叉烧酱烤翅 - 美食杰

烧烤腌制鸡翅的方法

烧烤腌制鸡翅的方法烧烤是夏天户外聚会的绝佳选择，而烤鸡翅无疑是最受欢迎的美食之一。

它烤出的香味扑鼻，口感鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。

下面，我将分享一种简单易行的烧烤腌制鸡翅的方法，让你在家也能轻松享受到美味的烤鸡翅。

首先，准备食材。

你需要新鲜的鸡翅、腌制调料和烧烤酱。

鸡翅最好选择质地鲜嫩的，去骨的鸡翅更适合烧烤。

腌制调料可以根据个人口味选择，一般包括盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜蓉等。

至于烧烤酱，可以选择市面上的现成产品，也可以自制。

接下来，开始腌制鸡翅。

将鸡翅洗净沥干水分，然后在表面划几刀，这样有助于调料更好地渗透。

将腌制调料均匀地涂抹在鸡翅上，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制一段时间，一般建议腌制2-3小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。

腌制的时间到了，取出鸡翅，均匀地刷上一层烧烤酱。

如果你喜欢更香更辣的口味，可以在烧烤酱中加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

然后，将鸡翅摆放在预热好的烧烤架上，用中小火烤制。

在烧烤的过程中，要不断翻动鸡翅，以免烤焦。

烤制的时间一般为15-20分钟，具体时间可以根据火力大小和鸡翅的大小来调整。

当鸡翅表面呈现出金黄色并带有微焦的纹路时，就可以取出了。

烤好的鸡翅散发出阵阵诱人的香味，外酥里嫩，入口鲜美。

你可以根据个人口味搭配适当的沙拉或蔬菜，配上一杯冰凉的啤酒，简直是夏日烧烤的完美享受。

总的来说，烤鸡翅的关键在于腌制和烧烤的技巧。

只要掌握好了这两个环节，你就能轻松做出美味的烤鸡翅。

希望以上的方法能够帮助到你，让你在家也能享受到正宗的烧烤美食。

祝你烧烤愉快，美食满足！。

各种烤鸡翅方法及配料调配

必胜客烤鸡翅
鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。
1、配调料：
适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷
藏20分钟，让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧
再来一个:
蜜汁烤鸡翅
做法：
1.把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。
2.把烤箱开到6，预热1分钟
3.把鸡翅均匀的放在考盘里。
4.烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。
把切成丝的洋葱码在烤盘上
小贴士：
把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康！
因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。
完成啦！
1、鸡翅中若干洗干净，沥水。
2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10
分钟即可。
感觉：
口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
烤鸡翅的多种做法

秘制叉烧烤鸡的做法

秘制叉烧烤鸡的做法
今日华南泉州厨师学校与您分享：秘制叉烧烤鸡的做法。

食材介绍
三黄鸡1000克，李锦记叉烧酱4茶匙，李锦记蚝油2茶匙，盐适量，料酒适量，花椒1小把。

秘制叉烧烤鸡的做法步骤:
1.先把买回来的鸡去头去脚清洗干净后用盐把鸡全身抹一遍。

2.花椒用开水煮一下滤去花椒，留下水，再加料酒把鸡浸泡30分钟。

3.晾干水后把叉烧酱、蚝油混匀，把鸡全身都抹一遍，里面也要抹，然后包保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

