双乙酸钠的作用与功效

双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿性结晶状固体，简单来讲就是一种新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂。那么，该产品有何作用及功效呢?下边，我们一起来了解一下吧。

一、作用

1、防霉防腐效果优于苯甲酸盐类。

2、不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。

3、使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。

4、操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍。

5、酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味。

二、功效

通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，抑制了霉菌的产生，从而达到高效防霉、防腐等功能，因此，对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉，绿色木霉

的抑制效果优于山梨酸钾。

以上就是有关双乙酸钠作用及功效的一些简单介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。