1.4食品安全 教案(冀教版七年级下)
冀少版生物七下2.1.4《食品安全》实用教案设计
第四节食品安全
教材分析
本节内容是在掌握了食物营养成分和消化吸收的基础知识的基础上进行的扩展和延伸，与我们的生活息息相关。
食品安全在改革开放的近三十年的发展中，又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，本节重点是让学生关注食品安全，增强辨别能力，提高食品安全意识。
学生分析
初中阶段的学生，在自己的生活经验中，已经对有害食品有了一些了解，但缺乏鉴定食品安全的方法和自我保护的意识，特别是对一些零食，常常抵挡不住美味的诱惑。
对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。
因此学好本节课，对于学生的日常生活有很大的指导意义，学生对这节课的内容也会很感兴趣。
教学目标
知识性目标：了解几种鉴别食品是否安全的方法。
技能性目标：利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败。
情感性目标：关注食品安全，提高安全意识。
课时安排
1课时。
课前准备
1、教师提前收集下载有关食品安全的素材，如：网上下载关于食品安全的视频，把《中华人民共和国食品卫生法》一些规定做成图片卡、下载“QS”标志、绿色食品标志等。
2、提前一天给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。
3、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等，准备新鲜的粥和已在温暖的地方放置几天的粥。
4．把石蕊的酸碱特性，在电脑上用photoshop做成图片形式的技能卡。
：与学生日常学习生活密切相关的问题，是最能激发学生学习兴趣的问题，可以通过学生讨论探究，充分发挥学生的主动性，让学生在活动中学习新知识。
河北省七年级生物下册 2.1.4食品安全导学案 冀教版
2.1.4 食品安全自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：鉴别食品安全。
学习范围：预习课本第25页到第27页的内容二、自主学习要点1.食品安全问题归纳起来有以下几种情况：由及其污染引起的食品腐败变质问题：由、、和等有害物质引起的食品安全问题；超量使用问题；假冒伪劣食品问题；的安全问题。
2.购买食品时要购买加贴“标志”的，这样的标志表明食品符合质量安全基本要求；购买食品时要注意和，察看食品的颜色是否正常；不食用含有有毒成分的动植物；不要盲目食用，慎重食用未经检验的。
三、自主学习检测.1．“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活力．___________（判断对错）。
2．下列说法正确的是（）A. 吃水果不用洗，简单擦擦就可以B. 把发芽的马铃薯的芽炒着吃C. 吃用瘦肉精喂养大的猪肉D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药3．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（）①产品的原料必须是绿色植物；②产品原料的生产过程符合生产技术标准；③产品原料的产地符合环境质量标准；④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准．A. ①②③B. ①②④C. ①③④D. ②③④探究案一、合作探究探究：食品安全阅读教材20——22页文字资料，思考：1、买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？2、我们怎样鉴别食品是否安全呢？二、随堂检测1．下列不注意食品安全的行为是（）A. 买带“QS“图标的食物B. 买检疫合格的新鲜肉C. 食物煮熟后吃就安全了D. 水果经清水冲洗或去皮后食用2．下列情况下，属于细菌性中毒的是（）A. 吃了腐烂的食物B. 吃了有毒的蘑菇C. 误食农药D. 吃了含汞盐的东西3．从食品安全角度考虑，正确的做法是（）A．随便采食野生蘑菇B．不购买过期的食品C．常吃含防腐剂的食品D．少吃发芽的马铃薯参考答案自主学习检测：1.√2. D3. D随堂检测：1. C2. A3. B如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！。
七年级生物下册2.1.4食品安全教案(新版)冀教版
②食品安全重要性：
- 个人健康
- 社会稳定
- 经济发展
③食品污染类型及来源：
- 生物性污染
- 化学性污染
- 物理性污染
④食品安全事故辨别与预防：
- 事故症状
- 预防方法
⑤食品安全法规和标准：
- 国家法规
- 标准要求
3. 教学内容逻辑关系：
