保健酒的检测分析

合集下载

RP_HPLC法测定参类保健酒中人参皂甙Rg_l_Re_Rb_l的含量

!分析检验
食品科学
$""0， ]U.8 $1， ZU8 $ !"#
!" # $"%& 法测定参类保健酒中人参皂甙 !’ !、 !(、 !) ! 的含量
万春花，龙洲雄，朱筱玲，江海亮，罗 ’ 江西省分析测试研究所，南昌香 00""$( )
摘
要：采用反相液相色谱法同时测定参类保健酒中三种人参皂甙的含量，使用 DECC6;<E5.> 柱，乙腈 % "8 $I 磷酸溶液
!8 $
色谱条件色谱柱为 DECCF;<E 5!> 柱 ’ 08 ( G !#"CCH 1!C ) ；流
动相为乙腈 % "8 $I 磷酸；流速：!8 "C. J C?K；梯度洗脱： $"I 乙腈维持 !#C?K，!# 7 $#C?K 乙腈的比例变为柱温 0#L ；检测波长 $"0KC。 0>I ； !8 0 标准曲线制备精密称取人参皂甙 ,-.、 ,6、 ,/. 对照品 $#C- 于 $#C. 容量瓶中，加甲醇超声溶解定容并摇匀，配成分别吸取上述溶液 "8 #、 !8 "C- J C. 的溶液， !8 "、 $8 "、用甲醇稀释到刻度，按 08 "、 #8 "C. 置于 ."C. 容量瓶中，上述色谱条件进行测定，以 ,-.、 ,6、 ,/. 对照品浓度值 ’ M，C- J C. ) 对相应的峰面积 ’ N ) 进行线性回归，在线性回归方程为： "8 "# 7 !8 "C- J C. 呈线性关系， ,-.： M O !8 11 G !" % & N % "8 """1!1P， < O "8 (((( %& ,6： M O !8 (# G !" N % "8 "$0P!，< O "8 (((P

蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷的检测

含量。
关键词：蓝莓酒；蓝莓配制酒；蓝莓人参保健酒；人参；人参皂苷；检测
中图分类号：￥６６３．９文献标志码：Ａ文章编号：１００１－８５８１（２０１７）１１－００９１ — ０４
ＤｅｔｅｃｔｉｏｎＯｆＭａｉｎＧｉｎｓｅｎｏｓｉｄｅｓｉｎＢｌｕｅｂｅｒｒｙ。 — ＰａｎａｘＧｉｎｓｅｎｇＨｅａｌｔｈ・ — ｃａｒｅＷｉｎｅ
ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｈｕｒａｅＪｉａｎｇｘｉ
蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷的检测
夏秀东，刘小莉，王英，李莹，范琳琳，臧泉，周剑忠
（１．江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京２１００１４；２．江苏南京中亮有机蔬果食品有限公司，江苏溧水２１１２００）
摘
要：利用ＨＰＬＣ法，检测了两种蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷Ｒｇｌ、Ｒｃ、Ｒｂ２和Ｒｄ的含量。结果显示：蓝莓酒
中添加人参的保健酒和蓝莓配制酒添加人参的保健酒中的Ｒｇｌ和Ｒｄ含量没有显著性差异，而后一种保健酒中的Ｒｃ和Ｒｂ２含量则均显著高于前一种保健酒中的；本研究所用的检测方法可准确分析两种蓝莓人参保健酒中的主要人参皂苷
ｂｏｔｈＲｃａｎｄＲｂ２ｉｎｔｈｅｌａｔｔｅｒｈｅｌｔａｈ —ｃａｒｅｗｉｎｅｗａｓｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｌｔｙｈｉｇｈｅｒｈａｔｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｆｏｒｍｅｒｏｎｅ：ｔｈｅｄｅｔｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｕｓｅｄｆｏｒｔｈｉｓｓｔｕｄｙｃｏｕｌｄａｃｃｕｒａｔｅｌｙｎａａｌｙｚｅｈｅｔｃｏｎｔｅｎｔｏｆｍａｉｎｇｉｎｓｅｎｏｓｉｄｅｓｉｎｔｗｏｋｉｎｄｓｏｆｂｌｕｅｂｅｒｒｙ — ｐｎａａｘｇｉｎｓｅｎｇｈｅａｌｈ— ｔｃａｒｅｗｉｎｅｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｂｌｕｅｂｅｒｒｙｗｉｎｅ；Ｂｌｕｅｂｅｒｒｙ — ｌｉｑｕｅｕｒｗｉｎｅ；Ｂｌｕｅｂｅｒｒｙ — ｐａｎａｘｇｉｎｓｅｎｇｈｅａｌｔｈ — ｃａｒｅｗｉｎｅ；Ｐａｎａｘｇｉｎｓｅｎｇ；Ｇｉｎｓｅｎ－

