醉根山房酒店文化系列之五(蒋世鸿)

神话
金字塔酒店 金字塔文化 均在美国的 拉斯维加斯
音乐文化为主题 以动植物观赏为 主题
音乐文化
幻景酒店 长颈Hale Waihona Puke Baidu庄园酒店
美国加利福尼亚 泰国普吉岛 肯尼亚内罗毕
动植物文化
动物文化
二、主题选择之对比
国外
以文学艺术为主题 地域风情为主题 历史文化为主题 以文学、艺术为主题
国内
以异域风情为主题
以地域风情、民族文化为主题 以影视文化为主题 以历史文化为主题 多种文化主题相结合
二、主题选择之对比(国内)
主题选择 以文学、 艺术为主 题 以地域风 情、民族 文化为主 题 以历史文 化为主题 以动植物 观赏为主 题 主题酒店
济宁名雅经纬 大酒店
儒家文化 内蒙古酒店 草原文化 王府井大酒店 都府文化 四川新蜀联 大酒店 芙蓉文化
雅安西康 大酒店
茶文化 西昌顺华 大酒店 彝族服饰 文化 成都京川 宾馆 三国文化 荷泽花都 大酒店 牡丹文化
四、酒店类型之概念对比C
商务酒店
根据自身客观情况做 好定位，根据不同的 商务人群层次提供有 针对性的服务。 是在经济型酒店基础 上提高一个档次的业 态，具备品位、舒适、 时尚，含有许多资讯 等元素，致力于品牌 培育和商务酒店的发 展。 是在商务旅行需求引 导下，市场竞争的产 物，也是商务酒店运 营商长期致力于品牌 培育的必然结果。
一、主题酒店发展概况(国内)
分布省市 酒店名称
九寨沟喜来登国际大酒店 四川 成都 京川宾馆
酒店主题
藏羌民族文化 三国文化
雅安 西康大酒店
云南 上海 昭通 港务大酒店 薇爱精品时尚酒店
茶文化
航海文化 情侣时尚文化
郑州 逸泉国际酒店 河南
郑州 香草恋酒店 香港 迪斯尼乐园主题酒店
酒文化
情侣时尚文化 迪斯尼文化
是以某一特定的主题，来体 现酒店的建筑风格和装饰艺 术，以及特定的文化氛围， 让顾客获得富有个性的文化 感受；同时将服务项目融入 主题，以个性化的服务取代 一般化的服务，让顾客获得 欢乐、知识和刺激。历史、 文化、城市、自然、神话童 话故事等都可成为酒店借以 发挥的主题。是集独特性、 文化性和体验性为一体的酒 店。
三、经营模式之对比
经营特色: 如果单纯的把文化 与利润分成互无关系的 两个部分，那么主题酒 店的经营就变得毫无特 色，无利可图。 因此， 从经营上看，主题酒店 与其他类型的酒店最大 的不同，就在于主题酒 店在提供住宿、餐饮等 酒店基本功能的同时， 更加注重主题文化的营 造。 经营角度: 从经营的角度看， 主题酒店营造文化，其 目的在于形成差异化特 色来吸引客源，为了创 造更高的利润。所以， 主题文化是为利润服务 的，而不是相反。这也 就是说，主题酒店的文 化定位并不是装点门面， 也不是为了故作风雅。
特色
☺主题酒店打破传统酒店基本的住宿、餐饮功能，积极引入
休闲、娱乐等元素，提供特色服务，以满足消费者休闲消
费的需求。
二、主题选择之对比(国外)
主题选择 以文学艺术为 主题 地域风情为主题 历史文化为主题 主题酒店 所在地
米高梅酒店
阿拉丁酒店
童话
威尼斯人大酒店 城市文化 神剑酒店 历史文化 硬石摇滚酒店
