浅析南昌市高校周边餐馆情感营销策略
高校周边餐馆的情感营销——以南昌市为例
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量和种类上存在差异， 但仍有不少共性 ， 情感营销应是高校
周边餐馆的 共同营 销手段。 １ ． 对南昌 市高校周边餐馆的现状分析。 一是以 个体经营
为主， 规模较小。 高校周边餐馆的主要消费群体是大学生， 从 其购买或消费动机来看， 他们之所以选择外出就餐 ， 主要是
度来度量： 餐馆本身的卫生和饮食卫生。 餐馆本身的卫生评 价均值为２ ． ５ ９ ， 餐馆饮食卫生的评价均值低至２ ． １ ５ 。总的来 说， 餐馆卫生状况有待改善。 二 是餐馆 服务及时 性不够。 这也 可以 从两个角度来度量： 餐馆上菜速度和外卖送达速度。餐 馆上菜速度评价均值为 ２ ． ７ ８ ，外卖送达速度评价均值为
２ ． ８ ７ 。 可知， 餐馆总体服务速度 有待 提高。 三是餐馆有形产品 质量和无形服务水平仍需提升。 有形产品主要是指菜肴品 种、 口味等， 虽然此项内容被调查者总体评价介于不确定和
满意之间， 但更多人还是表示不满意。 无形服务方面， 主要是 服务员的服务效率和服务态度 ， 都是附近居民自 行开店， 服
２ ０ ０ １ 年１ ２ 月， 美国著名未来学家阿尔文・ 托夫勒预言 ： 服务经济的下一步是走向体验经济， 人们会创造越来越多的
较为不满， 只要校外餐馆饮食口 感和价格都能接受， 大学生
就乐于光顾， 而且这部分消费群体比较稳定， 这也是吸引众
跟 体验有关的 经济活动， 商家将靠提供体验服 务取胜。 毫无 疑问， 人们的消费需求和欲望也随着体验经济的渐进发展而
发生新的变化，人们更加期待某些不同寻常的产品或经历，
多 餐饮店扎根高校附近的 重要原因。 ２ ． 对南昌 市高校周边餐馆存在问 题的分析。 为了了 解高 校 周边餐馆存在的问 题， 笔者以 南昌 某高校 本部周边餐馆为 调查对象， 在长期实地考察并亲身体验的基础上， 就大家普 遍 关心的问题做了一次问卷调 查。 为了保 证调 查结 果的 准确 性、 客观性 ， 调查采取随机抽样的方式， 在样本选择方面考虑
学校附近饭店的营销策划方案
学校附近饭店的营销策划方案为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要预先准备方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
那要怎么制定科学的方案呢？以下是店铺精心整理的学校附近饭店的营销策划方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
学校附近饭店的营销策划方案篇1一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。
有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。
取利，就是要夺取的销量，获取的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护；2、新客源的开发；3、品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。
这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
学校附近餐饮营销策划方案
学校附近餐饮营销策划方案一、市场分析近年来，国内餐饮市场竞争日益激烈，尤其是在学校附近的餐饮市场更是如此。
大多数学生人数众多，消费能力相对较弱，对餐饮的需求主要集中在正餐、夜宵和零食方面。
然而，由于餐饮品牌众多，学校附近的餐饮市场存在一定的挑战和机遇。
二、目标定位针对学校附近的餐饮市场，我们的目标是成为学生们首选的饮食品牌，以提供优质、健康、方便的餐饮服务为主要竞争优势，并注重品牌形象。
通过精准的市场定位和差异化的产品策略来吸引和留住目标客户，增加市场份额。
三、产品策略1. 品牌形象定位我们将品牌形象定位为“新鲜、健康、便捷”，以满足学生们对健康饮食和快捷服务的需求。
2. 食品种类根据对学生饮食习惯的调查，我们将提供多样化的主食、小吃和饮料，包括中式炒饭、面食、快餐、炸鸡、汉堡等，并推出富含营养和口感好的特色菜品。
3. 食品质量保证我们将严格选择食材供应商，确保所使用的食材新鲜、卫生、安全，并注重制作工艺和口味的提升，强调食品的质量和口感。
4. 定期研发新品为了吸引学生们的注意，我们将定期推出新品，包括季节性菜品、特色小吃和限量款饮品，以刺激他们的口腹之欲，增加消费频次。
四、市场推广策略1. 宣传手段我们将采用多种宣传手段，包括校内广告、微信公众号、校园大屏幕、线上线下活动等，以全方位地覆盖目标客户，增加品牌知名度和认可度。
2. 优惠活动我们将定期举办各类优惠活动，如买一赠一、生日特典、限时特价等，以促销产品和吸引客流量。
3. 与学校合作我们将与学校合作，为学生提供优惠、免费或代金券，通过学校的宣传力量扩大品牌影响力，并增加品牌口碑。
五、忠诚客户管理1. 积分制度我们将推出积分制度，鼓励学生多次消费并累计积分，在达到一定数量后可兑换礼品或折扣券，提高客户的忠诚度和消费频次。
2. 会员卡我们将推出会员卡，为持有该卡的学生提供专属优惠和服务，如优先入座、优先服务等，以维护忠诚客户的消费习惯。
六、质量管理1. 食品安全我们将制定食品安全管理制度，在食品采购、加工、储存和销售过程中，严格按照相关法律法规进行操作，确保食品卫生与安全。
学校周边餐饮营销策划方案
学校周边餐饮营销策划方案一、背景介绍随着经济的快速发展，人们对生活品质的要求也越来越高。
在大学校园中，由于学校的数量庞大，学生人数众多，因此周边餐饮市场潜力巨大。
然而，由于学生消费观念与普通消费者有所不同，因此需要针对学生群体进行特定的餐饮营销策划。
二、目标市场分析1. 学生群体特点学生是学校周边餐饮市场的主要消费人群，他们具有以下特点：（1）消费力相对有限：大部分学生是通过家庭补贴或自己的兼职工作来维持生活费，因此在餐饮消费上相对谨慎，对价格敏感。
（2）时间相对充裕：大部分学生在课余时间有相对较多的自由时间，因此在周边餐饮方面有一定的选择余地。
（3）对健康饮食需求较大：随着人们对健康饮食的重视，学生对于营养丰富、轻巧便携的餐饮产品有一定需求。
（4）追求新鲜感：对于学生来说，餐饮产品如果能够带来新鲜感和独特体验，则更具吸引力。
2. 市场规模和竞争状况学校周边餐饮市场规模庞大，消费潜力巨大。
然而，由于学校周边的商家众多，竞争激烈。
因此，需要制定切实可行的营销策划方案，提高自身竞争力。
三、市场定位鉴于学生群体的特点和市场的竞争状况，我们将定位我方餐饮店的特色为“健康、新鲜、美味、便捷”。
旨在为学生提供优质的餐饮产品和舒适的用餐环境，并提供便捷快速的订单和送餐服务。
通过与其他商家的差异化竞争，吸引学生群体的关注。
四、营销策略1. 品牌打造建立一个具有特色和个性化的品牌形象，通过标志、口号等方式进行传播。
提供质量保证和口碑的服务，增强学生对于我们品牌的信任和忠诚度。
2. 推广渠道（1）校内推广：在学校内的公告栏、宣传栏等地方张贴宣传海报，设置展台或摊点开展促销活动，引起学生们的注意。
（2）社交媒体推广：根据学生的使用习惯，我们可以在微信、微博等平台上进行品牌推广和互动。
通过线上宣传，与学生建立良好的沟通和互动关系。
（3）线下宣传活动：可在校园内举办品牌推广活动，如抽奖、限时优惠等，吸引学生参与，并通过分享、转发等方式扩大宣传范围。
学校周边餐馆营销策划方案
学校周边餐馆营销策划方案一、市场分析随着大学生人数的不断增加，学生群体成为了餐饮业的主要消费群体之一。
然而，学校周边餐馆数量众多，竞争激烈，要想在这个市场中脱颖而出，必须做好市场分析并制定适合的营销策划方案。
1. 目标受众学校周边餐馆的目标受众主要是在校大学生和教职工。
大学生是一个多元化、开放性强的群体，他们有不同的口味偏好和消费习惯，需要餐馆提供多样化的菜品选择和舒适的用餐环境。
教职工则更看重餐馆的卫生安全和服务质量。
2. 竞争分析餐饮业竞争激烈，学校周边餐馆也不例外。
我们需要认真研究竞争对手的经营模式、菜品特色、价格定位、服务品质等，为了在市场中取得优势，制定出独特而有竞争力的策划方案。
二、品牌定位1. 品牌名称及口号品牌名称：大学堂餐厅口号：舌尖上的记忆，回味无穷。
2. 品牌定位大学堂餐厅定位为一家以满足大学生和教职工的需求为核心，追求健康、美味、便捷的餐饮服务的品牌。
