2014级旅游管理专业(海乘)人才培养方案
旅游管理人才培养方案
旅游管理人才培养方案旅游业是世界上增长最快的行业之一，对于旅游管理人才的需求也越来越高。
因此，建立一个科学有效的旅游管理人才培养方案是非常重要的。
下面是一个旅游管理人才培养方案的示例，着重于培养学生的专业知识和实践能力。
一、理论知识培养1.课程设置：设计一系列涵盖旅游管理的核心课程，如旅游经济学、旅游市场营销、旅游规划与开发等。
这些课程将为学生提供旅游管理的理论基础。
2.教学方法：采用案例分析、小组讨论、实地考察等教学方法，激发学生的学习兴趣和思考能力。
同时，引入国内外的优秀教材和资源，提高教学质量。
3.实习机会：为学生提供实习机会，让他们在实践中学习。
与旅游相关的企业和机构合作，为学生提供实践的机会，增加他们的实践经验和实际操作能力。
二、技能培养1.语言能力：培养学生的英语能力，包括听、说、读、写。
鼓励学生参加英语角、英语竞赛等活动，提高他们的英语表达和交流能力。
2.计算机技能：现如今，计算机技能已成为旅游管理人才的基本要求。
学校应提供必要的计算机课程，教授学生基本的办公软件操作和网络知识。
3.沟通能力：培养学生的沟通能力，包括口头和书面沟通。
开设演讲和写作课程，让学生能够清晰地表达自己的想法，与他人有效地沟通。
三、实践能力培养1.实践项目：组织学生参与旅游管理相关的实践项目，如规划旅游线路、策划旅游活动等。
通过实践项目的参与，学生将能够了解行业的具体操作和解决问题的能力。
2.实习经历：学校应与企业和机构建立起良好的合作关系，为学生提供实习机会。
实习期间，学生将有机会接触真实的工作环境，了解行业的运作方式，并通过实际操作提高自己的技能。
四、素质拓展1.领导力培养：通过举办学生干部选举和培训活动，激励学生发挥领导潜能，培养团队合作和管理能力。
2.社会实践：组织学生参与社会实践活动，如志愿者服务、公益项目等，培养他们的社会责任感和公民意识。
3.文化素养：学校应开设相关的课程，培养学生的综合素养，如艺术欣赏、文化交流等。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案旅游管理专业人才培养方案随着旅游业的发展，对旅游管理专业人才的需求也越来越大。
为了满足这一需求，我们制定了一份旅游管理专业人才培养方案，旨在培养学生的旅游管理能力，提高旅游业的人才素质。
一、培养目标本专业的培养目标是培养具有旅游管理知识和技能的应用型人才，能够从事旅游行政管理、旅游企业管理、旅游资源开发、旅游文化传播等工作。
二、培养要求1.掌握旅游管理的基本理论和实践技能，了解旅游行业的发展趋势和旅游管理的最新动态。
2.具备旅游资源开发和旅游文化传播的能力，能够制定旅游规划和旅游营销方案。
3.熟悉旅游行政管理的基本知识和旅游企业管理的实践技能，能够从事旅游行政管理和旅游企业管理等工作。
4.具有良好的团队合作精神和沟通能力，能够与旅游行业各类人员有效合作。
5.能够熟练使用计算机和各种办公软件，具备基本的英语听说读写能力。
三、课程设置本专业的课程设置包括公共基础课、专业基础课、专业技能课、任意选修课和实践环节五个部分。
公共基础课包括思想政治理论、计算机基础、英语等课程，旨在培养学生的基本素质和能力。
专业基础课包括旅游学概论、旅游经济学、旅游市场营销、旅游心理学等课程，旨在让学生了解旅游行业的基本知识和市场情况。
专业技能课包括旅游资源开发、旅游规划、旅游企业管理、旅游文化传播等课程，旨在让学生掌握旅游管理的实践技能。
任意选修课包括旅游法律法规、旅游地理、旅游英语等课程，学生可以根据自己的兴趣和需求进行选择。
实践环节包括认知实习、专业实习和毕业实习等，旨在让学生将所学知识应用于实践中，提高实际操作能力。
四、教学方法本专业的教学方法包括课堂教学、案例分析、小组讨论、实践操作等多种形式。
课堂教学主要是老师讲解理论知识，案例分析和小组讨论可以帮助学生更好地理解理论知识，实践操作可以让学生将所学知识应用于实践中，提高实际操作能力。
五、评估方式本专业的评估方式包括考试、作业、小组讨论、实践报告等多种形式。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案一、招生对象及学制1. 招生对象: 初中毕业生或具有同等学历者。
2. 学制: 三年,修满152学分.采用2+1的模式。
