木耳可以生吃吗？今后千万别再吃错了!
新鲜木耳到底能不能吃 吃木耳的注意事项
新鲜木耳到底能不能吃吃木耳的注意事项木耳是我们我们生活中很常见的食物，但一般我们吃的干木耳较为常见，那么新鲜木耳可不可以直接食用呢？吃木耳有哪些需要注意的事项呢？一、新鲜木耳到底能不能吃不能吃。
新鲜的木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后一经太阳照射就容易造成植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、水肿，出现皮疹等症状。
且食用过多还可能会引起呼吸道过敏的可能，很容易造成呼吸困难的情况，因此新鲜木耳不能直接吃。
二、新鲜木耳怎么处理才能吃晒干将新鲜木耳在阳光下进行曝晒，曝晒的过程可以分解掉木耳中的毒素。
吃之前再将晒干的木耳泡发即可。
焯水将新鲜木耳清洗干净，然后再进行焯水，需要多焯几遍，这样可以将有毒物质过滤掉。
三、吃木耳的注意事项煮熟后再吃木耳中的多糖成分只有在高温下才能溶解，同时木耳中的膳食纤维也要在高温下才更容易被消化和吸收。
如果生吃的话很不利于营养的吸收，所以我们吃木耳时一定要煮熟吃，就算是凉拌也要用开水烫一下。
泡发时间不宜过长木耳的泡发时间不宜超过7小时，特别是气温较高的时候。
因为木耳泡发的时间一长很容易滋生细菌，甚至是生成毒素，因此泡发木耳时一定要控制时间。
忌过量食用木耳为寒性食物，食用过量会增加我们体内的寒气，容易导致腹痛腹泻的情况，因此不宜过多食用。
另外，不宜与其他寒凉性食物同食。
四、如何快速泡发木耳所需材料：干木耳，白糖，小苏打，温水；1.将干木耳放入一个玻璃瓶子中；2.将瓶子中加入一勺白糖，再倒入适量小苏打，木耳表面有很多细菌及脏东西，小苏打能起到很好的清洗木耳的作用；3.再往玻璃瓶中倒入50度左右的温水，不要倒满，留三分之一的位置；4.将盖子盖好，用力的上下摇晃3-5分钟；5.此时的木耳已经泡发的非常大了，这时候可以将瓶内的脏水倒出，将木耳用流动清水清洗两三遍即可。
吃生木耳好不好
吃生木耳好不好
木耳的营养还是非常的丰富的，它可以分为白木耳和黑木耳，但是大多数的人在吃木耳的时候还是喜欢把它煮熟的，有些人喜欢烧咸，有些人喜欢烧甜。
但是有些人却并不喜欢吃熟的木耳，他们喜欢吃生木耳。
那么问题来了，对于我们来说，吃生木耳对我们的身体好吗？
生木耳最好还是不要生吃了，不然就很容易导致食用者出现消化不良的情况，同时严重的话还可能会导致腹泻或者是呕吐，最好还是要煮熟吃比较好，如果不喜欢煮的话，最好也要用开水来烫一下，然后用其他的配料凉拌来吃。
黑木耳的营养也是特别的丰富，而且味道也是特别的好，还能够帮助人来美白润肤。
除了凉拌，还可以把黑木耳拿来当初鱼香肉丝，而且也比较好吃。
但是如果一定要吃生木耳的话，最好用开水焯一下，更健康点，木耳本身对肠胃没有任何的刺激作用。
生木耳多数都是清洗干净拌凉菜,多以炒食为主,用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳。
但是平时我们所买到的木耳很难确保新鲜,所以如果做凉拌菜吃的时候可以在锅里边用沸水煮上30秒左右吧,这样也可以杀杀细菌。
木耳的营养价值还是非常的高的，尤其在夏天，有很多人都会比较的喜欢吃木耳，但是在吃木耳的时候比较建议的还是大家先把它炒熟或者煮熟吃，如果个人实在想要生吃生木耳的话，
建议还是先用开水泡几分钟，帮助杀死外面的细菌。
木耳可以生吃吗 泡开的木耳可以直接凉拌吃吗
木耳可以生吃吗泡开的木耳可以直接凉拌吃吗木耳是生活中常见的一种食用菌，其中的营养价值以及食用价值比较高，那么木耳可以生吃吗？泡开的木耳可以直接凉拌吃吗？一、木耳可以生吃吗不可以。
木耳又被称作云耳，是生活中常见的一种真菌，质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值价值比较高，很多人喜欢吃。
木耳是不可以进行生吃，尤其是新鲜的木耳，因为新鲜的木耳中含有一定量的卟啉物质，生吃很容易导致人体出现过敏现象，而干木耳通常需要泡开之后才能进行食用。
二、泡开的木耳可以直接凉拌吃吗进行焯水之后再凉拌。
很多人认为木耳只需要浸泡之后就可以进行凉拌吃了，但其实这是不可以的，泡过水的木耳只是将其泡开了，其中的细菌以及微生物并没有得到消除，通常将木耳泡开之后，要是想要进行凉拌食用，那么一般建议放在热水中进行焯水再凉拌。
