七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案
人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教学设计
人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教学设计【教学目标】知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源．2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状．能力目标：1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力．情感态度与价值观：1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点．【重点和难点】1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理．2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点．【课前准备】教师准备：1.多媒体课件、收集无机盐、维生素缺乏症的相关资料，维生素C的药品说明书．2.准备实验所用的材料用具．学生准备：调查当地人们都常吃哪些食物；预习与无机盐相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识．【课时安排】2课时【教学过程】第一课时导入新课：图片展示一名教师上着课时发生头晕的图片，并且思考下列问题：1.教师为什么会出现头晕呢？（原因没吃早餐）2.为什么没吃早餐会出现头晕现象呢？由同学们积极参与讨论．引出食物为人体提供营养物质和能量这一主题．知识点一、展示课前准备好的植物种子．过渡设问：这些种子中都含有能量吗？含有多少能量？能不能通过实验进行测定？教师进行点拨：我们都知道，能量可以相互转换，食物中的能量主要是化学能，可以转化成热能释放出来，所以我们可以通过测定种子燃烧时释放的热能来测定．学生以小组为单位，确定本组的探究问题．尝试从不同角度提出问题．提出问题不同，作出的假设也不同，实验方法和步骤也会有所区别．由教师巡回指导，提示学生注意安全等．展示实验过程和方法:（分组进行）1.提出问题: ．2.作出假设: ．3.制定计划本小组探究计划的要点:①取一只锥形瓶，注入10ML水，再将它固定在铁架台上．②在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)；③按照教材21页图安装好试验装置，并测量水温；④称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部．待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温．讨论和完善计划：也可以改用这样的设置进行．数据记录表的设计4.实施计划实验过程中观察到的现象记录如下:水温升高： T2 - T1 = _____°C花生燃烧释放的能量．查表并计算花生种子所含的能量．花生种子燃烧能量的有效转化率．5.分析结果得出结论: ．巡视并对探究过程予以适当的指导．提示学生注意安全和尽量减小实验误差．同时，请同学们思考下列问题．1.相同处理的实验组，其实验数据是否相同？为什么？2.要得到更为准确的数据，如何处理不同实验组的数据？3.实验测定的结果与教材第38页表格中数据是否一致？如果不一致，又是为什么？4.为了减少实验过程中的散失的热量，可以采取哪些措施？请举例说明．5.这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？由同学们积极讨论回答，完成思考问题．小结：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别．充分讨论后作出假设．根据小组确定的探究课题，制定探究计划．对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作．小组间进行交流，对误差大的进行反思．掌握食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同．培育学生提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能．知识点二、食物中的营养物质通过实验我们知道了食物中确实含有能量，为了使我们每人能正常活动，我们要吃很多食物．提出问题：请例举三种我们常吃的食物，这些食物的来源是什么？展示图片：非洲处于饥饿儿童的照片．提出问题：长期处于饥饿的儿童很瘦弱，并且营养不良，这说明什么？由同学们自由回答．进一步提问：食物给我们提供了哪些营养物质？你知道或听过哪几种营养物质？（由学生阅读回答）讲解：这些物质都是维持细胞正常生命活动所必需的，也都收构成细胞的物质．细胞中的物质分为有机物和无机物两大类．总结出食物中含有六大营养物质，其中糖类、蛋白质、脂肪和维生素都是有机物，而水和无机盐则是无机物．课堂小结：通过本节课学习，我们知道了食物中是含有能量的，并且通过实验来验证了食物中的化学能可以通过燃烧转变成热能，并且使水的温度升高．在实验中增强了同学们的合作交流能力，分析数据、得出正确结论的能力．还通过实物例举掌握了食物中含有的营养物质又哪些？为我们下一节课做了很好的铺垫．知识拓展：由“燕之坊”广告来介绍我国一家现代化粗粮食品综合型企业．以此来提倡健康的生活理念．名师解惑：例1.