二、专业培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握必需的科学文化知识，具有扎实的旅游管理专业基础知识和基本技能的，在生产、服务和管理第一线工作的客房、餐厅等饭店部门的服务与管理人员或旅行社从业人员。
三、人才培养的知识、能力、素质结构1．知识结构（1）具有专业所必需的政治、数学、艺术、英语、法律等基础知识。
具有旅游概论方面的基础知识，包括旅游的产生、旅游的发展等知识。
（2）具有旅游心理方面的理论知识，包括如何与人进行沟通等知识。
（3）具有餐饮服务与管理方面的知识，包括宴会服务等方面的知识。
（4）具有管理和经济法规知识。
（5）具有一定的市场营销知识。
2．能力结构（1）具有旅游管理相关知识技能。
（2）具有综合各方面知识分析问题、解决问题的能力。
（3）具有一定的协调工作能力、组织管理能力。
（4）具有较强的获取信息、发布信息和信息资源建设能力。
（5）自我学习、知识技能的更新、适应岗位变化的能力。
3．素质结构（1）热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高；（2）热爱本职工作，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，具有良好的职业道德；（3）具有一定的自学能力和创新能力，具有运用所学知识分析和解决问题的能力；（4）具有健康的身体，美的心灵。
四、毕业标准毕业生实行学分制：（1）学生应修满152分；（2）所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格；（3）通过江苏省中职计算机应用、英语合格考试；（4）通过中级餐饮证、导游证、中级客房服务员证等其中任意两项职业技能鉴定；（6）毕业实习成绩合格。
（7）实行替代学分和弹性学制，获得技能鉴定中级证每项记入10学分，高级证20学分，省市技能大赛、创新大赛、文明风采等由教务科研处审核，记入相应学分。
旅游管理人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案一、培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有丰厚的理论知识，扎实掌握旅游企业经营管理的理论、方法和手段，具有解决实际问题的思维方法和动手能力，具备旅行社、饭店经营管理，景区管理的专业技能和基本能力，能在旅行社、酒店、旅游景区等部门从事管理工作的高级应用型本科人才。
二、培养要求（一）思想道德方面掌握毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理；热爱社会主义，拥护中国共产党的领导，坚决执行党的基本路线和各项方针政策；树立科学的世界观、人生观、价值观，勤奋敬业，遵纪守法，具有良好的思想品德，社会公德和职业道德。
（二）科学文化方面具有较为扎实的人文社会科学基础，一定的自然科学基础和管理科学基础；具有一定的计算机应用能力和较强的语言文字表达能力；掌握科学的思维方法，养成严谨求实的科学态度和追求真理的科学精神；具有创新精神和独立获取知识的能力。
（三）专业业务方面1、具备厚实的经济理论基础，较宽的现代管理知识。
2、掌握旅游企业英语语言运用、应用文写作、计算机应用等基础知识。
3、熟悉旅游公共关系、旅游心理、旅游文化、旅游法规等专业基础理论知识。
4、熟练掌握旅行社、酒店、景区等各类旅游企业专业行政管理、经营管理、营销管理、战略管理、人力资源管理、财务管理、设施设备管理等能力。
5、具有在旅游企业各岗位进行工作指导、计划组织、协调控制、领导指挥的能力。
6、了解旅游管理各主干学科的理论前沿和发展动态。
7、掌握文献检索和资料查询的基本方法，具有一定的科学研究能力。
（四）身体心理方面具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能；养成良好的生活习惯，具备健全的心理和健康的体魄，具有良好的心理承受能力和自控能力，能适应紧张的工作和变化的环境。
三、职业岗位与职业能力分析（二）职业能力分析（见附表一）四、学制、学位（一）学制：四年（二）学位：管理学学士五、教学学时与学分分配六、课程计划（见附表二）七、毕业条件及学位授予学生完成规定的课程学习，通过考试且成绩合格，取得要求的学分（最低总学分168，其中必修课148学分，选修课12学分，素质拓展8学分），政治表现合格，身体健康者，准予毕业。
14级旅游管理3 2培养方案
