感的豆亲们就煮多20分钟吧。
6.要出食用的时候再加入适量葱花即可。
7.趁热来一碗吧，清香美味，补钙又下火。
骨头肉也很香嫩呢，好吃得连骨头也不放过。
小贴士：1，煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是龙骨。
2，最好提前一个晚上腌制，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦。
咸猪骨粥的做法
对于咸猪骨粥的做法不知道大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下。
咸猪骨粥
咸猪骨粥的做法
1、先把猪骨洗一下。
2、猪骨切成块状，锅里放一大锅水，把猪骨放进去，大火把水烧开，然后转小火，炖煮4-5个小时，期间不要加水，熬到汤白白的最好。
3、米淘好后，直接把熬好的猪骨汤舀出和米一起煮，可以加一点水，要一直搅动，期间不要加水，煮粥一般30分钟就可以了。
咸猪骨粥的营养分析
我个人觉得，咸猪骨用来熬粥不如用来煮一大锅杂锅菜，超级好吃的。
熬法和上述2一样洋芋、小南瓜、芋头、人工菌、胡萝卜、青菜或白菜，都切成和猪骨大小差不多的块状。
把所有菜一起放入熬猪骨的锅中，可以加适量水，大火烧开，中小火煮20分钟就可以了。
一顿这一道菜就已经足够了。
含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙，能使皮肤润泽光滑。
味甘咸、性平，含有丰富的维生素B1，对于消除疲劳、预防贫血、补中益气有良好的效果。
一般人都可食用
1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者;
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
咸肉菜饭骨头汤
咸肉菜饭骨头汤
主料：咸肉、排骨
辅料：盐、鸡精、料酒、食用油
步骤：
1、排骨用清水洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下；
2、咸肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下；
3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入咸肉和排骨；
4、倒入料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
5、最后加入盐、鸡精调味；
6、咸肉切成小丁；排骨剁成小块。
7、将排骨放入锅中，加入水，大火煮开后再煮5分钟，然后捞出。
8、汤锅中倒入开水，加入咸肉和排骨，大火煮开后转小火煲2个小时。
9、最后加入菜心和米饭继续煲15分钟就可以了。
10、炒锅放油，油热后放入排骨翻炒至变色；
11、加入咸肉翻炒至上色；
12、倒入开水，水要没过排骨和咸肉；
13、加入适量料酒煮开；
14、加入电饭煲内胆，用电饭煲煮汤功能预约时间；
15、将咸肉骨头汤倒入煲内并加适量盐调味；
16、盖上盖子按下煮饭键，待电饭煲跳至保温后再焖10分钟左右即可出锅。
17、放入焯过水的咸肉、料酒，翻炒几下后加入适量的清水，大火烧开后小火炖煮1个小时。
如果您家里没有腊肉、咸肉，也可以用腊肠或咸肉来代替。
咸肉是一种咸味很重的食物，一般人吃了容易引起腹胀、食欲不振；对于某些慢性病患者和老年人来说，食用过量的咸肉会导致血压升高，因此应该尽量少食。
厨房美食菜谱：咸排骨冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：咸排骨冬瓜汤的做法
未来婆婆给了好多咸味，咸排骨，咸鸡，咸肉，不晓得怎幺吃，胖子说跟鲜的一样的吃法，第一次煮了萝卜排骨汤，发现咸排骨的味道好香，而且熬出来的汤也浓，都不用放其他调味料，好喜欢喝，冬瓜还能祛水肿，减肥的良选哦食材
主料：
咸排骨10块
冬瓜500g
步骤
1.咸排骨冷水浸泡一小时，去除灰尘同时把排骨稍微泡软，中途换水一次
2.咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，煮沸后倒掉泡沫及所有水
3.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次煮沸，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少于汤在锅中
