学校食品卫生工作总结范文

学校食品卫生工作总结范文
一、引言
随着我国教育水平不断提高，学校食品安全问题受到越来越多的关注。

作为一名负责学校食品卫生工作的工作人员，我深知食品安全的重要性，因此，我认真履行职责，加强对学校食品卫生的管理工作。

经过一年的努力，现将我的工作进行总结，以供学校师生参考。

二、工作目标
1.提高食品安全意识。

通过组织学校食堂员工进行食品安全培训，提高员工对食品安全的重视程度，确保食堂操作规范。

2.加强学校食品供应链的管理。

与供应商建立长期合作关系，加强供应商的监管，确保食材的质量安全。

3.加强食堂设施设备的维护保养。

定期检查食堂设施设备的运行情况，及时进行维修和保养，保证设备的正常运转。

4.规范食品储存与加工环境。

严格遵守食品储存与加工的卫生要求，保持食品储存与加工环境的清洁卫生。

5.加强学生饮食健康教育。

组织学生参与健康饮食宣传活动，增强学生对饮食健康的认识。

三、工作内容及措施
1.加强食堂员工的培训。

每年定期组织食堂员工进行食品安全培训，对食品卫生规范、食品中毒的防范等方面进行讲解。

同时，培训还包括食品应急处理方法和食品相关法律法规等内容。

2.与供应商建立合作关系。

与周边的农产品供应商进行合作，签订合同并明确要求质量标准和原料采购的渠道，加强对供应商的监管。

3.定期检查食堂设施设备。

每月组织食堂负责人对食堂设施设备进行检查，发现问题及时处理。

并制定设备保养计划，定期对设备进行保养，确保设备的正常运转。

4.加强食品储存与加工环境的管理。

每天对食品储存与加工环境进行清洁消毒，保持环境的整洁卫生。

定期进行食品安全检查，对问题进行整改。

5.组织健康饮食宣传活动。

每学期组织学生参加健康饮食宣传活动，宣传食品安全知识，提高学生饮食安全意识。

并组织学生进行食品安全知识竞赛，增强学生的学习兴趣。

四、工作效果评估
1.食品安全意识明显提高。

通过食堂员工的培训，员工对食品安全的重视程度明显提高，遵守操作规范的情况明显增加。

2.学校食品供应链管理更加规范。

与供应商的合作关系更加紧密，供应商的监管更加严格，食材的质量安全得到了有效控制。

3.食堂设施设备正常运转。

定期的检查和保养工作，保证了食堂设施设备的正常运转，减少了因设备故障造成的食品安全问题。

4.食品储存与加工环境清洁卫生。

定期进行的清洁消毒工作，保持了食品储存与加工环境的清洁卫生，确保了食品安全。

5.学生饮食健康意识提高。

健康饮食宣传活动的组织开展，使学生对饮食健康的认识更加深刻，食品卫生意识得到了提高。

五、存在问题及改进措施
1.食堂员工的培训，还需增加培训内容的深度和广度，提高员工的技能。

2.与供应商的合作关系需要进一步加强，提高供应商的质量管理意识。

3.设备保养计划的制定需要更加细致，加强设备的保养。

4.食品储存与加工环境的管理需要进一步加强，加大对食品安全检查的力度。

5.健康饮食宣传活动还需创新，增加趣味性，提高学生参与的积极性。

六、结论
通过一年来的工作实践，学校食品卫生工作取得了一定的成绩。

但也存在一些问题，需要进一步加强改进。

在今后的工作中，我将继续努力，加强对食品卫生的管理工作，确保学校师生的食品安全。

同时，也希望通过我的努力，能够推动学校食品卫生工作的持续发展，为学校师生的健康成长提供有力保障。