我们将打造一个提供优质菜品、舒适环境和周到服务的餐厅，为顾客营造出家一般的感觉。
三、营销策划方案1. 产品策划（1）菜品研发：根据目标受众的特点和口味偏好，多样化菜品选择，包括川菜、湘菜、粤菜、西餐等。
引入创新素食、无糖、无辣等系列菜品，满足不同消费者的需求。
（2）菜品质量：注重选材、加工和烹饪技艺的提升，确保菜品的原汁原味和健康食材。
（3）特色套餐：推出一些价格实惠的特色套餐，让学生和教职工感受到性价比和优惠。
2. 价格策划价格是消费者选择就餐地点的一个重要因素，我们的定价策略主要根据菜品的成本、品质、用餐环境和服务品质综合考虑，以中等价位为主。
此外，我们还将制定特定时间段或特定菜品的优惠政策，以吸引消费者。
3. 推广策划（1）线上推广：建设并维护一个具有品牌特色、内容精彩和互动性强的社交媒体平台，如微信公众号、微博、抖音等，通过发布餐品特色、优惠活动、抽奖、有奖问答等活动吸引用户关注，推动品牌传播。
（2）线下推广：与周边大学生联谊会、留学生会、社团组织进行合作，举办一些形式多样、受众广泛的活动，如美食品尝会、厨艺大赛、公益活动等，增强品牌知名度和吸引力。
学校周边饭店营销策划方案
学校周边饭店营销策划方案一、背景介绍随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对于就餐的需求越来越多样化。
尤其是在离家上学的学生群体中，吃不好、吃不饱、吃不健康等问题成为他们面临的共同困扰。
因此，在学校周边开设饭店成为了一个具有潜力和市场需求的创业方式。
二、目标定位针对学生这一目标群体，我们的饭店定位为高品质、健康、便捷的快餐饭店。
以提供丰富多样的菜品、优质的服务和良好的就餐环境为目标，吸引学生群体成为我们的忠实顾客。
三、市场调研1. 学生需求调研：通过问卷调查等方式了解学生在学校周边就餐的喜好、习惯及消费能力等方面的情况。
2. 竞争对手调研：了解学校周边的竞争对手，包括他们的菜品特色、价格、服务质量等，并根据调研结果进行差异化竞争。
四、产品策划1. 菜品特色：结合学生喜好和饮食潮流，推出多种多样的菜品，包括中式快餐、西式快餐、新式熟食等。
着重注重菜品的健康、口感和颜值，通过不断创新和研发，满足学生多样化的口味需求。
2. 套餐组合：推出适合学生群体的套餐组合，包括主食、汤品和小食等，满足学生营养需求的同时提高销售量和利润率。
3. 外卖服务：提供便捷的外卖服务，配备专业的外卖员和骑手团队，确保送餐速度和食物的质量。
4. 优秀供应商：与可靠的食材供应商建立长期合作关系，保证原材料的新鲜度和质量。
五、价格策略1. 打造价值餐：推出符合学生消费能力的价值餐，定价合理且实惠，吸引学生成为回头客。
2. 会员制度：建立学生会员制度，给予会员折扣或积分兑换福利，增加学生的忠诚度和消费频次。
六、宣传推广1. 线下宣传：在学校内部张贴海报、悬挂横幅等，提高学生对饭店的知晓度。
定期举办促销活动，如开展优惠午餐或限时特价等，吸引学生前来就餐。
2. 社交媒体推广：利用微信公众号、微博等社交媒体平台发布推广内容，定期发布学生优惠、新品推荐等信息，增加学生的关注度和粘性。
3. 合作推广：与学校合作，举办校园活动，如美食节、外卖节等，通过合作宣传推广，提高饭店的知名度和美誉度。
校园周边餐厅市场营销方案
校园周边餐厅市场营销方案校园周边餐厅营销方案目录一、餐厅概况与任务一)前景分析在校园周边，餐饮市场一直是热门行业，随着学生数量的增加和消费水平的提高，餐饮市场的前景更加广阔。
因此，开设一家餐厅是一个不错的选择。
然而，市场上的竞争也越来越激烈，需要通过有效的营销策略来吸引顾客。
二)供给分析校园周边餐厅的供给主要包括快餐、小吃和餐饮服务等。
快餐和小吃店数量较多，但餐饮服务相对较少，因此可以考虑在这方面进行创新，提供更加高端的餐饮服务。
三)需求分析校园周边的学生和教师是主要的消费者，他们对餐厅的要求主要包括价格合理、菜品新鲜、口味好、环境舒适等。
因此，餐厅需要在这些方面做出努力，满足顾客的需求。
二、竞争分析一)竞争对象校园周边的餐饮市场竞争非常激烈，主要的竞争对象包括快餐店、小吃店和其他餐厅。
因此，餐厅需要通过差异化的策略来脱颖而出。
二)餐厅SWOT分析(优势、劣势和机会、威胁分析)餐厅的优势在于提供高端的餐饮服务，拥有优秀的厨师和服务团队。
然而，劣势在于市场上的竞争非常激烈，需要不断创新来吸引顾客。
机会在于校园周边的餐饮市场前景良好，可以通过有效的营销策略来提高知名度和销售额。
威胁在于市场上的竞争越来越激烈，需要不断提高服务质量和菜品品质来满足顾客需求。
三、市场定位与销售目标一)目标市场餐厅的目标市场是校园周边的学生和教师，以及附近的居民。
通过提供高端的餐饮服务和优质的环境，吸引更多的顾客。
二)销售目标餐厅的销售目标是在一年内实现一定的销售额，并逐步提高顾客满意度和知名度。
同时，通过不断创新和提高服务质量，扩大市场份额。
四、产品策略一)菜品策略餐厅的菜品以高端餐饮为主，注重口味和健康营养，同时也要考虑价格的合理性。
二)服务策略餐厅的服务要求高品质，注重细节和顾客体验。
提供优质的服务和舒适的环境，让顾客有宾至如归的感觉。
同时，也要注重员工的培训和管理，提高服务质量。
餐饮行业是一个竞争激烈的市场，随着人们生活水平的提高，对餐饮服务的需求也不断增长。
校园周边餐厅市场营销策划
校园周边餐厅营销策划书(一）餐厅概况与任务餐厅分为上下两层，各70平方米，一楼餐桌总数为10桌，二楼大包厢2个，小包厢4个。
餐厅可同时容纳人数为140人。
营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌（情侣冰激凌）、寿司、炸鸡汉堡等！餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢，包厢含KTV等！(二）市场分析前景分析：当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。
由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。
一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。
大学生的消费心理总体上处于成长健全期。
他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购买的因素里面，他们首先考虑质量的因素，但更注重价格与情绪的影响。
我们餐厅的就餐环境优雅，更加考虑就餐者的感性诉求，这也更符合大学生的消费心理。
据调查结果显示：大学生日常餐饮消费主要在400~600.其中聚餐与恋爱支出占很大比重，而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。
在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力，价格公道，更在适当时机推出各种促销策略。
2、供给分析据调查，济南大周边现有西式餐厅（主要是西式快餐），有一定规模的中式餐厅有，而其中两岸餐厅环境氛围与我们的非常6-1的构想有相似之处，但价格较高。
值得一提的是，市场上缺少中西结合的餐厅，并且情侣市场并未得到充分开拓，具有很大的发展前景；这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。
3_、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的这家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
有很多同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
校外餐厅营销策划方案范文
校外餐厅营销策划方案范文一、背景介绍校外餐厅是指位于学校周边的餐饮场所，通常是为学生和教职工提供就餐服务。
由于学校餐厅的限制和同学们对不同口味的需求，校外餐厅逐渐成为学生们就餐的首选。
二、目标客户1.学生：大学生和高中生是校外餐厅的主要目标客户，他们通常对不同的餐饮口味比较感兴趣。
2.教职工：学校的老师和工作人员也是校外餐厅的潜在客户，他们更注重餐厅的服务和品质。
三、目标市场1.校园周边食客：学校周边有很多其他的餐饮场所，我们的目标市场是能够吸引并留下这些食客。
2.通过手机APP等社交渠道推广，吸引更多的新用户尝试我们的餐厅。
四、市场调研1.了解学生和教职工的口味和偏好。