2014级旅游管理专业“3+2”人才培养方案（专业代码：640101）一、设计思路：专业岗位能力选取以市场需求为导向，课程体系整合围绕岗位能力要求展开，课程内容设计以提升岗位核心技能为目标，课堂教学以工作任务为主线，灵活实施理实一体化教学模式，保证教学质量，提升就业水平。
二、培养目标本专业培养与社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等方面全面发展，系统掌握旅游服务行业相应岗位必备基本理论和专业知识，具有较强的导游服务、旅行社经营与管理、酒店服务与管理等职业技能，具有较强的学习能力、实践能力和就业创业能力，具有良好的旅游职业道德和综合职业素养，能从事导游服务、旅行社经营与管理、酒店服务与管理等工作，能适应生产、建设、服务和管理一线需要的高端技能型专门人才。
在上述基础上，本专业所培养的人才应具有以下基础知识、专业技能与工作态度：1.基础知识●掌握windows操作系统的使用方法以及计算机基础知识；●掌握与职业岗位相适应的英语知识；●掌握管理学、经济学和消费者心理学的基本理论、基本知识；●掌握旅游法律法规的基本理论和知识；●掌握旅游职业道德的基础知识和礼仪常识；●掌握现代旅游企业经营管理理论、方法和手段，了解相关专业发展动向。
2.专业技能●掌握计算机基础理论知识并能熟练操作；●掌握旅游市场行情和行业发展动态，运用所学知识进行市场调查和分析；●具有旅游市场分析和旅游产品开发与营销的能力；●具有较强的组织协调能力和团结协作能力；●有较强人际沟通、口语表达、文字处理和分析解决实际问题的基本能力；●具有较强的自学能力、独立工作能力和创新能力；●掌握必需的、实用的英语知识，具备一定的阅读和翻译英文资料的能力以及听说和写作能力。
3.工作态度●具有敬业精神、团队精神和求索精神；●具有良好的人际沟通能力和岗位适应能力；●具有创业精神和良好的职业道德；●善于修身，不断追求自身素养的提高，不断更新知识，持之以恒。
具体培养规格及要求详见附表一“基本素质要求表”与附表二“旅游管理人才培养能力分析表”。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案1.培养目标2.培养过程2.1学科基础（1）旅游行业概论：介绍旅游行业的发展历程、重要概念和现状，让学生对旅游行业有一个全面的认识。
（2）酒店管理：涵盖酒店策划、酒店运营、酒店服务等内容，培养学生对酒店管理的专业技能。
（3）旅游规划与开发：介绍旅游规划的原理和方法，培养学生在旅游开发中的技能和能力。
（4）旅游营销：学习旅游市场调查、旅游产品定位、旅游企业策划等知识，培养学生的市场营销能力。
（5）旅游服务与管理：培养学生的服务意识和管理能力，了解旅游服务的各个环节和管理方法。
2.2实践环节（1）实习：安排学生进行实地考察和实习，如酒店实习、旅行社实习等，让学生亲身体验旅游行业的职业生活。
（2）实训：设立旅游管理实训基地，模拟旅游企业的经营环境，让学生在实践中提升自己的管理能力和团队合作能力。
（3）项目实践：组织学生参与旅游项目的策划和管理，让学生在实际项目中锻炼自己的能力和动手实践能力。
2.3专业素质培养（1）英语能力：设立专门的英语课程，培养学生的英语听、说、读、写的能力，并引导学生阅读英文旅游相关文献。
（2）计算机能力：培养学生的计算机应用能力，如办公软件、数据库、网络营销等，提升学生在信息化环境下的工作能力。
（3）交流与沟通能力：设置专门的课程，培养学生的口头和书面表达能力，以及跨文化沟通能力，提升学生的人际交往能力。
3.课程设置3.1旅游经济与管理3.2旅游心理学3.3旅游市场营销3.4旅游规划与开发3.5酒店管理3.6旅游法规与政策3.7旅游地理与文化3.8旅游企业策划与管理3.9旅游服务与质量管理3.10旅游英语4.学分要求5.考核方式6.毕业要求（1）掌握旅游管理的基本理论与方法；（2）熟悉旅游市场的运作机制，能够进行旅游产品的开发、策划和营销；（3）了解旅游行业的法律法规，能够进行相关法律事务处理；（4）具备酒店管理的基本知识和技能，能够进行酒店运营管理；（5）具备良好的团队合作和沟通能力，能够适应旅游行业的工作环境；（6）具备创新意识和创业精神，能够在旅游行业中持续创新和发展。
海乘专业人才培养方案
航海乘务专业人才培养方案
一、专业名称、入学要求、学习年限
1.专业名称：航海乘务专业
2.入学要求：初中应届或往届毕业生
3．学习年限:三年制
二、培养目标和就业范围
1.培养目标本专业培养从事海上乘务的工作人员。