醉根山房酒店文化 系列之五： 主题酒店业态的横向对比
编制并主讲：蒋世鸿 2018年5月2日
醉根山房酒店文化
目录：
一、主题酒店发展概况 二、主题选择之对比 三、经营模式之对比 四、酒店类型之对比
一、主题酒店发展概况(国内)
在国内，主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形 态，发展历史不长，分布范围目前也仅仅局限在酒店业比 较发达的北京、上海、广州、深圳等一线城市。后来逐步 扩展到二三线城市。 我国第一家真正意义上的主题酒店，是2002年5月在 深圳开业的威尼斯酒店。 主题酒店在中国发展迅速，很多传统酒店纷纷向主题 酒店转型，中国的主题酒店群体正在迅速成长。经过十几 年的发展，现在已颇具规模。且有向四线城市扩展的态势。 但从国内酒店市场的规模来看，主题酒店仍为少数， 而且大多属于度假型。特色主题酒店则相应较少。
三、经营模式之对比
酒店类别
对比项
国内主题酒店
弱 少 中 短期 总体稍差 差 大 强
国外主题酒店
强 多 强 长期 总体较好 好 中 弱
品牌 人才 软件 效益 服务质量 可复制性 差异性 灵活性
三、经营模式之对比
更方性多本上此短国 为差制变地有在期内 突异约的市先人效主 出性因战场天才益题 。大数术，不、的酒 ，更，采足软包店 唯强但取。件袱通 一，地灵熟磨，常 性地域活析合因有
郑州逸泉 国际酒店
酒文化
二、主题选择之对比(国外)
在主题选择上，国外主题酒店有如下特点：
☺主题酒店的主题选择与城市整体的文化定位
相契合 ☺充分挖掘和调动一切与人文、自然相关的本 质属性营造不同主题、不同特点的酒店经营 风格
二、主题选择之对比(国外)
在主题选择上，国外主题酒店有如下特点：
☺主题酒店的氛围营造并不是简单的在装潢、装饰上体现主 题，而是通过一系列主题活动、主题餐饮、主题客房、主 题娱乐等一 系列的能够烘托主题特色的设计来打造经营
绍兴咸亨酒店 川音爱乐酒店 醉根山房 咸亨文化 北京新疆酒店 音乐文化 台山 千帆碧 湾大酒店 根文化
新疆民族地域 海岛风情文化 文化 北京寰岛博雅 大酒店 天津利顺德 大酒店 醉根山房 根文化
中国传统文化 百年历史文化 南京山水 大酒店 赏石文化 开封红梅苑 主题酒店 红梅文化
二、主题选择之对比(国内)
连锁酒店
快捷酒店
是以连锁经营模式运营的酒店，一般 是相对于传统的全面服 都具有全国统一的品牌形象识别系统、 务酒店而存在的一种酒 全国统一的会员体系和营销体系。是 店业态。一般以连锁化 酒店业发展的主要态势，从星级酒店 的加盟或特许经营模式 到经济型酒店再到青年旅社、主题酒 为主，通过连锁经营达 店、精品酒店，其发展模式和认知度 到规模经济，提高品牌 已经深入人心。连锁酒店与单体酒店 价值，这也是快捷酒店 相比，无论在装修、服务还是信誉上 区别于其他星级酒店和 都有较大的竞争优势。连锁酒店品牌 社会旅馆的一个明显特 具有专业的管理和经营团队，能够为 征。快捷酒店不等于廉 加盟后的单体酒店营运打造坚实的运 价酒店，连锁品牌的快 作保障。预订方便快捷、价格透明、 捷酒店在市场竞争力， 不需要前台议价、干净卫生、服务和 知名度，统一化管理， 安全有保障，性价比较高，所以连锁 客源等多方面有着明显 酒店是出差、旅游住宿的好选择。 的优势。快捷酒店经营 模式因设立网点众多而 贴近目标市场。