科学探究中的数据，往往存在，因此需要设 ,同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的值．例题2.如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图．对于该实验，下列说法错误的是（）A.实验前所取的三种食物的质量要相等B.实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小C.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量【板书设计】第二章人体的营养第一节食物中的营养物质一、食物中含有能量探究实验：测定某种食物中的能量注意：减小误差、设置重复组、取平均值二、食物中的营养物质1.有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素2.无机物：水、无机盐第二章第一节食物中的营养物质教学设计【教学目标】知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源．2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状．能力目标：1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力．情感态度与价值观：1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点．【重点和难点】1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理．2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点．【课前准备】教师准备：1.多媒体课件、收集无机盐、维生素缺乏症的相关资料，维生素C的药品说明书．2.准备实验所用的材料用具．学生准备：调查当地人们都常吃哪些食物；预习与无机盐相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识．【课时安排】2课时【教学过程】第二课时【教学过程】导入新课：复习提出问题：上节课我们已经证实食物中有能量．食物还为人体提供六类营养物质．那么推测食物中的能量存在哪些营养物质中？知识点一、各种营养物质的作用（一）糖类、蛋白质、脂肪教师根据学生的发言灵活处理，继续提出问题：在这几类营养物质中究竟哪些种类的营养物质为人类提供了能量？它们对人体有什么作用？组织同学们阅读教材同时思考下列问题：1.食物中哪些营养物质能提供能量？2.不同食物所含营养物质的种类和量是否相同？通过比较得出结论．3.糖类是指各种吃起了有甜味的糖吗？哪些食物糖类的含量比较高？4.哪些食物含蛋白质多？哪些食物含脂肪多？5.为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？6.小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？7.为什么儿童青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶？组织学生交流，描述营养物质的种类及其作用，并分析三种营养物质的作用适时给予鼓励性评价．（二）水、无机盐的作用及缺乏症提出问题：同属于营养物质的水、无机盐、维生素，它们不能为人体提供能，它们对人体有什么作用？是不是可有可无的？作用：（1）提供细胞生活的环境；（2）参与人体中多种生命活动；（3）参与营养物质及尿素等废物的运输．观看录像，思考总结水、几种无机盐的重要作用及缺乏无机盐时的症状．教师继续提问：无机盐对我们的健康这么重要，在生活中我们常吃哪些食物来守护我们的身体健康呢？（三）维生素的作用及缺乏症展示维生素C的药品说明书和几种维生素的相关资料．播放维生素C缺乏症的视频．提问：这些水手出了什么症状？怎样解决？说明什么问题？完成下列表格：组织、引导学生诊断、讨论结合当地富含维生素的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动．组织同学们完成课后的练习题．组织活动：图片展示各种各种营养物质缺乏症的疾病，由同学们来表演（分别扮演患者和医生）回过头来我们想一想：给宇航员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么？名师解惑：例1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为( )A.因为植物性食物里有维生素AB.因为其他维生素也能预防这种病C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素AD.人体内可以自行产生维生素A例2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪B.水C.维生素D.糖类课堂小结：通过本节课的教学，我们了解掌握了各种食物中含有营养物质，各种营养物质中的作用各不相同，有的主要提供能量，有的可以构成细胞的结构，而有的既不提供能量也不构成细胞结构，但却是人类生存不可缺少的．对人的生命活动同样有着不可或缺的作用．引导同学们关注营养，关注健康．知识拓展：“第七类营养素”——膳食纤维知识的相关知识．【板书设计】第二章人体的营养第一节食物中的营养物质三、食物中的营养物质的作用1.有机物：糖类：主要的功能物质蛋白质：建造和修复身体的重要原料主要有机物，提供能量脂肪：备用的能源物质维生素：微量2.无机物：无机盐：多种多样不提供能量，不可替代缺之不可水：占体重的60%——70%。