4.第二天从冰箱拿出用烤叉固定鸡身，鸡翅用牙签固定。

5.放入烤箱，功能选上火加热+热风+转叉的组合功能，温度190度，时间60分钟。

因为是上管加热，下管不加温，所以我直接把接油盘放在下加热管上边，这样清洗更加方便。

烤翅中的腌制方法和配料

烤翅中的腌制方法和配料烤翅是一道非常受欢迎的美食，它的腌制方法和配料的选择对烤翅的口感和味道起着至关重要的作用。

在下面的文章中，我将为大家介绍几种常用的烤翅腌制方法和一些常见的配料，希望能帮助大家制作出更美味的烤翅。

一、腌制方法：1. 清洗翅膀：将鸡翅膀放入清水中，用手搓洗几次，去除表面的污垢和血水，然后用纸巾擦干水分备用。

2. 腌制酱料：根据个人口味，选择合适的腌制酱料。

常用的腌制酱料有生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜等。

将这些调料按比例混合均匀，制作成腌制酱料。

3. 腌制翅膀：将洗净并擦干的鸡翅膀放入腌制酱料中，用手轻轻按摩使酱料均匀地附着在鸡翅膀上，然后放入冰箱腌制。

腌制时间一般为2-4小时，可以根据个人口味调整腌制时间。

4. 翻面腌制：在腌制的过程中，记得将鸡翅膀翻面，使酱料均匀地渗透到鸡翅膀的每一个角落，以保证烤翅的口感和味道均匀。

二、常见配料：1. 蜂蜜：蜂蜜是一种常用的烤翅配料，它可以增加烤翅的甜度和口感。

将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出刷上蜂蜜，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。

2. 辣椒粉：辣椒粉是一种常用的调味品，它可以为烤翅增加一定的辣味。

将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出撒上适量的辣椒粉，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。

3. 花椒粉：花椒粉是一种具有独特香味的调味品，它可以为烤翅增加一定的麻辣味。

将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出撒上适量的花椒粉，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。