三、木耳不焯水吃了会中毒吗生活中的木耳主要分为干制木耳以及新鲜的木耳，具体如下：干制木耳通常都是经过晒干处理的，其中的卟啉类物质已经大大被破坏，所以将其泡开之后不进行焯水直接炒着吃也是可以的，一般不会出现食物中毒。
但对于新鲜的木耳的来说，新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”，若是食用之前没有进行焯水或者没有炒熟，那么很有可能就会出现食物中毒的情况。
四、误吃了生木耳怎么办根据实际情况而定。
通常情况下主要讲木耳处理好，那么也是可以适量食用进行生吃的，并不会对人体造成太大伤害，不需要太过云担心，只需要多吃一些促进消化的食物，将其代谢出体外即可。
但要是生吃了大量的木耳，身体出现了明显的不适反应，比如腹痛、恶心以及腹泻等，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院进行检查，避免耽误病情，对人体的健康造成伤害。
木耳泡发后怎么吃 木耳没有焯水吃了会怎么样
木耳泡发后怎么吃木耳没有焯水吃了会怎么样木耳是一种营养健康的蔬菜，其食用价值较高，口感爽脆，夏天最适宜凉拌吃，但很多人将干木耳泡发后就直接吃了，这种做法是非常错误的，建议木耳泡发后采取以下做法食用。
一、木耳泡发后怎么吃需要焯水后再吃。
木耳泡发至鲜品的大小，然后再用开水稍微煮熟后才能吃，如果直接生吃的话，会摄入部分细菌等微生物，对于抵抗力强，肠胃功能好的人可能没什么不适现象，可多喝水帮助生木耳尽快代谢，如肠胃功能较差的人，吃了泡发好的生木耳可能会出现多种健康不适问题。
二、炒来吃：荷塘小炒食材：莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。
做法1、莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用2、锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。
3、把荷兰豆放入锅中焯20秒。
4、把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。
5、锅中倒入少许油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
6、将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒匀均即可出锅。
三、焯水后凉拌吃：酸辣凉拌木耳食材：干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。
做法1、泡发木耳，将干木耳放到一个大号的保鲜盒中，倒入多半盒热水。
40多度的水就行，即用手摸着有些烫即可，将保鲜盒的盖子盖好，把保鲜盒拿到手里，上下左右摇晃几下。
大概五分钟以后，打开保鲜盒盖子，这时木耳已经基本泡发成功了。
2、将木耳清洗干净去蒂撕成小块，红辣椒切段，尖椒切片，蒜切末。
3、锅中倒入适量的水，水烧开后放入木耳和尖椒。
等再次水开后，即可捞出，随即放入凉水中，接下来沥干水份备用。
4、放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。
然后将蒜放在木耳上。
5、锅中倒入少许食用油，油热后放入红辣椒，煸炒至辣椒变红出香味。
然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。
再倒入三勺香醋、淋少许香油，即可拌匀装盘。
黑木耳可以生吃吗？黑木耳的颜色越黑越好吗
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢黑木耳可以生吃吗？黑木耳的颜色越黑越好吗
导语：生吃黑木耳是会中毒的。
所以建议大家尽量不要生吃黑木耳。
专家提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。
对黑木耳了解较少的人常常提出这样的疑问，黑木耳既然营养价值这么高，又有健康养生的功效，那能不能生吃呢？这里专家告诉我们生吃黑木耳是会中毒的。
所以建议大家尽量不要生吃黑木耳。
黑木耳可以生吃吗？黑木耳的颜色越黑越好吗
黑木耳的营养价值
黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值，但专家提醒消费者，一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。
据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。