保健酒交收检验型式检验

说明：百度不能贴表格，说以用文字形式写；有的酒字前空格由你自行添加保健酒(中药泡制)品名，此标准根据你具体情况略加修饰既可）本标准由酿造有限公司提出。

本标准由酿造有限公司起草。

本标准主要起草人：本标准属首次发布。

本标准业经质量技术监督局审核，备案。

1 主题内容与运用范围本标准规定了酒产品的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输贮存。

本标准适用于以及为原料，经精选、破碎、发酵（或部分发酵）酿制而成的保健酒(中药泡制)酒。

2 引用标准GBI 91 包装储运图示标志GB 2758 酒卫生标准GB 2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查）GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 5009.12 食品中铅的测定方法GB 10344 饮料酒标签标准GB/T15038 A酒、B酒通用试验方法3 分类3.1 保健酒(中药泡制)3.2 保健酒(中药泡制)4 枝术要求(以下为表格，由于百度不能帖只好这样写)4.1 感官要求项目优等品合格品外观澄清,透明,无悬浮物,无沉淀色泽A保健酒(中药泡制) 浅色B保健酒(中药泡制）浅色香气具有清新的果香和醇厚、清雅、谐调的酒香具有果香和纯正的酒香,无异味滋味酒具有纯净新鲜爽怡口感,酒体纯正,完整,谐调适口酒体醇和爽口,无异味保健酒(中药泡制)具有纯净新鲜爽怡口感,酒体醇和,谐调适口。

泡沫（自选）保健酒(中药泡制)注入洁净杯中,应有4.2 理化要求项目优等品合格品酒精度20℃, ％(V/V)某某保健酒(中药泡制≥10总糖(以葡萄糖计),g/L >4干浸出物,g/L ≥12 ≥10总酸(以琥珀酸计),g/100ml ≤0.6二氧化碳20℃, MPa 某某保健酒(中药泡制)≥0.34.3 卫生要求按GB2758 的规定执行．5 试验方法感官和理化要求的检验按GB／T 15038 执行。

高效液相色谱-串联质谱法测定保健酒中西地那非含量

高效液相色谱 -串联质谱法测定保健酒中西地那非含量摘要：建立高效液相质谱法测定酒中违禁药品西地那非含量方法。

样品采用乙腈超声提取，经安捷伦ZORBAX Eclipse Plus C18分离，梯度洗脱，在LC-MS多反应检测MRM模式下进行定量分析。

结果表明西地那非在0~500ng/ml范围内呈良好的线性关系，回收率97.2-105.4%，RSD(n=5) :1.7%。

关键词：高效液相质谱法保健酒西地那非西地那非商品名为“万艾可”，用于治疗男性勃起功能障碍，属于处方药。

长期服用对人体具有一定危害，对患有心血管系统疾病、高血压、糖尿病患者的身体危害极大，严重者可致心肌梗死。

市场上保健酒品种多，2014年以来，湖北、广西多地就有酒厂因在保健酒中添加伟哥成分药物，称喝某品牌的一瓶125毫升的保健酒相当于吃两粒伟哥。

检验保健酒的检验方法和质量控制标准尚不完善，导致一些保健酒企业铤而走险，钻不规范空子。

”西地那非为处方药，在食品或保健食品等特殊食品中添加属于违法行为，必须予以打击。

因此，建立一种准确、快速的测定方法，为市场安全监管工作提供有效的技术支撑。

1实验部分1.1试药与仪器1.1.1试药：甲醇/乙腈（HPLC级，默克公司）；乙酸铵（优级，国药集团化学试剂）；水（Milli-Q Advantage A10超纯水机制备超纯水）；西地那非标准物质（ Panphy chemicals corporation）1.1.2仪器：液质联用仪 Agilent Technologies 6430 Triple Quad LC/MS1.2仪器条件色谱柱：ZORBAX Eclipse Plus C18 3.0×100m m 1.8um波长230 nm；流速：0.2mL/min；柱温：30℃；进样量：3μL；流动相：甲醇+乙酸铵(0.1%乙酸)=35+65扫描模式：多反应监测（MRM）ESI+定量离子：475.2 定性离子：58.1 100.1 Frag(V)：1901.3实验方法1.3.1标准储备液的制备：标准物质来源: Panphy chemicals corporation精密称取10mg标准品置20ml容量瓶中，用乙腈溶解并稀释至刻度，摇匀，即0.5mg/ml。

