回忆儿时的过年

回忆儿时的过年

春节，也即过年，春节是民间重要的传统节日，我国人民非常看重过年。春节也是民间喜庆、友谊、热闹、祥和的标志。寒暑易节，冬去春来，新年一过，春天来临。春天充满希望，春天孕育着收获。人们忙活了一年，恰好利用冬春交替、过年这个空闲时候，歇息歇息，放松一下。一家人在一起，祥祥和和的，享受着辛勤一年的劳动收获，欢度新年，其乐融融。小孩儿过了年就长一岁，过年是小娃儿最开心的日子。在民间，有“大人喜欢挣钱，小娃儿喜欢过年”的说法。记得父亲还经常说：“长不过路，短不过年，松不过帽儿头（过去兴卖干饭，一冒碗干饭叫‘帽儿头’），紧不过钱”。大人想多挣钱，就嫌一年太短；小孩想过年，就嫌一年太长。

“小娃儿、实在馋，天天盼着快过年，过年能吃好食物，过年还有新衣穿。盼呀盼呀盼不到，急得娃儿来回转。忽然一天发奇想，都因日历翻得慢。从此一天翻几页，全本翻完刚夏天。花儿正红草正绿，还是不能过新年。”这首儿歌正是我们盼望过年的真实写照。

现在想来，那时我们小娃儿指望过年，并没有过高的希求，主要图过年闹热，好耍，可以吃肉，吃光米干饭了（因为那时生活困难，平时是很难煮光米干饭的）。

也正是这个原因，我儿时最盼望过年了。

一年四季，春夏秋冬，时间流转，周而复始。人们总是不断地重复着昨天的故事。忙绿着，奔波着。可以说一年四季，人们都在为了年而不停地操劳。才过了年，又在慢慢运筹下一个年了。

为了又过好下一个新年，第一件大事是喂过年猪。年一过，人们首先考虑的是买一只小猪（我们叫做接槽猪，有些家里是喂几只过年猪）回来，喂大过年吃肉。现在，大部分家里头一年杀年猪前就把第二年的接槽猪买起了。在父老乡亲的眼里，哪个家里年猪大，人们就认为哪个家里有出息，能干，发财。

我也经常观察猪儿的长势，猪长大了，喂肥了，年也就快到了。

大人们总是围绕着过年料理一年的农事活动。种庄稼是必须的，

生产是头等大事，农民赖以生存的是粮食。其它诸如花生、向日葵、黑桃、板栗等也不得忽视，样样都得准备，用于过年吃。过年时，人客来了，差了这些，父母亲会显得困窘，便谦虚的说“有了好客，没有吃货，莫得好打点，硬不好意思”。

冬至过后，家家户户就开始杀年猪了。因为冬至这天就开始数九，数九天熏的肉经丢，到了二年的热天不会臭。每到这段时间，里河两边，杀年猪的猪叫声此起彼落。儿时，我最盼望的是杀年猪。杀年猪这天，我和院子里的小朋友，围着杀猪匠跑转转，一定要将杀猪的整个过程看完，时不时还帮杀猪匠扯几把猪毛。有时站近了，影响杀猪匠的操作，大人就吵我们，但我们还是嬉皮笑脸的，不得离去。年猪杀了后，为了庆贺，很多人家还要宴请朋好友、四邻团转。凡是猪身上好吃的，应有尽有。大家欢聚一堂，觥筹交错，推杯换盏，尽情吃喝，好不尽兴。这就是我们常说的吃“袍汤”。

每年我家杀猪的时候，母亲总要叫杀猪匠把猪头留好，不要砍破，晚上背到坛神菩萨面前，祭奠坛神菩萨，祈求来年喂更大更肥的年猪。

年猪杀了，新年的脚步也一天天近了。我们也一天掰起指拇儿算，指望马上就过年了！

到了腊月初八，家家户户都要吃“腊八饭”。

“腊八饭”又名“八宝粥”，是汉族传统传统美食之一。用八种以上谷类及果料熬成的，因而取名“八宝粥”。

相传农历腊月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：“腊八粥”。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

“腊八粥”不仅味道清香甜美，而且能畅胃气，生津液，所以是大家的喜爱的食品。

祭灶。又称送灶神。灶神又称灶王菩萨或灶王老爷，民间传说灶神原是一个很善良的人，因贫困而死。玉皇大帝哀怜他，封他为“九天东厨司命灶王府君”，派他到人间作督膳之神，负责管理各家的灶

