几种糟渣类饲料的贮藏技术简介
白酒糟贮藏利用技术
有助于 防止开 窖后酒糟二次发酵 腐
败 。在酒糟 中添加氯化铵饱 和溶 液 （ 常温下可按ｌ Ｏ Ｏ ｇ 水配４ ０ ｇ 氯化铵 ）
ｃ 口 果使用鲜 糟会造成 白酒糟季 节供 １ ． １ ． １ 白酒糟贮 藏
的限制 ，传统 的烘 干保 藏易损失 酒糟进行单独直接贮藏 ，运输途中防 贮藏 ，氯化铵添加量为３ ‰ 。为了让
白酒糟是酿酒 企业的副产物 ，
的 目的 。
３ ５ ｃ ｍ左右 ，否则不易压实排 出空 气 。混贮糟 的实测 容重依稻草混贮
余 淀粉含量 降低外 ，其它如蛋 白质 ｌ 技术要点 享 营养物质 均高于原粮 ，其 营养物
白酒糟 自然窖藏 、白酒糟 与稻 的 比例不 同为 ２ ３ ０～３ ５ ０ ｇ ／ Ｌ ，可 据
１ ． １ ３ 酒糟 中添加氯 化铵贮藏 添 加 氯 化 铵 可 以 提 高酒 糟 的 氮含量 ，并具有 杀菌 、抑菌作用 ，
灵丰富 ，我 国年 产湿酒糟大 约为 ５ 草混合贮藏 和 白酒糟添加氯化铵贮 肉牛养殖量计划贮藏量。
多万 吨。 白酒 糟 已普遍作 为肉牛 藏 的 技 术 要 求 ， 以及场 地选 择 、
鬲热层 ，否 则阳光暴晒后 ，水温 升 把黑色 的贮水 罐用油漆涂 白 ，减 少 鸡不能采食更 多的饲料 ，此 时 ，需 热量吸收 ；在 贮水罐上方架设 遮 荫 要饲喂高浓 度饲料 ，否则 ，产蛋 量 下降 。 平 房上的水箱外加 隔热 层 ，不 网，不要让太 阳直接暴晒 。
实 用技 术
青 绿 甘 蔗梢 水 分 适 宜 时 ，甘 洒 于原 料 中 ，为提 高适 口性及 发酵效 果 ，喷洒
点 ，甚 至可 做 低 水 分贮 藏 ，其 关 键 是 混贮 比例 ，酒 糟 ：稻 草 的 比 例 一般选 ８—１ ０ ： １ ，其 次是稻 草要
饲料高温期贮存及霉变处理措施
饲料高温期贮存及霉变处理措施作者：来源：《农民科技培训》2008年第05期营养丰富、吸湿性强的动物饲料在高温高湿的夏秋时节若保管不善，极易因腐烂变质而造成损失。
现将饲料在高温高湿季节的贮存及霉变处理措施介绍如下：一、饲料贮存要点1.动物蛋白质类饲料：蚕蛹、骨肉粉、鱼粉、骨粉等动物蛋白质类饲料极易染菌和生虫，影响其营养效果。
这类饲料一般用量不大，采用塑料袋贮存较好。
为防止受潮发热霉变，用塑料袋装好后封严，放置在干燥、通风的地方存放。
保存期间要勤检查温度，如有发热现象要及时处理。
2.油料饼类饲料：油饼类饲料是由蛋白质、多种维生素、脂肪等组成，表层无自然保护层，所以易发霉变质，耐贮性差。
这类饼状饲料在堆垛时，首先要平整地面，并铺一层油毡，也可垫20厘米厚的干沙防潮。
饼垛应堆成透风花墙式，每块饼相隔20厘米，第二层错开茬，再按第一层摆放的方法堆码，堆码一般不高过20层。
刚出厂的饼类水分含量高于5％，堆垛时需堆一层油饼铺垫一层高梁秸或干稻草等，也可每隔一层加一层隔物，这样，既通风又可吸潮。
尽量做到即粉碎即使用。
3.添加剂类饲料：维生素的贮存应根据不同种类的性质而定，对一些易氧化失效的脂溶性维生素A、D等，可用乙氧基喹啉作抗氧化处理；对吸湿性强易结块的DL酸钙等性质的饲料，可以添加氧化钙防止结块，同时加适量的碳酸钠，可防止维生素在酸性条件下失效；微量元素添加剂中的碳酸盐、硫酸盐、碘化物等特别容易吸潮结块，贮存这类原料时应加入硅酸盐防止结块，也可用2～3层塑料袋密封。
二、霉变饲料处理措施夏季雨水多、气温高，粉状的混合饲料很容易发霉变质。