通过问卷调查或者与学生代表团体的交流，了解他们对食物种类、口味、服务等方面的需求；2.分析学校周边竞争餐饮行业；了解竞争对手的营销策略和特色。
五、核心竞争力1.创新餐饮口味：引入多元餐饮文化，提供不同国家和地区的特色菜肴，以及适合不同人群的特色套餐。
2.优质服务：专业的员工和服务团队，提供快捷、热情的服务，增加顾客的满意度和忠诚度。
3.食品的安全和卫生：严格遵守食品安全法律法规，确保食品的质量和安全性。
六、市场定位1.校外餐厅的特色：提供多元化的餐饮选择，包括中国菜、西餐、日韩料理等，满足不同人群的需求。
2.价格定位：根据目标客户和竞争对手的定价水平，合理定价，既能吸引学生，又能保证餐厅的利润。
七、营销策略1.品牌宣传通过校内海报、橱窗展示、校内广播等方式宣传餐厅的特色菜肴、服务和环境。
利用学校官方网站和社交媒体平台，发布餐厅的新品、活动和优惠信息。
2.套餐推广开发适合学生群体的套餐，并以优惠价格推广，吸引学生尝试。
可以结合学生生日、毕业季等特殊活动，推出相应的套餐优惠。
3.外卖服务与学校周边的外卖平台合作，开展校外餐厅外卖服务，满足学生和教职员工的就餐需求，增加餐厅的销售额。
4.网络营销通过创建餐厅官方网站、手机APP等网上平台，提供餐厅信息和优惠信息，接收用户的点评和建议，方便用户预订和点餐。
大学旁餐饮营销策划方案
大学旁餐饮营销策划方案一、背景分析：近年来，大学生群体规模不断扩大，他们成为餐饮市场的主力消费群体之一。
大学生的消费习惯与传统消费者有所不同，他们对品质、服务和价格敏感，并且对新鲜、健康的餐饮选择更加青睐。
因此，为了吸引和满足大学生的需求，餐饮行业需要进行市场调研和针对性的营销策划。
二、目标客户：目标客户主要是大学生群体，他们对外出就餐的便利性和餐饮品质有较高要求，同时也能接受一定的价格。
三、市场调研：1.了解大学生消费习惯和需求：通过问卷调查和个别访谈等方式，了解大学生对餐饮业的态度、就餐频率、菜品喜好、价格敏感度等，为后续的策划提供依据。
2.分析竞争对手：了解大学周边的竞争对手，包括早餐摊位、快餐店、咖啡店等，在定位自己的餐饮企业时，选择差异化的经营策略。
四、品牌定位：在大学附近开设一家以新鲜、健康、独特的餐饮为主打的连锁店。
秉承“专注于大学生食堂”的理念，为大学生提供美味、方便和品质保证的餐饮服务。
五、产品策划：1.菜单设计：根据大学生的口味喜好和饮食习惯，设计菜单，包括传统菜品、西餐、快餐、小吃等多种选择，同时也要重视健康饮食的推广，提供低盐、低油、低糖的选择。
2.特色菜品：推出一些有特色的菜品，例如便携式的餐盒饭、自助烧烤、新颖的创意小吃等，吸引大学生的关注。
3.优惠活动：定期推出针对大学生的优惠活动，例如会员制度、生日优惠、团购活动等，增强客户粘性。
4.餐饮服务：提供在线点餐、外卖配送等服务，以方便大学生的餐饮需求。
六、市场推广：1.线上推广：通过校园官方网站、微信公众号、QQ群等平台，发布店铺信息、促销活动，定期发送优惠券或打折码给关注者。
2.线下推广：参加大学生活动，与学生会、社团合作举办餐饮节，提供特色菜品免费试吃等活动，增加品牌曝光度。
3.口碑营销：引导顾客进行店铺点评，鼓励满意顾客在社交媒体上分享用餐体验，提高品牌影响力。
七、员工培训：为了提供优质的餐饮服务，需要对员工进行相关培训，包括食品安全知识、服务技能、沟通能力等方面的培训，以提高员工的综合素质和服务水平。
在大学附近开饭店营销策划方案
在大学附近开饭店营销策划方案第一部分：市场调研分析1. 大学附近的目标市场：大学生群体年轻、活力充沛、消费力较强，是潜力客户群体。
2. 竞争对手分析：通过调查附近已有的餐饮商家，了解他们的菜品、服务、价格等方面，以制定差异化策略。
3. 消费习惯调研：通过学生问卷调查等方式，了解大学生餐厅偏好，饮食习惯和消费意愿等。
第二部分：定位及品牌建设1. 定位：根据调研结果，选择适合大学生消费的定位，可以选择快餐、小吃、火锅等餐饮类型。
2. 品牌建设：确定品牌名称、标志设计和商标注册，加强品牌形象宣传，提高知名度。
第三部分：产品策划与定价1. 产品策划：根据市场调研结果，设计符合大学生口味、健康营养的菜品，提供多样化的选择，满足不同口味需求。
2. 定价策略：考虑大学生的消费能力，合理定价，同时推出学生优惠，吸引更多客户。
第四部分：促销与推广1. 开业促销活动：比如提供免费试吃、优惠券等方式，吸引大学生尝鲜。
2. 社交媒体宣传：在大学生频繁使用的社交媒体平台上开设商家官方账号，发布菜品、优惠等信息，与学生建立互动关系。
3. 校园活动合作：与大学举办的校园活动合作，提供食品赞助，增加品牌曝光度。
4. 校园代言人：与大学生中有影响力的学生达成合作，担任品牌形象代言人。
第五部分：服务与体验1. 提供快捷服务：大学生的时间相对较为紧张，需要出餐速度较快，提供便捷点餐和配送系统。
2. 设计优质用餐环境：了解大学生的喜好，打造舒适、年轻化、创意的用餐环境，吸引年轻人光顾。
3. 加强员工服务培训：提高员工对大学生需求的了解，加强服务和沟通，提供个性化服务。
第六部分：留住客户1. 积分制度：引入积分系统，让学生消费累积积分，可以兑换免费菜品或优惠券等福利。
2. 会员计划：对经常光顾的学生提供会员资格，享受更多优惠和特定服务。
3. 服务调查与改进：定期进行满意度调查，收集学生的反馈意见，及时改进并回应。
第七部分：持续改进与发展1. 不断创新菜品：根据大学生的需求和市场变化，不断推出适应时尚潮流的新菜品。
大学附近餐厅营销策划
大学附近餐厅市场营销针对大学生市场，我问过了一些人！目前市场相对于以前已经很难开展了，而我认为一个不舍得投资的商家不是好的商家，现在把饭店定位一个快餐店，而一个好的快餐店的服务是快捷，卫生，服务到位！（这里面涉及我送的这一块我有我自己的办法！）目前我需要商家的配合，和我一起去开阔市场！就目前简简单单的QQ群针对大学生已经免疫了！我需要的是我希望可以通过软件进行群发，面向工大的大学生！（）在名片和宣传页我选择的是名片，宣传页不适合大学生的宿舍生活，名片可以做成很多类型！我希望的角度是名片可以和会员卡通用！这要等于在为我们饭店形成了的是一批潜在的客户，不仅仅是针对外卖，还有饭店内部！希望前面内容有：打造诚信的品质，适中的价格，绝不用次品肉代替正品，是你用餐的良好选择！订过的人全说好！温馨提示！为了方便您的及时用餐，请于每日上午11.30下午6.00 （小字）左上角店名右上角宗旨订餐电话（大字）qq 号群号后面是：菜单炒米：6元炒饼丝：7元拌家汤：6元和子饭：5元香菇油菜盖饭：10元西红柿鸡蛋盖饭：10元麻婆豆腐盖饭10元鱼香（油糊）茄子盖饭：10元鱼香（尖椒）肉丝盖饭：12元宫保鸡丁盖饭：12元过油肉盖饭：12元木耳肉片盖饭：12元回锅肉盖饭：14元香菇肉片盖饭：12元就目前大部分商家选择的是价格战来开阔大学生的市场，这样可以论断大部分消费者，到时只是在前期适用，这种已快致胜的方法吸引的顾客是属于价格的忠诚，在后期流动的特别大！而本着“提升服务培养品牌效应”效果过于满，对于大学生不一定适合！我希望做的是做到的是价格战和提升服务一起！这样对于大学生而言我觉得合适！在宣传页发放的时候，可以做到有一个性的工作服装，譬如。
打上饭店的名字！食品袋上面可以做广告，给送的餐巾纸上面也可以！偶尔搞上一个特殊活动。
我希望活动推广的时候可以在饿了么上线目前大脑有点短路，缓缓在看看！目前只能这样了1。
大学周边餐饮市场营销方案总结
大学周边餐饮市场营销方案总结大学周边餐饮市场营销方案总结大学周边餐饮市场营销方案总结篇一:浅谈高校周边餐馆的营销浅谈高校周边餐馆的营销摘要:随着高校规模的扩大和后勤服务的社会化,高校周边的餐饮服务业,特别是个体饮食摊点迅速发展起来。
并且随着大学生遮一特殊消费群体的日益扩太和其消费能力的逐渐增强，高校周边的各种餐饮店也不断增加(它们之间的竞争也愈来意激烈。
针对遮一具有巨太消费潜力的消费群体(经营者们采取了不同的营销策略。
然而却产生了不同的效果，优胜劣汰，常常出现的却是几莩政喜几家愁的现状。
关键词:大学生，消费结构，学校周边餐饮业一、大学生消费结构消费结构(cnsumptin structure)是在一定的社会经济条件下，人们(包括各种不同类型的消费者和社会集团)在消费过程中所消费的各种不同类型的消费资料(包括劳务)的比例关系。
有实物和价值两种表现形式。
实物形式指人们在消费中，消费了一些什么样的消费资料，以及它们各自的数量。
关于对大学生消费结构的范围，目前尚无统一的观点与结论。
我们通过研究大学生消费性质、消费预期以及消费心理状况，把大学生的消费结构分为基础消费、关系消费、偏好消费和表现消费四个部分。