人教版七年级下册生物教案：4.2.1食物中的营养物质
食物中的营养物质
一、教学目标： 知识目标：说出人体需要的主要营养物质及作用。 能力目标：能够利用所学到的知识指导自己的饮食。 情感目标：形成合理膳食的好习惯。 二、重点和难点： 重点：食物中各类营养成分的来源及其作用。 难点：无机盐、维生素的缺乏症 三、教学准备： 教师：多媒体课件。 学生：上网查阅与无机盐、维生素相关的资料 四、教学过程：
内容、步 骤 新课导 入
新课讲 授 食物中
教师活动
学生活动
展示各种各样的食品 我们每天从这些食物中会获得哪
些营养呢？
观察、思考
引导学生阅读教材，找出食物中 所含的主要营养物质
小组成员相互交 流、讨论，得出答案
1/3
知识像烛光，能照亮一个人，也能照亮无数的人。--培根
的营养物质
出示学习目标：
1、糖类、脂肪、蛋的质的主要作
用是什么？
2、人体内含量最多的营养物质是
什么？它有什么作用？
演示无机盐、维生素缺乏症课件
选取各小组代表，借助课件和课
前收集到的有关资料，分别说出几种
无机盐和维生素的缺乏症。
出示各种无机盐和维生素的缺乏
症状表现的漫画人物课件，以抢答的
方式分析判断得病的原因。Βιβλιοθήκη 在些基础上，启发学生：在平时
的饮食中我们应该注意哪些问题？
3/3
观看课件、归纳、 总结
观察、抢答 讨论、作答
课堂总
引导学生说出本节课的主要知识
结
点
巩固练
指导学生完成课后练习
习
五、板书设计：
第一节 食物中的营养物质
一、食物中的营养物质：
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七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案2新人教版
4.2.1食物中的营养物质一、教学目标【知识目标】说出人体需要的主要营养物质【能力目标】运用科学探究方法测定食物中的能力.【情感态度价值观目标】认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物二、教学重难点重点:营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源.难点:探究的一般过程及对探究数据的处理。
三、课时安排(1课时）四、教具准备多媒体实物投影仪课前收集的食物材料五、教学过程一．食物中的营养物质七、课下作业供能物蛋白质：受损细胞的修复和更新 脂肪:重要的备用能源非 供能糖类：主要的供能物水:细胞的主要成分，运输作用 无机盐：作用多种多样,缺少后患病维生素：简单的有机物，不构成细胞但作用很大完成教材课后练习八、教学反思本节教学时数比教参的建议多用一课时,这样有利于目标的达成.对三类有机营养物质的作用的教学，一定要让学生既明白共性，又明确区别。
对探究活动——测定某种食物中的能量的教学过程中,要求学生按探究活动的一般步骤进行方案设计，同时对实验结果进行分析。
应该让学生明了存在着实验误差,样的实验要求使学生能够较为轻松地达到，并为能力较强的学生提供发挥的空间。
课后条件允许的话，可以开放实验室，使学生能够进行进一步探究,培养学生的探究能力。
尊敬的读者：本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文稿在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
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七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案 (新版)新人教版
第一节食物中的营养物质【教材分析】在本节的“想一想，议一议”中，讨论的问题是航天员的食物应含有哪些成分，以及为什么要含有这些成分。
这样设计的目的，一方面，航天员的食品这一比较新奇的事物容易引起学生学习的兴趣，另一方面，教师可以通过学生的讨论了解学生已有的知识水平，从而为做好本节的教学打下基础。
【教学目标】1.说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.通过探究食物中营养物质的种类的实验，加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。
4.通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
5.认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
6.在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学态度。
【教学重难点】1．教学重点(1)人体需要的主要营养物质。
(2)各类营养物质的主要作用。
2．教学难点(1)各类营养物质的主要作用。
(2)“测定某种食物中的能量”的探究活动。
【教学过程】【创设情境，引入课题】⒈据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？2.板书本节课学习的主题：第一节食物中的营养物质任务一：食物中含有的营养物质【问题引导，自主探究】1.各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。