如果用霉变的饲料喂养畜禽，轻者发病，重则引起中毒死亡。
同时，由于霉变饲料中含有致癌物质，它可以通过畜禽产品而危害人类健康。
因此，霉变饲料必须进行去毒处理，方可用来喂养畜禽，才能确保畜禽安全。
去毒方法有如下几种：（1）水洗法。
将发霉的饲料粉（如果是饼状饲料，应先粉碎）放在缸里，加足量清水（最好是开水），泡开饲料后用木棒搅拌，每搅拌一次需换水一次，如此连洗5～6次后，便可用来喂养禽畜。
啤酒糟做饲料怎么样才能保存的时间更长些
啤酒糟做饲料怎么样才能保存的时间更长些鲜啤酒糟的营养价值较高，粗蛋白质的含量占干重的22--27%。
是饲喂家畜的一种优良饲料。
但是，由于许多啤酒厂每到冬季要检修设备，不能提供啤酒糟，夏季也不能均衡供应。
鲜啤酒糟含水量一般在80%左右，堆放1-2天就会自行发酵变质。
为了保证家畜常年能吃到营养丰富的啤酒糟，有的饲养厂常将鲜啤酒糟进行脱水处理，制成干啤酒糟再作为饲料。
这种方法的缺点是：费时费力地将营养丰富的鲜啤酒糟中的水分白白浪费了。
如果采用微生物厌氧发酵的方法进行窖贮，这样，既能有效地保存鲜啤酒糟中的营养价值，又能保证家畜常年能吃到营养丰富的啤酒糟。
具体制作方法如下：（以保存一吨鲜啤酒糟为例）（1）在含水量80%左右的鲜啤酒糟中加入三分之一重量的干草或农作物秸秆（麦麸、米糠、玉米粉更好），即每一吨啤酒糟加干秸秆330公斤左右，用铡草机将干草或农作物秸秆铡切成1-2厘米（如果是鸡、鸭、鹅、猪等动物，可将秸秆粉碎），将铡切好的干草或农作物秸秆与鲜啤酒糟拌匀，或在装窖时，每铺放一层啤酒糟，再铺放一层干秸秆，让干秸秆将啤酒糟中的水分吸收，使含水量达到55-60%左右；（2）将农富康em菌液2.5公斤倒入100公斤清水中稀释；（3）将稀释的农富康em菌剂倒入没有盛过农药的杠杆式喷雾器中，拌匀；（4）将拌匀的啤酒糟装填入青贮窖或塑料袋中，每铺放20--25厘米，将稀释的农富康em菌液均匀喷洒在啤酒糟上，压实后（压实的目的是为了排除空气，造成厌氧环境，有利于微生物发酵），再铺放20--25厘米，再将菌液均匀喷洒在啤酒糟上，再压实，直至高出窖口20--30厘米；（5）封窖，分层喷洒、压实，直至高出窖口20--30厘米，在最上一层每平方米均匀撒250克食盐，再压实后，盖上塑料膜，覆土15--20厘米。
（6）封窖2周后，即可取用。
肉羊饲喂各种糟渣类饲料应注意的问题
ｌ 饲养管理
肉羊饲 喂各 种糟 渣 类饲 料应 注意 的问题
杜可军 （ 山 东省 临朐 县 畜牧局 柳 山畜牧 兽 医管 理站
近几年来 。全 国各地纷 纷掀 起 了养羊 的热潮 ．养殖户 为
２ ６ ２ ６ １ ２ ）
鲜 喂 。同时要 注 意控制用 量 。喂 前一 定要将 豆 腐渣 充分 煮 熟 ．这样 可以破坏其 中的胰蛋 白酶抑 制素 、皂角素 以及红 细
２ 啤酒 糟
烘干 的苹 果渣适 口性好 ，蛋 白质 含量 为 ６ ％，接近于一
啤酒糟 中粗蛋 白质 含量虽然丰 富 ，但钙 、磷 含量低且 比
般禾本科青干草 ．可用作羊 饲料 。苹果渣 可以采用青贮方式
常年饲喂 ，但青贮后 的苹果 渣酸度较大 ，最好 与其他草混合 饲喂或者饲喂时加入一定量 的石灰乳予 以中和。
２ ０ １ ５ ． ４ 口画图圃匝
８ １
羊饲料。
豆 腐 渣适 口性 好 ．干 物质 中粗 蛋 白质和 粗脂 肪 中含量 极微 。新 鲜豆腐 渣含水量高 ，易酸败变质 。因此 ，一 般提倡