4. 蒜蓉：蒜蓉是一种常见的调味品，它可以为烤翅增加一定的香味。

将腌制好的鸡翅膀放入预热后的烤箱中，烤制一段时间后，取出撒上适量的蒜蓉，再放回烤箱中继续烤制，直到鸡翅膀表面呈现金黄色。

以上就是几种常用的烤翅腌制方法和一些常见的配料。

当然，除了以上介绍的方法和配料，还可以根据个人口味的喜好进行创新和调整，制作出更符合自己口味的烤翅。

烤鸡翅的腌制方法

烤鸡翅的腌制方法烤鸡翅是一道美味诱人的家常菜肴，在准备工作上，我们需要为鸡翅腌制一段时间，以便入味。

在腌制过程中，我们可以根据个人口味和喜好添加不同的调料和配料。

以下是一种简单的烤鸡翅的腌制方法。

材料：-鸡翅：500克-生姜：一块，切片-大蒜：3瓣，剁碎-酱油：4大匙-料酒：2大匙-白胡椒粉：适量-盐：适量-糖：1大匙-蜂蜜：适量步骤：1.准备鸡翅。

将鸡翅洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后鸡翅划几刀，以便入味。

将鸡翅放入一个大碗中备用。

2.腌制酱汁。

将生姜切片，大蒜剁碎，然后放入碗中。

加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐和糖。

搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3.腌制鸡翅。

将腌制酱汁倒入装有鸡翅的碗中，用手将酱汁均匀地涂抹在鸡翅上，确保每一块鸡翅都入味。

轻轻按摩鸡翅，使其吸收酱汁。

然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时，使鸡肉入味。

4.烤制鸡翅。

腌好的鸡翅从冰箱中拿出，放置在室温下回温。

预热烤箱至180℃。

在烤盘上铺上烤盘纸，并将腌好的鸡翅平铺在上面。

将鸡翅放入预热的烤箱中烤制15分钟。

5.翻面并刷蜂蜜。

将翻面的鸡翅均匀刷上一层蜂蜜，再次放入烤箱中继续烤制10-15分钟，直到鸡翅变得金黄酥脆。

6.完成与享用。

将烤好的鸡翅取出，放在盘子上稍微冷却数分钟。

然后，你可以选择将鸡翅切段，或者直接将整块鸡翅摆在盘子上。

相信你家人和朋友们都会对这道美味的烤鸡翅赞不绝口。

温馨提示：-在腌制鸡翅时，可以根据个人口味和喜好添加一些其它调料，如香叶、八角、孜然粉等，增加口感和风味。

-如果你喜欢更辣的口味，可以在酱汁中加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

-鸡翅腌制时间不宜过长，以免过咸。

一般3-4小时即可，如果时间太长，可以考虑减少加盐的量。

-烤制鸡翅时，烤箱温度和时间根据自己的烤箱性能稍作调整，以保证烤好的鸡翅外酥内嫩。

-鸡翅表面上蜂蜜焦糖化的香味很重要，但不要刷太多蜂蜜，否则容易糊焦。

希望以上烤鸡翅的腌制方法对您有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食！。

厨房美食菜谱：叉烧酱烤鸡翅的做法

厨房美食菜谱：叉烧酱烤鸡翅的做法鸡翅是每个小朋友都喜欢吃的食品，咱家的大小姐最爱吃的就是鸡翅。

无论你用什幺方法来烹调，炸的，烧的，烤的，甚至是最简单的，只用酱油和糖来煮，都可以吃到一个不剩，统统消灭掉。

所以，每次发现他们有胃口不好的时候（比如，生病以后），我都会做鸡翅。

反正，他们只要有鸡翅的那一顿，胃口特别好，饭也吃得特别多。

叉烧酱烤鸡翅——简单的方法让小朋友不再厌食叉烧酱烤鸡翅材料和制作都十分简单，只要一瓶叉烧酱，一个烤箱，当然还要有鸡翅，香喷喷的烤鸡翅半小时就完成了。

叉烧酱烤鸡翅——简单的方法让小朋友不再厌食食材主料：鸡中翅8只叉烧酱酱油5ml料酒5ml蜂蜜少许步骤1.1.鸡中翅洗干净，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。

放冰箱里腌制一个晚上；2.2.预热烤箱，再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱；3.3.烤箱温度180度，烤10分钟，把鸡翅拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤10分钟；4.4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜，放进烤箱继续烤5分钟，拿出后继续涂一次蜂蜜，翻转进箱最后烤5分钟。

（注意：这时候很容易烤焦，要时刻调整烤箱的温度）可以出炉了。

小贴士：1.腌制鸡翅最好要腌一个晚上，不要照叉烧酱瓶上写的时间，腌得不够，色香味都差很多。

若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里；2.鸡翅涂上蜂蜜后，这时候很容易烤焦，要时刻调整烤箱的温度；3.腌制鸡翅时，我另外加了一点酱油和料酒，是为了放少一点叉烧酱。

（呵呵，李锦记的叉烧酱价钱是最贵的）4.试有过所有的叉烧酱，李锦记的是最好的，无论是味道还是卖相，最像酒楼的出品，特别是做叉烧；5.由于各家的烤箱各有不同，第一次烤的时候，要时刻调整烤箱的温度和时间，下一次就有经验了。

烤鸡翅的腌制方法和配料

烤鸡翅的腌制方法和配料烤鸡翅是一道传统的美食，这道菜肴在口感和味道上都非常出色。

下面是一种烤鸡翅的腌制方法和配料，供您参考。

配料：- 鸡翅中：大约1公斤- 生姜：适量- 葱段：适量- 大蒜：适量- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 糖：适量- 黑胡椒粉：适量- 辣椒粉：适量- 孜然粉：适量- 香菜末：适量（可选）腌制方法：1. 鸡翅洗净后用餐巾纸把水分擦干。

2. 将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，使料酒能够均匀渗透到鸡翅里面。

静置10分钟，去腥。

3. 把姜切成片状，葱切段，大蒜剁成蓉状。

4. 在一个小碗中，加入适量的酱油，盐，糖，黑胡椒粉，辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

5. 把调味料倒入鸡翅中，加入姜片，葱段和大蒜蓉，用手搅拌均匀，使调味料均匀地附着到鸡翅上。

6. 使用保鲜膜将碗盖好，放入冰箱腌制至少2个小时，最好能够腌制过夜，使调味料更好地渗透到鸡翅里面。

7. 预热烤箱至180摄氏度。

8. 将腌制好的鸡翅取出，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，用200摄氏度的温度烤15分钟，翻面后再烤15分钟，至鸡翅呈金黄色为止。

9. 烤好的鸡翅取出，撒上香菜末，即可享用。

这个腌制方法和配料能够使鸡翅入味，口感鲜嫩多汁，并且有浓郁的香味。

鸡翅经过腌制后更加美味，而且烤制时保持了鸡翅的原汁原味。

此外，您还可以根据个人喜好增加其他配料，例如蒜蓉、花椒粉等，以增加风味。

希望您喜欢这个烤鸡翅的腌制方法和配料，享受美食的同时，也可以享受料理的乐趣。

祝您烤制成功！。

烧烤鸡翅烧烤鸡翅的独特调料配方分享

烧烤鸡翅烧烤鸡翅的独特调料配方分享烧烤鸡翅的独特调料配方分享烧烤鸡翅是夏天烧烤中最受欢迎的食物之一，其香气扑鼻，独特的味道让人回味无穷。

而烧烤鸡翅的美味不仅在于选用好的材料和炉子，还有一个不可忽视的因素，那就是独特的调料配方。

本文将为大家分享几种烧烤鸡翅的独特调料配方。

一、经典口味材料：- 酱油- 蚝油- 料酒- 白糖- 姜蒜末- 盐- 孜然粉- 黑胡椒粉- 辣椒粉做法：1. 将适量的酱油、蚝油和料酒混合在一起，调成调料汁；2. 在调料汁中加入适量的白糖，搅拌均匀至糖溶解；3. 加入适量的姜蒜末、盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉，再次搅拌均匀；4. 将鸡翅放入调料汁中，腌制30分钟以上；5. 将腌制好的鸡翅放在预热好的烤架上，用中小火烤制至金黄色即可。