同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。
因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳的颜色越黑越好吗
但有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。
据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。
造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
木耳生吃有毒吗
木耳生吃有毒吗关于《木耳生吃有毒吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黑木耳归属于真菌类的食物，在销售市场上也是非常容易就可以选购到的。
黑木耳立即直接生吃不是建议的，由于可能其还会继续带有一些病菌，而且立即直接生吃针对人体是沒有什么好处的。
黑木耳在烹饪以前最好开展焯熟，那样再开展制做得话会更好一些。
钟爱吃木耳的盆友能够制做木耳炖鸡、木耳烧豆腐等菜品来服用的。
木耳生吃行吗销售市场上所售的黑木耳一般全是干的，直接生吃得话太硬了并不方便。
就算是新鮮採摘出来的黑木耳，沒有历经高溫解决，也带有一定的病菌，直接生吃了对人体并沒有过多的益处，有可能导致食物中毒。
黑木耳仅有煮开以后，病菌才可以杀掉，一些有害的物质才可以溶解，黑木耳中的营养元素才可以被人体更强的消化吸收。
并且黑木耳假如煮开得话，会更为肥硕，吃的情况下口味会更好。
因此黑木耳一定不可以直接生吃，要熟透才可以吃。
生吃方式：拿一小把黑木耳(三人量)用饮用水泡一小时上下换一次水，再泡一小时以上就可以了，用沸水汆10秒上下，用凉水清洗摆盘上菜;调味品：生抽酱油芝麻油少量芥末膏或油，记住并不是拌凉菜是蘸着调好的汁吃才可以感受到这类绝品黑木耳的美味可口。
作用功效1.补气补血黑木耳被营养专家称为‘素中之荤’和‘素中之首’，每100克木耳中含铜185mg，它比绿叶蔬菜中含铜量最大的西兰花高于20倍，比畜类食品中含铜量最大的牛肝还高于约7倍，是各种各样荤素搭配食品中含铜量数最多益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血;降低血小板稠状，预防血栓的产生，防止主动脉粥样硬化和冠心病的产生。
2.减肥瘦身抗癌治疗便秘可以推动肠胃肠蠕动，推动肠胃人体脂肪食材的代谢、降低食材中人体脂肪的消化吸收，进而避免肥胖症;另外，因为这二种物质能推动肠胃肠蠕动，避免便秘，有益于身体排便中有毒物质的立即消除和排出来，进而具有防止直肠癌以及它消化道癌症的功效。
因此，老人非常是有便秘习惯性的老人，坚持不懈服用木耳，常吃黑木耳粥，对防止多种多样老年疾病、防癌、抗癌，防衰老都是有优良的实际效果。
木耳没熟会中毒吗 吃了没熟的木耳会怎样
木耳没熟会中毒吗吃了没熟的木耳会怎样
木耳的质地柔软、口感脆嫩、味道鲜美、风味独特，是一种食用价值极高的食用菌，但有时候烹饪木耳，会出现木耳没熟的情况，那么木耳没熟吃了会中毒吗？
一、木耳没熟会中毒吗
木耳没熟吃了会不会中毒要视具体情况而定。
干制木耳
干制木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，所以食用没熟的干制木耳是没什么关系的，一般不会出现食物中毒。
新鲜木耳
新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，食用后经太阳照射会引起“日光性皮炎”，若是食用没有煮熟的新鲜木耳，很有可能就会出现食物中毒的情况。
二、吃了没熟的木耳会怎样
没什么事
对于身体素质比较好的人群来说，吃了没熟的木耳，身体可能也没有出现不适发应，没什么感觉。
腹痛腹泻
木耳中的膳食纤维含量丰富，当人体食用没熟的木耳后，可能就会出现腹痛、腹泻等身体不适的现象。
食物中毒
若是食用了未熟的新鲜木耳，那么可能会出现皮肤疼痒、水肿、疼痛、咽喉水肿、呼吸困难等身体不适的情况。
三、吃了没熟的木耳怎么办
多喝水
吃了没熟的木耳后，多喝点热水，这样不仅能加快木耳在体内的消化及吸收，而且还具有一定的暖胃作用，有效的缓解身体的不适感。
喝甘草水
取甘草20克、用600毫升的水煎，一次性服用完，可解木耳中毒，改善木耳中毒后的不适感。
喝生姜水
取适量生姜，将其捣烂取汁，服用半杯生姜汁可以有效的缓解木耳的毒性，改善身体的不适感。