作 者简介 ：杜 可军 （ １ ９ ５ ８ ． ２ － ） ，男，大专，助理兽 医师。在基层从事 畜牧兽 医技术推 广与服务工作 。
意补 充食盐 、小苏 打 、钙 、磷 以及铁 、铜 、锌 、锰 、硒等矿
例与其它饲料混合饲喂。超 量饲 喂容易引起猪拉稀 。
４ 粉 渣
粉渣是制作粉条 和淀粉的副产 品。其 质量差异很大 ，玉 米 、土豆 、甘薯等粉渣 所含营养主要是淀 粉和粗纤维 ，粗 蛋
白质极少 。用豌豆 、绿 豆 、蚕豆作原料 生产的粉渣 中蛋 白质
饲料投喂 。
３ 豆 腐 渣
糟渣类饲料的贮藏技术
糟渣类饲料的贮藏技术我国糟渣资源丰富，种类多，数量大。
仅酿造淀粉、酿酒、生物农药、果品加工每年就可生产糟渣约1亿吨，通过适当的加工处理，是一种可利用的宝贵再生资源。
糟渣大多是提取了原料中的碳水化合物后剩余的多水分残渣物质，主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、淀粉工业下脚料、糖密、甜菜渣、甘蔗渣、淀粉渣、菌渣等。
其中菌渣、啤酒酵母等可作为蛋白质饲料，酒糟、甜菜渣、淀粉渣等可作为能量饲料，纤维含量高的甜菜粕、甘蔗渣等可作为反刍动物的饲料，糖密可发酵生产赖氨酸，淀粉渣还可以用来生产单细胞蛋白。
但糟渣含有较高的水份和无氮浸出物，容易腐败变质，不易运输保存，若不及时处理经发霉变质后不但不能利用还会导致环境污染。
因此，利用糟渣类饲料的贮藏技术以便充分发挥我国糟渣资源优势是养殖业的重要手段。
（一）糟渣类饲料不同贮藏方法的技术要点1、单独贮藏选用新鲜的糟渣饲料，夏季选用生产出不超过1 天的糟渣，冬季不超过3 天的糟渣。
运输途中防淋雨，凡被污染的、发臭变质的糟渣均不可用，贮存前对混入的土石块、塑料薄膜等杂物进行清理。
该技术关键控制点：选用新鲜糟渣，贮藏中压实，严格密封厌氧。
2、混合贮藏（1）白酒糟与干稻草混贮：利用干稻草含水量低，混贮易控制白酒糟含水量高的缺点，甚至可做低水分贮藏，其关键是混贮比例，酒糟︰稻草的比例一般选（8~10）︰1，其次是稻草要铡短，长度在1~2 厘米左右，如果能将稻草用揉切机揉切，长度可在3~5 厘米左右，否则不易压实排出空气。
混贮白酒糟的实测容重依稻草混贮的比例不同为230~350 克/升，养牛场可根据肉牛养殖量计划贮藏量。
（2）木薯渣与玉米秸秆混贮：由于木薯渣含水量高，可与收获玉米棒后的玉米秸秆混合贮存。
将玉米秸秆切短为2~3 厘米长，揉切的玉米秸秆更好，每10~20 厘米厚切短的玉米秸秆上铺一层木薯渣，木薯渣加入量可根据玉米秸秆的含水量添加，推荐比例是木薯渣︰玉米秸秆=2︰1。
（3）木薯渣与干甘蔗梢混合贮存：方法与玉米秸秆混贮相同，木薯渣与玉米秸秆混贮的比例是2︰1。
几种“酒糟”饲料营养含量和保存方法(81)
白酒糟一般是用高梁、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成，为淡褐色，具有令人舒适的发酵谷物的味道，略具烤香及麦芽味，白酒糟相对啤酒糟来说储存Байду номын сангаас间要稍长一点。但也不宜存放时间过长后在发酵，也要选着尽可能新鲜的来发酵。具体的操作方式基本可以参照啤酒糟的发酵方式。
不新鲜酒糟