二、香辣口味材料：- 酱油- 老抽- 辣椒酱- 料酒- 姜蒜末- 白糖- 孜然粉- 香辣粉- 盐做法：1. 将适量的酱油和老抽混合在一起，调成调料汁；2. 在调料汁中加入适量的辣椒酱、料酒和姜蒜末，搅拌均匀；3. 加入适量的白糖、孜然粉、香辣粉和盐，再次搅拌均匀；4. 将鸡翅放入调料汁中，腌制1个小时以上；5. 在烤盘上铺上孜然籽，将腌制好的鸡翅放在上面，用200度的高温烤制20分钟左右，至鸡翅表面烤制至略带焦黄即可。

三、甜辣口味材料：- 酱油- 料酒- 蜂蜜- 白糖- 辣椒酱- 姜蒜末- 孜然粉- 盐1. 将适量的酱油、料酒和蜂蜜混合在一起，调成调料汁；2. 在调料汁中加入适量的白糖、辣椒酱和姜蒜末，搅拌均匀；3. 加入适量的孜然粉和盐，再次搅拌均匀；4. 将鸡翅放入调料汁中，腌制2个小时以上；5. 在预热好的烤架上烤制鸡翅，烤至上色即可。

总结：以上分享了烧烤鸡翅的三种独特调料配方，包括经典口味、香辣口味和甜辣口味。

每种口味都有其独特的风味和魅力，可以根据个人口味的喜好进行选择。

除了调料配方外，烧烤的时间和火力也是关键的因素，需要根据具体的烧烤设备和个人经验来掌握。

烧烤鸡翅的家常制作方法图解

烧烤鸡翅的家常制作方法图解烧烤鸡翅是很多人都爱吃的做法，自己在家制作出来的烧烤鸡翅，比外面买的更加干净卫生。

下面跟小编一起了解烧烤鸡翅的做法吧，希望你喜欢!制作烧烤鸡翅的食材烧烤鸡翅的做法步骤1.用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。

2.鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。

(腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适)3.电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档)，平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。

(火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。

中途要不时添加些油。

4.翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。

5.待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。

(喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉)鸡翅的营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅的适用人群一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅的做法推荐一、红烧鸡翅的做法【食材】鸡中翅、米酒(啤酒)、生姜、葱、八角、生抽、老抽、冰糖、盐【做法】1、将鸡中翅洗干净，在每个鸡翅上都斜切三刀，方便入味2、把鸡翅放入凉水中，加入米酒煮2分钟、捞出后用温水冲洗干净，备用3、把生姜洗净，切片，葱洗净，切小块。

4、炒锅下油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出5、放入葱段、姜片、和八角，小火干煸一下出香味，然后倒入生抽、老抽(1:1)，少许盐，再加入米酒和冰糖(不用加水，没有米酒可用啤酒代替)6、大火煮开后，加入鸡翅，全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅，至汤汁浓郁，收汁即可二、孜然鸡翅【食材】鸡翅孜然香菜【做法】1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