大学生消费现状实证分析指出大学生消费支出主要是用于饮食、衣着、交际、娱乐、学习和其它方面。
目前大学生的消费水平、消费结构和消费特点，表明在大学生的月平均消费支出中，饮食消费所占比例最高。
一般大学生的月生活费低者300至400元，高者800元以上。
呈现出两头小、中间大的状况。
大学生日常消费资金主要来源于家庭，其它来源有贷款、勤工俭学和奖学金。
在大学生日常消费构成中，饮食消费是大学生最主要的消费。
二、大学生消费现状随着经济社会的快速发展，大学生作为社会中特殊的消费群体，消费观念的塑造和培养直接影响着他们世界观的形成与发展。
由于大学生年龄较轻，群体较特别，有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。
从人类产生以来，消费就应运而生，在社会主义市场经济条件下，消费已成为人们日常生活中不可或缺的重要组成部分。
校园周边餐饮行业营销策划书
校园附近餐饮行业营销策划书自我们上初中以来,就一直在学校食堂就餐,吃了6年的大锅饭,实在足不能再忍受那拥挤的食堂,难吃的饭菜了,上了大学之后，课余时间多了，可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还足愿意在校食堂就餐，但足食堂饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭`于足，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患`这里根据长江大学工程技术学院学生及教师等餐厅消费者进行抽样调查结果，在分析目前长大工院餐厅消费者的消费习惯、消费状况及生活形态的基础上，为新的餐厅进入长大工院市场进行营销策划和提供合理的建议`第一部分餐厅消费市场营销现状分析一、市场分析（一）供给分析学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、快餐等，餐饮业的竞争不断加剧`因此如何把这个市场做大，如何使新餐厅在这场竞争中获得更有利的优势，足接下来要解决的问题`据调查，长江大学工程技术学院附近餐厅共有50家左右，而其中大多数餐厅的经营品种、经营项目以及经销策略大体相似，倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面也足大同小异` （二）需求分析从我们的调查结果来看，除了一些距离学校较远，饭菜质量差的餐厅，学校附近的餐厅经营状况几乎相同，有一定的固定客源，收益也比较理想`但足据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望有一家经营方式和经营理念不同，而且味美价格合理的新餐厅，这足一个巨大的潜在市场`所以在此后的一段时间内对餐厅的需求有进一步提高的可能`此外，大学生情侣市场也足一个具有巨大潜在的市场，而且足主要目标市场之一`由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%`据不完全统计，长江大学工程技术学院里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％`而环境好的餐厅足情侣们“约会”的首选地之一`因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去餐厅就餐`目前，长大工院周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为一般，不重视室内环境气氛的营造，不能够使消费者觉得体面，并且价格很不具有吸引力`这些就足情侣顾客的主要需求特点`二、餐厅主要竞争对手餐厅在学院内及其附近足学生及教师最重要的消费之一，也足学院不可缺少的一部分，具有无法替代的地位，因此餐厅市场的前景足一片光明，但足竞争对手又太多了，要想在学校餐饮行业分一杯羹，就必须于从不同`就长大工院及其附近范围内而言，新餐厅的主要竞争对手就足学院内的食堂、其他各种餐厅和路边小吃摊，因此新餐厅要想取得成功，抢夺学校餐饮行业的市场，就必须具有很大的特色，能够吸引住消费者，并且留住消费者，另外还必须有一个好的地理位臵`三、消费者注重的主要因素图1由图1我们可以看出，餐厅消费者注重的因素有很多，而其中的价格因素、餐厅的地理位臵因素和菜肴味道因素又足主要因素，所以新餐厅在进入餐厅市场前一定要考虑好这三个主要因素，并且能够充分利用这些因素`第二部分进入餐厅消费市场形势分析一、市场形式分析（一）校园餐厅消费者一般的就餐地图2就图2中信息我们可以看出，校园消费者主要的就餐地点足学校食堂和学校外面的餐厅，相差几乎不大，所以，新餐厅在营销策划时一定要注意吸引学校食堂中的消费者，要比食堂更有优势` （二）校园餐厅理想的地理位臵图3从图3中我们可以知道，校园餐厅的理想位臵足宿舍附近，所以，新餐厅选择餐厅位臵时一定要离宿舍近，即使不能近时也想办法尽量近点`（三）消费者了解餐厅的主要渠道图4从图4中而言，校园消餐厅费者来了解一个餐厅的方式主要足同学介绍和路过看到的，所以新餐厅在营销策划时一定要注意餐厅标志显目，还有广告要做好，做好口碑效益`（四）校园餐厅消费者一般的消费金额图5就图5而言，校园消费者主要的餐饮消费足5到10元，偏与中低档次，所以新餐厅在价格定位足一定要注意价格不要偏高，尽量降低成本，减少价格，以吸引更多的消费者`（五）消费者喜爱的餐厅装修风格图6从图6中我们可以看出，校园消费者喜爱的装修风格足干净清爽，所以新餐厅装修风格一定注意要显得干净，一定要注意卫生的管理`（六）足否应该设臵外卖图7从图7中我们可以看出，校园消费者足非常愿意餐厅有外卖服务的，所以新餐厅在实行阶段可以加入送外卖服务，以扩大销量`二、风险（一）外部风险餐饮业竞争激烈尤其足来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额`而且学校食堂和学校附近也有很多小吃店与餐厅`（二）内部管理风险餐饮业足一个技术含量相对较低的行业，但足它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败` （三）市场风险市场足不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在餐厅前期打开市场时的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业`（2）餐厅在经营阶段时的风险，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险`如果餐厅在开张后效益良好很可能会带来一系列相似餐厅的诞生，从而加剧了竞争压力`（四）原料资源风险餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，足当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅足以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品`三、SWOT分析在大学中的食堂的饮食一直足个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅足满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求`部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件`本企划就足根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，本餐厅旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业`(一)优势与劣势：优势分析：餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间`另外，餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源`同时，餐点还提供冷饮、粥等，并提供免费茶水`简洁舒适的装修将足餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将足餐厅的一大特色`此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就足由