畜牧业基础知识复习题

《畜牧业基础知识》复习题
一、名词解释
1、理想蛋白质与必需氨基酸：
2、基因频率与基因型频率：
3、围产期与干奶期：
4、青贮饲料与饲料添加剂：
5、杂交繁育体系与配套系杂交：
6、粗蛋白质与必需脂肪酸：
7、染色质与染色体：
8、肩峰与胸垂
9、消化能与代谢能：
10、选择反应与选择差：
11、维持需要与饲养标准：
12、生殖激素与人工授精：
13、小牛肉与白牛肉：
14、家畜与畜牧业：
15、个体选择与家系选择：
二、填空
1、我国现行饲料分类和编码系统将所有饲料分为8大类，即、、
、、、、和。

2、现代化养猪的主要设备包括、、、、、、和。

3、不同品种间的交配常叫做杂交，常见有、、和等四个杂交类型。

4、配合饲料厂的基本生产流程主要有、、、、和等6个环节。

5、黄牛是我国分布最广、数量最多的大家畜，依其产地的不同，可分为、和三大类型，我国比较着名的五大黄牛品种有、、、、等。

6、按其生产性能、体型外貌、当地农业生产特点、自然条件和起源分布等因素，可将我国地方猪种分为、、、、和等6个类型。

7、初乳是指奶牛分娩后天内所产的乳，它具有很多特殊的生物学特征。

8、现代蛋鸡生产上饲养的品种可分为蛋鸡和蛋鸡。

9、无论是植物性饲料，还是动物性饲料，其主要营养成分有、、、、和等。

10、根据家禽的用途可以将家禽分为、、、和等五个型。

11、牛、羊均属反刍动物，具有、、和等四个胃。

12、现代肉鸡生产上饲养的品种可分为肉鸡和肉鸡两种。

三、简答题：
1、何谓干奶期简述奶牛干奶的意义。

2、肉牛的育肥方法（式）有哪几种
3、我国肉牛肥育方式有哪些
4、提高肉猪的生产力有哪些主要技术措施
5、哺乳仔猪的饲养管理应掌握哪些技术要点
6、家禽种蛋的人工孵化需要哪些条件
7、猪有哪些生物学特性（或生活习性）
8、犊牛为什么要饮初乳
9、断奶仔猪的饲养管理应掌握哪些技术要点
10、常用饲料营养价值评定方法有哪些粗纤维的营养意义是什么
11、水的营养及生理作用有哪些
1、水构成家畜体组织与细胞。

2、水是一种重要溶剂。

家畜体内营养物质的吸收和运输，代谢产物的运输和排出，激素及其他生命调控物质的运输等，均需水
作为溶剂才能进行。

3、水是动物体内化学反应的媒介。

水不仅参与体内水解反应，还参与氧化—还原反应。

4、调节体温。

每克水在37度时完全蒸发可散发2500J热量，炎热时通过动物体表出汗或呼吸散发水分，带走热量，降低体热。

5、润滑作用。

水是关节、体腔、肌肉间润滑剂。

唾液中的水分能使饲料容易吞咽。

12、蛋白质的营养功能主要有哪些1、蛋白质是构成机体组织细胞的基本成分，不能被其他营养物质所替代。

动物体内的肌肉、内脏、血液、神经、皮肤、毛（羽毛）、蹄、角、骨、酶、激素及抗体的基本物质都是蛋白质。

2、蛋白质使机体组织再生、修复和更新的必需物质。

动物体的蛋白质通过同化作用和异化作用保持动态平衡，集体组织蛋白质一般12-14个月更新一次。

3、蛋白质是畜产品的原料。

肉、蛋、奶、毛及皮的主要成分都是蛋白质，均
由饲料蛋白质转化而来。

各种畜产品的蛋白质含量分别为：肉13%~22%，蛋12%~15、奶2%~6%，毛80%~85%，皮20%~25% 。

4、蛋白质可作为能源物质。

在糖类和脂肪不足时，蛋白质可氧化产生部分能量供家畜所需，也可分解氨基酸，经肝脱氨后变成脂肪酸，转化为脂肪后在家畜体内作为能量储存。

13、生殖激素有哪些种类FSH的主要作用是什么1、神经激素（促性腺素释放激素、促乳素释放因子、促乳素抑制因子、促甲状素释放激素、催产素、松果腺激素）促性腺激素（垂体促性腺激素、胎盘促性腺激素）、性腺激素（雌激素、孕激素、雄激素、松弛素、抑制素）、其他（前列腺素） FSH的主要作用：促使卵泡发育成熟，促进精子发生)
14、杂交和近交的遗传效应有哪些
15、简述人工授精的优点。

四、问答题：
1、阐述硒的生理生化作用、缺乏症及过剩后果。

2、仔猪断奶的方法有哪几种早期断奶有哪些优越性
3、某鸡群中有黑色、蓝色和白花三种羽色。

黑色的基因型为AA，蓝色的为Aa，白花的为aa，从中可见A对a是不完全显性。

假定该鸡群中黑色占49%，蓝色占42%，白花占9%，试求A和a基因的频率。

4、怎样提高种鸡的产蛋率和产精率（即怎样提高种蛋合格率和种蛋受精率）
5、结合雏鸡的生理特点，阐述雏鸡的饲养管理技术要点。

（怎样提高初生雏鸡的成活率）
6、我国地方猪种资源的主要优缺点及其在养猪生产中的利用途径是什么。