四、木耳煮多久会熟
木耳在沸水中煮2-3分钟就可以了。
木耳质地脆嫩，在沸水中煮2-3分钟就可以煮熟了，如果说焯水的木耳量比较多的话，可以适当的延长十秒左右的时间，而若是木耳焯水的量比较少时，可以适当的缩短焯水时间。
木耳可以生吃吗
木耳可以生吃吗
木耳是一种营养价值比较高的食用菌，平时适当的吃一些木耳有很好的促进排便的作用，尤其是木耳里面有吸附的成分，能够吸附肠胃里的一些有毒物质，具有清理肠道的功效，那么木耳可以生吃吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。
首先木耳是可以生吃的，但是也要注意，如果是新鲜刚刚采摘的木耳是不可以生吃的，干木耳可以通过泡发以后，然后生吃，这对身体没有坏处，还有很好的调理保健的功效，在补气血降血压和美容养颜方面都有很好的作用。
新鲜的木耳里面会含有一定的毒素，不能够生吃，如果生吃新鲜的木耳容易导致中毒的症状，尤其是容易出现一些过敏性反应，比如说造成皮肤搔痒，引起皮肤出现红肿疼痛，引起水泡水肿等症状表现，所以新鲜的木耳最好不要生吃。
干木耳可以通过泡发以后，然后再生吃，这是完全没有问题的，这是因为干木耳是通过阳光暴晒以后，在暴晒的过程当中，
有毒的物质已经大部分分解和挥发，然后再经过浸泡，这时候再食用是安全无毒的。
那么木耳到底是生吃好还是熟吃好呢？专家建议说木耳最好是煮熟以后再吃，虽然可以生吃，但是生木耳里面有一种嘌呤核苷干的营养物质，这是一种黑木耳多糖，在生吃的时候，这种营养物质很难分解，只有煮熟以后才能够出被人的吸收，这种物质具有降低血压抗血栓等功效，所以最好是煮熟以后再吃。
木耳可以生吃吗
木耳可以生吃吗木耳是一种常见的食用真菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
人们往往在烹饪中加工木耳，但是有些人可能会想知道木耳是否可以生吃。
在这篇文章中，我们将讨论木耳是否可以生吃以及生吃木耳的潜在风险和注意事项。
首先，木耳本身是可以生吃的，它的质地韧性很好，口感爽脆。
生吃木耳可以更好地保留其原汁原味，同时能够充分吸收木耳的营养物质。
生吃木耳可以提供大量的纤维素、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
然而，生吃木耳也存在一些潜在的风险。
首先，生木耳可能会受到污染，例如细菌、寄生虫或其他微生物的污染。
如果食用了被污染的木耳，可能会导致食物中毒或胃肠炎等问题。
因此，建议购买新鲜、干燥和无霉变的木耳，并在食用前进行充分清洗和煮熟处理。
其次，生木耳中可能含有一些潜在的有害物质。
木耳是一种真菌，它们在培养和生长的过程中会吸收土壤中的物质，如重金属、农药残留等。
如果木耳没有经过充分处理，这些有害物质可能会在食用过程中被人体吸收。
因此，为了避免潜在的健康风险，建议将木耳进行适当的加工，如煮熟或蒸煮。
另外，由于不同人的身体状况和健康状况不同，有些人可能对生吃木耳过敏或容易引发消化不良。
如果你是木耳过敏者或有消化系统问题，最好避免生吃木耳，以免引发不适或过敏反应。
在食用木耳的过程中，还有一些注意事项需要注意。
首先，购买木耳时要选择正规的超市或市场，选择新鲜、外表无损的木耳。
其次，购买干燥的木耳时要看清清晰标注的生产日期和产地。
此外，保存木耳时要避免潮湿和受阳光直射，以防止霉变。
最后，在加工木耳前要将其泡发，并用清水充分清洗干净，以去除可能的污染物和有害物质。
总的来说，木耳可以生吃，但要注意潜在的风险和注意事项。
为了确保健康和安全，建议将木耳进行适当的加工，如煮熟或蒸煮。
如果你有任何健康问题或对木耳过敏，最好咨询专业医生的建议。
生吃木耳可以作为一种新颖的食用方式，但在食用之前要谨慎，并且要选择高质量、新鲜的木耳，以确保食用的安全和健康。
一般来说黑木耳生吃好吗
一般来说黑木耳生吃好吗
黑木耳的营养价值非常高，而且黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是人们喜爱的食品之一。
黑木耳还有大量的纤维素、铁、钙等，经常食用对身体大有脾益，但是，对于黑木耳，有很多人不知道事生吃好还是熟吃好。
那么，到底黑木耳生吃好吗？让我们通过下文来了解一下吧！
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳是切忌生吃的，绝对不可以生吃黑木耳。
凉拌木耳的时候也是要提前把泡发的木耳用开水烫3分钟才可以进行凉拌的哦。