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额`劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限`而校区内外的竞争也足比较激烈的，因此还存在着不小的劣势`另一方面，因为学校假期足固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会足一个比较难以解决的问题`(二)机会与威胁机会分析：据我们的市场调查与分析，产品的市场需求足存在的，并具有一定的竞争力`而我正足学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，足很有机会挤入该餐饮市场的`威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了`并且，成本与利润也足直接挂钩的，盈利的多少则又足能否在竞争中生存下去的一大决定因素`再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即足否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也足需要接受考验的`第三部分新餐厅进入长大工院市场的行动方案一、发展战略1、餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群足针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度足很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可`2、餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤`并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源`此外，餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为餐厅的一大特色`3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位臵选择上不会与学校大门有太大的距离`餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法`如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也足能增加销量的`4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利`竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境足可以吸引更多的顾客的`5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况`寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出`6、市场经济足快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式`在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来`初期（1-3月）主要产品足针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广`中期（1年）巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设` 长期（2年）届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力`二、大力打造“绿色食品”的品牌形象（一）发挥绿色餐厅的价格优势本餐厅的目标人群为学生以及城市居民`考虑到市场上餐饮产品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位`占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润`在产品的价格及其组合上，我们足依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、足否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份5到60元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品`根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力`围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标`作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还足卫生环境，都将严格把关`努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念`（二）推广保健知识、宣传绿色文化：本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向`通过进行手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍`推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化`对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化`从而获得进一步的发展机遇与条件`三、把餐厅自身的经营工作做好（一）环境1、对餐厅重新进行装修，营造温馨、舒适的进餐环境：门面装潢要体现餐厅特点；地面、墙壁、门窗等装潢设计要与顾客的性别、年龄相适应；注重桌布、餐巾、帷幔的协调性；餐具讲究艺术性，增添进餐的情趣和艺术美感`为方便顾客进餐时提供一个整洁、优雅的环境`2、菜单的封面设计要新颖，内容、材料要清晰`体现特色菜肴，花样丰富`3、服务人员的制服与餐厅的风格保持一致`(二)服务1、本着长远经营的目标，推出经常性的酬宾活动：免费派送、返券、打折、学生凭身份证可于生日当天免费获得生日礼物等；购买方式多样话：店内消费、外卖；实行会员制：多次消费的客户将免费成为我们的会员，享受免费提供的饮料和甜点等，以吸引更多的顾客`2、公开招聘素质高、修养好的服务员`3、提供快速、有效的服务`保证餐厅的存货，保证顾客点的菜在最短的时间内上桌，尽可能为顾客节省时间，最大程度上满足顾客的消费需求`4、针对竞争对手营业时间普遍较短，不能很好的为早起的顾客提供服务的情况`餐厅贯彻全日原则，采取与学生食堂相同的开业时间，尽可能更好地为消费者服务`5、将餐厅的产品与其他餐厅从色、香、味、形、质、营养等方面进行质量比较；从菜肴的分量等方面进行数量比较，针对不同的顾客群体进行分量设计；从菜品价格与数量的关系等方面进行价值比较`通过各方面比较，定价在同类餐厅中的水平，以便选择正确策略` （三）管理因为餐厅的业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，直接影响餐厅的利润`1、保证服务质量和菜点质量足每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低`2、充分调动员工积极参与管理，提高员工的素质，增强凝聚力`（四）反馈顾客对餐厅的评价，实际足对该餐厅产品、服务与价格三者的综合评价`这直接影响着客源的数量和餐厅利益的获得`餐厅人员可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求顾客意见，了解顾客对餐厅服务的评价`认真对待顾客的评价`四、给餐厅以准确的定位（一）价格定位学校附近的消费人群以学生为主，兼有学生家属、教师及其家属等`1、学生：有价格敏感性；有猎奇心理；空余时间相对较多；在交友、见面时对风味全日餐厅有消费需求`这就要求以经营价格相对低廉的菜肴为主`2、教师和家属：这部分顾客群收入水平较高，对价格不足很敏感，追求高品位，对质量和环境要求很高`（二）特色定位市场日益扩大，竞争也日趋激烈，为了在竞争中脱颖而出，风味餐厅的特色化趋势势在必行`五、风险应对措施1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