烤鸡翅用烤箱多少度多少分钟慢慢烤

烤鸡翅用烤箱多少度多少分钟慢慢烤30分钟左右，烤箱提前170度预热10分钟。

将蜂蜜水刷到鸡翅上面，然后撒一点芝麻，放入烤箱烘烤即可。

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。

鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。

因此，鸡翅是系统水平结构。

30分钟左右，170度左右。

鸡翅清洗干净，用清水浸泡20-30分钟，去掉血水。

用刀在鸡翅背上两面各划几刀。

烤鸡翅调料倒入碗里，加少量清水搅匀备用，将鸡翅包上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上。

用电烤箱烤鸡翅30分钟左右，温度170度左右。

1、先来处理鸡翅，买回来的鸡翅清洗干净，然后用清水浸泡20-30分钟，去掉血水。

用刀在鸡翅背上两面各划几刀，然后用厨房纸吸干表面水分。

2.超市有烤鸡翅卖。

品牌很多，五味，麻辣味。

可以根据自己的口味选择。

将烤鸡翅调料倒入碗中，加入少量水搅拌均匀备用。

我之前也试过不加水直接把调料涂在鸡翅上，烤出来的味道还不如加水的好。

鸡翅用保鲜膜包好，放入冰箱腌制8小时以上。

3、接着戴上一次性手套，将烤翅腌料倒进鸡翅里用手揉搓均匀，多揉几下让鸡翅更好的入味。

4、一勺蜂蜜加一勺清水调匀备用。

刷一点蜂蜜水在鸡翅上面，味道更香甜，而且还能黏住芝麻。

5.烤箱170度预热10分钟，在鸡翅上刷蜂蜜水，然后撒一点芝麻，放入烤箱烤30分钟左右。

每个人根据自己的烤箱脾气调整温度和时间。

1、烤箱温度一般在180度到200度最适合，烤箱200度预热5分钟，200度烤20到25分钟烤鸡翅口感是最好吃的。

2、烤鸡翅是一道菜品，制作原料主要有鸡翅、葱、姜等。

动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

烤箱食谱

烤箱食谱1.蜜汁叉烧翅——鸡翅的5种吃法蜜汁叉烧翅——鸡翅的5种吃法（2）蜜汁叉烧翅——鸡翅的5种吃法（2）蜜汁叉烧翅，不放一点油健康又美味。

主要原料：翅中,蜂蜜,叉烧酱。

翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋一些桂花酒，淹1小时。

烤盘上垫锡纸，边缘折一下码上淹好的翅中，220度上下火先烤15分钟。

给鸡翅翻个面，再入烤箱烤15分钟。

出烤箱撒些芝麻~ ~ 因为有蜂蜜的缘故，外皮金黄内里香嫩共7张，显示7张。

2.香烤带鱼。

材料：带鱼料酒盐植物油胡椒粉做法：1、带鱼洗净后先用料酒和盐、胡椒粉略腌，时间充足可以多腌一会，我是腌了一个小时。

2、然后滤掉汁水，烤箱200度预热，烤盘上铺铝箔纸，在铝箔纸上抹层植物油，把带鱼放入烤盘，带鱼身上也薄薄地刷了层油，进烤箱烤十五分钟即可。

最好视个人烤箱功率调整时间。

3.秘制叉烧肉的做法秘制叉烧肉的做法秘制叉烧肉的做法时间：2009-10-06 作者：编辑整理来源：西安美食网原料猪肉，玫瑰腐乳，甜面酱，蜂蜜，糖桂花，酱油，料酒，五香粉。

我想做点特别味道的，就试着加了些糖桂花和蜂蜜，成了秘制叉烧酱。

3、用调好的叉烧酱加少量料酒抹在肉上，按摩一会儿，让酱料尽量渗透进肉里。

5、取出腌好的肉，在上面再抹点叉烧酱，排放在烤架上，放进烤箱中层。

4.椰蓉球做法：黄油100克、糖粉90克、鲜牛奶40克、蛋黄4个、奶粉30克、椰蓉270克做法：1，提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状；4，加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）；5，用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。

5.-烤全鸡食谱介绍：用料：全鸡1只料酒50ml 盐2汤匙花椒粉1茶匙黑胡椒粉1茶匙柠檬1/4 个生抽30 ml 八角3枚孜然5g 迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量做法：1．将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

厨房美食菜谱：叉烧烤翅的做法

厨房美食菜谱：叉烧烤翅的做法
网购了一瓶李锦记的叉烧酱，做了叉烧肉，受到家人好评。

今天，变变花样，用它来做一盘叉烧烤翅，油亮鲜艳的外表，加上鲜香扑鼻的味道，诱惑二字原来是这样写的。

食材
主料：
鸡翅7个
叉烧酱2勺
料酒1小勺
葱适量
姜适量
步骤
1.将鸡翅清冼干净，控干水分，备用
2.鸡翅两面各划三刀，以利于入味
3.叉烧酱准备好
4.将叉烧酱放入鸡翅中
5.倒入料酒
6.放入葱姜末
7.充分拌匀腌制
8.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室，腌制一天一夜
9.将腌入味的鸡翅放入铺有锡纸的烤盘上
10.放入预热十分钟的烤箱内，200度，40分钟
11.将烤好的鸡翅取出，装盘上桌，即可食用
小贴士：1、用毛刷沾适量的油，刷在烤盘的锡纸上，以防沾底。