在发酵酒糟过程中不可避免的会遇到不新鲜酒糟的情况，由于裸露在空气中时间较长产生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，最好是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例饲料发酵剂的添加比例为3-4‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。江苏谷硅新材料生产的酒糟粉喂猪受到养殖户的青睐。
如何保存？
发酵后的酒糟如果因为某种原因要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样基本上可以存放半年左右。
几种“酒糟”饲料营养含量和保存方法
发酵床
酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。这就需要使用民心饲料发酵剂对酒糟进行发酵处理后再饲喂，但是由于酒糟的类别与存放时间的不同，需要采取不同的手段进行处理。据了解江苏谷硅生产的酒糟饲料受到养殖户的青睐。
利用微生物发酵糟渣和保存饲料的原理和作用机理
利用微生物发酵糟渣和保存饲料的原理和作用机理由于饲料成本的高涨，养殖业已进入微利行业，同时，随着食品加工业和农业的发展，各种食品工业下脚料和工业副产品大量增加，处理不当则影响环境卫生和环保，造成重大的环境污染，如各类糟渣：酒糟、木薯渣、饭店和工厂的潲水、豆渣、酱油渣、药渣、淀粉渣、柠檬酸渣、甘蔗渣、甜菜渣、各种果渣、农副产品下脚料如秸秆、统糠、养殖场粪便等，如果任其丢弃或焚烧处理，则严重影响环境和空气质量。
利用微生物发酵和处理的方法，则可以变废为宝，充分利用它们中含有的营养成分，再循环利用于养殖业，造福于民。
这些糟渣和下脚料，如果不及时进行处理，则由于其中含有大量的营养成分，非常容易变质酸败和腐化，发臭并苍蝇成堆，臭气熏天，其原理就是有害细菌的腐败作用，腐败及有害细菌如金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐热腐败菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒杆菌、小球菌属、分枝杆菌、肉毒杆菌、梭状芽孢杆菌、嗜热芽孢杆菌、致死肉毒芽孢杆菌、明串珠菌，有些则是致病细菌如沙门氏菌、志贺菌、痢疾杆菌、肉毒梭菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、表皮葡萄球菌、克雷白杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等等。
所以说，如果任其丢弃不作处理，对环境的危害是可想而知的。
尤其是当前工业化城市人口密度大，流行病易发的地方，如广东工业发达地区，一个工厂往往数万员工，产生的潲水数以吨计，广东气温又高，容易滋生病菌和有害细菌，并发疾病。
当然，自然界的规律就是物物相克的，这也是进化论的基本论理之一，有益细菌和微生物起的作用就是与有害菌和致病菌相反的。
他们净化环境，抑杀有害细菌，并制造有益于环境的微生态环境。
比如说，乳酸链球菌就是有益细菌之一，它除了产生乳酸抑制有害菌外，还可产生抗菌素如乳酸链球菌素，既使是难以制服的芽孢杆菌也能抑杀。
与此同时，它们还会对这些食品和工业下脚料进行发酵改性，提高营养价值和饲用价值，这就是我们本篇要讲的内容。