品`2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品`4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给`5、为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险`六、餐厅管理结构店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名`经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境七、财务状况分析1、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购臵费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）`2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等`3、每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月`第四部分新餐厅进入长大工院市场的营销策略一、推广策略（一）问卷宣传发放关于餐厅的调查问卷，以了解主要学生及其他消费者的对厅的需求`并通过调查给主要消费群以信息，造成他们的期待心理` （二）充分利用一切传播媒介如网络广告宣传：网络的覆盖面广、传播速度快，而大学生一般都具有上网的能力与习惯，通过网络宣传可以使消费者对餐厅有一定了解`（三）对学校的活动进行赞助等`二、促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大`后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销`定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识`针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等`三、营销组合策略（一）有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传`通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传，体现餐厅的经营宗旨与理念`（二）技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l、顾客反馈表`在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见`2、将顾客满意进行到底`树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想`3、建立餐厅顾客服务调查表，定期对顾客进行跟踪服务`四、重视搞好一系列的企业公关活动本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境`1、与员工建立团结、信任一致的合作关系`在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性`2、社区群众关系`为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业`尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议`3、政府关系`及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题`与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息`五、店面设计（一）视觉识别店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所足在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长`颜色：以黄色，红色，橙色等暖色调为主，辅以轻快活泼的冷色调`彰显时尚，潮流，雅致，品位`（二）店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感`可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调`分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位`灯饰和灯光：灯饰足餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感`灯光足烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛`同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利`墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受` 桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受`工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位`餐具：干净，整洁，应该体现餐厅特色或者形象`背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调`校园周边餐厅调查问卷您好，我足长江大学工程技术学院市场营销专业09级的学生，我正在对校园周边的餐厅进行一项市场调查，希望通过此次调查了解校园周边餐厅的发展状况和市场前景，为此我需要您的帮助和参与，以完成对相关情况的调查，足研究具有现实性和实践价值`希望您能够配合我，谢谢！1、您的性别足（）A、男B、女2、您的身份足（）A、教师B、学生C、其他人士。
校园饭店营销策略分析
校园饭店营销策略分析校园饭店是在学校附近提供餐饮服务的商家，其目标客户主要是学生群体。
针对这一特定目标市场，校园饭店需要制定一系列有效的营销策略来吸引客户、增加销量并与竞争对手保持竞争优势。
以下是一些可供参考的校园饭店营销策略分析。
1. 准确定位目标市场：校园饭店经营的主要客户群体是学生，因此需要深入了解目标市场的需求和喜好。
可以通过举行问卷调查或与学生进行交流来了解他们的饮食习惯、消费偏好和就餐习惯等方面的信息。
2. 打造品牌形象：校园饭店可以通过独特的品牌形象来吸引学生，并与其他餐饮品牌区分开来。
可以注重健康饮食和食材来源的透明度，通过提供有机食材和健康菜单来吸引关注健康和环保的学生群体。
3. 制定有吸引力的菜单：设计丰富多样的菜单，以满足不同学生的口味需求。
可以提供多种菜系的选择，如中式、西式、日式等，同时也要考虑到学生的饮食习惯，提供素食和低糖、低盐等选项。
4. 提供优惠促销活动：校园饭店可以定期推出一些优惠促销活动，如学生卡打折、特价菜单、套餐优惠等，以吸引学生前来就餐。
此外，可以与学校合作开展一些联合促销活动，如举办合作推广活动、在学校宣传校园饭店等方式，扩大品牌知名度并吸引更多的客户。
5. 通过社交媒体宣传：学生是社交媒体的主要用户，校园饭店可以利用这一优势，使用微博、微信、抖音等平台扩大品牌曝光度。
可以发布各类活动信息、菜单推荐、实时优惠等内容，与学生进行互动交流，并通过社交媒体获取学生的反馈和建议。
6. 提供便捷的外卖服务：由于学生时间紧张，外卖服务成为餐饮业的一大趋势。
校园饭店可以提供便捷的外卖选项，与外卖平台合作，使得学生可以随时随地订餐。
此外，还可以提供一些特色外卖菜品，增加外卖的吸引力。
7. 与学生建立互动关系：校园饭店可以通过不定期的互动活动，如举办学生厨艺比赛、开展饮食讲座等，与学生建立紧密的互动关系。
通过与学生的互动，了解他们的需求和意见，不断改进服务和菜单，提升客户满意度和忠诚度。
校门口餐厅营销策略
校门口餐厅营销策略
校门口餐厅，作为学生们生活中不可或缺的一部分，需要制定一些有效的营销策略来吸引顾客，增加销售额和知名度。
以下是一些可以采用的策略：
1. 学生优惠：针对学生人群推出优惠活动，例如推出学生套餐、折扣或者积分制度，吸引学生们经常光顾该餐厅。
2. 丰富的菜品选择：了解学生的口味偏好，提供多样化的菜品选择，包括素食、主食、甜点等，以满足学生们不同的需求。