4.将3中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可以多加水，按煮饭键，开锅再煮五分钟
5.电饭锅在煮的时候准备冬瓜，切大块。
也可以放玉米，
今天晚我就准备在煮个玉米汤
6.冬瓜加入电饭锅，煮开后再过几分钟，冬瓜熟透即可，汤汁很浓，盐分破坏了排骨的组织细胞，养分就可以方便的出来啦
7.盛人碗中就可以食用啦，我只吃一块排骨，其他都是冬瓜，哈哈
小贴士：喜欢原味可以什幺都不加，适当加点生姜也是可以的，盐可以不放，咸排骨已经很咸了，除非有特别重口的亲。
咸肉菜饭骨头汤
咸肉菜饭骨头汤我的餐桌上有一道菜，叫做咸肉菜饭。
它是一种用大米和咸肉一起蒸熟，然后再加菜做的。
这道菜是我们南方人最喜欢吃的一种食物。
而且这也是一道营养丰富的汤品。
做法特别简单！材料：大米2碗、咸肉适量、胡萝卜少许、盐少许。
做法：第一步：准备好所有食材。
第二步：把洗净切丁，锅中放油，将葱姜蒜放入炒香，再倒入排骨煸出油，然后放干水分，倒入开水，没过食材即可焯水；第三步：准备一个碗里放入菜饭和胡萝卜丁炒香；放咸肉丁炒一会后加入热水没过食材两寸处；加入2碗清水加盖用大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
一、排骨焯水后，锅中放油将葱姜蒜放入炒香，再倒入排骨煸出油；然后放干水分。
倒入开水没过食材即可焯。
焯水后的排骨和水一起大火烧开后转小火慢炖。
然后在出锅前加入盐调味一下，再撒上香菜，非常美味的一道菜哦！它可以给我们补钙和补铁，而且口感非常好的哦。
这是一道营养丰富、味道鲜美、汤浓味美的汤品~1、白菜洗净，切碎，洗净的青菜焯水后，沥水备用。
青菜焯水，是为了去除青菜中多余的草酸。
青菜中含有丰富的维生素B1,对人体健康有极大好处。
维生素B1有增强人体免疫力，减少患感冒几率起到很大的作用。
维生素B1还能防止人体内的胆固醇氧化为脂肪并防止人体动脉硬化、高血压、高血脂的发生与发展。
青菜中富含丰富的维生素C和膳食纤维，可以有效地促进肠道的蠕动能力。
平时常吃青菜可起到清热去火的作用。
将青菜和咸肉混合在一起做成咸肉白菜饭。
2、用汤锅加水，把葱姜蒜放入水中熬出香味，加入排骨同炖。
在煮上15分钟，然后把排骨捞出来放入汤锅中；把汤汁熬干后倒入准备好的米饭里。
撒上香菜点缀后即可。
它可以补钙和补铁。
而且它煮出来的味道很香，特别好吃！而且它的口感非常好哦！二、加入开水没过食材两寸处；加入清水盖上锅盖继续炖20分钟左右；出锅前撒上盐就可以出锅了！咸肉炒软之后，可以把咸肉泡起来，让咸肉丝吃起来更加软烂。
咸肉菜饭是一道简单又美味的美食。
我每次都会做。
老黄瓜咸肉排骨汤如何做好吃的做法
老黄瓜咸肉排骨汤如何做好吃的做法黄瓜是我们生活中非常常见的一类蔬菜，很多人只是喜欢它的味道而已，其实黄瓜也会可以和排骨一起炖汤的。
以下是店铺推荐的老黄瓜咸肉排骨汤如何做法，欢迎阅读!制作老黄瓜咸肉排骨汤如何的食材制作老黄瓜咸肉排骨汤如何的步骤1.所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。
2.排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。
3.捞出排骨用清水洗干净。
4.咸肉切片。
5.生姜切大片。
6.把清洗干净的排骨放入汤煲中。
7.加入咸肉片。
8.放入生姜片。
9.放入料酒。
10.大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖煮90分钟。
11.老黄瓜去皮去籽。
12.切成滚刀块。
13.把老黄瓜放入汤煲中。
14.再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒入切成末的香葱即可上桌。
黄瓜的功效1、补水黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
2、排毒营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
3、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。
需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
4、护肤黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
5、预防便秘黄瓜水分多，热量低，有益减肥。
其中的膳食纤维能防便秘。