而活力99生酵剂（或与粗饲料降解剂配合使用）则是这类有益细菌的组合产品，是当今糟渣发酵剂中的杰出代表，他含有55种主要的有益细菌菌株，含菌量达到120亿/克，主要有：双岐乳杆菌、乳酸链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、腊状芽孢杆菌、纳豆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、嗜热链球菌、铁红假丝酵母、异常汉逊酵母、扣囊拟内孢霉酵母菌、皮状丝孢酵母、红酵母、光合细菌、噬菌蛭弧菌、放线菌和真菌等。
饲料的加工与贮藏
饲料的加工与贮藏
一.精饲料的加工与贮藏
谷物饲料加工方法包括干处理（粉碎，破碎，碾压等）与湿处理（如蒸汽压片处理）,粉碎的颗粒宜粗不宜细,如玉米的粉碎，颗粒直径以2-4毫米为宜。
优质蛋白料采用包被等处理方法可有效降低瘤胃中蛋白质降解，提高蛋白质利用率。
精饲料的贮藏:饲料堆放整齐,标志鲜明，便于先进先出；饲料库有严格的管理制度,有准确的出入库,用料和库存记录;不合格和变质的饲料应该做无害化处理,不应存放在饲料贮存场所内;饲料贮存场地不应该使用化学灭鼠药和杀虫剂。
注意防雨，防潮，防火，防冻，防霉变，防鼠，防虫害等。
二.干草的加工调制
干草是肉牛饲料必备的饲草料，特别是冬，春草料缺乏季节。
制作干草料的原料有很多种，包括野草，栽培的饲料牧草，农作物秸秆及藤蔓等，其调制方法简单，成本较低，便于长期大量贮藏。
第一步:割草。
可人工和机器收割，注意割草时间和割草高度。
乔本科牧草一般在抽穗前割，豆科牧草一般在初花现蕾期刈割，雨天不收割。
第二步：晒制。
一般采用自然干燥法（人工干燥成本高），快速干燥。
选择晴朗的天气，及时翻晒，堆积，尽量减少养分损失，水分降到18%以下时及时打捆。
第三步：储藏。
干草类储存时，防止暴晒，雨淋，霉变。
室内堆放：堆垛时干草和棚顶应保持一定距离，有利于通风散热。
露天堆放：选高而平的干燥处，垛底要高出地面30-50厘米，堆垛时尽量压紧，加大密度，上要封顶，以防止淋雨，漏雨。
（责任发布：乔六花（实习））。
储藏豆腐渣有妙招
龙源期刊网
储藏豆腐渣有妙招
作者：丁亚军
来源：《农家科技》2014年第11期
豆腐渣资源丰富，是畜禽喜食的饲料之一。
然而，豆腐渣易变质，很难保存。
在农村，豆腐渣多采用食用苯甲酸钠防腐贮存，也有不少人将其晒干贮存。
如天气不好，加之数量较多时，这两种方法即失去效果。
现介绍一种简便的贮存法，供农民朋友参考。
取10～12厘米的毛竹一根，长度与贮存豆腐渣的缸或池深度相等或略高于缸深。
将毛竹劈成两片，挖通竹节，将毛竹复原，扎紧，固定竖立在缸的中央，使之上下相通，把豆腐渣倒入缸内，边倒边压实，盛满后在上面撒一层6～7厘米厚的砻糠封面，使豆腐渣与空气隔绝。
几天后，豆腐渣的水分便会从竹缝渗到竹筒内，然后将水分汲出。
10天左右豆腐渣就会变干燥。
取豆腐渣时，可先
从缸边开始，挖一个上小下大的口不断向下取料。
如连续用料，取料后不必封面。
此法可保存豆腐渣60天以上。
糟渣养羊技术
糟渣养羊技术糟渣在养羊过程中是非常常见的，如果处理的好的话，它也是一种低成本、高效益的养殖技术。
因为糟渣中的粗蛋白含量、维生素含量都还是比较高的，是养殖户可以充分利用的一种饲料资源。
那么百度文库要如何利用糟渣来进行养羊呢？有什么需要注意的地方呢？下面百度文库一起来看看吧。
1、糟渣喂前处理用糟渣看来喂羊的话，百度文库在使用之前是需要经过处理的，只有处理过后的糟渣才能用于饲喂，否则酒精含量太高了。