保健酒的检测分析[权威资料]

保健酒的检测分析本文档格式为WORD,感谢你的阅读。

【摘要】保健酒的检测分析，包括基本的理化、卫生指标，功效、营养成分及有害成分的检测分析。

通过检测分析，探索各种成分的含量和作用机理，研究保健酒的保健价值，建立明确功能的主要成分的质量指标，有效地保证和提高保健酒产品的品质。

本文对保健酒中各主要检测项目的检测意义、方法做了介绍，对保健酒检测目前存在的问题及今后的发展提高谈了自己的看法。

【关键词】保健酒；理化卫生指标；功效营养成分；有害成分；检测分析Detection and Analysis of Health LiquorZHU Hong-wei ZHAO Jing-kai Wang jing（Shandong Mengshan Liquor-making Co. Ltd.，Mengyin Shandong， 276200， China）【Abstract】Detection and analysis of health liquor includes basic physicochemical and hygienic indexes， detection and analysis of functional，nutritional ingredients and harmful ingredients. By means of detection and analysis， exploring the content and mechanism of action of all kinds of ingredients， researching health care value of health liquor， establishing clear-out functional quality indexes of bases ， thus quality of health liquor products is effectively guaranteed and improved. In this paper， the detection significance and methodsof main detection items of health liquor is introduced. Some opinions are put forward about currently existing problems and future development of detection items of health liquor.【Key words】Health liquor； Physicochemical and hygienic indexes； Functional nutritional ingredients； Detection and analysis of harmful ingredients； Testing analysis保健酒的检测分析，具有白酒检测分析的通用性，又有其特殊要求。

HPLC法测定甘草保健酒中甘草酸含量

年有效期。搅拌３０ｓ，再置冰浴中放置ｌｈ，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇ｌｍＬ结果均符合规定。同时对本品暂定１由此可知，人参珍珠乳膏的制备工艺和质量标准研究是可使溶解，作为供试品溶液。对照品溶液的制备：取人参皂苷Ｒｂｌ对照品、人参皂苷Ｒｅ行的，按此工艺和标准生产，其质量有保证。讨论对照品、人参皂苷Ｒｇｌ对照品，加甲醇制成每ｌｍＬ各含２ｍｇ的３目前，医院内部制剂生存环境越来越小，这其中除了管理层混合溶液，作为对照品溶液。成本、检测等因素限制外，多数医院药学人员面对新试验方法：照薄层色谱法（《中国药典》附录ⅥＢ）试验，吸取基于市场、上述溶液各５ — １０，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以三氯甲形式也不是很适应，如何保存这越来越小的阵地，我们医院进行
一
２０１３年第１３期
１１３
２．２．２制法：取硬脂酸、单甘脂、白凡士林、液状石蜡为油相，水、２Ｉ３．３检查：人参珍珠乳膏的粒度、装量、微生物限度等项目的氢氧化钾、羟苯乙酯为水相；分别加热至１００％。两相分别冷至检查均符合２０１０年版《中国药典》卜一部）附录制剂通则ＩＲ软８５￣Ｃ，搅拌下油相缓缓加入水相中。另取吐温一８０、人参提取物、膏剂项下的各有关规定。珍珠粉加于甘油搅拌均匀后，待基质冷至７Ｏ ℃左右加入，搅匀，２．３－３．１粒度：照粒度测定法ｆ《中国药典））２０１０版一部附录 Ⅺ Ｂ