把黑木耳磨成粉也要吃熟的，在打磨之前用锅炒制黑木耳，这样不但木耳熟了，还容易打磨。
打磨之后的木耳粉用开水冲服几颗。
也可以加上少许蜂蜜，味道更佳
看了上文，你知道黑木耳生吃好了吗？其实，黑木耳是切不
可生吃的，最好是熟吃，这样它的营养成分才会被充分吸收，经常吃生的东西，对我们的肠胃、身体都不是很好。
黑木耳还具有养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发，是非常适合人类食用的。
生吃木耳的坏处
生吃木耳的坏处
木耳是一种真菌。
它具有很高的食用价值和药用价值。
木耳中铁的含量极为丰富，因此常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发并可防治缺铁性贫血的功效。
和银耳一样，可以做成羹，而且还有补肾益气的作用。
木耳入口清香脆滑，是人们非常喜爱的一种食物。
木耳在烹饪之后的美味是毋庸置疑的，那木耳可以生吃吗？生吃木耳对身体有什么坏处吗？
科学家在研究中发现，鲜木耳中含有一种对光线非常敏感的物质，这种物质对人体有一定的危害。
如果人食用了这种物质，在受到太阳光照射后容易引起日光性皮炎，暴露在衣服外面的皮肤会因此出现水肿、瘙痒、疼痛等症状，严重的会导致人体内部组织坏死，甚至可能会因为咽喉水肿导致呼吸困难而死亡。
可见生吃鲜木耳对人们来讲是多么有害的一件事情。
吃鲜木耳的方式有很多种，我们可以将其放入热水中浸泡少许时间，然后切成丝和海带一起放入煲汤的锅中，那样汤就会散发浓郁的
香味；也可以切成丝后和花生等放在一起凉拌，这样会增加人们吃凉菜时的食欲；木耳还可以用来做炒菜，鸡蛋炒木耳和白菜炒木耳都是人们非常喜爱的家常菜。
木耳泡多久就不能吃
木耳泡多久就不能吃木耳泡多久就不能吃科普知识是一种用通俗易懂的语言，来解释种种科学现象和理论的知识文字。
用以普及科学知识为目的。
下面和小编一起来看木耳泡多久就不能吃，希望有所帮助！一、木耳介绍：1、木耳能生吃吗？如果是新鲜木耳，是不可以生吃的，因为里面含有一种叫“卟啉”的化学物质，这种物质毒性很大，人吃了后会出现一些过敏性反应，造成皮肤瘙痒，使皮肤出现红肿、痒痛，严重者产生皮疹、水泡、水肿等症状。
如果是干木耳，是可以生吃的，但是要用水泡发后才能吃。
2、木耳长在哪里？一般情况下，木耳是生长在杨树、槐树等一些阔叶树的腐木上的，还有桑木、古槐上也是可以长出木耳的。
需要注意的是，有一些木耳是带有毒性的，自己不要随便的采摘食用，以免造成没必要的影响。
二、木耳泡多久就不能吃了？正常情况下，用常温水泡发木耳，最多1个小时即可，用凉水泡发时间不宜超过3个小时，若超过规定时间就不能吃了，容易产生异味导致变质，危害身体健康。
此外，如果是用于凉拌的话，在泡好之后在开水里炒一下就好，否则会影响口感，如果是炒木耳就炒3-4分钟就行，也可以根据个人口感炒得时间长一点。
三、木耳的正确泡法及时间是什么？1、木耳的正确泡法步骤：步骤一、准备适量需泡发的干木耳，取一个大小合适干净的碗，放入适量清水。
步骤二、将木耳放置在碗中，放入一大碗水，建议水多放些，因为干木耳浸泡后体积可达原来的3-5倍左右。
2、木耳的正确泡法时间：一般用温水泡的话30分钟至1小时，冷水2-3小时即可将木耳泡发至原来的胶状饱满状态。
如当天吃不完的，可更换泡木耳的凉水，然后沥干水分，将木耳放入密封性良好的保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏，可延长至2天内食用不变质，如超过2天，发现干木耳有异味、糜烂等异样的应弃食扔掉。
总的来说，木耳用凉水泡发时不宜超过3小时，用温水泡一般1个小时即可。
泡发时，要加足量的.水，选个合适的碗，避免泡发时不够装。
若泡发好后，吃不完，可放入保鲜盒中，放到冰箱中冷藏即可，但存放不宜超过2天，不然失去食用价值且危害身体。
木耳可以生吃吗？今后千万别再吃错了!
木耳可以生吃吗？今后千万别再吃错了！关于《木耳可以生吃吗？今后千万别再吃错了！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
木耳是非常好的食材，绝大部分人都喜欢吃，但是很少有人会生吃木耳，这里也着重提醒大家，木耳是不可以生吃的，生吃木耳可能会导致食物中毒，会给身体健康带来伤害。
一、黑木耳可以生吃吗黑木耳是一种食用菌，它有着丰富的营养，而且在国是传统的保健食品和出口商品。