不同的糟渣它的处理方式都是有一定的区别的。
百度文库最常用的就是将糟渣进行高温处理或者是晾晒，是酒精发挥；其次就是等糟渣充分发酵之后用水浸泡后进行饲喂；当然还有最实用的就是将糟渣和饲料进行合理的配置后进行饲喂，这样可以保证营养的均衡，提高适口性。
2、糟渣使用方法糟渣在喂羊的时候不但单独使用，必须要配合精料在上午九十点钟的时候进行饲喂。
每天可以投喂两次，还有一次就是下午的两三点左右。
其次就是不同的糟渣要分开喂，不能混合使用，在饲喂糟渣的时候也于鏊注意它的新鲜度，变质发霉的糟渣是不能使用的。
最后就是在搭配饲料比例的时候，百度文库不能多喂，一定要限量。
3、糟渣种类用于养羊的糟渣种类还是比较多的，但也并不是所有的糟渣都适合养羊的。
其中百度文库最常用的几种糟渣有新鲜啤酒糟、谷酒糟、不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉、米酒糟、白酒酒糟、醋糟以及发酵后的酒糟物料。
这几种糟渣可以说是养羊上好的饲料，饲喂之后能够明显的提高抗病能力和能量消化吸收能力。
4、注意事项虽然说利用糟渣养羊的效果是非常的好，而且还能在很大程度上降低养殖的成本，但是如果没有饲喂得当也是很麻烦的。
比如说种公羊、妊娠母羊以及哺乳母羊是禁止使用的；其次就是限制用量在20%以内；不能用作主料，否则会引发软骨病，甚至死亡。
以上的这些都是百度文库在饲养过程中需要注意的地方。
利用糟渣养羊其实并不是一项新的养殖技术，它也是古代传承下来的，只不过后来经过技术改良之后，使其的使用价值更高了，同时也进一步提高了经济效益。
糟渣类饲料的贮藏技术
糟渣类饲料的贮藏技术作者：来源：《农民科技培训》2011年第08期糟渣饲料是酿造业、制糖业、食品加工业等行业的加工副产物，如酒糟、木薯渣、果渣、淀粉渣等。
我国的糟渣类资源丰富，种类多，数量大，仅酿酒、淀粉、果品加工每年就可产生上亿吨的糟渣。
因原料组成、生产工艺不同其营养价值不同。
糟渣类饲料普遍营养物质含量丰富，是受养殖户欢迎的廉价饲料资源。
但是新鲜糟渣类饲料的共同特点是含水量高，如鲜白酒糟含水量高达60%以上，鲜木薯渣含水量80%~90%，若不及时贮藏处理极易腐败变质，既浪费饲料资源，又对环境造成污染。
同时糟渣类饲料的生产易于受到环境温湿度、季节性变化的影响，易造成养殖场糟渣类饲料季节供应不平衡，而且受到运输距离和成本的限制。
传统的烘干保藏易损失营养物质和增加燃料成本，晒干保藏易受天气和场地的影响，因此糟渣类饲料的贮藏技术是实现糟渣类饲料有效利用的关键实用技术。
在对糟渣饲料进行了贮藏、肉牛饲喂及营养价值评定的基础上，现以白酒糟、高含水量的木薯渣等为例，将糟渣类饲料的贮藏技术要领进行总结。
1. 不同贮藏方法的技术要领（1）单独贮藏：选用新鲜的糟渣饲料，夏季选用生产出不超过1天的糟渣，冬季不超过3天的糟渣。
运输途中防淋雨，凡被污染的、发臭变质的糟渣均不可用，贮存前对混入的土石块、塑料薄膜等杂物进行清理。
该技术关键控制点：选用新鲜糟渣，贮藏中压实，严格密封厌氧。
（2）混合贮藏：①白酒糟与干稻草混贮：该技术是利用干稻草含水量低，混贮易控制白酒糟含水量高的缺点，甚至可做低水分贮藏，其关键是混贮比例，酒糟︰稻草的比例一般选（8~10）︰1，其次是稻草要铡短，长度在1~2厘米左右，如果能将稻草用揉切机揉切，长度可在3~5厘米左右，否则不易压实排出空气。
混贮白酒糟的实测容重依稻草混贮的比例不同为230~350克/升，可根据肉牛养殖量计划贮藏量。