①通过讲解食品安全的基本概念，使学生了解食品安全的内涵和目的。
③食品污染的类型和来源：掌握生物性、化学性和物理性污染的类型、来源及危害。
④食品安全事故的辨别和预防：学会识别食品安全事故的症状，掌握预防食品安全事故的方法。
⑤食品安全法规和标准：了解国家食品安全法规和标准，增强法律意识。
2. 板书设计：
①食品安全基本概念：
- 食品安全
- 预防食品中毒
- 预防食品污染
3. 实验操作法：安排实验课程，让学生亲自操作，观察食品污染的现象和结果，增强学生的实践能力和科学探究能力。
教学手段：
1. 多媒体演示法：利用多媒体设备，展示食品污染的图片、视频等资料，生动形象地呈现食品安全问题，提高学生的学习兴趣和理解程度。
2. 在线学习平台：利用教学软件和在线学习平台，提供丰富的学习资源和互动交流机会，帮助学生自主学习和拓展知识。
3. 食品安全防护手册：为学生提供食品安全防护手册，涵盖食品选购、储存、烹饪等方面的知识和技巧，帮助学生在日常生活中养成良好的饮食卫生习惯。
4. 食品安全实验器材：为学生提供实验器材，如显微镜、试剂盒等，让学生在实验课程中亲自操作，观察食品污染的现象和结果，增强实践能力。
（二）拓展建议
1. 鼓励学生阅读食品安全相关的书籍和文章，如《食品安全与健康》、《食品安全知识读本》等，深入了解食品安全的知识体系。
冀少儿版七年级生物下册第二单元第一章第四节《食品安全》优秀教学案例
（一）知识与技能
本节课的知识与技能目标主要包括以下几个方面：
1.让学生了解食品安全的概念，能够准确地描述食品安全的基本内涵，包括食品原料的成分和质量、食品加工、包装、运输、储存、销售等环节的安全性。
2.让学生掌握食品安全的基本知识，包括食品污染的种类、来源、危害以及预防措施。
3.让学生了解食品安全事故的应对方法，提高学生在遇到食品安全问题时自我保护的能力。
3.创设一些互动游戏或实践活动，如食品安全知识竞赛、模拟食品加工操作等，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度。
（二）问题导向
1.教师可以通过提问的方式引导学生思考食品安全的重要性，如“为什么我们要关注食品安全？”“食品安全对我们的生活和健康有什么影响？”等。
2.设计一些探究性问题，让学生进行小组讨论或独立思考，引导学生深入探讨食品安全的内涵和外延，如“食品污染的来源有哪些？”“如何预防食品污染？”等。
3.教师可以结合实际案例，讲解食品安全事故的应对方法，提高学生的自我保护能力。
4.在讲授过程中，教师可以使用一些互动性的教学方法，如提问、回答、讨论等，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度。
（三）学生小组讨论
1.教师可以设计一些食品安全的问题或任务，让学生进行小组讨论，如“如何判断食品是否安全？”“如何预防食品污染？”等。
3.教师可以创设一个食品安全的情境，如模拟超市购物场景，让学生在情境中体验食品安全的重要性，自然引入本节课的学习内容。
（二）讲授新知
1.教师可以按照教材的顺序，系统地讲解食品安全的概念、意义和重要性，让学生了解食品安全的基本内涵。
2.教师可以讲解食品污染的种类、来源、危害以及预防措施，让学生掌握食品安全的基本知识。
2.学生主体性发挥：在教学过程中，教师充分发挥学生的主体作用，创设轻松、愉快的学习氛围，让学生在实践中感受食品安全的重要性，提高自己的食品安全素养。同时，教师关注学生的个体差异，给予不同程度的学生个性化的指导和关爱，确保每一个学生都能在课堂上收获知识和成长。
冀少版生物七年级下册：1.4 食品安全 学案(无答案)
食品安全【学习目标】1．举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。
2．尝试利用pH试纸测定液体食品是否腐败的方法。
3．联系我们身边事，关注食品安全。
【学习重难点】包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。
【学习过程】导入：在农田、果园、菜地中使用一些国家明令禁止的剧毒农药和大量化肥，由于这些化学物质作用的毒性持续时间较长，会残留在粮食、蔬菜、果品中，同时这些污染物还可以随雨水进入土壤，也可以进入水塘中，然后进入鱼虾体内。
我国某地湖泊受到农药污染后，有不少鱼身体变形，烹调后药味浓重，被称为“药水鱼”。
这些药水鱼可以造成数百人中毒。
一、课前热身1．营养物质的吸收：营养物质通过__________进入__________的过程；______、______、______、______、______、______、______等几种营养物质都是在小肠内被吸收的，所以说，______是最主要的吸收器官。
