再论我国规模化养兔现状

• 对于家兔产业化而言，其基本思路：实行 对于家兔产业化而言，其基本思路： 区域布局，依靠龙头带动，发展规模经营， 区域布局，依靠龙头带动，发展规模经营， 实行市场牵龙头，龙头带动基地， 实行市场牵龙头，龙头带动基地，基地连 农户的产业组织形式。立足本地优势， 农户的产业组织形式。立足本地优势，面 向国内外大市场；使兔业从产前， 向国内外大市场；使兔业从产前，到产中 和产后，形成一个完整的链条。链条越长， 和产后，形成一个完整的链条。链条越长， 增值越大，链条越结实，产业越稳定。 增值越大，链条越结实，产业越稳定。
1.规模化之概念与条件 规模化之概念与条件
• 1.1概念 概念 • 规模是对某种事物数量描述的词语。正如先前笔者所说， 规模是对某种事物数量描述的词语。正如先前笔者所说， 家兔规模的定义具有鲜明的时代性和区域性。 家兔规模的定义具有鲜明的时代性和区域性。随着兔业的 发展，养兔总体规模和单位规模都在不断扩大，因此， 发展，养兔总体规模和单位规模都在不断扩大，因此，规 模养兔的定义也在不断修正，以适应时代的发展。 模养兔的定义也在不断修正，以适应时代的发展。 • 由于养兔发展的不平横性，规模又具有明显的区域特征。 由于养兔发展的不平横性，规模又具有明显的区域特征。 发达地区和欠发达地区的规模有不同的数量概念， 发达地区和欠发达地区的规模有不同的数量概念，甚至差 距很大。 距很大。 • 规模的定义还涉及到衡量规模的单位，即：以基础母兔为 规模的定义还涉及到衡量规模的单位， 单位，还是以基础兔群为单位？ 单位，还是以基础兔群为单位？是以出栏商品兔为单位或 以产品数量为单位(如兔毛、兔肉兔皮) 以产品数量为单位(如兔毛、兔肉兔皮)？以建筑面积为单 或以人员数量及投入品数量为单位？ 位，或以人员数量及投入品数量为单位
• 1.2.3饲料的安全高效化。发达国家育肥家兔完全 1.2.3饲料的安全高效化。 饲料的安全高效化 可以自由采食，实行自动化控制。 可以自由采食，实行自动化控制。而我国绝大多 数兔场不能采取这项技术， 数兔场不能采取这项技术，其主要原因在于饲料 质量。规模化养殖必须强行跨越饲料关：安全、 质量。规模化养殖必须强行跨越饲料关：安全、 高效!否则，规模化养兔将是一句空话。 高效!否则，规模化养兔将是一句空话。 • 1.2.4经营的产业化。农业产业化的定义是：以市 1.2.4经营的产业化 农业产业化的定义是： 经营的产业化。 场为导向，以效益为中心，依靠龙头带动和科技 场为导向，以效益为中心， 进步，对农业和农村经济实行区域化布局、 进步，对农业和农村经济实行区域化布局、专业 化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理， 化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理， 形成贸工农一体化、 形成贸工农一体化、产加销一条龙的农村经济的 经营方式和产业组织形式。 经营方式和产业组织形式。
• 如果描述中国养兔的现状，很难用几句语言概括。但是， 如果描述中国养兔的现状，很难用几句语言概括。但是， 笔者认为，目前，中国兔业是历史上最好的时候。 笔者认为，目前，中国兔业是历史上最好的时候。从国家 关心程度和政策方面，农业部、财政部和科技部， 关心程度和政策方面，农业部、财政部和科技部，对于兔 业给予重大支持，列出多个重大专项， 业给予重大支持，列出多个重大专项，组织全国专家联合 攻关，解决养兔生产中的关键问题。 攻关，解决养兔生产中的关键问题。