营养与健康复习题.doc

营养与健康复习题（附参考答案）

一、案例分析：

1．案例：刘某，49岁，在职领导干部，食量中等偏低，嗜好烟酒，活动量小。体检结果显示：身高170厘米，体重87公斤，血压144/94mmHg,甘油三酯4.6mmoI/L(参考值0.56mmol/L～

1.7mmol/L),胆固醇5.0mmol/L(

2.33mmol/L～5.7mmol/L)。

⑴.此患者理想体重是多少?肥胖度是多少？

⑵.此患者血压正常吗？

⑶.此患者是何种类型的高脂血症？

⑷.针对此患者的病情，简述饮食营养治疗方案？

2.案例：某同学因忙于考研，长时间来只吃方便面、火腿肠、鸡蛋，结果近来出现倦怠、乏力、月经过多，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、贫血。

①该同学可能是缺乏哪种营养素？

②如何防治？

3.案例：一位家长带着一位6岁男孩，找营养专家咨询，抱怨孩子不愿吃饭菜，尤其是肉；只吃一些水果和膨化小食品。营养专家发现男孩身高、体重明显低于同龄儿童，且生殖器发育不良。

①这种情况发生最可能的原因是？

②有效的防治措施是？

4.案例：男，39岁，机关干部。身高165厘米，体重80公斤，临床诊断为原发性高血压。

①.营养评价：该患者理想体重应该为多少?判断是否属于肥胖?

【类似1题】

②如何有效控制患者体重?

5.案例：某男，18岁，眼睛不适；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点。此患者缺乏什么？【维生素A】有效的防治措施是什么？【可适当药补维生素A，饮食上多选择动物肝脏和深颜色的蔬菜水果】

6.案例：某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者缺乏什么？有效的防治措施是什么？

7.案例：某男，43岁，在职领导干部，食量中等偏低，一日三步。体检结果显示：身高168厘米，体重87公斤，血压144/92mmHg，甘油三酯 4.4mmoI/L(参考值0.56mmol/L～

1.7mmol/L)，胆固醇4.8mmol/L(

2.33mmol/L～5.7mmol/L)。

①.此者患理想体重是多少?肥胖度是多少？

②.此患者血压正常吗？

③.此患者是何种类型的高脂血症？

④.针对此患者病情，简述饮食营养治疗方案？

8.案例：一位家长带着一位5岁男孩，找营养专家咨询，抱怨孩子不愿吃饭，只吃一些水果和膨化小食品。营养专家发现男孩身高、体重明显低于同龄儿童，且生殖器发育不良。

①这种情况发生最可能的原因是？【锌缺乏】

②最有效的防治措施是？

9.案例：男，2岁，查体发现方颅，脑后部有明显的“枕秃”，其母亲反映孩子晚上时有惊叫，其最可能原因是?这种情况如何防治？【多带孩子作户外活动，适当晒太阳（必要时适当药补维生素D）,补充含钙丰富的食物或钙制剂】

10.案例：某女性，48岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmoI/L(参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L)，胆固醇 5.1mmol/L(2.33mmol/L～5.7mmol/L)，血压

136/84mmHg。

①.此女性肥胖度为？

②.此女性营养状况应判断为？

③.此女性是何种类型的高脂血症？【高甘油三酯血症】

④.此女性如何进行饮食治疗？

11.案例：一位11个月婴儿，出生后一直人工喂养牛奶，第三个月开始又添加副食鸡蛋。可是发现孩子消瘦，生长缓慢，而且面色苍白。

①你认为只喝牛奶吃鸡蛋的这位婴儿，最可能缺乏什么营养素？【铁】

②饮食该如何改进？【及时添加含铁丰富的辅食：肝、动物血、瘦肉等】

12.案例：某患者，主诉倦怠乏力，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。

①患者出现这些症状最主要的原因是缺乏何种营养素?【维生素C】

②如何营养治疗？

13.案例：男，11个月，夜间哭吵，多汗二个月余，混合喂养未添加辅食，其母妊娠晚期有肌肉抽搐史，小儿常居在室内，常腹泻，至今不能扶站。体查：体重9.5kg，身高73cm发育营养尚可，前囟2 cm×1.5cm，枕秃，未出牙，肋缘外翻，肝右肋下1cm，脾(－)，轻度“O”型腿。

①该患儿主要缺乏何种营养素？【缺维生素D,缺钙】

②如何防治？

二、判断题

1.儿童严重缺乏维生素D可导致脚气病。?

2.婴幼儿除成人所需八种必需氨基酸外，另一种必需氨基酸为络氨酸。?

3.除母乳外，其他任何一种食物所含营养素都不全面。

4.成年正常人三大营养素分配百分率，其中蛋白质占总热量10-12%。

5.充足合理的钙和维生素D,是防治骨质疏松症的中心内容。

6.孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。?

7.当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏维生素C、D。?

8.人体最佳钙的食物来源是骨头汤。?

9.婴儿生长至4-5月时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。

10.骨质疏松症的常见临床表现主要有腰背疼痛、身长缩短、驼背和骨折。

11.含脂肪较低的动物性食物有鱼肉、兔肉、猪肉、鸡肉和羊肉。?

12.谷类碳水化合物主要为淀粉。

13.已被证实有明显降低血糖作用的食物有苦瓜。

14.在日常食用的水果中，含维生素C最丰富的是苹果。?

15.糖精可用于婴儿食品。?

16.能预防肿瘤的膳食因素包括维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E等。

17、完全蛋白质所含的人体必需氨基酸种类齐全、数量充足、相互间比例合适。是优质蛋白质，它不但可以维持生命，还可促进生长发育。

18、牛奶含钙、铁丰富。?

19、为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用叫蛋白质互补作用。

20、肉类摄入不够是儿童维生素D不足的主要影响因素。?

21、缺乏维生素B2将导致脚气病：表现为多发性神经炎、水肿、心衰等。?