2．小肠的内表面具有________和_________，所以小肠的内表面积增大了；小肠绒毛内有________和___________，它们的管壁都只有一层上皮细胞，物质很容易通过；3．营养物质被吸收后，许多________在细胞内被分解而释放能量；_______被重新合成蛋白质；______和________合成脂肪。
二、自主学习1．我们在购买食品时，要注意食品______问题，看其是否符合食品质量安全的基本要求。
2．食品安全问题可分为：_____________问题、___________问题和__________问题三种问题。
3．若将溶液滴在pH试纸上变红色，溶液为____性，如果为蓝色，则溶液为___性。
4．在我国，“______标志”是食品进入市场的标志，其表明食品符合质量安全基本要求。
三、合作探究证明食品变质的实验：取A，B两个干净的烧杯，分别加入新鲜的粥和已在温暖地方放置几天的粥。
用玻璃棒分别蘸到A，B两个烧杯中的液体，滴在A，B两张pH试纸上，观察到的现象是；A试纸变为________色，B试纸变为________色。
七年级生物下册 2.1.4食品安全教案 冀教版
七年级生物下册 2.1.4食品安全教案冀教版平衡营养》的扩展和延伸。
食品安全在改革开放的近二年的发展中，又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，本节内容与当今人们的生活实际密切相关。
重点是让学生关注食品安全，增强辨别能力。
学生分析学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。
对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。
食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。
设计理念面向全体学生，使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。
教学目标知识性目标：举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。
技能性目标：尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。
情感性目标：关注食品安全。
课时安排1课时。
课前准备1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。
2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。
教学过程教师活动学生活动提示和建议一、导入新课卫生部提供了这样一组数字：1998年，卫生部共收到食物中毒报告55起，中毒人数5836人，死亡88人；而到2000年，收到的中毒报告增至150起，中毒人数为6273人，死亡135人。
从这一段材料中大家发现了什么问题？怎样鉴别食品是否合格呢？二、活动探究1、怎样鉴别食品标签是否规范请同学们拿出收集的食品包装袋或包装盒，参照课本第22页的“小辞典”进行鉴别。
组织讨论、交流或个别辅导组织生生辨析，教师予以肯定、纠正或补充内容买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？教师组织讨论，及时评价，对提出好的方法的同学给予鼓励。
教师可提醒大家购买食品时，尽量不要购买街头小商小贩的食品，以防上当受骗。
2、怎样鉴别食品是否安全出示新鲜的粥和已在温暖的地方放置一段时间的粥（已变质）请学生设计方案说出鉴别的方法。
教师予以评价并归纳，闻味法、观色法是我们日常生活中常用的鉴别方法，今天大家来尝试用实验法进行科学的鉴定。
河北省七年级生物下册 2.1.4食品安全导学案 冀教版
2.1.4 食品安全自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：鉴别食品安全。
学习范围：预习课本第25页到第27页的内容二、自主学习要点1.食品安全问题归纳起来有以下几种情况：由及其污染引起的食品腐败变质问题：由、、和等有害物质引起的食品安全问题；超量使用问题；假冒伪劣食品问题；的安全问题。
2.购买食品时要购买加贴“标志”的，这样的标志表明食品符合质量安全基本要求；购买食品时要注意和，察看食品的颜色是否正常；不食用含有有毒成分的动植物；不要盲目食用，慎重食用未经检验的。
三、自主学习检测.1．“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活力．___________（判断对错）。