2.各学习小组讨论：（1）你们组所确定的1-2种常吃的食物中，各含有那些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？【展示交流，释疑解惑】1.交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可图表梳理）：2.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
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研究食品中的能量一、中心涵养：经过引导学生实验研究食品中的能量，培养学生的科学研究能力、合作学习能力，培养科学研究涵养。
二、授课目的( 一 ) 、知识与技术1、理解食品中的能量可以经过测定其燃烧释放的能量获得。
2、掌握研究实验的一般过程。
( 二 ) 、过程与方法1、自己着手操作，学会基本实验技术。
2、经过开放性问题设计，使学生总结反思。
三、感神态度价值观1、培养学生研究意识。
2、培养学生合作意识。
三、学习者解析1、学习者是南充市第十二中学初一学生，学生的基础较差，自主性弱，语言表述能力不强。
2、学生喜欢观察、交流，有必然独立思虑问题、解析问题的能力；四、授课重难点解析及解决措施（一）重点：1、能量测定计算方法2、科学的研究方法测定食品中的能量（二）难点：1、研究实验的一般过程2、对数据的办理解析3、如何减少实验的误差解决措施：1、采用启示式授课和研究式授课相结合，经过实验的方法既能引导学生思虑又能培养学生自主研究能力以及实验操作能力，满足当前初中学生好奇心强与爱着手的特色。
2、对于实验方法进行了改进，既吻合校情又吻合学情，可行性强。
五、授课方案授课环节环节目标授课内容学生活动媒体作用及分析导入引起兴趣，明确经过亲自感觉导入课堂积极响应，多媒体课件色方向认真思虑彩丰富，图片与主图相呼应，如数家珍自主阅读建立大概知识板书课题：研究食品中的认真阅读框架能量讲解研究理解掌握研究实结合本研究实验解析研究实观察理解思利用课件直实验一般验的基本过程验的一般过程。
详尽讲解设考做笔录观显现详尽过过程计实验，引导学生解析利用程、实验器材、已给资料如何设计实验。
以及相关操作。
教师显现恩赐相关操作结合资料，解析器材用法，认真观看相关器材提示及注意事及操作提示。
及提示有项。
关操作。
小组合作研究出实验结按小组分配任务，指导学生小组内合作研究实验果。
进行实验实验，并记录数据，总结在黑板上解析数得出结论引导同学们对得出的数据进认真听讲据，得出行解析，最后得出结论并积极思虑结论回答。
七年级下册人教版 4.2.1食物中的营养物质 教案
第一节食物中的营养物质优秀教案1教学目标知识与技能：1、说出人体所需的六大类营养物质2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物过程与方法：1、学会信息资料、实验数据的收集与分析2、在自学过程中学会提出问题、解决问题3、论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力情感态度和价值观：1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。
2、认识我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
2学情分析通过上学期的学习，学生对生物学科的学习兴趣有很大的改善，具备一定的学习技能，对基础知识掌握较好。
但部分学生对实验的分析能力、知识联系实际的能力较弱，应加强训练，多指导，多督促，抓紧教学落实，让学生的能力和个性得到充分的发展。
3教学重点：食物中的营养成份的作用教学难点：测定食物中的能量4教学过程4.1 第一学时教学活动活动1【导入】创设情境导入新课俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
引导学生介绍自己早餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。
然后提出问题：我们为什么要吃饭？学生思考、表达与交流根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质活动2【讲授】推进新课一、食物中营养物质我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？请每位同学从常吃的食物（米饭、面条、馒头、水、鸡蛋等）中选出一种，查阅教材45－46页的附表，然后小组讨论完成下列问题：不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？学生查阅附表，小组讨论解决以上的问题，互相交流，达成共识。
食物中有六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素二、糖类、脂肪、蛋白质通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质的食物来源和作用。
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案2新版新人教版
第一节食品中的营养物质【授课目的】1．说出人体需要的主要营养物质。
2．说出各种营养物质的主要作用。
3．试一试测定某种食品中的能量。
4．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
【重点难点】（1）营养物质的种类及其对人体的作用（2）几种供能物质（3）研究食品中营养成分的实验，对研究数据的办理；以及如何减少研究活动实验的误差。