它的别名很多，由于它生长于腐木之上，形状又像是人的耳朵，所怠木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，也被称做是树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)，像平时常吃的木耳，主要有两种：一种是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳)；另一种是两面都光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。
毛木耳比光木耳个头大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不太好，价格就比较低。
光木耳质软味道鲜美，滑而带爽，营养价值高，它是可以人工栽培的。
鲜木耳有毒，所以不可生吃。
因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。
所以，干木耳更安全。
二、木耳可以生吃吗干木耳可以生吃，但是鲜木耳不能生吃。
干木耳是一种药食两用的菌类食材，生吃的确对身体没有什么坏处。
其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效。
只是，要注意，新鲜采摘的木耳含有毒素，不可食用。
鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。
干木耳更安全。
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。
木耳可以生吃吗
木耳可以生吃吗
木耳一种真菌类的食材，主要生长在中国和日本地区，有人工培植和野生。
小时候的记忆就是大雨过后，草地里会出现黑黑的东西，那就是野生的木耳，那么木耳可以直接生吃吗？
一、木耳可以生吃吗
木耳可以生吃。
木耳是一种药食两用的菌类食材，生吃对身体没有什么坏处。
其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效。
二、木耳怎么生吃
木耳虽然可以生吃，但是生吃的口感较差，一般来说木耳生吃需要用凉盐水浸泡发，除去其含有的杂质。
我们可以与其他蔬菜水果搅拌而食用，也可以拌上一点醋，口感会比较不错。
三、吃木耳的好处
补血止血
木耳的含铁量非常高，具有很好的补血功能，孕经常食用木耳能够防治缺铁性贫血，对于贫血的朋友来说，木耳是一大补品。
润肠通便
木耳中含有大量的纤维素成分，它们能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，加速排泄物的排出，具有润肠通便的作用，经常食用木耳可以很好的改善肠胃的通畅度。
养颜美容
木耳中含有的蛋白质含量极高，加上其含有的维生素E具有很强的抗氧化性，能够减少自由基对皮肤的伤害，从而具有防止皮肤粗糙、干燥及养颜美容的作用。
预防结石
木耳中含有发酵和生物碱成分，对于胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有着很好的化解功能，常吃黑木耳可以预防结石病的产生。
四、木耳的营养价值
每100克木耳中含有蛋白质12.1克、纤维素30克、胡萝卜100微克、维生素E11.3毫克、维生素A17微克、钙247毫克、镁153毫克、铁97.4毫克、钾757毫克、磷292毫克、钠48.5毫克等。
具有养颜美容、补血止血、预防结石、润肠排便、防癌抗癌、预防冠心病的功效。
生木耳吃了会中毒吗？
生木耳吃了会中毒吗？木耳是生活中比较常见的一种菌类食物，不仅口感味道都特别鲜美而且营养价值也是非常高的，木耳是可以生吃的，并不会引起中毒的情况，木耳可以帮助清理留在体内的灰尘还可以养血，使人的皮肤变得更好，还能增强人体免疫力等等，所以经常吃木耳是不错的选择。
黑木耳能生吃吗黑木耳是一种食用菌，它有着丰富的营养，而且在我国是传统的保健食品和出口商品。
它的别名很多，由于它生长于腐木之上，形状又像是人的耳朵，所怠木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，也被称做是树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)，像我们平时常吃的木耳，主要有两种：一种是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面都光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。