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三、经营模式之对比
成熟的主题酒店的特点:

. 以主题客房、房间内部个 性化装潢来烘托主题文化， 满足人们个性化的体验式 消费需求 以特色服务来烘托主题文 化，给人们“寓科教于娱 乐”的精神感受
一、主题酒店发展概况(国内)
分布省市
浙江 醉根山房 北京九华山庄 北京 北京京瑞温泉国际酒店 海南三亚 亚龙湾寰岛海底世界酒店 海南 海南保亭 天上人间热带雨林度假酒店 深圳威尼斯皇冠假日酒店
酒店名称
酒店主题
根文化 保健文化 温泉文化 海洋文化 热带雨林文化 威尼斯水城文化 温泉文化
广东
珠海御温泉
二、主题选择之对比(国内)
在主题选择上，国内主题酒店主题有如 下特点： ☺主题的选择覆盖面广 ☺主题的选择偏重于中国传统文化
二、主题选择之对比(国内)
在主题选择上，国内主题酒店主题有如下 特点： ☺体育主题成为国内主题酒店的开发亮点
☺主题酒店的主题开发深度不够，不能够充分体
现出文化性 ☺主题酒店的主题缺乏亲和力
四、酒店类型之概念对比B
生活方式酒店 联合品牌酒店 优质服务酒店
“微笑服务”“周到服务”“宾至 如归的服务”“一种超值服务”， 不单是服务技巧和操作规范，而是 基于企业深层文化底蕴的厚积薄发 以及每个员工情感的自发行为。一 些酒店简单地把“顾客就是上帝” 或“顾客第一”作为优质服务的原 动力，把顾客与酒店之间的融通距 离无形中拉远，这导致了优质服务 内涵的空洞。其实，优质服务往往 产生于客人在其他地方的某种“失 落感”恰恰在你的酒店找回了的时 候，因此，满足客人精神方面的需 求有时比物质需求更为重要。 中产阶级人群有能力满 有高竞争性的市场 足物质需求，但不一定 穿透力。 有条件满足精神需求， 计划收购或联合一 “在路上”的时间占据 家在中国或印度市 大部分生活，对于酒店 场上业绩不凡的亚 的需求绝不止于高品质 洲高端品牌酒店。 的硬件设施，更期待身 联合创智酒店设计 心的温暖慰藉和被尊重 机构专注于白金五 等。生活方式酒店是一 星级、五星级酒店 个房+X的生活体验平台，以及国际精品酒店 提倡人文、轻生活、有 的形象设计与品牌 温度、有品质的第四空 推广。 间生活方式，为中产阶 级追求精神生活的人群 提供标准个性化服务， 使其身心愉悦。
二、主题选择之对比
国内组题酒店除选择覆盖面这一项外，在其他方面与 通过对比发现: 海外均存在差距。
海外主题酒店 在主题的选择上，充分体 现了文化的多元性和可延展 性，主题的选择并不拘泥对 单一文化元素的诉求，而是 通过充分挖掘不同文化特质 和不同区域的自然、人文、 景观的核心特点，来打造不 同文化、不同特点的主题酒 店，以此来营造酒店经营的 亮点和特色，从而形成经营 的差异化和个性化，满足和 迎合人们对休闲娱乐消费的 需求。
主题酒店的文 化需要用心来营造!