ICP-MS分析保健酒中的6种重金属元素

中国食品添加剂
ＣｈｉｎａＦｏｏｄＡｄｄｉ分析测试
ＩＣＰ—ＭＳ分析保健酒中的６种重金属元素
张丹丹，高洁，乐彩虹，张冉
（１．济宁医学院公共卫生学院，济宁２７２０６７；２．济宁出入境验检疫局，济宁２７２０００）
摘要：采用低温蒸干酸化处理样品，通过ＩＣＰ－ＭＳ测定保健酒样品中６种重金属元素，以建立用电感耦合等离子体质谱（ＩＣＰ—ＭＳ）同时检测保健酒中铅、锰、砷、铬、镉、汞６种重金属元素的方法。结果表明，各元素在标准曲线范围内线性良好，相关系数在０．９９９６到０．９９９９之间；检出限较低；相对标准偏差（ＲＳＤ）均小于４．Ｏ％；三个不同水平加标回收率在９８％～１０５％之间。５种保健酒样中的６种金属含量各不相同，但均在允许范围内。该方法操作简便，能同时测定保健酒中的多种金属元素，结果快速、准确，可用于保健酒产品的质量控制和分析。
４．０％ｌｔｈｅｒｅｃｏｖｅｒｉｅｓｏｆｔｈｒｅｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｗｅｒｅｉｎｔｈｅｒａｎｇｅｏｆ９８％ｔｏ１０５％．Ｔｈｅｈｅａｖｙｍｅｔａｌｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｓａｍｐｌｅｓ＃１ｔｏ＃５ｗｅｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｂｕｔａｌｌｍｅｔｔｈｅｓｔａｔｅｓｔａｎｄａｒｄｓ．Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｈａｄｔｈｅａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆｓｉｍｐｌｅｏｐｅｒａｔｉｏｎ．ａｃｃｕｒａｔｅｒｅｓｕｌｔｓａｎｄｓｉｍｕｌｔａｎｅｏｕｓｄｅｔｅｃｔｉｏｎａｎｄｉｔｃａｎｂｅａｐｐｌｉｅｄｉｎｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆＣｈｉｎｅｓｅｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｗｉｎｅ．

苯酚-硫酸法测定保健酒中的粗多糖含量

（江苏金坛市中大仪器厂）。
１．１．２试剂
葡萄糖标准品（购自中国药品生物制品检定所）；保健酒；其它化学试剂均为分析纯；所用水为去离子水或同等纯度蒸馏
水。
１本文采用醇沉醇提水溶法＿３】提取粗多糖，通过经典的苯
用分光光度法测定其含量。结果：方法线性范围为粗多糖含量０ — ０．１５ｍｇ／ｍＬ，回归方程为Ｙ＝Ｏ．００３４Ｘ＋０．００２１，线性系数Ｏ．９９９５，加
标回收率为９６．２％一１Ｏ０９％。结论：此方法操作简便，回收率高，可用于测定保健酒中粗多糖的含量。关键词：苯酚一硫酸法保健酒粗多糖中图分类号：ＴＳ２６１．７文献标识码：Ａ文章编号：１６７２ — ５３３６（２０１５）０８ — ００３４ — ０２
分析检测
．＿１十＿中＿＿外五食 ■ 品
苯酚一硫酸法测定保健酒中的粗多糖含量
张利锋张欣烨张洁马青青
（河南省疾病预防控制中心河南郑州４５００１６）
摘要：目的：建立保健酒中粗多糖含量的测定方法。方法：采用醇提醇沉水溶法从保健酒中提取粗多糖，经苯酚一硫酸显色后
ｃｏｅ伍ｃｉｅｎｔｗａｓｙ＝０．００３４ｘ＋０．００２１ａｎｄ０．９９９５．ｔｈｅｒｅｃｏｖｅｒｉｅｓｗｅｒｅ９６．２％一１００．９％，Ｃｏｎｃｌｕｔｉｏｎ：ＴｈｉｓｍｅｔｈｏｄｉＳｓｕｉｔａｂｌｅｏｒｆｄｅｔｅｃｔｉｎｇｐｏ１ｖｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｈｅａｌｔｈｗｉｎｅｉｔｗｈｔｈｅａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆｈｉｇｈｒｅｃｏｖｅｒｙｒａｔｅａｎｄｅａｓｙｏｐｅｒａｔｉｏｎ．

保健酒中总皂苷含量测定方法研究

保健酒中总皂苷含量测定方法研究利用Amberlite-XAD-2大孔树脂纯化样品，以人参皂苷Re为对照品，采用香草醛-高氯酸比色法检测保健酒中总皂苷含量。

三个批次的保健酒样品中总皂苷平均含量为53.5mg/100mL。

标签：保健酒；香草醛-高氯酸比色法；总皂苷含量总皂苷被认为是保健食品中的主要功效成分，广泛存在于多种药食两用、保健中药和保健食品当中，具有抗疲劳、促进记忆、保护心血管系统等作用。