3. 引入新品尝鲜：定期推出一些创新的菜品或者限时推出美食，吸引学生们的好奇心，增加他们对餐厅的探索欲望。
4. 清新环境：在餐厅内提供一个宜人、舒适的用餐环境，确保桌椅整洁、餐具卫生，同时可以考虑装饰方式，使其更具年轻时尚感。
5. 良好的服务态度：培养员工以友好、热情的态度对待顾客，及时处理顾客的问题和意见，引导顾客对餐厅的好评和口碑传播。
6. 社交媒体宣传：运用各种社交平台，如微信公众号、微博等，发布特别优惠信息、学生活动等，加强对学生的宣传和互动。
7. 合作推广：与校内的学生组织、学生会合作举办一些活动和促销策略，增加曝光率和吸引顾客数量。
8. 外卖服务：提供方便快捷的外卖服务，满足学生们在校园内的就餐需求，同时可以加入某些外卖平台，增加销售渠道。
9. 举办主题活动：定期举办一些主题活动，如美食节、节日庆典等，吸引学生前来参与，体验不同的文化风味。
10. 关注环保：开展环保行动，如可持续利用餐厅废弃物料，采用环保材料等，增加年轻顾客对餐厅的好感度和认同感。
通过以上营销策略的实施，校门口餐厅可以吸引更多的学生顾客，提高知名度，并且建立良好的品牌形象，以此增加销售额和持续的利润。
校园饭店营销策略有哪些
校园饭店营销策略有哪些在制定校园饭店营销策略时，可以考虑以下几个方面：1. 学生优惠活动：校园饭店可以推出学生专属优惠活动，例如学生套餐、优惠券、积分兑换等，吸引学生群体。
同时，可以联合学校举办各类活动，如毕业典礼、运动会等，在餐厅提供特殊菜品或折扣，吸引更多学生来就餐。
2. 社交媒体宣传：校园饭店可以积极利用社交媒体平台进行宣传和推广。
发布美食图片和介绍、与学生进行互动、举办线上活动等，增加品牌曝光度，吸引潜在顾客。
3. 合作推广：与周边学校或机构进行合作推广，例如为学校举办的活动提供餐饮服务、与学校商会合作开展促销活动等。
通过合作推广，增加校园饭店的知名度和影响力。
4. 提供特色菜品：校园饭店可以推出一些特色菜品，比如校园限定菜、寓教于乐的菜品等。
通过独特的菜品吸引学生的兴趣和好奇心，增加就餐率。
5. 服务质量提升：提供优质的服务体验是吸引客户的重要因素之一。
校园饭店可以培训员工，提高服务水平，确保顾客在就餐过程中得到良好的服务体验。
同时，定期开展服务满意度调查，根据顾客反馈改进服务流程和细节。
6. 线下活动：校园饭店可以定期举办各类促销和互动活动，如生日优惠、抽奖活动、签到打卡送礼品等。
这些活动可以吸引学生前来参与，增加饭店的人气和知名度。
7. 用户口碑营销：鼓励顾客分享用餐体验，提供餐后调查问卷和评论渠道。
积极回应和处理顾客反馈，建立良好的用户口碑，在线上和线下口碑营销中起到积极的作用。
8. 持续改进和创新：校园饭店应不断关注市场动态和顾客需求变化，持续改进餐厅菜品、装修和服务。
同时，不断创新推出新产品、新菜品或特色服务，保持竞争力和吸引力。
通过综合运用以上的营销策略，校园饭店可以提升品牌知名度和吸引力，增加顾客群体，实现销售增长目标。
校园餐厅的营销策略分析
校园餐厅的营销策略分析
校园餐厅的营销策略分析:
校园餐厅作为服务于学生群体的重要机构，需要制定有效的营销策略来吸引并保持顾客群体。
以下是校园餐厅可以采取的一些营销策略。
1. 提供多样化的菜品选择：校园餐厅应该提供多样化的菜品选择，以满足不同学生的需求。
这可以包括传统的经典菜品、快餐、烧烤、素食和健康饮食等。
提供多样化的选择将吸引更多的顾客，因为他们可以根据个人口味和饮食需求来选择。
2. 实施优惠活动：校园餐厅可以定期举办优惠活动，吸引顾客前来用餐。
例如，提供学生折扣、特价套餐或买一送一的优惠活动。
这不仅能够吸引学生的注意，还能增加顾客的忠诚度。
3. 与学生组织合作：校园餐厅可以与学生组织合作举办各类活动，如派对、学术讲座或庆祝活动等。
通过与学生组织合作，校园餐厅能够扩大知名度并吸引更多的顾客。
4. 加强社交媒体宣传：校园餐厅应该积极利用社交媒体平台，如微信公众号、微博和Instagram等，来宣传菜品、优惠活动和特别活动等信息。
通过发布吸引人的照片和文章，吸引潜在顾客的眼球，并鼓励他们来就餐。
5. 改进就餐体验：校园餐厅可以关注顾客的反馈意见，并根据顾客需求来改进就餐体验。
例如，增加座位数量、提供免费的
Wi-Fi服务、改善服务流程和提供更便捷的付款方式等。
确保顾客能够舒适、方便地就餐将有助于吸引和留住更多的顾客。
总的来说，校园餐厅需要制定并实施有效的营销策略来吸引和保持学生顾客。
通过提供多样化的菜品选择、实施优惠活动、与学生组织合作、加强社交媒体宣传以及改进就餐体验，校园餐厅可以提高知名度并保持顾客忠诚度。
学校餐馆营销策划方案
学校餐馆营销策划方案一、背景分析随着学校规模的扩大和人口的增加，学校餐馆的竞争压力也越来越大。
如何有效地吸引和留住顾客，成为学校餐馆需要解决的重要问题。
本文将从目标市场分析、竞争对手分析、SWOT分析等多个方面进行分析，并提出相应的营销策划方案。
1. 目标市场分析学校餐馆的目标市场主要是学生和教职工。
学生是学校餐馆的主要客户群体，他们对食物的需求量大且多样化。
教职工则是学校餐馆的稳定客户群体，他们对食物的品质和口味有较高的要求。
因此，学校餐馆需要针对不同的客户群体提供不同的产品和服务。
2. 竞争对手分析在学校餐馆的周边地区，存在着许多与学校餐馆竞争的餐饮场所，例如食堂、快餐店等。
这些竞争对手也是学校餐馆需要面对的主要竞争力量。
因此，学校餐馆需要通过分析竞争对手的特点和策略，制定相应的营销策略。
3. SWOT分析(1) Strengths(优势): 学校餐馆的地理位置优越，且配套设施完善。
此外，学校餐馆还有一支熟练的厨师团队和高效的服务团队。
(2) Weaknesses(劣势): 学校餐馆的食物品质和口味没有得到充分的提升，且服务质量有待改善。
(3) Opportunities(机会): 学校餐馆可以通过改善食物品质和口味，提升服务质量，吸引更多的顾客。
此外，学校餐馆还可以通过开展特色活动和赛事合作等方式增加知名度，扩大市场份额。
(4) Threats(威胁): 学校周边地区存在许多与学校餐馆直接竞争的餐饮场所，这些竞争对手的价格更具竞争力，且有一定的市场影响力。
二、营销策略1. 产品策略(1) 提升食物品质：学校餐馆可以加强与供应商的合作，选择优质的食材，并严格控制食物的烹饪环境和过程，确保食物的品质和口感。
(2) 引入新产品：学校餐馆可以定期调整菜单，引入新的菜品和套餐，满足顾客的多样化需求。
例如，增加健康饮品、特色小吃等。
(3) 推出优惠活动：学校餐馆可以定期推出优惠活动，例如打折、送券等，吸引顾客并增加销售额。
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普通本科生毕业论文（设计）诚信承诺书毕业论文（设计）题目浅析南昌市高校周边餐馆情感营销策略学生姓名专业市场营销学号指导老师职称教授所在学院工商管理学院诚信承诺本人慎重承诺和声明：我承诺在毕业论文（设计）活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，在本人的毕业论文中未剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，未篡改研究数据，如有违规行为发生，我愿承担一切责任，接受学校的处理。
学生（签名）：年月日摘要21世纪，随着市场竞争日趋激烈，几乎所有的行业都成了买方市场。
随之，消费者的消费观念也由“量的需求”、“质的需求”转向了“情感需求”。
然而，当大企业和知名品牌都在努力实施情感营销策略，满足这种新的市场需求并从中获益颇丰时，大部分小型企业服务水平却依然如故，拿餐饮行业来说，日渐下滑的顾客满意和顾客忠诚呼吁小型餐饮企业对情感营销的重视。
本文以南昌高校周边餐馆为基础，理论结合实际，通过相关理论的阐述，对情感营销及其相关概念进行了澄清，并结合学校周边餐馆服务现状及存在问题，逻辑地、全面地提出了以情感产品、情感价格、情感沟通、情感服务和情感环境为分析角度的情感营销组合策略，并用问卷调查法对所提策略进行初步的可行性评估。