毛木耳比光木耳个头大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不太好，价格就比较低。
光木耳质软味道鲜美，滑而带爽，营养价值高，它是可以人工栽培的。
鲜木耳有毒，所以不可生吃。
因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。
所以，干木耳更安全。
生吃木耳的好处木耳是一种食用菌，而且其营养丰富，口感好，味道鲜美，因此很多的人喜欢吃木耳。
但是鲜木耳是有毒性的，不可生吃，而干木耳是可以生吃的。
那生吃木耳有什么好处?1、木耳中含的铁量非常的高，常吃木耳不仅可预防缺铁性贫血，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发;2、木耳所含的维生素K是可以起到减少血液凝块的作用，因此可预防血栓症的发生，能够防治动脉粥样硬化和冠心病;3、木耳中所含有胶质的作用更大，它可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，可以帮助肠胃进行清洁。
4、它还可以起到帮助消化纤维类物质的作用，像矿山、化工等工人，平时无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，就可以通过吃木耳而将这些物质溶解与烊化，有利于人体健康。
木耳用不用焯水
木耳用不用焯水
木耳是需要焯水的，如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。
如果木耳不焯水直接食用的话会很容易引起日光性的皮炎，而且还会遭受一些细菌感染，可能会出现腹胀腹泻的反应。
木耳可以按照以下方法焯水：
1、将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干;
2、锅中烧热水加入适量的食盐、食用油等，将沥干的木耳加入进行焯水处理;
3、将焯水后的木耳捞出过冷水清洗干净后装盘后便可搭配其他食材食用。
木耳不能和以下四种东西一起吃：
1、木耳+萝卜：萝卜性微寒，有很好的清热解毒、健胃消食、顺气利便、生津止渴等功效。
不过如果和木耳搭配一起食用的话很容易会出现过敏反应，因此对于一些有过敏体质的人群还是建议不要随便搭配食用。
2、木耳+鸭肉：鸭肉性味甘凉，如果和木耳一起食用很容易会出现消化不良的现象。
3、木耳+茶：黑木耳中铁元素含量比较丰富，茶中含有单宁酸，这样一起搭配食用会导致营养降低。
4、木耳+麦冬：麦冬是一种有强心、利尿作用的食物，对于一些心烦、口渴或者喉咙痛、肺结核等群体有很好的而缓解效果。
但是如果和木耳一起吃很大的可能会导致胸闷，因此不建议这两者一起食用。
木耳泡发后可以直接吃吗 木耳泡发后可以放多久
木耳泡发后可以直接吃吗木耳泡发后可以放多久木耳口感有细嫩，不少朋友都喜欢吃木耳它，那么木耳泡发后可以直接吃吗？木耳泡发后可以放多久？一、木耳泡发后可以直接吃吗1、木耳可以直接食用，用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软，可以试试。
2、木耳浸泡一定要用冷水，这样才能充分泡开。
浸泡透了的木耳吃法很多。
做凉拌菜时，一定要在烧开的水里焯一下，捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。
不宜浸泡了就直接凉拌。
3、生木耳中有种物质对人体是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下还可以去掉一部分，使有害物质降到最低限度。
在烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程，所以不要直接拌了就吃。
二、木耳泡发后可以放多久常温放置大概一天左右如果大家常温放置的话，大概就能够存放一天左右，超过了这个时间段就不能够吃了，因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌，如果我们人体服用的话，会对我们的肠胃系统和其他器官造成很大的威胁，所以说大家常温放置一天左右就必须要进行服用。
冷藏大概两三天很多人都喜欢把泡发后的木耳放在冰箱当中进行冷藏，这个冷藏的时间大概就是两三天，能存放个两三天左右也比较不错，但是必须要注意及时的进行服用，如果不能够及时的进行服药，也会影响到我们再次服用的口味儿，或者说会影响到这个木耳的营养价值，对我们自身是没有任何帮助的。