【授课准备】1.教师准备：准备好测定某种食品中的能量的各种资料用具（三脚架、酒精灯、火柴、温度计、锥形瓶和资料）。
制作PPT 课件、视频、图片等。
2.学生准备：课前检查当地人常吃什么食品，课前预习。
【授课内容】授课进度教师活动学生活动显现多种食品的图片，引出民以食为天观看食品图片，对要吃的食品的话题，显现航天员太空活动需要吃的产生好奇，依照老师所提问题每天三餐。
提出以下问题引导学生思进入本节课的学习。
1. 导入考：1.食品中含有哪些营养成分？2.这些营养成分对我们人体有何作用？细胞的生活离不开物质和能量。
那么食阅读课本内容，仔细观察课本物中的营养物质与人体细胞中的物质中的几类食品种类，依照已有和有什么关系？引导学生阅读课本P19的知识回答老师的问题，加深解析谈论内容，引导学生思虑营养物质对人体三大营养物质的理解。
和能量对人类的影响。
引导学生阅读课本P19-P20 糖类、脂肪、蛋白质的作用内容，播放相关视频及课件，回答以下问题：1.你能说出糖类、脂肪、蛋白质的食品本源吗？2.你能说出糖类、脂肪、蛋白质是由什么物质组成的？3.试一试说出糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用。
2. 糖类、脂肪、食品中含有能量，这一结论是不过靠推参加测定某种食品的能量实验蛋白质的作用测得出的吗？能不能够经过实验来测定研究活动，按小组拟定研究问呢？请同学们看教材 P20 页中研究实题，做出假设和方案，并推行验的插图，思虑自己小组想知道什么方案，做的过程中思虑老师提呢？小组同学经过看插图并谈论后，提出的问题，培养实验操作能力出研究的问题。
七年级下册人教版 4.2.1食物中的营养物质 教案
食物中的营养物质一、【教材分析】本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节，研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。
通过本节的教学能使学生明白生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。
同时为第三节“关注合理营养与食品安全”的教学打下基础。
本节内容共分为两部分：糖类、脂肪、蛋白质；水、无机盐和维生素。
教材展示了大量的图片资料和资料分析，目的在于使学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中，也给学生一个启示，即不能挑食、偏食，否则可能会出现营养不良。
教材还安排了一个探究活动，通过探究活动能够培养学生的探究能力、对数据的分析能力等。
针对本节教材内容，我准备通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。
真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的合作探究的能力，提高学生的思维品质。
课时安排:2课时本节内容较多，需要理解、记忆、动手的也较多，安排了两课时，本节为第1课时内容。
二、【教学目标】知识与技能目标：1、了解食物中含有的主要营养物质；2、识记糖类、脂肪、蛋白质的食物来源，并理解其对人体的作用；3、运用科学探究的方法测定食物中的能量。
过程与方法目标：1、通过“资料分析”引导学生自主探究，让学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观目标：培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
三、【教学重点】1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、【教学难点】探究的一般过程及对探究数据的处理。
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案(新版)新人教版 (2)
第一节食物中的营养物质一、教材内容人教版生物学七年级下册，第四单元第二章第一节。
二、教材分析本章改变了以往先介绍人体消化系统的结构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。
其中，在食物中的营养物质的教学安排中有“测定某种食物中的能量”的探究活动，意在培养学生提出问题、作出假设的能力，收集和处理数据的技能，以及对探究过程的反思。
教材中有许多插图、图表、小故事等，都可作为资料运用在分析活动中，以此开展贴近学生生活的教学活动。
有关膳食纤维的课外阅读材料还为第三节的教学打下基础。
三、设计与理念同第一章比，本章加大了探究性学习的力度，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。
这就离不开“自主—合作—探究”式学习，因此，课前让学生进行分组，小组合作学习，先自主地进行探究，再在课堂上进行交流，让学生在自主学习中体验科学研究的基本方法，从而培养学生的探究能力和意识，学会与他人分享和交流信息，提高与他人合作和沟通的能力。
针对第二课时的学习，主要是通过学生自编自演的节目增加学习的兴趣，促进个性的发展。
四、学生情况分析1、学生是七年级的学生。
2、学生已经初步具备探究实验的能力，对探究的问题有浓厚的兴趣。
3、学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学与教师的认同。