2．下列说法正确的是（）A. 吃水果不用洗，简单擦擦就可以B. 把发芽的马铃薯的芽炒着吃C. 吃用瘦肉精喂养大的猪肉D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药3．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（）①产品的原料必须是绿色植物；②产品原料的生产过程符合生产技术标准；③产品原料的产地符合环境质量标准；④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准．A. ①②③B. ①②④C. ①③④D. ②③④探究案一、合作探究探究：食品安全阅读教材20——22页文字资料，思考：1、买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？2、我们怎样鉴别食品是否安全呢？二、随堂检测1．下列不注意食品安全的行为是（）A. 买带“QS“图标的食物B. 买检疫合格的新鲜肉C. 食物煮熟后吃就安全了D. 水果经清水冲洗或去皮后食用2．下列情况下，属于细菌性中毒的是（）A. 吃了腐烂的食物B. 吃了有毒的蘑菇C. 误食农药D. 吃了含汞盐的东西3．从食品安全角度考虑，正确的做法是（）A．随便采食野生蘑菇B．不购买过期的食品C．常吃含防腐剂的食品D．少吃发芽的马铃薯参考答案自主学习检测：1.√2. D3. D随堂检测：1. C2. A3. B。
七年级生物下册 2.1.4 食品安全学案(含解析)冀教版(2021学年)
七年级生物下册2.1.４食品安全学案（含解析）（新版）冀教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的,发布之前我们对文中内容进行仔细校对,但是难免会有疏漏的地方,但是任然希望(七年级生物下册2.1．4 食品安全学案(含解析）（新版)冀教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅,最后祝您生活愉快业绩进步,以下为七年级生物下册２．1．4 食品安全学案（含解析）(新版）冀教版的全部内容。
２.1。
4食品安全学习目标:关食品安全的问题和消化系统的卫生保健。
读学积累知识点一包装食品的标注和检验1.应该根据不同产品分别按照规定标出、、厂名、、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、、或者使用方法等。
２。
食品、食品添加剂的产品说明书不得有或者的宣传内容.3。
检测:知识点二食品安全注意的问题１。
购买2。
食用３.食品的保鲜知识点三食品安全标志1。
质量安全标志：“ QS 标志”是市场准入标志，表明食品符合质量安全基本要求。
2.绿色食品标志：A 级：在生产过程中允许限量使用限定的化学物质。
AA 级:在生产过程中不使用任何有害的化学物质.。
研学探究1.有人说：不干不净吃了没病。
这种说法科学吗?请阐述你的观点.２.近年来,食品的安全问题成为人们关心的问题，有些食品生产厂家为迎合消费者的心理,在广告或标签的醒目处印有“本产品不含防腐剂、色素”，甚至还有的以“本产品绝对不含任何食品添加剂”，来标榜自己的产品安全无害,是否不添加食品添加剂的食品才是好食品？3。
如何判断你收集的食品标签是否规范？你所买的食品是否过了保质期?4。
有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少.这种说法对吗?请说明理由.5。
食物保鲜的方法还有哪些?6。
你还知道哪些食物选购时的注意事项?说出来交流一下.检测巩固1.（2015泉州）今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌,食品安全人人有责”.以下做法不利于食品安全的是（）A．饭前便后洗手 B.生熟食品混装Ｃ.肉食安全煮熟D．果蔬吃前洗净2．关注食品安全至关重要。
河北省七年级生物下册2.1.4食品安全导学案冀教版
河北省七年级生物下册2.1.4食品安全导学案冀教版2.1.4食品安全自主学习案例一、自主学习目标及范围学习目标：鉴别食品安全。
学习范围：预习教材第25至27页的内容。
二、自主学习的要点1.食品安全问题归纳起来有以下几种情况：由及其污染引起的食品腐败变质问题：由、、和等有害物质引起的食品安全问题；超量使用问题；假冒伪劣食品问题；的安全问题。
2.购买食品时，必须购买带有“标志”的食品，表明食品符合质量和安全的基本要求；购买食品时，注意并检查食品的颜色是否正常；不要食用含有有毒成分的动植物；不要盲目进食，要小心食用未经测试的食物。
三、自主学习检测.1.“绿色食品”来源于良好的生态环境，能给人们带来旺盛的生命力___________________。
2．下列说法正确的是（）a.吃水果不用洗，简单擦擦就可以b.把发芽的马铃薯的芽炒着吃c.吃用瘦肉精喂养大的猪肉d、蔬菜应彻底浸泡，以去除附着在蔬菜上的农药3．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（）①产品的原料必须是绿色植物；② 产品原材料的生产工艺符合生产技术标准；③ 产品原材料来源符合环境质量标准；④ 产品的加工、包装、储存和运输应当符合国家有关标准。