四、酒店类型之对比
酒店业发展到现今阶段，类型很多，主要有.:
主题酒店 设计酒店 精品酒店 生活方式酒店 联合品牌酒店 优质服务酒店 商务酒店 连锁酒店 快捷酒店
四、酒店类型之对比
概念对比
了解不同类型酒店概念
品牌展示
了解不同类型知名酒店
四、酒店类型之概念对比A
主题酒店
国内主题酒店 发展之所以出现偏颇， 就在于部分酒店经营者对主 题酒店的深层本质认识不够， 仅停留在出新、另类、独特 的低层次的主题营造，从而 忽视主题酒店的主题定位是 文化的体现，而文化的定位 即要显出品位、内涵，还要 迎合大众人群的消费需求， 任何脱离消费需求的主题定 位，无论多么新颖、独特和 另类，都将被市场淘汰。
主题选择 主题酒店
以某一领域发 展历史为主题
以影视文化为 主题 以异域风情为 主题 多种文化主题 相结合
上海奥林匹克 俱乐部
体育文化 吉林长春 兆隆酒店 电影文化 深圳威尼斯皇冠 假日酒店 威尼斯水城文化 江门古兜温泉 旅游度假村 盛唐温泉文化
长沙普瑞酒店
出版文化 横店影星酒店 电影文化 香港迪斯尼乐园 主题酒店 迪斯尼文化 西安汉唐文化 主题酒店 汉唐文化
设计酒店
精品酒店
是指采用专业、系统、最初起源与北 创新的设计手法和理 美的私密，豪 念进行前卫设计的酒 华的酒店环境， 店。是酒店产品的特 用来提供独特、 殊形态，是酒店业发 个性化的居住 展高级阶段的产物， 与服务水平作 是设计文明与酒店文 为自己与大型 化高度融合的社会人 连锁酒店的区 文现象，具有独一无 别。 二的原创性主题，且 不局限于酒店项目的 类型、规模和档次。
一、主题酒店发展概况(国外)
分布国家/城市
法国/巴黎 意大利/帕尼亚 加拿大/魁北克 希腊/圣托里尼 肯尼亚/内罗毕
酒店名称
酒店主题
戛纳马丁内斯酒店 以戛纳电影节为主题 波西塔诺酒店 冰宫酒店 以社会名人名流为主题 以冰雪为主题
阿斯塔特套房酒店 以海景、沙滩、火山为主题 长颈鹿庄园酒店 以长颈鹿为主题
一、主题酒店发展概况(国外)
在国外，世界最大的主题酒店就位于美国的拉斯维加
斯，而拉斯维加斯是主题酒店最为集中的城市，而且拉斯
维加斯的主题酒店最具代表性，不同风格、不同主题的酒 店异彩纷呈。 这里同时集聚了全球的一流酒店，世界最大的16家酒 店，拉斯维加斯就有15家； 2000间客房以上的酒店更多达200多家。这些酒店均 以不同的特色吸引着各国的游客和商旅人士。
一、主题酒店发展概况(国外)
分布国家/城市 美国/拉斯维加斯 美国/拉斯维加斯 美国/拉斯维加斯 美国/拉斯维加斯
英国/伦敦 英国/伦敦
酒店名称 柏列吉欧酒店 金字塔酒店 阿拉丁酒店 米高梅酒店
酒店主题 以意大利建筑风格为主题 以埃及金字塔为主题 以阿拉伯1001夜为主题 以好莱坞为主题
格鲁吉亚别墅酒店 以“哈利·波特”为主题 巧克力精品酒店 以巧克力为主题

以主题活动、建筑风格来 烘托主题文化，从而达到 招揽人群的经营效果 以主题娱乐、主题表演来 烘托主题文化，满足人们 娱乐休闲消费的需要


三、经营模式之对比
文化毕竟是抽象的， 它需要通过一种或多种 不同艺术形式来呈现。 在实际经营中，主题酒 店一般通过酒店建筑特 色、主题客房或组织各 种各样的主题餐饮、主 题娱乐、艺术表演、主 题活动来烘托和营造主 题文化。
音乐文化为主题 以动植物观赏为主题
以动植物观赏为主题 以某一领域发展历史为主题
二、主题选择之对比
酒店类别 对比项
国内主题酒店 偏颇 广泛 浅层次开发 缺乏 中低层次 较弱 乏力 单一 较低
国外主题酒店 明确 广泛 深层次开发 充足 高层次 很强 富有张力 系统 很高
主题定位 选择覆盖面 开发深度 亲和力 主题营造层次 多元性 延展性 营销策略 市场占有率