五、教学目标分析（一）知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。
2.列举几种无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（二）能力目标：1.尝试测定某种食物中的能量。
2. 尝试分析测量误差产生的原因。
（三）情感态度与价值观：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
2、关注食物中的营养物质与健康的关系。
六、重点与难点1、重点：人体需要的主要营养物质的类别，作用，食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质优秀教学案例
本节课的主要内容是让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体各项生命活动的重要作用。通过学习，学生能够认识到合理膳食的重要性，树立科学的饮食观念，从而保证身体健康。
在教学过程中，我以学生的生活实际为切入点，通过讲解、演示、互动等多种教学手段，引导学生了解营养物质的作用，培养学生良好的饮食习惯。同时，注重联系生活实际，让学生感受到本节课内容与自己的生活息息相关，提高学生的学习兴趣和积极性。
3. 各小组汇报讨论成果，教师给予评价和指导，如强调合理搭配食物、不偏食不挑食等的重要性。
（四）总结归纳
1. 教师引导学生总结本节课所学内容，如食物中的六大类营养物质、合理膳食的重要性等。
2. 学生通过归纳总结，加深对营养物质知识的理解，明确合理膳食的意义。
3. 教师强调学生在日常生活中的饮食习惯，提醒学生关注食品安全和营养健康。
（五）作业小结
1. 教师布置作业：要求学生结合所学知识，设计一份合理的膳食计划，并观察自己在家庭中的饮食习惯，提出改进措施。
2. 学生通过完成作业，巩固所学知识，培养良好的饮食习惯。
3. 教师对学生的作业进行评价，关注学生的学习效果和饮食习惯的改进，为下一步教学提供参考。
五、案例亮点
本节课作为“人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质”的优秀教学案例，具有以下五个亮点：
3. 小组合作：教师组织学生进行小组讨论和竞赛活动，让学生在实践中学会合理搭配食物中的营养物质。通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通表达能力，提高学生的学习积极性。
4.2.1 食物中的营养物质 教案- 生物七年级下册
食物中的营养物质一、教学目标1. 知识与技能：使学生了解食物中主要营养物质的种类和作用，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
让学生掌握各类营养物质在人体内的消化、吸收和利用过程。
引导学生认识合理膳食的重要性，学会根据营养需求选择食物。
2. 过程与方法：通过观察、实验和资料分析，培养学生的观察能力和实验探究能力。
通过小组合作和讨论，提高学生的合作和交流能力，加深对知识点的理解。
引导学生学会利用所学知识解决实际问题，提高知识的应用能力。
3. 情感态度与价值观：帮助学生树立健康饮食的观念，养成良好的饮食习惯。
增进学生对生命科学和营养学的兴趣，培养积极探索的精神。
二、教学重难点1. 教学重点：食物中主要营养物质的种类和作用。
营养物质在人体内的消化、吸收和利用过程。
2. 教学难点：各类营养物质之间的相互作用和平衡。
如何引导学生将理论知识应用于实际生活中，制定合理的膳食计划。
三、教学准备1. 教师准备：食物中营养物质的图表、视频资料。
实验探究所需的材料和工具（如食物样本、试纸、显微镜等）。
合理膳食的相关资料和案例。
2. 学生准备：笔记本和笔。
课前预习相关知识点，并准备提问和讨论。
四、教学过程【导入】（5分钟）提问学生：“你们知道我们的身体需要什么来维持正常的生理功能吗？”引导学生自由发言，了解他们的前知识。
展示一张包含多种食物的图片，并提问：“这些食物中都含有哪些营养物质？”引出本节课的主题。
明确本节课的学习目标，告知学生将要学习食物中的营养物质。
【新课讲解】（25分钟）1. 食物中的营养物质种类和作用（10分钟）展示食物中营养物质的图表，详细讲解碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的作用和重要性。
师生对话，解答学生的疑问，并纠正可能的误解。
设计意图：通过图表和讲解，帮助学生建立对食物中营养物质的基本认识，为后续内容打下基础。
教师：“现在，我们来详细了解一下食物中的营养物质。
谁能告诉我碳水化合物有什么作用？”学生回答后，教师补充并讲解碳水化合物的能量供应作用。
人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质教案
4.2.1 食物中的营养物质教学目标【知识与能力】1.理解食物中的能量可以通过测定其燃烧释放的能量获得。
2.掌握探究实验的一般过程。
【过程与方法】1.自己动手操作，学会基本实验技能。
2.通过开放性问题设计，使学生总结反思。
【情感态度价值观】1.培养学生探究意识。
2.培养学生合作意识。
教学重难点【教学重点】1.营养物质的类别及其对人体的作用2.几种供能物质3.探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。
【教学难点】探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。
课前准备课件等。
