厨师岗位职责描述

厨师岗位职责描述
一、岗位概述
岗位职责是独立完成对所负责工区的相关食品的分配、加工、制作等工作，确保工区早中晚各餐和特色餐食品质符合公司要求。

二、主要职责
1.负责准备工作：按照食谱要求准备各类食材，确保材料新鲜。

2.控制工程原料：明确采购原料标准，合理分配原料，确保食品品质。

3.熟练烹饪技术：熟练掌握各类烹饪技术，确保食物做法正确。

4.负责餐厅特色菜品制作：根据公司特色菜谱，保证菜品原汁原味。

5.清洁工作：保持工作环境整洁，按时清洗餐具、刀具等。

6.菜品品控：严格按照公司标准进行菜品品控，确保口感和外观符合要
求。

7.食品安全与卫生：了解食品安全与卫生相关法规，确保厨房卫生。

三、任职要求
1.具备一定的烹饪经验，能够独立完成工作。

2.了解食品安全与卫生相关法规，有良好的卫生意识。

3.有团队合作精神，能够配合其他部门完成工作。

4.具备较强的抗压能力和良好的服务意识。

5.对待工作认真负责，态度端正，思维敏捷。

四、工作时间
根据公司制定的工作时间安排，有需要时需要做好加班准备。

五、评估标准
1.菜品口味合格率。

2.工作环境整洁度。

3.工作态度及团队合作精神。

六、其他
具体岗位描述以实际用工单位为准，用工单位保留最终解释权。