A.① ② ③ B① ② ④1C① ③ ④ D② ③ ④ 案例1：合作探索：食品安全阅读教材20――22页文字资料，思考：1.购买包装食品时，如何判断食品是否超过保质期？2.我们如何确定食品是否安全？2、课堂检测1．下列不注意食品安全的行为是（）a.买带“qs“图标的食物b.买检疫合格的新鲜肉c.食物煮熟后吃就安全了d.水果经清水冲洗或去皮后食用2.在下列情况下，细菌中毒是（）A.吃腐烂的食物B.吃有毒的蘑菇C.误吃农药D.吃含汞盐的东西3．从食品安全角度考虑，正确的做法是（）a．随便采食野生蘑菇b．不购买过期的食品c．常吃含防腐剂的食品d．少吃发芽的马铃薯二参考答案自主学习测试：1√2.d3。
七年级生物下册 2.1.4食品安全教学设计 (新版)冀教版
食品安全【设计依据与构想】本节内容与日常生活密切相关，教师若能根据教学内容和新课标要求（提倡自主，合作，探究的学习方式，提高学生的科学素养。
）精心设计巧妙引导，不但可使学生通过收集，调查大量的事实资料，获得食品安全方面的信息，还能使学生通过完成探究性活动，掌握科学探究的方法，同时也有助于培养学生的学习兴趣，让学生在积极参与中增加生活经验，在快乐体验中提高实践能力。
因此在本节教学活动中，教师要摆正自己的位置，要给学生充分发展的时间和空间，让学生真正成为学习的主人，让学生在教师的点拨下，去观察，去思考，去分析，去讨论，去探索，让他们体会学习的快乐和成功的喜悦。
【教材分析】〖教学目标〗知识目标了解食品的安全状况，关注食品安全。
能力目标了解食品安全的调查过程，掌握调查的基本方法，培养学生的实践能力和小组合作能力。
情感态度与价值观目标通过本节课的学习，培养学生良好的合作创新精神，增强合理膳食及食品安全的意识，自觉养成讲究卫生，合理膳食的良好饮食习惯。
〖教学重难点〗教学重点1.结合生活实际，尝试设计一份营养合理的食谱，并说明理由。
2.关注食品安全，增强食品安全意识。
教学难点1.调动学生的学习积极性，主动参与尝试设计一份营养合理的食谱的探究活动中来。
2.运用所学知识指导日常生活，自觉养成良好的饮食卫生习惯，确立积极健康的生活态度。
〖课时计划〗1课时〖教学准备〗教师准备1.制作多媒体课件。
2.协助学生将班级学生分组，选好小组长。
学生准备1.收集平时食用的食品袋，包装纸等。
2.设计食品安全调查表。
3.课前进行的超市食品安全调查，并以小组为单位做好记录，填好表格。
【教学流程及分析】导入新课经常看报纸和电视的人会知道，最近媒体上经常曝光不安全食品，食品的安全性越来越受到人们的关注。
教师提出问题：在日常生活中，我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？组织学生讨论交流，汇报市场调查结果。
1.请大家拿出带来的食品包装盒，分小组检查各自收集的食品袋，包装纸，饮料瓶等进行讨论交流。
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2.1.4食品安全
七年级下册
情境导入
民以食为天
食以安为先
本节目标
关注食品安全
自主学习反馈
1、“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活 力．___√________（判断对错）。
自主学习反馈
2.下列说法正确的是（ D）
A. 吃水果不用洗，简单擦擦就可以 B. 把发芽的马铃薯的芽炒着吃 C. 吃用瘦肉精喂养大的猪肉 D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药
探究新知
标签应当标明下列事项：
（一）名称、地址、联系方式； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期 （五）产品标准代号； （六）贮存条件 （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 （八）生产许可证编号 （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的 其他事项
探究新知
探究竟
1.收集2~3种食品包装袋或包装盒
2.仔细阅读食品包装上的文字说明，判断你收集的食品 标签是否规范，所买的食品是否过了保质期
探究新知
营养成分表 保质期 生产日期 生产依据的标准 生产厂家 地址 厂家电话 保存条件 是否有添加剂等
探究新知
买肉时，先看是否盖有检疫 部门的印章；瘦肉颜色是否 鲜红；再用手捏一下肉,如 果手湿了,说明猪肉被注了 水,不能买。
随堂检测
2．下列情况下，属于细菌性中毒的是（A ）
A. 吃了腐烂的食物 B. 吃了有毒的蘑菇 C. 误食农药 D. 吃了含汞盐的东西
随堂检测
3．从食品安全角度考虑，正确的做法是（ B ）