2.就业范围本专业毕业生主要面向“亚洲之星”豪华邮轮，从事海上乘务工作。
三、职业能力要求
1.遵守行业职业道德，具备较强的服务意识、安全意识，遵守行业的政策法规，服从管理；
2.掌握滚装客船服务与管理的基础知识，初步具有海员及海上乘务员的能力；
3.具有较强的语言表达能力和人际沟通能力；
4.具有较强的独立工作能力、组织协调能力和应变能力；
5.了解航海外语及旅游心理学等基础知识
6.掌握酒店工作流程与工作规范，考取相应岗位职能证书并能胜任实际工作。
四、课程安排
五、专业教师任职资格
*具有中等学校及以上教师职业资格证书
*具有本专业相关职业资格证书或相应技术职称。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案一、培养目标：通过全面系统的教育和培养，培养具备旅游管理专业知识、技能和素养的高级管理人才，适应旅游行业的需求，具备跨国、跨地域的视野和应对国内外旅游挑战的能力。
二、培养内容：1.旅游管理基础知识：学生需要掌握旅游相关领域的基本概念、理论和方法，包括旅游经济学、旅游市场学、旅游规划与开发、旅游产品设计与管理等。
2.酒店管理与服务技能：学生需要学习酒店管理的基本原理和常用技能，包括前厅管理、餐饮管理、客房管理等，同时需要了解酒店行业的最新动态和发展趋势。
3.旅游项目运营与管理：学生需要学习旅游项目的运营管理，包括景区的开发与管理、旅行社的组织与管理、旅游活动的策划与执行等。
同时还需要具备一定的市场营销和销售技能。
4.旅游地理与资源开发：学生需要学习旅游地理的基本知识，了解旅游资源的分类和开发方式，包括自然资源、人文资源和文化资源的开发和利用。
5.组织管理与人力资源：学生需要了解组织管理的基本原理，学习人力资源管理的基本方法和技巧，包括员工招聘、培训、激励和绩效评估等。
6.旅游法律与政策：学生需要学习旅游法律的基本知识，了解旅游政策的制定和实施方式，掌握法律和政策法规对旅游行业的影响。
三、培养方式：1.教务实践结合：课堂教学与实践相结合，尽量通过案例分析和实地考察等方式引导学生将理论知识应用于实际问题的解决。
2.实习实训：学生需要完成一定的实习实训任务，通过实际操作和实践经验的积累，提高学生的实际应用能力。
3.项目研究：学生需要参与一定的项目研究，进行团队合作和实际调研，锻炼学生的研究能力和问题解决能力。
四、培养环节：1.基础课程：包括旅游管理基础课程、酒店管理与服务技能课程、旅游项目运营与管理等课程。
2.实践环节：包括实习实训、项目研究等实践环节。
3.综合能力培养：包括旅游管理案例分析、模拟经营、领导力培养等综合能力培养环节。
五、评估方式：1.平时表现评估：包括课堂表现、作业完成情况、小组讨论和实践环节的参与度等方面的评估。
人才培养方案(旅游管理专业)
《旅游管理》专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：旅游管理专业代码：640101二、招生对象本专业招收普通高中及高中同等学历的应届毕业生。
三、学制三年四、培养目标及规格（一）培养目标本专业培养适应社会主义市场经济建设需要，拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，具备旅游产品设计与开发、旅游产品销售、旅游行业对客服务、旅游企业管理等基本知识与方法，具备沟通协调、营销策划、团队协作的能力，面向旅游行业，从事旅行社运营、景区管理、酒店管理及会展策划等工作的“精服务、懂管理、善策划”的旅游行业高端技能型专门人才。
（二）培养规格表一：旅游管理专业培养规格五、就业岗位与资格/等级证书表二：旅游管理专业就业岗位与获取职业资格证书一览表六、专业课程体系（一）课程体系设计思路以“2112工学交替”人才培养模式为依据，以旅游管理专业职业能力分析为基础，对接职业标准，根据旅游管理专业主要职业岗位（群）的任职要求和工作任务，创建专向人才培养方案，构建与旅游管理岗位群无缝对接的“树型”学习领域课程体系，校企共同开发专业课程。
（二）职业岗位核心能力分析旅游管理专业在充分调研的基础上，以工作任务为载体划分了3个岗位群11 个职业岗位，分别是门市接待、计调、导游、会议旅游服务、景区讲解、景区管理、景点开发与规划、餐饮服务、客房服务、前厅服务以及旅游产品销售，每个职业岗位依据工作过程，进行岗位描述，并分析职业能力。
（旅游管理专业主要岗位能力分析见表三）表3 旅游管理专业主要岗位能力分析表（三）实践教学体系设计合理利用校内外实习实训条件，实现“2112工学交替”的“2+1”人才培养模式。