教学过程情境导入据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？讲授新课任务一：食物中含有的营养物质【问题引导，自主探究】⒈各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第38～39页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。
2.各学习小组讨论（1）你们组所确定的1～2种常吃的食物中，各含有哪些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？3.4.来源。
5.糖类、脂肪、蛋白质都能为生命活动提供能量。
但要明白：糖类是主要的常用的最易分解吸收利用的能量物质；脂肪只是一种储备的能源物质，只有在糖类供应不足时才分解利用；蛋白质是细胞的重要组成物质，为细胞的繁殖和生长提供营养物质。
任务二：各学习小组分组实验【问题引导，自主探究】⒈食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？您想想能够通过实验来测定吗？⒉看教材P20页中的插图。
人教版初中生物七年级下册教案-4.2.1 食物中的营养物质15
《食物中的营养物质》教学目标（一）知识方面：1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。
2、列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。
（二）能力方面（第二课时）1、尝试测定某种食物中的能量。
2、尝试分析测量误差产生的原因。
（三）情感、态度和价值观1、认同人类的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物。
2、关注食物中的营养物质与健康的关系。
教学重点、难点人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。
教学准备课件、情景剧、水视频、学生课前查阅资料完成表格1、2教学过程（第一课时）导入新课《汉书·郦食其传》里“民以食为天”，“食”：食物，食物是非常重要的。
问：一日三餐，我们到底要从食物中获得什么呢？（认同食物为人体提供营养物质）营养物质是一种还是几种呢？他或他们有什么作用？引出课题——食物中的营养（板书）通读学习任务：（幻灯片）（写课题）1、人体需要那些营养物质？2、不同营养物质各自的主要作用是什么？3、关注食物中的营养物质与健康的关系。
食物中的营养物质活动一：我动手、我动脑大家都有自己喜爱的食物，按照以下要求，查食物营养成分，并思考。
板书6大类营养物质进一步思考：偏食、挑食，能否保证身体健康？（各抒己见）（能还是不能，必须从营养物质的作用入手来科学分析）各种营养物质的作用活动二：我思考、我分析情景演绎：请大家通过解决情景剧反应的三个问题，来完成下表。
出示问题：讨论，交流那么，完成表格后，以下三个问题就非常明确了。
问题1：为什么病人不能进食时要静脉注射葡萄糖？问题2：几天没吃饭，体重明显下降，为什么？问题3：为什么病人在恢复期，要多吃鱼、肉、蛋、奶？（提供基本生命活动所需能量）（脂肪代谢，肌肉萎缩，失水等等）入不敷出（修复身体）画细胞图——讲解细胞构成，提出蛋白质最多，占细胞干重一半。
2、水蛋白质含量如此多，但他还不是最多的，是谁呢？来看视频。
小结：水的作用。
人教版-生物-七年级下册4.2.1食物中的营养物质教案
食物中的营养物质一、教学目标：①说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状；③加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
④关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
二、教学重、难点：①营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理；②探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。
三、教学方法：分析法和讲授法相结合四、课前准备：教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
准备好测定某种食物中的能量的各种材料用具（三脚架、酒精灯、火柴、温度计、锥形瓶和材料）。
学生：调查当地人们常吃些什么食物。
以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
五、教学过程：（2课时）第一课时引言：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每大都要进食呢？（食物为我们提供营养物质。
）食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
正课：请同学写出早上常吃的食物，并通过查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
（学生写出两种食物，查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）这种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？一、糖类、脂肪和蛋白质糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来。