6、抗癌黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
7、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。
黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
8、清新口气黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
9、顺发亮甲黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。
其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
10、减轻关节炎和痛风疼痛黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。
黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
11、醒酒黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
咸骨粥的制作方法
咸骨粥的制作方法
咸骨粥是一道美味可口、营养丰富的传统粥品，它不仅口感鲜美，而且具有补钙、补养的功效，尤其适合老人和孩子食用。
下面，我将为大家介绍一下咸骨粥的制作方法。
首先，我们需要准备好食材。
制作咸骨粥所需的主要食材包括大米、猪骨、姜片、葱段和盐。
其中，大米要提前浸泡30分钟，猪骨要提前焯水去血水，这样可
以使咸骨粥更加鲜美可口。
接下来，将提前处理好的猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮1小时左右，直到猪骨熟软出味。
在煮猪骨的同时，将提前浸泡好的大米洗净，沥干水分备用。
煮好的猪骨捞出，将煮猪骨的汤倒入另一个锅中，加入洗净的大米，再加入适量的清水，大火烧开后转小火煮40分钟至1小时，期间要不时搅拌，防止粘锅。
当大米煮至烂熟时，再将猪骨放入锅中，继续煮10分钟左右，让猪骨的鲜味
充分渗入到粥中。
然后放入适量的盐，根据个人口味调整咸淡即可。
最后，将煮好的咸骨粥盛入碗中，撒上少许葱花和姜丝，这样一份美味可口的
咸骨粥就制作完成了。
总的来说，制作咸骨粥的过程并不复杂，关键在于选用新鲜的猪骨和大米，煮
制的时间要足够，这样才能煮出鲜美可口的咸骨粥。
希望大家在家里也能尝试制作这道美味的粥品，为家人带来健康美味的享受。
通过以上的介绍，相信大家对咸骨粥的制作方法有了更清晰的认识。
希望大家
能够尝试制作，并在享用时感受到它的美味和营养价值。
祝大家健康美味，生活愉快！。
厨房美食菜谱：花生咸猪骨粥的做法
厨房美食菜谱：花生咸猪骨粥的做法
在我小时候那年代不像现在家用电器随处可见，记得有时候妈妈买猪骨买多了吃不完又或者临时改变主意未煮的猪骨头，家里又不像现在一样放入冰箱就可以解决问题，而留到第二天又怕有异味，我妈妈就会用盐腌着然后就放在通风处过夜，腌过的猪骨一般不会再煮或者熬汤，都是用来煮粥比较多，咸猪骨粥就是我童年的味道。
食材
主料：
猪骨500g
花生
大米100g
盐15g
步骤
1.猪骨头用温水清洗干净，再浸泡半小时，捞出加盐腌制
2.花生在煮前3小时浸泡
3.腌过的猪骨头，放流动水中清洗一下
4.煮锅放入适量清水，再把猪骨头放入
5.加入泡后的花生和泡花生的水，熬制1.5小时
6.大米淘洗干净,加入骨头汤里
7.煮至大米开花后,适时搅拌，防止粘锅
8.熬至花生软烂、粥粘稠即可
9.不用加盐，直接食用即可
小贴士：猪骨最好是腌一个晚上，至少也要腌2个小时。
咸肉饭菜骨头汤做法和营养【食物营养功效大全】
咸肉饭菜骨头汤做法和营养
文章导读
咸肉饭菜骨头汤是一种家常饭，比较有特色，而且营养丰富，咸肉是经过腌
制了的，有别样的风味。
咸肉饭菜骨头汤的做法很简单，滋补效果很好，炖汤的时候需要
注意的就是火候问题。
1.将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟.将骨
头取出放入温热水中用抹布将骨头逐根洗清爽尤其是骨头缝里的血沫、杂质都要抹掉.然后将直通骨劈断劈开两片出尽骨髓放在钢精锅中用细网筛过滤原汤加入葱、姜、酒用大火
烧开再一次撇去浮沫转小火炖至 3小时后出汤即好.一般猪肉骨头汤能连续用家庭中可煮
9-10小时可取用2-3次至扇子骨已酥化骨头颜色呈灰暗色汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止.颜色:汤清而漂油.