充分发挥订单合作企业、“校中厂——学府悠游旅行社”、校外顶岗实习基地的作用，与企业共同开发承担《旅行社计调业务》、《导游实务》、《景区开发与管理实务》、《酒店服务与管理实务》等课程。
通过去企业参观了解工作流程——校内教学——“校中厂”阶段实训完成课业/校外实习基地阶段实训完成课业——校内总结提高——顶岗实习的方式实现工学交替。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案一、专业背景旅游管理专业是培养具备旅游企业管理和运营能力，具备旅游市场分析和策划能力，具备旅游产品设计和销售能力，具备旅游经济研究和投资决策能力的高级专门人才的专业。
本专业注重培养学生的实践能力和市场竞争能力，使学生能够适应旅游行业的需求。
二、培养目标1.培养学生掌握旅游管理理论和实践知识，具备对旅游项目进行策划、管理和运营的能力。
2.培养学生具备较强的市场分析和市场营销能力，能够进行旅游市场的综合分析和制定市场营销策略。
3.培养学生具备旅游产品设计和销售能力，能够满足市场需求并推动旅游业发展。
4.培养学生具备旅游经济研究和投资决策能力，能够进行旅游经济的分析和投资决策，为旅游行业的发展提供支持。
三、培养内容1.理论教学：开设旅游管理理论、旅游市场营销、旅游规划与开发、旅游经济学等专业课程，使学生掌握旅游管理理论和实践知识。
2.实践教学：开展实地考察和实习实训，让学生亲自参与旅游项目的策划、管理和运营，提高实践能力和市场竞争能力。
3.专业实践：鼓励学生参加旅游企业实习和行业实践，与实际工作接轨，增加就业竞争力。
4.学术研究：组织学生参与旅游经济研究和论文写作，培养学生独立思考和解决问题的能力。
四、培养模式1.教师引导型培养：由专业教师负责指导学生学习和实践，提供专业建议和指导，促进学生专业知识和实践能力的提升。
2.实践导向型培养：通过实践教学和实地考察，使学生在实际环境中学习和实践，掌握实际操作技能和解决问题的能力。
3.学生能动型培养：鼓励学生积极参与研究和实践，培养学生独立思考和解决问题的能力，提高学生自主学习和创新能力。
五、评估与考核1.课程考核：每门课程进行期中考核和期末考试，考查学生对专业知识的掌握和理解能力。
2.实践考核：对学生参与实地考察和实习实训的过程进行考核，考察学生实践能力和问题解决能力。
旅游管理专人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案西宁城市职业技术学院二○一四年旅游管理专业人才培养方案一、学制、招生对象与毕业生就业方向学制：三年招生对象：职业高中、普通高中毕业生、中专优选生（五年制高职）就业方向：适合到高星级酒店、旅行社、导游服务公司、旅游景区、旅游行政管理机关等旅游企事业从事高级服务与初、中级管理工作。
二、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，面向全国和青海省旅游产品生产、营销策划，旅游业服务和管理第一线需要的，具备旅游管理专业理论知识和服务技能，胜任高星级酒店、旅行社、导游服务公司、旅游景区、旅游行政管理机关等旅游企事业服务与管理需要的高素质技能复合型专门人才。
（二）培养规格1、具有坚定正确的政治方向，热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握邓小平理论和”三个代表”重要思想的基本原理，树立科学的世界观、正确的人生观和价值观；成为有诚信品质、敬业精神、责任感且遵纪守法的高素质技能复合型专门人才。
2、具有较强的社会适应性、交流沟通和团队协作的能力，以及实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，能较快适应生产、建设、服务和管理的第一线岗位需要的实际工作能力。
（二）教学方式：1、“三证书”的教学体系本专业推荐给学生五种类型的职业资格或职业技能考试：全国导游人员资格、客房服务员（中级）、餐厅服务员（中级）、前厅服务员（中级）、茶艺师证（中级）。
学生至少必须通过一门职业资格或职业技能考试，条件允许的学生可以考虑参加两门或以上的职业资格或职业技能考试，针对五种考试均设置有相应课程支持。
此外，还必须获取工作经历证书。
2、“课证融合、模块化、渐进式”的课程体系课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。
