当葡萄酒遇到桑椹酒

酒，在人类文化的历史长河中，不仅仅是一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒神精

神的象征。

在中国，酒神精神以道家哲学为源头，庄周高唱绝对自由之歌，倡导“游乎四海之外”、“无何

有之乡”，追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，这也是中国酒神精神的精髓。

西方的酒神精神以酿酒之神狄俄尼索斯为象征，德国哲学家尼采使这种酒神精神得以升华，

谕示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，在消失个体与世界合一的绝

望痛苦的哀嚎中获得生的极大快意。

世界文化现象有着如此惊人的相似，因此酒成为横跨沟壑连接东西方文化的桥梁。

西方酒业经过多年的发展，葡萄酒成为风靡世界的上佳饮品，让果酒成为销量最高的酒类之一。在东方，一种含有中国特色的果酒正在不断崛起，那就是桑椹酒。桑椹酒与葡萄酒同属

果酒，但在营养价值和养生价值上具有一定的差异化。

首先，桑椹具有稀缺性。葡萄是一种经济水果，产量大，种植区域多，因此，用葡萄酿造的

酒价格也相对较低。桑椹则是一种产量较低，采摘不便又难以保存的水果，因此，桑椹酒的

价格也相对较高。

第二，桑椹营养价值更高。桑椹中的钙、镁、磷等微量元素远远高于葡萄。其中，对人类心

脏及免疫系统起到保护作用的硒含量是葡萄12.41倍，蛋白质是葡萄的8.44倍，赖氨酸是葡

萄的9.23倍，抗氧化物质花青素是葡萄的5倍、白藜芦醇是葡萄的11倍，营养价值更高。

第三，桑椹的功效性更多。葡萄只是一种普通水果，桑椹则被国家卫计委列入“药食同源”名单，其生津润燥、清肺热、滋阴补血、补益肝肾、美容养颜、润肠通便等功效性得到了官方

认证。

第四，桑椹具备传统文化价值。葡萄原产于地中海，属于外来物种，西汉开辟丝绸之路后从

西域引进中原，缺乏文化价值。而中国在炎黄时代就开始了对桑树的利用和桑椹的食用，农

桑文化在中国有着数千年的历史传承，作为一种具有中国特色的果酒，葡萄酒的文化底蕴相

较桑椹酒来说远远不如。

目前，随着大健康产业的发展和“健康中国”战略的实施，人们越来越注重传统文化的发展和

健康产品的升级。其中，具有五千年文化传承的桑文化以及桑元素产品的研发得到了众多企

业和机构的青睐。

位于山东夏津黄河故道的千年古桑树群是中国的“椹果之乡”，占地6000余亩，百年、千年古桑树近三万株，是全球最大、树龄最老的古桑群，被誉为“中国北方落叶果树博物馆”，2018

年被联合国粮农组织认证为“全球重要农业文化遗产”。香港椹喜国际集团有限公司始终致力

于大健康产业的发展，集团充分利用夏津千年古桑树群珍稀而极富活性的原始基因，就地建厂，采用千年古桑树群纯天然、无污染的白玉桑椹为原材料，通过低温温控发酵技术和古代

配方研制酿造桑椹冰酒，颠覆沉寂已久的葡萄等果酒市场，开创桑椹酒迭代的新时代。目前，由椹喜集团和多家国际尖端科研机构研发的桑椹冰酒完好保留了桑原料中的活性微量元素。

桑椹酒蕴含的白藜芦醇、花青素等各类矿物质和微量元素完胜葡萄酒类，口感清韵悠长，具

有较好的滋补养生功效，正成为人类绿色的全新食品源。