2.咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。
咸肉具有开胃祛寒、
消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，
利二便和止消渴。
3.咸肉菜饭骨头汤的制作流程不会很复杂，因此平常的家庭都会采用这样的一种食用方
法作为主食。
咸肉一般人都是可以放心食用的，因为咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白
质等元素。
肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。
另外，由于加入食盐可使鲜肉
中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。
高个子咸肉菜饭骨头汤怎么做？.doc
高个子咸肉菜饭骨头汤怎么做？骨头汤是我们很常见的汤，一般家庭都会喜欢煲来喝，不过一说高个子咸肉菜饭骨头汤大家就有点陌生了，高个子咸肉菜饭骨头汤是安徽的一道家家都会做的。
骨头汤是大家喜欢的补汤，不管是老人、儿童、孕妇等都适合。
大家也奇怪到底怎么弄，分两步做咸肉菜饭和骨头汤，大家可以跟着我来看看到底怎么做这道高个子咸肉菜饭骨头汤。
一、咸肉菜饭做法：食材用料：大米和咸肉切丁，浸泡后沥干，矮脚青菜切碎，少许猪油，半个红葱头切碎。
菜谱做法：1.电饭煲烧米饭。
2.烧热锅，红葱头爆香，下一点猪油，将咸肉煸炒，先下肥肉，再下瘦肉，最后加入青菜就熄火，翻炒几下.青菜过油，但保持半生状态。
3.等米饭的水基本涨干，拌入咸肉青菜，继续焖至香糯软熟。
二、骨头汤做法：食材用料：棒骨一根，杂骨若干黄豆100g，冷水浸泡过夜葱结料酒盐菜谱做法：1.冷水，中火，将肉骨头氽10分钟，肉骨头冲洗干净。
2.砂锅加入肉骨，冷水，葱姜，盖严，大火烧开，期间捞出浮沫。
3.加黄豆，少许料酒，转小火，焖2小时。
4.加盐调味，起锅后洒上葱花。
别人询问吃骨头汤个子会高，提议：吃骨头汤会补充钙，对身体发育有好处，对长身高也有必需帮忙。
个子的高矮通常受父母的遗传基因影响，你如今的年龄快发育了，后天办法也可以增高。
骨头汤营养丰富，对增高有必需的帮忙，提议你在饮食方面增加营养的摄入，多吃蔬菜水果、鱼肉，有必要的话可以喝青少年奶粉，平时多强化适合女生的体育锻炼(比方早起跑步、跳绳、跳舞等)，你的年龄在10岁，正是生长发育的时候，须要补充丰富的营养，牛骨汤中含有丰富的钙质，有助于身体发育，对长高有必需影响，牛骨汤的主要是补充能量，钙质的含量不会太高，牛骨汤，可以短期滋补用，补钙的话，可以食用钙剂，多晒太阳，充足睡眠，适量锻炼等。
学了上面我为大家介绍的做法，骨头汤含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。
女孩喝了可以补充胶原蛋白，对女孩子的皮肤也是好的，女孩子要常常煲来喝，除了对年轻女孩子有用，老年人也有用，人到中老年，有微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可以疏通微。
教你咸肉骨头汤的家常做法
教你咸肉骨头汤的家常做法
咸肉是用盐腌制而成的肉，咸肉非常入味，非常适合拌饭吃。
骨头的营养丰富，咸肉和骨头的搭配也是非常不错的，咸肉骨头汤非常滋补，做法比较简单，咸肉骨头汤也可以直接用电锅煮。
1.排骨切小块，洗净备用，排骨和生姜片，冷水下锅焯水。
大火煮开，捞起浮杂，待捞净浮杂后，倒入少许料酒继续大火烧开，咸肉切片，咸肉加入汤后，大火煮开，大火烧开后，倒入电锅内煮一个小时即可。
2.所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。
排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。
捞出排骨用清水洗干净。
咸肉切片。
生姜切大片。
把清洗干净的排骨放入汤煲中。
加入咸肉片。
放入生姜片。
放入料酒。
大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖煮90分钟。
老黄瓜去皮去籽。
切成滚刀块。
把老黄瓜放入汤煲中。
再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒入切成末的香葱即可上桌。
3.春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。
捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。
姜去皮切成小片。
把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。
咸肉切成小块。
将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时。