A．随便采食野生蘑菇 B．不购买过期的食品 C．常吃含防腐剂的食品 D．少吃发芽的马铃薯
本课小结
七年级生物下册 1.4《食品安全》教学设计 冀教版
七年级生物下册 1.4《食品安全》教学设计冀教版平衡营养》的扩展和延伸。
食品安全在改革开放的近二年的发展中，又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，本节内容与当今人们的生活实际密切相关。
重点是让学生关注食品安全，增强辨别能力。
学生分析学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。
对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。
食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。
设计理念面向全体学生，使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。
教学目标知识性目标：举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。
技能性目标：尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。
情感性目标：关注食品安全。
课时安排1课时。
课前准备1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。
2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。
教学过程教师活动学生活动提示和建议一、导入新课卫生部提供了这样一组数字：1998年，卫生部共收到食物中毒报告55起，中毒人数5836人，死亡88人；而到2000年，收到的中毒报告增至150起，中毒人数为6273人，死亡135人。
从这一段材料中大家发现了什么问题？怎样鉴别食品是否合格呢？二、活动探究1、怎样鉴别食品标签是否规范请同学们拿出收集的食品包装袋或包装盒，参照课本第22页的“小辞典”进行鉴别。
组织讨论、交流或个别辅导组织生生辨析，教师予以肯定、纠正或补充内容买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？教师组织讨论，及时评价，对提出好的方法的同学给予鼓励。
教师可提醒大家购买食品时，尽量不要购买街头小商小贩的食品，以防上当受骗。
2、怎样鉴别食品是否安全出示新鲜的粥和已在温暖的地方放置一段时间的粥（已变质）请学生设计方案说出鉴别的方法。
教师予以评价并归纳，闻味法、观色法是我们日常生活中常用的鉴别方法，今天大家来尝试用实验法进行科学的鉴定。
元阳县九中七年级生物下册 2.1.4食品安全教学设计 冀教版
食品安全【设计依据与构想】本节内容与日常生活密切相关，教师若能根据教学内容和新课标要求（提倡自主，合作，探究的学习方式，提高学生的科学素养。
）精心设计巧妙引导，不但可使学生通过收集，调查大量的事实资料，获得食品安全方面的信息，还能使学生通过完成探究性活动，掌握科学探究的方法，同时也有助于培养学生的学习兴趣，让学生在积极参与中增加生活经验，在快乐体验中提高实践能力。
因此在本节教学活动中，教师要摆正自己的位置，要给学生充分发展的时间和空间，让学生真正成为学习的主人，让学生在教师的点拨下，去观察，去思考，去分析，去讨论，去探索，让他们体会学习的快乐和成功的喜悦。
【教材分析】〖教学目标〗知识目标了解食品的安全状况，关注食品安全。
能力目标了解食品安全的调查过程，掌握调查的基本方法，培养学生的实践能力和小组合作能力。
情感态度与价值观目标通过本节课的学习，培养学生良好的合作创新精神，增强合理膳食及食品安全的意识，自觉养成讲究卫生，合理膳食的良好饮食习惯。
〖教学重难点〗教学重点1.结合生活实际，尝试设计一份营养合理的食谱，并说明理由。
2.关注食品安全，增强食品安全意识。
教学难点1.调动学生的学习积极性，主动参与尝试设计一份营养合理的食谱的探究活动中来。
2.运用所学知识指导日常生活，自觉养成良好的饮食卫生习惯，确立积极健康的生活态度。
〖课时计划〗1课时〖教学准备〗教师准备1.制作多媒体课件。
2.协助学生将班级学生分组，选好小组长。
学生准备1.收集平时食用的食品袋，包装纸等。
2.设计食品安全调查表。
3.课前进行的超市食品安全调查，并以小组为单位做好记录，填好表格。
【教学流程及分析】导入新课经常看报纸和电视的人会知道，最近媒体上经常曝光不安全食品，食品的安全性越来越受到人们的关注。
教师提出问题：在日常生活中，我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？组织学生讨论交流，汇报市场调查结果。
1.请大家拿出带来的食品包装盒，分小组检查各自收集的食品袋，包装纸，饮料瓶等进行讨论交流。