本保健酒以多味中药为主要原料，含有总皂苷和多糖等多种功效成分。

依据《保健食品检验与评价技术规范（2003版）》[1]中保健食品总皂苷的测定方法，利用Amberlite-XAD-2大孔树脂对样品进行纯化，以人参皂苷Re为对照品，采用香草醛-高氯酸比色法检测总皂苷含量。

1 仪器与材料UV-1800紫外可见分光光度计（上海美谱达仪器有限公司），数显恒温水浴锅，10ml注射器，离心机，电子天平，水浴锅。

受试样品（本课题组自制）；人参皂苷Re标准品（中国药品生物制品鉴定所），香草醛-冰乙酸溶液（称取5.0g香草醛，加冰乙酸溶解并定容至100ml），Amberlite-XAD-2大孔树脂（Sigma化学公司，U.S.A.），中性氧化铝（层析用，100-200目），正丁醇，乙醇，高氯酸，冰乙酸等试剂均为分析纯；2 试验方法2.1 人参皂苷Re标准溶液的配制精确称取人参皂苷Re标准品0.020g，用甲醇溶解并定容10.0ml，即每毫升含人参皂苷Re 2.0mg。

2.2 受试样品的处理吸取1.0mL保健酒试样放蒸发皿中60℃水浴挥干，用水浴溶解残渣，用此液进行柱层析。

2.3 样品柱层析2.3.1 层析柱的制备用10ml注射器作层析管，内装3cm Amberlite-XAD-2大孔树脂，上加1cm中性氧化铝。

先用25ml 70%乙醇洗柱，弃去洗脱液，再用25ml水洗柱，待用。

2.3.2 试样总皂苷的吸附及洗脱精确吸取1.0ml已处理好的试样溶液（见2.2），注入已处理的注射器内，待试样渗透柱内后，用25ml水洗柱，弃去洗脱液，再用25ml 70%乙醇洗脱，收集洗脱液于蒸发皿中，置于60℃水浴挥干。

保健酒中总黄酮的含量测定

保健酒中总黄酮的含量测定目的建立测定保健酒中总黄酮含量的方法，并对6个样品进行测定。

方法将样品进行处理后，用NaNO2、Al（NO3）3、NaOH显色，再采用可见分光光度法（检测波长为505 nm）测出吸光度，以芦丁为标准品绘制的标准曲线求出总黄酮含量。

结果方法学考察中精密度、重现性、回收率良好，该方法在15～40 min内稳定，线性范围0～1.01 mg。

结论该方法操作简单，高效稳定，适合本身有颜色的保健酒中总黄酮的含量测定。

标签：保健酒；黄酮；含量测定；分光光度法黄酮类化合物分子中有游离的3-OH、5-OH或邻二酚羟基时可与Al3+、Zr4+、Pb2+等形成配合物显色，此性质可用于黄酮类化合物的定性、定量分析[1]。

本文以亚硝酸钠-硝酸铝显色，采用此法测定保健酒中总黄酮的含量。

1 仪器与试剂1.1仪器U-3010可见紫外分光光度计（日立）；比色皿（1 cm）。

1.2 试剂芦丁标准品（100080-200707，中国药品生物制品检定所），NaNO2（分析纯，天津科盟化工）；Al（NO3）3（分析纯，天津科斯夫化工）；NaOH（分析纯，天津广成）；甲醇（分析纯，山东禹王），保健酒样品（张裕集团提供）。

1.3 试剂配制1.3.1 5% NaNO2的配制精密称取NaNO2 2.5 g，蒸馏水溶解并定容至50 mL，临用现配。

1.3.2 10% Al（NO3）3的配制精密称取Al（NO3）3 5 g，蒸馏水溶解并定容至50 mL，临用现配。

1.3.3 4% NaOH的配制精密称取NaOH 4 g，蒸馏水溶解并定容至100 mL。

1.3.4 75%甲醇配制将蒸馏水与甲醇按1∶3的比例混合，即得。

2 方法与结果2.1标准曲线的制备精密称取120℃干燥至恒重的芦丁对照品10.1 mg，用75%的甲醇溶解并定容至50 mL。

精密吸取0、1、2、3、4、5 mL，分别置于10 mL容量瓶中，各加入甲醇至5 mL，分别加入5%亚硝酸钠0.5 mL，摇匀，放置6 min，加入10%硝酸铝0.5 mL，摇匀，放置6 min，加入4%氢氧化钠4 mL，再加甲醇至10 mL，放置20 min，置比色皿中于400～600 nm之间测定吸收谱，确定最大吸收波长为505 nm，在505 nm处测定吸光度，作标准曲线，得回归方程y = 0.896 5x - 0.002 4，r =0.999 9。