冰冻时间较长一些如果大家选择的是冰冻的话，冰冻的时间可能会更长一些，大概存放一个星期左右也没有任何的问题，但是在冰冻的时候，我们要注意冰箱不要断电冰箱，一旦断电的话，也会影响到这个木耳的质量，以及它的保存日期，希望大家在泡发木耳之后，能够及时的来进行使用，这样才能够保障它的营养存留才能够，保障它的营养摄入。
三、泡发的木耳怎么保存1、可以控干水份，装在保鲜袋里冷藏在冰箱最多三二天就要吃掉，或者入冷冻室也可以。
2、木耳要用冷水提前泡发最好，但是泡发的时间不要太长，容易腐烂。
木耳不煮熟能直接吃吗 半生不熟的木耳有毒吗
木耳不煮熟能直接吃吗半生不熟的木耳有毒吗
木耳是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么木耳不煮熟能直接吃吗？半生不熟的木耳有毒吗？
一、木耳不煮熟能直接吃吗
不建议吃。
木耳又被称作云耳，我国一种常见的食用菌，我国各地均有分布，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，没熟的情况下是不建议进行食用的。
因为木耳中含有大量的嘌呤核苷，嘌呤核苷具有较好的抗凝血活性，没熟的时候进行食用，很容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康。
二、半生不熟的木耳有毒吗
首先要知道木耳本身是不具有毒性的，因为木耳本身是一种性质平和的食物，之所以说木耳具有毒性，主要考虑是因为木耳侵泡的时间过长，发生了变质，其中滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后导致人体出现了食物中毒的现象。
三、木耳不熟可以用油炸吗
可以。
木耳作为生活中常见的一种食物，吃法是比较多的，既可以炒制，
也可以进行油炸，无论哪一种对人体的健康都具有一定好处，只是油炸木耳时，会导致木耳的含油量较高，过量很容易产生油腻感，要适量食用。
四、吃了不熟的木耳怎么办
通常来说木耳对于体质较好的人群，适量食用一些木耳是不会对人体的健康造成危害的，不需要太过于担心，多吃一些促进消化的食物加快木耳的排出，并且注意休息即可。
但要是吃了过量的木耳，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断的加重，那么这时候建议及时去医院就医，避免耽误病情。
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导语：木耳是非常好的食材，绝大部分人都喜欢吃，但是很少有人会生吃木耳，这里也着重提醒大家，木耳是不可以生吃的，生吃木耳可能会导致食物中毒
木耳是非常好的食材，绝大部分人都喜欢吃，但是很少有人会生吃木耳，这里也着重提醒大家，木耳是不可以生吃的，生吃木耳可能会导致食物中毒，会给身体健康带来伤害。
一、黑木耳可以生吃吗
黑木耳是一种食用菌，它有着丰富的营养，而且在国是传统的保健食品和出口商品。
它的别名很多，由于它生长于腐木之上，形状又像是人的耳朵，所怠木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，也被称做是树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)，像平时常吃的木耳，主要有两种：一种是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳)；另一种是两面都光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。
毛木耳比光木耳个头大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不太好，价格就比较低。
光木耳质软味道鲜美，滑而带爽，营养价值高，它是可以人工栽培的。
鲜木耳有毒，所以不可生吃。
因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。
所以，干木耳更安全。
二、木耳可以生吃吗
干木耳可以生吃，但是鲜木耳不能生吃。
干木耳是一种药食两用的菌类食材，生吃的确对身体没有什么坏处。
其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的补血止血、降血压、美容
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