尤其是兔产业技术体 系和行业科技项目，已深入人心，初见成效； 系和行业科技项目，已深入人心，初见成效；从技术层面 来看，以自主创新为主，以引进为辅， 来看，以自主创新为主，以引进为辅，很多科技成果已在 生产中得到应用，涉及到育种、繁殖、饲料营养、 生产中得到应用，涉及到育种、繁殖、饲料营养、设备器 疾病防治和产品加工等等；从市场和流通方面， 械、疾病防治和产品加工等等；从市场和流通方面，打破 了原有的外贸左右兔业的局面，以加工带动消费， 了原有的外贸左右兔业的局面，以加工带动消费，促进市 场繁荣，无论是兔皮、还是兔肉或兔毛， 场繁荣，无论是兔皮、还是兔肉或兔毛，都出现了购销两 旺的局面；从品种经济类型的发展来看，肉兔为主体主流， 旺的局面；从品种经济类型的发展来看，肉兔为主体主流， 皮兔发展神速，毛兔浓缩精华， 皮兔发展神速，毛兔浓缩精华，也是我国养兔史上少有的 局面。以上这些， 局面。以上这些，为我国规模化养兔的发展奠定了良好的 基础。下面概括一下我国兔业发展的特点， 基础。下面概括一下我国兔业发展的特点，也预示着未来 发展的趋势： 发展的趋势：
• 1.2条件 1.2条件
• 人们一般认为，如果养殖数量大，就是规模化兔 人们一般认为，如果养殖数量大， 事实上， 场。事实上，现代规模化兔场不仅仅体现在饲养 数量上，而且还必须具备如下条件： 数量上，而且还必须具备如下条件： • 1.2.1品种的优良化。对于肉兔来说，以高产配套 1.2.1品种的优良化 对于肉兔来说， 品种的优良化。 系为主。而对于其他家兔来说， 系为主。而对于其他家兔来说，均以高产优质品 种为当家品种。没有优良的品种， 种为当家品种。没有优良的品种，难有规模养兔 的效益。 的效益。 • 1.2.2设备的现代化。规模化养兔绝不可使用传统 1.2.2设备的现代化。 设备的现代化 的设备和落后的设施。 的设备和落后的设施。它是以用现代工业手段装 备兔业，先进精良的现代设备武装兔业， 备兔业，先进精良的现代设备武装兔业，既要充 分考虑兔子的福利要求， 分考虑兔子的福利要求，还要考虑管理操作的方 便和效率。因此，规模养兔决不是打人海战争， 便和效率。因此，规模养兔决不是打人海战争， 而是以较小的人力投入获得较高的经济回报。 而是以较小的人力投入获得较高的经济回报。
• 1.1.3中型规模（500~1000只）。以基础母 1.1.3中型规模（500~1000只）。以基础母 中型规模 500～800只为主体的兔场 只为主体的兔场， 兔500～800只为主体的兔场，多数是在大 众规模基础上发展而来， 众规模基础上发展而来，是大众规模中的 佼佼者， 佼佼者，由自己动手养兔发展到雇佣一定 的劳动力，其养殖数量在不断增加， 的劳动力，其养殖数量在不断增加，效益 十分可观。 十分可观。 • 1.1.4大型规模（1000~10000只）。其投资 1.1.4大型规模 1000~10000只）。其投资 大型规模（ 主体多为转产或兼产企业的老板， 主体多为转产或兼产企业的老板，少数为 滚动发展的养兔企业。 滚动发展的养兔企业。这在我国养兔企业 中数量逐渐增加，效益情况差异很大。 中数量逐渐增加，效益情况差异很大。
2.我国规模兔业发展现状与趋势 我国规模兔业发展现状与趋势
• 纵观我国养兔史，发展速度是世界首位的。 纵观我国养兔史，发展速度是世界首位的。 仅仅兔肉产量而言， 30年平均年递增速 仅仅兔肉产量而言，近30年平均年递增速 度约为4% 是任何一个国家难以比拟的， 4%， 度约为4%，是任何一个国家难以比拟的， 而发展规模近5年ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ历史上最为显著的。 而发展规模近5年是历史上最为显著的。养 兔规模已经在过去千只左右规模的水平上 升到万只以上， 升到万只以上，最大规模已经达到世界罕 见的数据， 见的数据，是世界上任何国家任何历史阶 段所无法实现的，可谓中国规模， 段所无法实现的，可谓中国规模，中国速 中国特色。 度，中国特色。