2、鸡翅放烤箱上时，建议在表面轻刷一层油。

3、烤制过程中，要将鸡翅翻面一次，保证烤制受热均匀。

烤翅腌料配方

烤翅腌料配方1. 简介烤翅腌料是制作美味烤翅的关键步骤之一。

一个好的腌料可以让翅膀入味、口感丰富，并增加烤翅的香气。

本文将介绍一种简单易用的烤翅腌料配方，适用于各类烤翅。

2. 原料准备以下是制作烤翅腌料所需的材料：•鸡翅中：2磅•生抽：2汤匙•料酒：2汤匙•蚝油：1汤匙•花椒粉：1/2茶匙•辣椒粉：1/2茶匙•孜然粉：1/2茶匙•蒜蓉：2瓣•葱末：1根•姜末：1小块3. 制作步骤步骤1：准备鸡翅首先，将鸡翅去骨并切成适当的大小，用刀在鸡皮上多处切上口子，这样会更容易入味。

洗净后，用厨房纸巾擦干水分，放入一个大碗中备用。

步骤2：制作腌料在一个小碗中，将生抽、料酒、蚝油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀，制作成腌料。

步骤3：腌制鸡翅将腌料倒入鸡翅碗中，加入葱末、姜末、蒜蓉，用手将鸡翅均匀地涂抹上腌料。

确保每块鸡翅都充分沾满腌料。

腌制时间至少为30分钟，如果时间允许，可以腌制更长时间，使腌料更好地渗透入翅膀。

步骤4：烤制翅膀预热烤箱至400°F（200°C）。

将腌制好的翅膀放在烤盘上，并将翅膀间隔开，避免粘连在一起。

将烤盘放入烤箱，烤制约25-30分钟，或直到鸡翅变得金黄酥脆。

可以将翅膀翻面一次以确保均匀受热。

4. 温馨提示•如果你喜欢更辣的口味，可以增加辣椒粉的用量。

•对于孜然的喜爱者，可以增加孜然粉的用量。

•腌制时间越长，翅膀的入味程度会越高。

•烤箱温度和时间根据翅膀的大小和烤箱特性而有所不同，可以根据实际情况进行调整。

5. 结语烤翅腌料是制作美味烤翅的重要步骤之一。

通过使用这个简单易用的腌料配方，你可以轻松制作出口感鲜嫩、味道丰富的烤翅。

根据个人口味的不同，你可以调整辣椒粉和孜然粉的用量，来满足不同的口味需求。

希望你能享受到这道美味的烤翅！。

猪肉烤翅的腌制方法

猪肉烤翅的腌制方法
猪肉烤翅的腌制方法如下：
材料：
- 猪肉翅膀：4磅
- 生抽：1/2杯
- 料酒：1/4杯
- 老抽：2汤匙
- 蚝油：2汤匙
- 砂糖：2汤匙
- 姜蒜末：2汤匙
- 盐：1茶匙
- 黑胡椒粉：1茶匙
- 辣椒粉：1/2茶匙
- 鸡精：1茶匙
- 豆瓣酱：1汤匙（可选）
步骤：
1. 在一个大碗中混合生抽、料酒、老抽、蚝油、砂糖、姜蒜末、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和鸡精。

如果你喜欢口味重一些，可以加入豆瓣酱。

2. 将猪肉翅膀放入腌料中，用手搅拌均匀，确保每块翅膀都充分裹上腌料。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜，以确保肉质入味。