【关键词】南昌市高校餐馆情感营销策略AbstractIn the 21st century, with the severe competition in the market, almost all industries have stepping into the buyer’s market. At the same time, the consumers’consumption ideas have changed from “quantity demand”, “quality demand” to “emotion demand”. However, when big companies and those with top brands are conducting the emotional marketing strategies and benefiting a lot from them, most small enterprises are still offering the unchanged service. Take the catering industry for example; the decreasing of customer satisfaction and loyalty requires small ones to value emotional marketing.Based on the restaurants near colleges in Nanchang, Jiangxi Province, this paper combines the theory with practice; it first illustrates the basic theories on emotional marketing. Then the paper provides an emotion marketing strategy model on the position of emotion-production, emotion-price, emotion-communication,emotion-service and emotion-environment with facts of restaurants logically and thoroughly. At last, it evaluates the feasibility of the mentioned strategies by questionnaire.【Key Words】Nanchang; Restaurants near Colleges; Emotional Marketing; Strategy目录1 绪论1.1研究背景及意义 (1)1.2国内外研究现状 (2)1.3研究方法及框架 (3)2 情感营销理论综述2.1情感营销相关概念 (4)2.1.1情感 (4)2.1.2 情感营销 (5)2.2情感营销相关理论 (6)3 南昌高校周边餐馆现状及问题分析3.1餐馆现状 (8)3.2餐馆服务特点 (8)3.3餐馆服务问题分析 (9)4 发达国家高校周边餐馆情感营销经验借鉴4.1善用情感沟通 (11)4.2巧用情感服务 (11)5 情感营销策略实施及控制5.1 情感营销策略的实施 (12)5.1.1情感产品策略 (12)5.1.2情感定价策略 (13)5.1.3情感沟通策略 (13)5.1.4情感服务策略 (14)5.1.5情感环境策略 (14)5.2 情感营销策略控制及评估 (15)5.2.1情感营销策略控制及评估方式 (15)5.2.2负面效应 (17)6 结论与展望参考文献 (19)致谢 (20)附录 (21)1 绪论1.1研究背景及意义随着市场经济的不断发展，买方市场的地位逐渐凸显。
随之，物质经济时代被情感经济时代取代。
以前，消费者关注的重点是产品好不好，但是到了情感经济时代，消费者选择产品的关键变成了喜不喜欢。
随之，企业不能只顺应消费者的消费习惯，只注重产品的功能、功效、质量，关注产品自身的技术含量了。
因为在消费者的心中，形式意义大于本质。
只有牢牢地抓住消费者的情感来设计消费者喜欢的产品，才有市场1。
如今，虽然情感营销重要性毋庸置疑，但对于很多服务型企业，特别是小型企业来说，传统的服务方式与水平依然没有得到根本有效的转变与提升。
比如和顾客生活密切相关的餐饮企业，不少餐馆依然只是提供产品及最基本的服务，缺乏触动消费者情感的服务内容。
虽然一些规模较大，品牌知名度较高的餐饮企业堪称“情感营销”的典范，如国内的海底捞火锅，在那用餐就不单纯只是为了填饱肚子这么简单了，更是一种优质生活的表现。
海底捞的“情感营销”由此而生，去过海底捞的朋友都知道，里面装修温馨，可以选择到自己满意的口味，更重要的是，还有让你想去第二次感受的服务2。
但是，一些小型餐饮企业，对情感营销的应用确实微乎其微。
拿高校周边餐馆来说，其服务的对象主要是大学生，近年来随着餐馆数量的递增，各餐馆间的竞争日趋激烈，于是，大家都努力改善服务水平，提高产品质量，但在情感营销方面依然做的不足，难使学生情感上得到最大的满足。
近十年，情感营销这一新的市场营销理念吸引着国内外专家学者开展广泛的研究，并且很多研究都是理论联系实际，不但很好地拓展了营销理论范围，而且对企业经营活动提供了很多有益指导。
不过前人的研究基本建立在大企业、大品牌这样比较高的层面，而个人认为，对小型企业，甚至是个体户的相关研究也不乏实践意义，因为只要有营销行为的市场主体就一定有相应的营销策略，当然包括情感营销策略。
鉴于此，本人从南昌高校周边餐馆1李光斗，2008：《情感营销：如何让消费者爱上你的品牌》，北京大学出版社，第23页。
2范志峰，2011：《海底捞“情感俘虏”的营销背后》，《广告大观（综合版）》第10期：P1。
切入，期望能对情感营销研究有一定的补充，也为餐馆经营的更好提供一些有益指导。
1.2国内外研究现状（1）国内关于情感营销研究现状李劲被称为中国“情感营销”第一人，他深知“情感”在营销尤其是直销行为中所扮演的重要“角色”，因此在市场营销实战中不断运用“情感营销”，并不断总结创新，以形成相对完整的理论体系和实操模式1。
总的来说，国内研究主要包含以下几类。
情感营销理论研究。
如，1995年，朱直平、荆建林两位学者在《现代营销新概念——情感策略》中提出：新的竞争手段是对顾客情感心理的巧妙运用，即实施情感策略。
1999年，雷平在《浅议情感营销》中也有类似观点：随着情感消费时代的来临，企业营销应注重产品的“情感含量”，尽量唤起和满足消费者的情感需求。
2005年，景进安、颜皓在《浅析情感营销》中阐述了情感营销是通过何种方式扩大市场占有率、提高品牌知名度，同时还谈到情感营销应当注意的问题。
情感营销策略实施与控制。
如2007年陈雍、郭鹏在《浅析情感营销与提升品牌竞争力》指出了情感营销提升品牌竞争力的途径，2010年杨先红在《论情感营销在提升企业顾客忠诚度的运用》就直接阐述了情感营销的运用。
情感营销对其他因素如何影响的延伸性研究。
如2012年许红格、林美珍、陈秋萍在《情感营销对顾客感知服务质量的影响研究》重点研究情感营销对顾客感知服务质量的影响研究：酒店分析情感营销对顾客感知服务质量的各个维度的影响，能为提升酒店服务质量提供有效的情感营销策略。
（2）国外关于情感营销研究现状最早把情感元素引入营销理论的是美国的巴里.费格（Barry Feig）教授，他在著作《市场营销：攻心为上》中谈到“形象与情感是营销世界的力量源泉。
了解顾客的需要，满足他们的要求，以此来建立一个战略性的产品模型，这是你的情感原型。
”2002年体验经济的倡导者约瑟夫·派恩指出：传统营销的核心是用理性1李劲、李锦魁，2005：《情感营销》，经济管理出版社，第271页。
的科学观念来解释和分析这一消费行为，所以被称为理性营销。
但是人们在购买感性商品时采用的是心理上的情感标准，其购买行为建立在感觉逻辑之上，这种消费要求情感营销。
它的核心是以情感观点来分析人们的消费行为，把个人情感差异作为营销战略核心的营销活动就是情感营销。
2004年营销专家约翰·奥桑尼斯和尼古拉斯·杰克逊·奥桑尼斯在《营销中的情感力量》中对营销中的情感进行了深入的研究，揭示了情感在购买及消费中如何发生作用及以什么方式发生作用的模型。
应该说，国外关于情感营销的研究，不只是局限在理论或一般性的案例分析，其主要区别是：通过众多的实验研究，使理论量化；通过建立科学的数学模型，使研究更加直观、科学、实用。
但国外实验和研究的对象也主要是局限在大企业、大品牌，这就使得以小型企业为代表的情感营销研究出现学术空白。
1.3研究方法及框架（1）研究方法文献阅读：通过图书馆及数据库资源大量阅读相关文献，学习国内外情感营销的先进研究成果和研究方法；问卷调查法：通过问卷调查，并对调查结果用SPSS软件进行分析，初探情感营销策略的可行性。
（2）研究框架本文以理论分析为基础，结合学校周边餐馆的实际经营和服务水平来具体研究情感营销，并制定出适合其发展的情感营销策略。
各部分章节划分如下：。