• 考虑到大众习惯和参考国际惯例，本文对规模养 考虑到大众习惯和参考国际惯例， 兔仍以基础母兔数量为依据进行划分。 兔仍以基础母兔数量为依据进行划分。考虑到目 前我国兔业发展现状， 前我国兔业发展现状，将中国养兔规模划分为五 个类型： 个类型： • 1.1.1散户规模（100只以下）。零星小户，发展 1.1.1散户规模 100只以下）。零星小户 散户规模（ 只以下）。零星小户， 初期的庭院兔场，或因为人力、财力、 初期的庭院兔场，或因为人力、财力、场地和市 场的限制而多年稳定的家庭兔场， 场的限制而多年稳定的家庭兔场，作为家庭的一 项副业，尽管其总体收入不高，但单位收入可观。 项副业，尽管其总体收入不高，但单位收入可观。 其不是发展的主流类型， 其不是发展的主流类型，但是经济欠发达地区的 主要类型。 主要类型。 • 1.1.2大户规模（100~500只）。之所以这样称呼， 1.1.2大户规模 100~500只）。之所以这样称呼 大户规模（ 之所以这样称呼， 是因为它是目前中国兔业大军中的主流或主体， 是因为它是目前中国兔业大军中的主流或主体， 其数量最多，效益最佳，他们多为滚动发展、 其数量最多，效益最佳，他们多为滚动发展、不 断成长成熟的家庭兔场，基本不用雇工， 断成长成熟的家庭兔场，基本不用雇工，主要依 靠家庭剩余劳动力。 靠家庭剩余劳动力。其规模和养殖方式适合目前 农村家庭生产力水平的一种类型； 农村家庭生产力水平的一种类型；
• 1.1.5超大规模（＞10000只）。基础母兔在10000 1.1.5超大规模（＞10000只）。基础母兔在10000 超大规模（＞10000 基础母兔在 只以上， 只以上，目前中国最大的规模企业的基础母兔已 经超过60000 60000只 之所以称其为超大规模， 经超过60000只。之所以称其为超大规模，是因为 其远远超出了传统养兔的范畴， 其远远超出了传统养兔的范畴，也超越了发达国 家一般大型兔场的规模。这种类型多为集团化、 家一般大型兔场的规模。这种类型多为集团化、 产业化的企业，具有经济实力的财团投资兴办。 产业化的企业，具有经济实力的财团投资兴办。 尽管目前企业数量不多，效益并不十分理想， 尽管目前企业数量不多，效益并不十分理想，但 其是先进养兔生产力的集中地、 是，其是先进养兔生产力的集中地、创造地和示 范地，涉及到人才、技术、设备、 范地，涉及到人才、技术、设备、产品和成果等 等。 • 我们所说的规模化养兔主要指中型规模以上的养 兔企业。 兔企业。而占据中国养兔主体的大户规模还尚未 达到标定的规模，但是逐渐向这个方向发展。 达到标定的规模，但是逐渐向这个方向发展。
• 1.2.5管理的科学化。现代管理理论认为，管理也 1.2.5管理的科学化。现代管理理论认为， 管理的科学化 是一生产力，并且是生产力中最重要的构成要素。 是一生产力，并且是生产力中最重要的构成要素。 劳动者、劳动对象、劳动工具， 劳动者、劳动对象、劳动工具，包括科学技术等 生产力诸要素，在没有有机结合之时， 生产力诸要素，在没有有机结合之时，仅仅是一 种潜在的生产力， 种潜在的生产力，只有通过管理把诸生产力要素 合理地结合成一个有机整体， 合理地结合成一个有机整体，才可能形成现实生 产力。大到一个国家，小到一个家庭， 产力。大到一个国家，小到一个家庭，更有普遍 意义的体现在从事经营活动的企业， 意义的体现在从事经营活动的企业，其经营状况 的好坏，在很大程度上取决于管理。作为现代化 的好坏，在很大程度上取决于管理。 规模化养兔企业，更需要重视管理的科学化。 规模化养兔企业，更需要重视管理的科学化。包 括对兔子的管理。 括对兔子的管理。对人的管理和企业的整体运营 管理。即运用先进的管理理念和管理手段， 管理。即运用先进的管理理念和管理手段，把科 学技术和知识转化为生产力。 学技术和知识转化为生产力。管理使生产力要素 转为现实生产力， 转为现实生产力，并由此使管理本身转化为现实 生产力。 生产力。