烤鸡翅的腌制方法和配料
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烤鸡翅的腌制方法和配料
配料：
主料：鸡翅中XXXg，棕糖或红糖XXg，黑胡椒粉XX茶匙，盐XXg，生抽XX汤匙，耗油XX汤匙。
辅料：白酒一茶匙，香芹XX棵，胡萝卜XX根，洋葱XX个，生姜XX片，土豆XX个。
腌制方法：
1、鸡翅洗净，两面切花刀。
2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色。
3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆。
4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍XX小时（期间要翻动几次）。
5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。
6、把腌制好的鸡翅与蔬菜分开，蔬菜垫底，鸡翅码在上面。
7、腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。
8、用烤箱预热XXXX度，每一面各烤XX分钟。
9、事实证明，蔬菜做腌料很好，不仅清香，蔬菜也变得像肉一样好吃。