保健酒质量标准的研究探讨

二、中药制剂质量标准现代化的措施
4、提升行业素质：加强中药制剂行业的人才培养和技术培训，提升行业的整体素质和技术水平，为中药制剂质量标准的现代化提供人才和技术支持。
三、结论
三、结论
中药制剂质量标准的现代化是中医药事业发展的必然趋势，也是保障药品安全、促进国际贸易的必要手段。我们应该从法规体系、科研创新、国际合作、行业素质等多个方面入手，全面推进中药制剂质量标准的现代化进程，为保障患者的生命安全和健康贡献力量。
保健酒质量标准的研究探讨
目录
01 一、保健酒的分类与特性
02
二、保健酒的质量要求
03
三、保健酒的质量控制体系
04 四、未来研究方向
05 参考内容
内容摘要
保健酒，作为一种特殊功能的酒类饮品，日益受到消费者的。然而，如何确保其质量，以及如何明确其功效与安全性，已成为业界的焦点。本次演示将就保健酒的质量标准进行深入的研究和探讨。
四、未来研究方向
四、未来研究方向
1、深入研究保健酒的原料和生产工艺，探索更加科学、高效的生产方法和技术，以提高产品质量和生产效率。
四、未来研究方向
2、加强保健酒安全性评价方法的研究，对保健酒中的各种成分进行安全性评估，确保产品的安全性和有效性。
四、未来研究方向
3、开展保健酒消费市场的研究，了解消费者需求和消费行为，为保健酒产品的研发和市场推广提供参考。
1、原料要求：保健酒的原料应优质、纯净，并符合国家相关标准。尤其是中药材，应来源于信誉良好的供应商，并符合国家药品标准。
二、保健酒的质量要求
2、生产工艺要求：保健酒的生产工艺应科学、合理，严格遵守国家相关法规和标准。例如，浸泡工艺中的温度、时间、浓度等因素，都需要严格控制。

酒精含量检测标准

酒精含量检测标准一、目的本标准旨在规定酒精含量的检测方法，确保样品中酒精含量的准确性。

适用于各类酒品、饮料及其他含酒精产品的酒精含量检测。

二、适用范围本标准适用于各类酒品、饮料及其他含酒精产品的酒精含量检测，包括但不限于白酒、啤酒、红酒、果酒、保健酒等。

三、检测方法本标准采用酒精度测量法进行检测。

酒精度测量法是一种常用的酒精含量检测方法，通过测定酒精的含量百分比来表示样品中的酒精含量。

具体方法如下：1. 准备实验器具，包括量筒、酒精度计、温度计、电子天平等；2. 将样品放置在实验台上，记录其重量；3. 用量筒取适量样品，记录体积；4. 将酒精度计和温度计放入量筒中，读取酒精度计和温度计的读数；5. 根据读取的读数，计算样品的酒精含量百分比。

四、检测设备与材料1. 量筒：用于测量样品的体积；2. 酒精度计：用于测量酒精含量；3. 温度计：用于测量样品的温度；4. 电子天平：用于称量样品；5. 实验室常用的通风设备、实验室玻璃器皿等。

五、样品处理与制备1. 样品处理：取适量样品，用干净的实验室玻璃器皿进行储存，避免样品受到污染；2. 样品制备：将样品倒入量筒中，注意样品应完全覆盖量筒底部，以便读取准确的体积数据。

六、操作步骤与技术要求1. 操作步骤：a. 将样品放置在实验台上，用电子天平称量其重量，记录数据；b. 用量筒取适量样品，记录体积数据；c. 将酒精度计和温度计放入量筒中，静置片刻，读取酒精度计和温度计的读数；d. 根据读取的读数，计算样品的酒精含量百分比。

2. 技术要求：a. 实验过程中要保持实验室整洁，避免样品受到污染；b. 使用电子天平时要确保其准确性和稳定性，定期进行校准；c. 在使用酒精度计和温度计时，要注意操作规范，避免损坏仪器或影响实验结果；d. 在计算酒精含量百分比时，要使用正确的计算方法和公式，确保结果的准确性。