高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。
建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，本专业将职业课程分为旅行社经营管理、现代饭店经营管理两个模块。
2014旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案（3年制）沧州职业技术学院游管理专业人才培养方案（三年制）一、专业培养目标本专业主要为河北省及周边地区培养拥护党的基本路线，适应新型工业化生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具有良好的职业道德、创新意识、团结协作和敬业精神的，具备相应实践技能以及较强的实际工作能力，全面掌握旅游行业管理基本知识和服务的基本技能，从事旅游行业经营管理和接待服务的高等技术应用性专门人才。
二、人才培养规格（一）人才质量标准1、基本标准本专业毕业生要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德；在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能；具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力；具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。
2、具体要求（1）知识结构1）掌握必需的人文科学知识、出入境知识、国防知识、法律知识。
2）掌握现代旅游企业经营管理的理论、方法和手段，了解相关的专业发展动向。
3）掌握旅行社经营管理、旅游规划与开发、景区景点管理的基础理论及导游基础知识。
4）熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规。
5）掌握旅游职业道德的基础知识和礼仪常识。
6）熟练掌握导游服务规范及基本技能。
7）掌握饭店管理的理论知识（2）能力结构1）具有较强的文字和口头表达能力。
2）具有外语阅读翻译及一定的外语交流能力，具有较强的计算机应用能力。
3）具有较强的社会适应能力和社交能力4）具有较强的组织协调能力和团结协作能力。
5）具有较强的自学能力、独立工作能力和创新能力6）具有较强的分析解决实际问题的能力和较强的实践动手能力。
7）具有综合应用所学知识分析和解决旅行社经营管理中的实际问题的能力。
8）具有从事旅游线路设计、旅游景点规划与开发工作的能力。
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旅游管理（海乘方向）专业人才培养方案专业名称：旅游管理专业代码：640101所属门类：旅游管理一、专业培养目标和规格（一）培养目标本专业培养与社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美等方面全面发展，系统掌握高级海乘人才相应岗位必备基本理论和专业知识，具有现代邮轮产业经营所需管理能力与服务技能的人才，有较高的公关能力、管理能力，有灵活的协调和应变能力，熟谙服务心理，能熟练掌握海乘服务理论和基本技能的人才。
培养具有较强的国际化工作、生活能力的优秀海乘人才。
（二）培养规格1、素质要求1）基本素质（1）基本素质热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，具有为国家富强、民族振兴而奋斗的理想、事业心和责任感。
树立科学世界观和为人民服务的人生观，了解我国传统文化和基本国情，了解国内外相关基本法律知识和基本社会科学知识。
身心健康、胸襟开阔、善于沟通、坚忍不拔；有良好的思想品质和职业道德；有乐于奉献、爱岗敬业的工作作风；有健康的体魄和良好的心理素质。
（2）专业素质——掌握人文社科基础知识，能运用辩证唯物理论分析问题，解决问题，掌握法律基础知识，能运用法律维护社会公共利益和个人合法利益；——具有专业技术素质，掌握较强的邮轮服务能力、邮轮餐饮和客房的市场营销能力及营销能力、客户服务能力、语言表达能力、信息技术应用能力。
——具有再学习，提高和更新知识，不断发展和拓宽业务领域的素质。
2、知识要求系统掌握邮轮服务以及文化差异的基本理论和基础知识；了解邮轮服务发展动向；了解邮轮服务工作流程；熟悉邮轮餐厅和客房服务的操作；掌握邮轮餐厅和客房服务技术，谙熟服务心理；通过邮轮餐厅和客房服务实地场景操作，具备较强的邮轮服务能力；具备邮轮餐饮和客房的市场营销能力；具有较强的邮轮服务专业知识和综合素养。