河北省七年级生物下册2.1.4食品安全导学案冀教版
2.1.4 食品安全自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：鉴别食品安全。
学习范围：预习课本第25页到第27页的内容二、自主学习要点1.食品安全问题归纳起来有以下几种情况：由及其污染引起的食品腐败变质问题：由、、和等有害物质引起的食品安全问题；超量使用问题；假冒伪劣食品问题；的安全问题。
2.购买食品时要购买加贴“标志”的，这样的标志表明食品符合质量安全基本要求；购买食品时要注意和，察看食品的颜色是否正常；不食用含有有毒成分的动植物；不要盲目食用，慎重食用未经检验的。
三、自主学习检测.1．“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活力．___________（判断对错）。
2．下列说法正确的是（）A. 吃水果不用洗，简单擦擦就可以B. 把发芽的马铃薯的芽炒着吃C. 吃用瘦肉精喂养大的猪肉D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药3．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（）①产品的原料必须是绿色植物；②产品原料的生产过程符合生产技术标准；③产品原料的产地符合环境质量标准；④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准．A. ①②③B. ①②④C. ①③④D. ②③④探究案一、合作探究探究：食品安全阅读教材20——22页文字资料，思考：1、买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？2、我们怎样鉴别食品是否安全呢？二、随堂检测1．下列不注意食品安全的行为是（）A. 买带“QS“图标的食物B. 买检疫合格的新鲜肉C. 食物煮熟后吃就安全了D. 水果经清水冲洗或去皮后食用2．下列情况下，属于细菌性中毒的是（）A. 吃了腐烂的食物B. 吃了有毒的蘑菇C. 误食农药D. 吃了含汞盐的东西3．从食品安全角度考虑，正确的做法是（）A．随便采食野生蘑菇B．不购买过期的食品C．常吃含防腐剂的食品D．少吃发芽的马铃薯参考答案自主学习检测：1.√2. D3. D随堂检测：1. C2. A3. B。
最新冀教版七年级生物下册1第4节食品安全优质教案(1)
食品安全一、教学设计思路食品安全问题关系国计民生。
有一些不法商贩在利益地驱使下生产不符合食品安全规则地食品，严重危害人民群众地健康和生命。
因此，教孩子学会鉴别食品地合格与否，是十分重要地。
本节内容涉及地都是日常生活中常见地问题，因此难度不大。
教学过程可设计成讨论课地形式，并在课后留出写一篇小论文之类地活动作业。
在教学前，可以先布置学生在家帮助妈妈做买菜、做饭做菜等家务活从中得到食品安全地有关知识，并收集食品包装带到课堂上，事先准备好粥和试纸等物品课上组织学生分析、实验之用。
教学时，可先引导学生分析食品包装和标签是否合格规范，做“测定粥地PH”地实验，然后结合在做家务活过程中地体会，进行交流。
这样一方面培养了学生分辨能力，另一方面也可引导学生积极参加家务劳动。
二、教学目标知识目标说出食品安全问题涉及地三种情况。
能力目标能在生活中辨别某种食品地安全性。
情感目标通过本课地学习养成热爱劳动地习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争地精神。
三、重点难点包装食品标签地规范性以及过期与否地识别。
四、教学媒体不同食品地包装、粥、pH试纸等五、课时建议1课时六、教学过程教学步骤教师活动学生活动身边事（引教师活动：教师可以叙述几个近期关于食品安全方面地时事，引发学认识食品安全方面存在地严重问题，激发入）生地兴趣。
（1）安徽阜阳“奶粉事件”（2）广州假酒中毒事件（3）四川彭州地毒泡菜（4）天津地假鸡蛋那么，什么样地食品才能算得上是安全食品呢？学习兴趣。
探究竟1.教师语言：首先，大家拿出自己收集地食品包装，对照小辞典进行观分析食品包装地规范性。
说明自己地判察，看看它们是不是规范？是否过期？你能说明判断地依据吗？教师活动：控制一定时间，然后，请5~6名学生回答。
参考：包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、断结果，并进行分析。
亲自操作，判断两种粥地pH区别。
自由发言规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等。
河北省七年级生物下册2.1.4食品安全导学案冀教版(2021年整理)
