减少蔬菜农残的方法

减少蔬菜农残的方法简介
春季由于气候干旱，蔬菜（特别是叶菜类）农药残留较重。

为有效降低农残，提高健康生活质量，如何清洗、选择蔬菜是一个关键的因素。

我认为主要应采取以下方法：
1、流动的清水冲洗：借用水的稀释及清洗能力，可以去除掉大部分残留在蔬菜表面上的农药残留。

2、用淘米水浸泡：呈碱性的淘米水，降解有机磷农药有显著作用。

一般将蔬菜在淘米水中浸泡10-20分钟，再用清水将其冲洗干净，就可以有效去除残留在蔬菜上的有机磷农药。

3、削皮：瓜果类蔬菜在清水漂洗前先削掉皮，可有效去除农药残留。

4、有选择性的选择蔬菜品种：在叶菜类蔬菜中，小白菜、小青菜、菠菜等农残较重，应尽量少购买；但薄荷、茴香等基本不施用农药，相对来说更安全。

5、多食时令野菜：枇杷菜、树头菜、香椿、水芹菜等时令野菜环保无污染、营养价值高、风味独特、能够调剂蔬菜淡季丰富餐桌、还是防病治病的保健良药，食用起来真可谓是一举多得。

农业部从技术层面提出了减少农药使用的方案。

方案提出，一是全面开展病虫害综合防治，减少农药使用量；二是正确规范使用农药，减少农药残留量；三是大力推广生物农药，减少化学农药的使用，不断降低农药残留水平。