②木薯渣与玉米秸秆混贮：由于木薯渣含水量高，可与收获玉米棒后的玉米秸秆混合贮存。
秸秆糟贮饲料的优点及制作技术要点
秸秆糟贮饲料的优点及制作技术要点一、秸秆糟贮饲料的优点1.营养丰富。
由于酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。
粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。
另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。
酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。
因此酒糟秸秆经过发酵处理后再饲喂，营养丰富，节省精料。
3.消化率高。
秸秆酒糟在发酵过程中，由于酒糟内含有大量细菌、酵母素等的作用、使秸秆中的纤维素、半纤维素大幅度降解软化，同时酒糟是经过发酵后高温蒸煮形成的，所以它的粗纤维含量低，因而酒糟秸秆发酵后作为草食家畜饲料有很好的适口性和容易消化特点。
4.采食量高。
秸秆酒糟经过发酵处理后，可使粗硬秸秆变软，并且有酸香味，刺激了草食家畜的食欲，从而提高了采食量。
牛羊的采食速度可提高30%左右，采食量可增加20%左右。
5.增重速度快。
由于秸秆酒糟经过发酵处理后的饲料，营养丰富，适口性好，采食量高，易于消化吸收，因而增重速度快，经济效益高。
6.秸秆酒糟原料丰富。
由于我地区农作物主要以玉米为主，玉米秸秆的产量极为丰富，同时，大、中、小型酒厂较多，酒糟的产量很高，且玉米秸秆酒糟的价格低廉，通过一系列处理，提高秸秆酒糟的利用率，为发展草食家畜奠定物质基础。
7.制作简便、季节长、时间短。
秸秆酒糟发酵制作过程简单，与传统青贮相似，易学易懂，容易普及推广，一年四季都可制作，贮制时间短，一般温度10—20度时，3—5天即可食用，20—30度时，2—3天即可食用。
二、秸秆糟贮饲料制作要点1.贮窖（池、壕）的建设（1）贮窖（池、壕）的选址及要求贮窖（池、壕）总的要求：不透气、不渗水、具有一定的深度、窖壁垂直而光滑。
故窖址应选在地下水位低、地势高燥、向阳、排水良好、距离畜舍较近的地方。
（2）贮窖（池、壕）的建筑形式。
朝阳地区地下水位较低，为提高贮窖的成功率，应以地下式贮窖建设为主，低洼地或地下水位高的地方采用半地下式，窖底距水位在50㎝以上。
肉牛糟渣类饲料贮藏方法
肉牛糟渣类饲料贮藏方法
黄必志
【期刊名称】《致富天地》
【年(卷),期】2012(000)005
【摘要】一、单独贮藏选用新鲜的糟渣饲料,夏季选生产出不超过1天的糟渣,冬季选不超过3天的糟渣。
运输途中防淋雨,凡是被污染的、发臭变质的糟渣均不可选用。
贮存前对混入原料的土石块、塑料薄膜等杂物进行清理;贮藏中压实糟渣,严格密封,厌氧发酵。
【总页数】1页(P60-60)
【作者】黄必志
【作者单位】云南省草地动物科学研究院,650011
【正文语种】中文
【中图分类】S823.6
【相关文献】
1.畜禽养殖饼粕类和糟渣类饲料的合理利用 [J], 王作洲;杨培培;
2.饼粕类和糟渣类饲料在畜禽养殖中的使用要点 [J], 王作洲;杨培培
3.应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系和瘤胃降解特性比较糟渣类粗饲料的营养价值 [J], 丁娜;郝小燕;于胜晨;刁小高;项斌伟;张文佳;王士礼;张建新