火。儿时，家家户户灶台靠大锅的墙上都贴有灶王老爷的画像。每年腊月二十四日晚，灶王老爷要上天宫到玉皇大帝那里述职，除夕日返回人间，例行履行“上天报平安，下地报吉祥”的职责。民间在二十四日这天要推豆腐，晚上祭灶，为灶王老爷送行。记得小时候，母亲提前一两天就要把推豆腐的黄豆用热水泡起，二十四日这天一早就起来用小石磨磨豆浆，十几斤黄豆要磨一上午。看到母亲磨累了，有时我就搭个板凳，站在板凳上帮忙推磨。豆浆磨好了，要用包帕滤豆浆。刚磨出的豆浆有很多泡子，母亲常常用清油或清洗腊肉的水化泡子。过滤好的豆浆舀到锅里，用大火烧，待到快要烧开时，就将捂酸菜的酸水（也可用石膏或醋）慢慢往豆浆锅里加，边加锅里就边出现成砣的豆腐，这是就要将火退了，让它慢慢点。水清了，豆腐也就点好了。母亲常说：“要得豆腐多，灶门前站起窩”。酸水点的豆腐口感好，有一股浓浓的酸水清香味，很好吃。我最爱吃刚榨好活豆腐，母亲打豆腐时，边边角角的豆腐，常常被我们几姊妹吃得精光。

晚上，我也会跑出跑进的，和母亲一起祭灶。我们先在灶门前搭一条板凳，摆上祭品（豆腐是不可少的），灶门前的灰里插上三柱香，再在大灶孔里烧上火纸，这便是祭灶仪式。

腊月二十几里，只要进了“大寒”，各家各户还要“打扬尘”、“掏阳沟”和“捋坟”。按农村的习俗，这三样活路平时不能乱做，只有在大寒和立春这段时间里进行，否则，不吉利。

按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

围绕房屋一转的水沟叫阳沟，经过一年的沉积，有不少污泥浊水。为了屋堂屋转排水畅通，不让苍蝇、蚊子有滋生繁衍的环境，人们总会在大寒天里将阳沟疏通，清除里面的污泥浊水。屋里屋外，打扫得干干净净，清清洁洁的，迎接春节的到来。

“每逢佳节倍思亲”。春节到了，为了缅怀和祭奠先辈，家家户户都要将先辈坟上的杂草清除干净，再给坟上添些土，这就是“捋坟”。坟捋好了，还要在坟前烧点纸，放几串火炮子。

春节一天天临近，大人们都在为过春节而忙碌着。我们小孩总是绺到大人，要一身过年的新衣服。父母亲往往是好久就开始张罗，千方百计满足我们的心愿。为了筹备过年，白天事务多，到了晚上，母亲总是照起煤油灯，半夜三更为我们赶做新鞋，让我们兄弟姊妹过年都能穿上新鞋。

为了讨父母亲高兴，我们这段时间也最听话，大人叫做啥就做啥，特别勤快。父母亲也随时强调：“你们要听话，不要年到三十夜还要封个印（挨打），那就划不着。”

到了腊月二十八九里，家家户户还要推米豆腐，推灰菜，打糖，杀鸡杀鸭等等。其中打糖是一个技术活。我们把打的这种糖叫“阴米子糖”，它是用红苕熬的旋麻糖和上炒好的阴米子、黑桃瓣、芝麻、花生米等，打压成条块，切成筷巅厚的薄片，每十片一封，用纸包裹好。这种糖香甜可口，我们小孩最爱吃。过年走亲访友时，“阴米子糖”还是送礼的必备之物。

年前，该做的事要尽量做完，过年时就丢心乐昌地耍了。

新年到了，过年啦！

传统的过年习俗是腊月三十（月小二十九）到正月十四日。

腊月三十天，家家户户天不亮就起床，先吃点简单的早饭，然后开始煮肉。为了体现年年有余，这顿连夜饭除了有真正的鱼外，所煮的菜肴既丰盛又品种繁多，猪身上的东西要煮齐。过年是有头有尾的，特别不能少的是猪头和猪尾巴。饭是白米干饭，三十天要把初几里的饭一起煮起，初几里每顿热就是了。那时，母亲非常注意煮饭的火候，不能把饭煮糊了。他说锅巴烧焦了，以后喊活路要摸路（天黑了还收不了工）。饭菜都好了，挑选菜肴中比较精致的几样，拿上香蜡钱纸，在父亲的带领下，去给先辈上坟，坟上了回来还要放火炮，然后才开始吃饭。过年还有暗中攀比哪家的手脚麻利，中午饭早的习惯。因此，哪家鞭炮先响，就意味着那家在吃饭了。