打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可。
厨房美食菜谱：菜干咸排骨猪肉粥的做法
厨房美食菜谱：菜干咸排骨猪肉粥的做法
菜干也是广式靓汤中重要的食材之一，也属于“百搭”食材，一般多用大白菜叶一片一片晒干制成，菜干外表菜叶部分呈墨绿色，菜根微发黄，菜叶整齐。
用菜干来煲粥，好吃、清润、下火，上火的时候早上喝上一大碗的话，感觉很不错的。
食材
主料：
排骨猪肉200g
白菜干
猪肉50g
姜2小片
盐适量
蚝豉5个
米120g
步骤
1.将排骨和猪内切小块，并提前一个晚上用大约2小勺（20ml）的盐在冰箱里腌一个晚上。
2.将菜干洗干净，然后跟蚝豉一同放温水里泡软，并剪成小段。
将腌过的肉用清水冲一下，不能洗啊，要不然咸味都洗没了。
3.把洗干净的米和除肉之外的所有材料放锅里，再放7碗水，大火煮开后，转小火煮1个半小时。
（我是用电锅煮的，一共要煮2个小时）。
4.水开了之后，再放进腌过的肉一同煲。
5.2个小时后，一碗美味的下火粥就好了。
小贴士：1、肉一定要最少提前一个晚上腌，要不然就不入味了
2、早上把腌过的肉拿出来只需要冲一下水就好了，千万不要洗。
我可是受过教训了，洗过了一点咸味都没有。
菜干咸猪骨粥 三高者少食
菜干咸猪骨粥三高者少食菜干咸猪骨粥是一道非常养生的食谱，尤其对于三高者来说，少食此粥对于降低血压、降低血脂、保护心脏十分有益。
下面我们来详细介绍该食谱的制作步骤、食材用量以及每一种食材的功效。
一、菜干咸猪骨粥的制作步骤1.准备食材：菜干100g、猪骨300g、米100g。
2.将猪骨洗净，将大骨头敲碎，放入锅中加水烧开煮20-30分钟。
3.将米洗净，放入锅中，加入适量的水煮至米煮烂。
4.在用另一个锅中将菜干焯水，去掉腥味，捞出备用。
5.取出猪骨，把汤留下备用。
6.将焯好水的菜干加入锅中，加入适量的咸料炒香。
7.将煮烂的米加入锅中，搅拌均匀。
8.加入猪骨汤和适量的盐，搅拌均匀，煮至米饭烂稠即可。
二、菜干咸猪骨粥的食材用量1. 菜干：100g2. 猪骨：300g3. 米：100g三、菜干咸猪骨粥的食用方法一般建议在早餐或午餐食用，一周食用一次，每次食用100g左右即可。
四、食材功效及分析1. 菜干：菜干含有较为丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于肠胃蠕动、预防便秘、降低血压、降低胆固醇有很好的作用。
2. 猪骨：猪骨中含有大量的胶原蛋白和蛋白质，能够帮助补充营养，增强体质。
同时，猪骨中还含有较高的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，能够起到滋阴养血、强筋壮骨、益气固精的功效。
3. 米：米是人们餐桌上的必需品之一，米中含有膳食纤维、维生素、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。
米饭的稀粥煮制方式，有利于调理肠胃、提高食欲，并且米饭中含有适量的淀粉和膳食纤维，可以帮助肠胃消化，降低血脂、血压，预防肥胖等疾病。
五、食谱功效总结菜干咸猪骨粥是一款营养丰富、口感独特的养生粥，适合三高者食用。
菜干的膳食纤维能够促进肠胃运动，防止便秘；猪骨中的胶原蛋白可以促进头发、骨骼的健康；米中含有的淀粉和膳食纤维可以帮助人体消化吸收，降低血脂、血压。
整道菜品既营养丰富，又简单易制作，推荐三高者食用。
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生活常识分享咸肉饭菜骨头汤做法和营养
导语：咸肉饭菜骨头汤是一种家常饭，比较有特色，而且营养丰富，咸肉是经过腌制了的，有别样的风味。
咸肉饭菜骨头汤的做法很简单，滋补效果很好，
咸肉饭菜骨头汤是一种家常饭，比较有特色，而且营养丰富，咸肉是经过腌制了的，有别样的风味。
咸肉饭菜骨头汤的做法很简单，滋补效果很好，炖汤的时候需要注意的就是火候问题。
1.将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟.将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉.然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止.颜色：汤清而漂油.
2.咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。
咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.咸肉菜饭骨头汤的制作流程不会很复杂，因此平常的家庭都会采用这样的一种食用方法作为主食。
咸肉一般人都是可以放心食用的，因为咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。
肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。
另外，由于加入食盐可。