3、能力要求1）职业核心能力职业核心能力可分为职业方法能力和职业社会能力两大类：职业方法能力是指主要基于个人的，一般有明确和具体的方式、手段的能力。
它主要指独立学习、获取新知识技能、处理信息的能力。
职业方法能力是劳动者的基本发展能力，是在职业生涯中不断获取新的知识、信息和技能和掌握新方法的重要手段。
职业方法能力包括“自我学习”、“信息处理”、“数字应用”等能力。
职业社会能力是指与人交往、合作、共同生活和工作的能力。
职业社会能力既是基本生存能力，又是基本发展能力，它是劳动者在职业活动中，特别是在一个开放的社会生活中必须具备的基本素质。
职业社会能力包括“与人交流”、“与人合作”、“解决问题”、“革新创新”、“外语应用”等能力。
通过训练，学生应该通过中级水平的自我学习能力、信息处理能力、数字应用能力、与人交流能力、与人合作能力及解决问题能力的测试，获得该六项能力证书。
2）经贸通用能力经贸通用能力是指我院经贸类所有专业的学生就业必须具备的五个方面的能力，具体包括人事综合管理能力、公司法律事务处理能力、财会基本业务处理能力、市场营销能力和商务行为能力。
学生获得该五个方面的能力，可以在较宽的行业口径内实现就业，可以为未来的行业和岗位转换做准备，同时使部分希望创业的学生获得经营公司的必备技能。
通过训练，学生可以考取相应的职业资格证书如助理人力资源师、助理营销师，助理会计师、助理商务师等。
3）专业核心能力1.能在英语环境下为邮轮客人提供标准的餐饮、客房、前台服务。
2.能在英语环境下为邮轮客人解决邮轮服务中遇到的问题3.能用粤语或者第二外语为邮轮客人提供标准的餐饮、客房服务并为邮轮客人解决餐饮、客房服务中遇到的问题.4、能向客人或客户群进行邮轮活动推介销售二、毕业标准（1）获得本专业要求的125总学分。
综合素质课31学分，经贸通用能力课18学分，职业岗位能力课71学分，拓展课5学分。
（2）获得全国计算机等级考试一级证书。
（3）获得全国高等学校英语应用能力考试A级证书。
（4）获得至少一个旅游行业相关职业资格证书。
（5）获得国家语委授权颁发普通话二级甲等以上证书。
（6）参加湖南省技能抽查成绩为合格以上等级。
三、学制、修业年限及招生对象标准学制：3年修业年限：学习年限不少于2年，在校累计学习年限不超过5年，最长学习年限不超过6年（含休学）。
招生对象：高中毕业生和中职、职高毕业生。
四、职业岗位面向及工作要求通过企业调研，确定本专业主要对应导游、门店接待、计调、旅游市场营销、酒店服务岗位。
各岗位的主要工作任务及相应的职业能力要求见表1.1、1.2、。
表1.1职业核心能力（中级）序号分类职业核心能力模块主要能力要素（行为区域）描述职业资格证书1 职业方法能力自我学习能力确定学习目标；实施学习计划；检查学习进度和成果中级自我学习能力证书2 信息处理能力获取信息；开发信息；展示信息中级信息处理能力证书3 数字应用能力采集与解读数据；数字运用；结果展示和应用中级数字应用能力证书4 职业社会能力与人交流能力交谈讨论；当众发言；阅读；书面表达中级与人交流能力证书5 与人合作能力制定计划；完成任务；改善效果中级与人合作能力证书6 解决问题能力分析问题，提出对策；实施计划，解决问题；验证方案，改进计划中级解决问题能力证书表1.2 经贸通用能力序号经贸通用能力类别能力描述可考职业资格证书1人事综合管理能力能有效的管理所领导的部门或整个公司的员工，包括设置工作岗位、编写岗位说明书、应聘、招聘与面试、员工培训、员工考核、员工激励、洽谈薪酬助理人力资源师2公司法律事务处理能力能处理公司的相关法律事务，包括按公司法订立公司章程、按合同法处理经济合同纠纷、按劳动合同法处理劳动关系纠纷、按产品质量法和消费者权益保护法处理产品和服务质量纠纷律师3财会基本业务处理能力能处理必要的公司财务会计事项，包括认识账目系统、现金交接、银行对账、票据处理、纳税、计算成本和利润、利润分配、资产的价值估算、阅读“三张表”（资产负债表、现金流量表、利润表）会计证；助理会计师4 市场营销能力具备基本的市场营销技巧和能力，包括：认识市场和市场经济环境、评估市场和购买行为、建立公司的营销策略、掌握推销办法、制定广告和促销预算、评估广告和促销效果、制定个人销售计划助理营销师5 商务行为能力具备较好的商务行为能力，包括：在商务工作中表现出规范的商务礼仪行为、能成功组织并主持商务会议、能有计划的安排商务接待、能严格保守公司机密助理商务师表1.3 职业岗位工作能力及工作任务要求序号职业岗位主要工作任务职业能力职业资格证书1 邮轮餐厅服务人员接受客人订餐；给客人送餐；餐厅服务1.