甜芋鲜-热门项目解析

甜芋鲜-小资金热点项目解析
小投资的奶茶店，主要是指投资在1万元左右，适合小资金创业人士操作的奶茶店，象毕业生、待业青年、复转军人、打工族等。

俗话说：富打工不如穷老板，是人，都应该有一份自己的事业。

这份事业除了建立在别人为我们搭建的平台上外，还可以自己搭建自己的平台。

在如今的就业形势下，走创业型就业之路，是符合国家政策的，是国家鼓励的。

没有大资金运作大项目，我们就以小资金做小项目，积少成多、聚沙成塔、累积经验、厚积薄发。

小型奶茶店具有风险小、利润高的优势。

同时，船小好调头，见势不对，立即撤退。

奶茶店模式还有可复制性特别强的特点，只要系统完整，很利于以后做大做加盟连锁。

小项目同样成就大事业。

一、奶茶店的经营项目
我们不要把奶茶店仅锁定经营奶茶这一款产品，奶茶店是经营一个系统，这个系统由以下几个方面构成：奶茶、软饮、冰品、茶饮、轻食、其他。

1、奶茶
奶茶顾名思义，就是奶制品加茶制品的意思。

奶茶分好多类，有传统的英式奶茶，即牛奶加红茶；有民族地区的奶茶，即砖茶加动物奶；有香港特区的港式奶茶，如丝袜奶茶；有印度等东南亚地区的拉茶，即炼乳加红茶加香料；有台湾省的珍珠奶茶，即奶精加红茶加珍珠。

这么多的品类，把我们搞得云里雾里，头晕眼花。

列表说明一下，见下表：
我们小资金创业，这么多的奶茶门类不用一次性上齐，选择其中一个门类就可以了。

这些门类中，台湾省的珍珠奶茶是最简单、最方便，也最适合以后发展连锁加盟的门类。

因此，我们开奶茶店先从珍珠奶茶店入手，比较容易。

等累积了一定的经验，可以随时增加其他类型的奶茶。

A、制作珍珠奶茶的原料
a奶精：又称为植脂末的粉末状产品，按脂肪含量，有很多型号，我推荐 32A 或40两个型号。

对于奶精的选购，奶味越接近牛奶越好。

色呈黄白色优于纯白色。

最好采购大袋（25kg/袋），普通的一袋也就400元以内。

按每杯用20克算，可以冲调1250杯，按400元每袋计算，每杯奶精成本才0.32元。

b红茶叶：市面上忽悠非得用什么锡兰红茶、印度阿萨姆红茶和大吉岭红茶或肯尼亚红茶来做奶茶的母茶，我个人不太赞同这观点，我认为我国生产的祁门红茶、云南红茶都是非常好的红茶，而且容易获得、价格便宜。

大一点的茶叶市场卖得非常便宜，约几十块钱1公斤。

红茶叶不用买很好的，普通的就行了，
奶精会掩盖很多的茶味。

按热奶茶1：50的茶水比例，以每公斤50元计算，每杯用茶汤320ml计算，可以冲泡约156杯，每杯茶汤成本也是约0.32元。

c白砂糖：普通白砂糖就行。

每杯用量约15-20克，按2.5元每斤计算，每杯白糖成本约0.1元。

d果味粉：简称果粉。

有这样一些品种：草莓、香芋、西瓜、柳橙、木瓜、花生、杏仁、哈密瓜、巧克力、苹果、椰香、等数十个品种。

这么多品种不要听信供货商的话，一次性全部都上，选择其中几款就行了。

果粉每公斤约20元左右，每杯加味奶茶用果粉约5-10克，每公斤可以冲调200杯，每杯果味粉成本约0.1元。

e珍珠：有彩色的和黑色的。

两种都可以进一点，以黑色的为主，彩色的颜色看起来太吓人了。

进货价格约5元/公斤，每杯用量约40克，每公斤可以做25杯，每杯珍珠成本约0.2元。

B、制作珍珠奶茶的设备
a冰柜：用来制冰块（提示：冰模当然不能缺哟！）。

b封口机：食品机械批发的地方能轻松买到，一般的也就在400元以内。

c保温桶：保温茶叶用。

d滤茶网：炸油条用的漏勺就可以了。

e外带杯：也可以在一次性餐具批发的地方购到，价格约2毛钱左右一个。

f珍珠大吸管：到处都能买到。

几元钱一包。

一次性买上半件一件的也无所谓。

C、成本核算表。