老师巡视、指导学生看书和完成以上讨论，并给予表扬。
细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。
人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质 教案设计
第一节食物中的营养物质【学习目标】知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道各种营养物质的作用和食物来源。
2、列举无机盐和维生素的缺乏症状。
能力目标：1、尝试测定某种食物中的能量。
学会设计探究实验。
2、尝试分析测量误差产生的原因。
情感目标：关注合理膳食和食品安全【学习重难点】重点：各种营养物质的作用和营养物质的食物来源以及无机盐和维生素的缺乏症。
难点：探究活动的组织。
【学习方法】1、带着问题阅读教材，了解本课的基本内容。
2、通过阅读教材P19及图4-17、4-18,弄清蛋白质、脂肪、糖类的作用和来源。
3、通过阅读教材P23、24及表1、2弄清维生素、无机盐的作用和来源。
【教学课时】 2课时【资料链接】食物中的营养成分食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。
根据在机体内的作用，这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。
蛋白质、无机盐和水是构成物质，糖和脂肪是能源物质，维生素是调节物质。
糖类又称为碳水化合物，包括单糖、双糖和多糖。
单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖。
双糖由单糖分子连接而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖。
多糖由许多单糖分子组成，如淀粉、纤维素。
食物内含有多种糖类，如谷物种子、甘薯和胡萝卜含有淀粉，植物的果实和部分根、茎含有蔗糖、果糖和葡萄糖，牛乳含有乳糖，蜂密含有葡萄糖和果糖。
糖类的主要功能是供给生命活动所需的能量，1克糖完全氧化时能放出约16800焦的热量。
人体所需的能量70％以上是由糖类氧化分解提供的。
脂肪由脂肪酸和甘油组成。
恒温动物如猪、牛、羊的脂肪，主要含饱和脂肪酸，呈固态。
变温动物和植物的脂肪如鱼肝油、菜籽油，主要含不饱和脂肪酸，呈液态。
一般情况下，脂肪作为备用物质贮存在体内。
在植物内，大部分脂肪贮存在种子内（大豆，花生）；在动物体内，大部分脂肪贮存在卵内、皮下、肠系膜等处。
脂肪是人体贮藏能量的主要物质，1克脂肪完全氧化时能放出约37700焦的热量，比糖分子多一倍以上。
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教
学
目
标
知识目标：
1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
能力目标：
1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观：
1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
4.做同步练习
1.学生阅读课本P22-24，同时完成同步学习的探究任务三的自主探究部分。
2.仔细观察图片，并在阅读课本的基础上对照认识几种无机盐的缺乏症状，认识它们在人体中的作用以及食物来源。
3.进一步认识缺乏维生素的症状，认识它们在人体中的作用以及食物来源。
4.完成同步学习的相关题目。
1.分组整理熟悉本节所学知识，进一步加强记忆。
2.完成同步相关题目。
20分
10分
8分
书
设
计
第一节食物中的营养物质
一、食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素
二、糖类、脂类、蛋白质
1.共同的功能特征：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量
2.糖类——人体最重要的供能物质
脂肪——人体的备用能源物质
蛋白质——构成人体细胞的重要物质
三、探究实验：测定食物中的能量
四、水和无机盐
重点
难点
1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
教法
学法
实验法、观察法、讨论法。
教学
准备
1.教师：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
板
2.展示无机盐的缺乏所引起的病症图。请同学们观察，并能在阅读课本的基础上介绍它们各自是因为什么得病的。
3.进一步展示维生素缺乏的病症图。
4.指导学生完成同步学习的“即时巩固”
1.指导学生分组整理，思考本节课所学的内容。
2.指导做同步的开放性作业。
提示：注意安全和尽量减小实验误差。
3.根据计划做实验。
五、维生素
教学过程
环节
知识点
教师活动
学生活动
估时
二次备课
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
自主探究
合作交流
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
知识梳理归纳整合
水、无机盐和维生素
巡视并对探究过程进行适当的占拔指导。
3.指导学生做实验。
4.指导学生ห้องสมุดไป่ตู้同步‘即时巩固’
1.我们认识了食物中的三大营养物质的作用，但食物中还有其它营养成分，它们的作用分别是什么？