4. 烤炉预热至350F（175C）。

5. 将腌制好的猪肉翅膀取出，放在烤盘上，用锡纸铺在烤盘底部以防止肉汁滴入烤箱。

6. 把猪肉翅膀放入预热的烤炉中，烤25-30分钟，翻面，再烤25-30分钟，或者直到翅膀变成金黄色，并且肉质熟透即可。

7. 拿出烤翅，撒上葱花或者香菜等作为装饰，然后即可享用。

温馨提示：在烤的过程中可以用腌料刷在翅膀上增加味道，翅膀的大小不同，所以烤制的时间可能会有所不同，可根据自己的烤箱和喜好进行微调。

祝您烹饪愉快，美味可口！。

厨房美食菜谱：蜜汁烤翅的做法_0

厨房美食菜谱：蜜汁烤翅的做法
烤鸡翅以前一直是用烤箱烤的，这次在电饼铛里烤的，真的很方便呀！
食材
主料：
鸡翅中段
油适量
老抽适量
叉烧酱适量
海鲜酱适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉适量
步骤
1.鸡翅中段洗干净
2.用厨房纸吸干水分
3.在每个上面划2道口子
4.加料酒
5.加叉烧酱
6.加海鲜酱
7.加蚝油
8.加胡椒粉
9.加老抽
10.搅拌均匀，最好腌制过夜
11.电饼铛刷油预热后，放入腌过的鸡翅
12.盖上盖子烤2-3分钟，观察一下再烤2分钟
13.烤翅完成了
小贴士：因为鸡翅外面都是酱料容易粘，所以还是在电饼铛里刷了点油。

蜜汁孜然烤鸡翅

蜜汁孜然烤鸡翅，鲜嫩美味就是这么简单鸡翅中可能是鸡身上最贵的部位了，不过贵有贵的道理，这部分的肉最鲜嫩美味，口感也好,在家也能做出好吃的香辣鸡翅，自己也可以通过调腌料吃到自己最喜欢吃的味道，用微波炉烤鸡翅省时省力味道也很好。

蜜汁叉烧烤肉酱除了用于做叉烧肉，还可以用来烤鸡、烤鱼、烤鸭子等等。

如果没有蜜汁叉烧烤肉酱，可以用蜂蜜代替。

蜜汁孜然烤鸡翅
主料：
鸡翅中400克、蜜汁叉烧烤肉酱1汤匙、孜然粒1茶匙
配料：
蚝油1汤匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、生姜几片、洋葱适量
制作：
1、鸡翅清洗干净放入大碗中。