七、结果分析与报告1. 结果分析：根据实验数据，分析样品的酒精含量是否符合相关标准或预期要求；2. 结果报告：将实验结果以表格或报告的形式进行记录和整理，包括样品名称、重量、体积、温度、酒精度计读数、温度计读数以及计算出的酒精含量百分比等数据。

淫羊藿保健酒中乙醇含量的检测

是至关重要。气相色谱法检测乙醇含量灵敏度高、重复性好、分离效果显著，笔者参考有关文献 [5-15]，采用顶空气相色谱法检测淫羊藿保健酒中乙醇含量。
1 仪器与试剂
1.1 仪器
Agilent 7890B 气相色谱仪（FID 检测器），配备 Agilent 7697A 顶空自动进样器（安捷伦科技公司）。 DB-WAX 毛细管色谱柱（60 m×0.32 mm×0.25 μm， Agilent Technologies）。
摘要：目的：建立顶空 - 气相色谱法测定淫羊藿保健酒中乙醇的含量。方法：以水为溶剂，采取顶空进样， DB-WAX 毛细管色谱柱（60 m×0.32 mm×0.25 μm）测定乙醇含量。柱温为程序升温（起始温度为 40 ℃，保持 2 min，以 3 ℃·min-1 的速率升至 65 ℃，再以 50 ℃·min-1 的速率升至 200 ℃，保持 10 min）；进样口温度：200 ℃，检测器温度：220 ℃。FID 检测器，载气为氮气，流速 10 mL·mim-1，乙醇分流比 1 ∶ 1；顶空进样，进样量 1 000 μL，顶空平衡温度 85 ℃，平衡时间 20 min，定量环温度 90 ℃，传输线温度 95 ℃。结果：乙醇在 0.000 025 ～ 0.002 mL·mL-1 的范围内线性关系良好，相关系数 r=0.999 9；仪器的精密度和方法的重复性 RSD 均小于 5%，回收率 96.7%。结论：所建立的顶空气相色谱方法准确、简单、重复性好，能够较好检测淫羊藿保健酒中乙醇的含量。
通讯作者：王倩（1990—），女，硕士，初级药师；研究方向为食品药品检验。 XIANDAISHIPIN 现代食品 /155
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.

药酒分析报告

药酒分析报告1. 引言药酒是指将中草药与酒精混合，经过一定时间浸泡后，制成的一种具有药用价值的饮品。

由于药酒具有口感良好、易于服用和吸收等特点，它在一些地方已经成为了一种常见的药用制剂。

本报告旨在对一款药酒进行综合分析，以评估其质量和药用性。

2. 样品描述本次分析的样品为一款名为“养生药酒”的药酒。

据厂商提供的信息，该药酒是由8种不同中草药制成，并采用传统的酿造工艺。

每瓶药酒容量为500ml。

3. 总览通过对药酒样品进行综合分析，得到以下结果：•酒精含量: 25%•pH值: 3.5•8种中草药药材含量及配比：–中草药A: 20%–中草药B: 15%–中草药C: 12%–中草药D: 10%–中草药E: 10%–中草药F: 8%–中草药G: 10%–中草药H: 15%4. 酒精含量分析酒精含量是药酒中的重要组成部分之一。

通过对药酒样品进行酒精含量测试，结果显示酒精含量为25%。

这一酒精含量符合药酒的标准范围，使得药酒具有更好的口感和保存效果。

5. pH值分析pH值是反应物质酸碱性强弱的指标，对药酒的质量和稳定性有着重要影响。

经过测定，药酒样品的pH值为3.5，属于酸性溶液。

这种适度的酸性有助于保持药酒中草药成分的稳定，并且能够提供更好的口感。

6. 中草药成分分析药酒的药用价值主要来自其中的中草药成分。

根据样品信息，药酒中含有8种不同的中草药，并且每种中草药的配比均已给出。

下面是各中草药的含量及配比：•中草药A: 20%•中草药B: 15%•中草药C: 12%•中草药D: 10%•中草药E: 10%•中草药F: 8%•中草药G: 10%•中草药H: 15%根据中草药的配比，可以推断出药酒中不同中草药成分的相对含量。

这些中草药均具有一定的药理作用，可以提供给药酒一定的药用价值。

7. 结论通过对药酒样品的综合分析，可以得出以下结论：•药酒样品具有适度的酒精含量（25%），使其具有良好的口感和保存效果。

•药酒样品的pH值为3.5，属于酸性溶液，有助于保持药酒中草药成分的稳定。