河北省七年级生物下册2.1.4食品安全导学案冀教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（河北省七年级生物下册2.1.4食品安全导学案冀教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
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2。
1.4 食品安全自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：鉴别食品安全.学习范围：预习课本第25页到第27页的内容二、自主学习要点1.食品安全问题归纳起来有以下几种情况：由及其污染引起的食品腐败变质问题:由、、和等有害物质引起的食品安全问题；超量使用问题；假冒伪劣食品问题；的安全问题。
2.购买食品时要购买加贴“标志”的，这样的标志表明食品符合质量安全基本要求；购买食品时要注意和，察看食品的颜色是否正常；不食用含有有毒成分的动植物；不要盲目食用 ,慎重食用未经检验的。
三、自主学习检测。
1．“绿色食品”出自于良好的生态环境里,能给人们带来旺盛的生命活力．___________（判断对错)。
2．下列说法正确的是（ )A。
吃水果不用洗，简单擦擦就可以B. 把发芽的马铃薯的芽炒着吃C. 吃用瘦肉精喂养大的猪肉D. 吃蔬菜要充分浸泡,去掉上面附着的农药3．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（ )①产品的原料必须是绿色植物；②产品原料的生产过程符合生产技术标准;③产品原料的产地符合环境质量标准；④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准．A。
①②③B. ①②④C. ①③④D. ②③④探究案一、合作探究探究：食品安全阅读教材20——22页文字资料，思考：1、买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？2、我们怎样鉴别食品是否安全呢？二、随堂检测1．下列不注意食品安全的行为是（）A。
冀少版七年级下册生物2.1.4食品安全教案设计
第4节——食品安全
一、教材分析和学情分析
本节位于冀少儿版七年级下册第二单元第一章《合理膳食平衡营养》的第四节。
学生已经学习了营养物质的消化吸收及利用，本节知识简单易懂，属于科普类题材，联系生活紧密，但也是学生最容易忽略的。
初一学生对食品安全的认识还不够，没有食品安全意识。
通过本节的学习让学生懂得如何辨别食品安全，能够说出食品安全的几种情况，增强食品安全意识。
二、教学目标
1、知识目标：能够简要的说出食品安全的几种情况
了解绿色食品的等级以及标识
2、能力目标：能够简要掌握辨别食品安全的方法
3、情感态度与价值观目标：增强食品安全意识
三、教学重点难点
1.教学重点
（1）能够简要掌握辨别食品安全的方法（2）增强食品安全意识
2.教学难点
能够简要的说出食品安全的几种情况
四、教学策略的选择：情境创设、自主学习、合作学习、PBL教学策略等
五、教学过程设计：
教学反思：本节课内容属于科普知识，和生活联系紧密。
以视频的形式引入课题激发学生的学习兴趣。
贯穿调查和实验，让学生充分参与食品安全的学习，增强食品安全意识。
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第四节食品安全
教材分析
本节内容是本章《合理膳食平衡营养》的扩展和延伸。
食品安全在改革开放的近二十年的发展中，又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，本节内容与当今人们的生活实际密切相关。
重点是让学生关注食品安全，增强辨别能力。
学生分析
学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。
对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。
食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。
设计理念
面向全体学生，使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。
教学目标
知识性目标：举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。
技能性目标：尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。
情感性目标：关注食品安全。
课时安排
1课时。
课前准备
1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。
2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。