2、在鸡翅中放入所有配料。

3、用手把鸡翅和调料抓匀，放入冰箱腌制1夜，中间可以取出翻动2次。

4、洋葱切丝，把洋葱丝洒在铺了锡纸的烤盘上。

5、腌好的鸡翅放在洋葱丝上。

6、放入烤箱，150度上下火烤10分钟。

7、取出表面刷蜜汁叉烧酱，再入烤箱烤5分钟。

8、从烤箱中取出烤盘，把鸡翅翻面，再刷一层蜜汁叉烧酱，继续烤5分钟,，再取出烤盘把鸡翅再翻一个面，刷一层蜜汁烤肉酱，撒上孜然粒，再烤5分钟即可。

关键：
1、鸡翅之所以要腌制一夜，是为了鸡肉更好的入味。

2、烤盘撒些洋葱丝是为了增加烤鸡翅的香味和防止鸡翅粘到锡纸上而破相。

叉烧和烤鹅的制作方法

叉烧和烤鹅的制作方法叉烧和烤鹅是两道非常受欢迎的粤菜。

它们作为广东菜的代表，以其独特的口感和美味的调味而闻名于世。

下面将介绍叉烧和烤鹅的制作方法，以便大家在家中也能享受到这两道美食的美味。

首先是叉烧的制作方法。

叉烧是一种将猪肉经过特殊处理后烤制而成的美食。

制作叉烧的关键在于选用优质的猪肉和调制出独特的叉烧酱。

我们需要准备好猪肉。

选择肥瘦相间的猪肉，切成适当大小的块状。

然后，将猪肉块用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。

接下来，我们需要制作叉烧酱。

叉烧酱是叉烧的灵魂，它赋予了叉烧独特的香味和口感。

制作叉烧酱的原料包括生抽、老抽、豆瓣酱、蜂蜜、料酒、糖和蚝油。

将这些材料按照比例混合在一起，并搅拌均匀，就制作好了叉烧酱。

然后，将猪肉块放入制作好的叉烧酱中，腌制一段时间，使其入味。

腌制的时间可以根据个人口味来定，一般为2-4小时。

腌制好的猪肉块可以直接烤制，也可以用竹签串起来，形成叉烧的特色形状。

将猪肉块放在预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制。

每隔一段时间，取出翻面，刷上一层蜂蜜，使其更加香甜。

直到猪肉块变成红亮色，表面微微焦黄，就可以取出享用了。

接下来是烤鹅的制作方法。

烤鹅是一道将鹅肉烤制而成的美食，它的皮脆肉嫩，香气四溢。

我们需要准备好鹅肉。

选择肥瘦相间的鹅肉，切成适当大小的块状。

然后，将鹅肉块用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。

然后，我们需要腌制鹅肉。

腌制鹅肉的原料包括盐、糖、生抽、料酒、姜蒜和五香粉。

将这些材料按照比例混合在一起，并搅拌均匀，然后将鹅肉块放入腌制液中，腌制一段时间，使其入味。

腌制好的鹅肉可以直接烤制，也可以用竹签串起来，形成烤鹅的特色形状。

将鹅肉块放在预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制。

每隔一段时间，取出翻面，刷上一层蜂蜜或酱油，使其更加香甜。

直到鹅肉变得金黄色，皮脆肉嫩，就可以取出享用了。

以上就是叉烧和烤鹅的制作方法。

希望大家能够按照上述步骤制作出美味的叉烧和烤鹅，与家人朋友一同品尝这两道经典的粤菜。

厨房美食菜谱：自制蜜汁叉烧的做法_0

厨房美食菜谱：自制蜜汁叉烧的做法
自制叉烧健康营养又美味，别看好像很复杂的样子，但是坐起来真的超简单的，喜欢吃叉烧的朋友我们一起动动手。

食材
主料：
五花肉500g
油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
叉烧酱2大勺
蒜适量
峰蜜糖浆适量
步骤
1.肉要看个人来挑，喜欢肥，瘦各喜欢了，肉洗干净，吸干水份，切小块备用，将辅料全部搅匀放进肉里腌，放冰箱冷藏室，3-5个小时或者更12个小时，看个人口感都可以。

2.取出放烤盘上摊开，180度烤20分钟。

3.20分钟后取出翻面，涮上原来的腌汁，再烤20分
钟。

4.最后十分钟表面涮点峰蜜水，就出炉装盘。

5.待凉些，就按个人喜欢切片，就可以上桌了。

小贴士：调酱料要根据个人的喜欢添加，可以加胡椒，沙爹酱等等都可以，只要自己喜欢的口味就是最好的味道，注意烤好时不要急切片，要凉些，否则容易烫手喔。

健康养生---烤鸡翅配方

烤鸡翅配方有许多人们都爱吃烤鸡翅，味道是非常回味无穷，通常都是外酥内嫩的口感，但是在烤鸡翅的时候还是需要配方，有些人们不懂得要准备哪些材料，就会使得自己做出来的烤鸡翅味道上面有些单调，其实这个时候先腌制后就可以放入调味料一起烤制，在烤的时候要注意火候和翻面，以免烤糊做法一材料：鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉以上原料各适量做法： 1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道； 2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱老抽过多则会使颜色发黑） 3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部； 4、十分钟后翻面，继续烤五分钟： 5、此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜； 6、再次放如烤箱中层十分钟后即可做法二用料：鸡翅中 500g 酱油 1汤匙(15ml) 红酒 1汤匙(15ml) 姜粉少许蒜粉少许盐 1茶匙(5g) 五香粉适量黑胡椒粉适量蜂蜜 1汤匙(15ml) 做法将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层，烤制20?25分钟即可做法三微波炉主料：鸡翅中芝麻蜂蜜[1] 盐老抽五香粉制作步骤： 1、鸡翅洗干净,用热水烫洗一下； 2、用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.3、放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.4、十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了. 注：微波炉需要带烧烤功能做法四原料：鸡翅8只，生菜两颗，生姜，大蒜做法： 1、洗净鸡翅，用刀在鸡翅表面划上两刀，便于入味2、放入咸盐、十三香、蚝油、蒜片，白糖，鸡精3、搅拌均匀后，放入几片生姜4、放入冰箱冷藏4小时5、鸡翅上烤网，表面多刷点酱，200度，烤制20分钟最好在接渣盘铺层锡纸，我没这个东西，只能用普通纸代替了6、大约十分钟后，鸡翅翻面，两面均匀的刷层酱、植物油继续放入烤箱烤制10分钟做法五主料：鸡翅辅料：葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜烹制方法： 1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用； 2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。