中、英文表达和沟通能力；2.谙熟服务流程和礼仪；3.了解基本文化差异和禁忌餐厅服务员资格证、海员证2邮轮前台接待订房；接待客人登记入住、退房；1.能在英语环境下为邮轮客人提供前台接待服务前厅服务员资格证、海员证人员解答客人有关酒店住房方面的问题；为客人其它方面的疑问提供咨询服务；2.能在英语环境下为邮轮客人提供酒店住房及其它方面问题的咨询服务3.能用粤语以及第二外语为邮轮客人提供前台接待咨询服务并为邮轮客人解决问题3 邮轮客房服务人员）客人接待；为客人提供相应的服务；解决客人住店期间遇到的问题；为客人住宿方面的疑问提供咨询服务；1.能在英语环境下为邮轮客人提供客房服务2.能在英语环境下为邮轮客人提供酒店住房方面问题的咨询服务。
良好的职业道德和服务意识；良好的沟通能力；熟谙熟服务心理客房服务员资格证、海员证4 餐厅领班、客房领班管理邮轮餐厅及餐饮服务人员；向客人推荐特色服务管理邮轮客房及客房服务人员；对邮轮客房进行推介销售1.中、英文表达和沟通能力；2.餐厅、客房管理和营销能力3.良好的职业道德和沟通能力；独立工作、解决困难的能力职业经理人资格证、海员证5 导游员按照接待计划安排和组织旅游者参观、游览；向游客导游、讲解、介绍中国（地方）文化和旅游资源；协助处理旅途中遇到的问题导游带团讲解服务能力；食、住、行、游、购、娱综合规范服务能力；特殊问题处理及应变能力全国导游员资格证五、教育教学内容（一）专业课程教学内容体系根据旅游管理专业教育教学性质的特点构建教育教学内容体系，着力培养学生的基本素质和职业能力。
具体见下图.综合素质职业能力（二）课程体系根据企业调研结果和毕业生反馈信息，结合旅游行业职业资格标准和省技能抽查标准，确定旅游管理相关岗位的基本素质和职业能力要求，并据此构建课程体系。
1、综合素质课：思政、形势与政策、英语、体育、计算机基础、高等数学、实用 语文、心理健康教育、职业规划与就业指导；2、职业核心能力课程：自我学习能力训练、信息处理能力训练、数字应用能力训练、与人交流能力训练、与人合作能力训练、解决问题能力训练。
3、经贸通用能力课程：人事综合管理、公司法律事务、财会基本业务、市场营销技巧、商务行为规范3、专业基础课：旅游学概论、邮轮服务英语、旅游社交礼仪、饭店管理概论、旅游地理、旅游法规、酒店服务英语、财务管理基础、旅游应用文写作、食品营养卫生、邮轮实用英语4、专业技能课：导游基础、导游实务、导游语文、旅游法规、旅行社计调、游轮经营管理、邮轮面试技巧、认识实习、海乘考证实训、技能抽查实训、前厅客房管理实训、职业核心能力酒店服务与基层管理能力职业工作岗位能力餐饮管理实训、毕业综合实习、毕业设计5、拓展课：茶艺服务、旅游摄影、医疗急救常识等。
（三）职业能力课程内容表2.1职业核心能力课程表（中级）课程主要教学内容职业核心能力培养目标与技能要素学时自我学习能力训练（中级）确定学习目标；实施学习计划；检查学习进度和成果1、培养目标：具备学习的较强能力，学习中主要运用理解式接受法掌握知识、信息；对有兴趣的学科和任务可以用发现式学习法掌握知识、信息。
在初级的基础上继续提高自我学习能力，在较广泛的工作范围内，灵活运用这些能力以适应工作岗位各方面的需要。
2、技能要素：根据学习活动的流程，分为三个技能要素：学习目标和计划制定、学习计划实施、学习效果反馈和评估。
24集中实践课程信息处理能力训练（中级）获取信息；开发信息；展示信息1、培养目标：具备进入就业或工作岗位的较强的信息处理的能力，在较广泛的工作范围内获取需要的信息，进行信息开发处理，并根据工作岗位各方面的需要展示组合的信息。
2、技能要素：根据信息处理活动的流程，分为三个要素：收集选择信息、处理开发信息、展示应用信息。
24集中实践课程数字应用能力训练（中级）采集与解读数据；数字运用；结果展示和应用1、训练要求：具备进入就业或工作岗位的较熟练的数字应用的基本技能，在较广泛的工作范围内，灵活运用这些能力以适应工作岗位各方面的需要。
2、技能要素：根据数字应用的活动流程，分为三个技能要素：数字信息解读、数字运算、运算结果的展示和应用。
24集中实践课程与人交流能力训练（中级）交谈讨论；当众发言；阅读；书面表达1、培养目标：具备进入就业或工作岗位的较强的与人交流能力，在较广泛的工作范围内，灵活运用这些能力以适应工作岗位各方面的需要。