4.糟渣类饲料原料在猪业养殖中应用研究进展 [J], 韦良开; 郑斌; 陈玉龙; 王海辉; 陈兴发
5.树叶、秸秆及糟渣类饲料在杜×寒杂交羊瘤胃中的降解特性研究 [J], 张暄梓;于胜晨;郝小燕;张英杰;郭云霞;张建新;霍文婕
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五种适宜喂猪的糟渣类饲料
五种适宜喂猪的糟渣类饲料一、豆腐渣豆腐渣饲用价值高，干物质中粗蛋白质和粗脂肪含量多，适口性好，消化率高。
但也含有抗胰蛋白酶等有害因子，宜熟喂。
豆腐渣含能量低，营养也较单一，所以喂量要适当，应与其他精粗饲料及青绿饲料合理搭配。
豆腐渣的配合比例，生长育肥猪一般在日粮中占30%以下为宜。
饲喂过量，会导致猪体脂肪恶化，造成发育减缓，饲养费用反而增高。
已变质的豆腐渣不可饲喂，否则很容易引起中毒。
二、粉渣粉渣是淀粉生产过程中的副产物，干物质中主要成分为无氮浸出物、水溶性维生素，蛋白质和钙、磷含量少。
用粉渣喂猪必须与其他饲料搭配使用，并注意补充蛋白质和矿物质等营养成分。
在猪的配合饲粮中，小猪不超过30%，大猪不超过50%，哺乳母猪饲料中不宜加粉渣，尤其是干粉渣，否则乳中脂肪变硬，易引起仔猪下痢。
鲜粉渣宜青贮保存，以防止霉败。
三、啤酒糟鲜啤酒糟的营养价值较高，粗蛋白质含量占干重的22%-27%，粗脂肪占6%-8%，无氮浸出物占39%-48%，亚油酸占3.23%，钙多磷少。
鲜啤酒糟含水分80%左右，易发酵而腐败变质，直接饲喂效果最好，或青贮一段时间后饲喂，或将鲜啤酒糟脱水制成干啤酒糟再喂。
啤酒糟具有大麦芽的芳香味，含有大麦芽碱，适于喂猪，尤其是生长育肥猪，但不宜喂小猪。
粗纤维含量较多，在猪饲料中只能用15%左右，且宜与青、粗饲料搭配使用。
四、白酒糟白酒糟的营养价值因原料和酿造方法不同而有较大差异。
由于酒糟是原料发酵提取碳水化合物后的剩余物，粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等成分所占比例相应提高，无氮浸出物含量则相应降低，B族维生素含量较高。
营养物质的消化率与原料相比，没有较大的差异。
白酒糟作为猪饲料可鲜喂、打浆喂或加工成干酒糟饲喂。
生长育肥猪饲粮中可加鲜酒糟20%，干酒糟粉宜控制在10%以内。
含有大量谷壳或麦壳的酒糟，用量应减半。
酒糟喂猪，营养不全，有“火性饲料”之称，喂量过多易引起便秘或酒精中毒。
仔猪、繁殖母猪和种公猪不宜喂酒糟。
养殖饲料揭秘：酒糟、糖渣、豆腐渣、粉渣怎么使用效果更好？
养殖饲料揭秘：酒糟、糖渣、豆腐渣、粉渣怎么使用效果更好？在养殖中，我们常常遇到酒糟、糖渣、豆腐渣、粉渣这四种东西，一般都是直接给动物们吃了。
这些东西本身营养价值并不高，如果在保存不当，营养价值更低。
本节为大家带来这四种食物的使用，希望能对您有所帮助！这四种可养羊，也可以喂猪！一、酒糟酒糟过去一般用晾干法贮藏，这要损失65%的营养。
可用封闭法，其原理与青贮相似。
1.缸式封闭法把鲜酒糟放在刷净的缸或水泥池内，层层踩实后，加盖一层废塑料薄膜或几层报纸。
用2～3层塑料薄膜盖严，用绳子扎紧，不透空气即可。
2.堆式封闭法选择适宜地方，把酒糟堆成馒头形，层层压实，盖上塑料薄膜压紧即可。
3.青贮窖封闭法将酒糟与其他粗饲料（如米糠）进行混贮，调整其含水量70%～75%，混合后装窑，或分层装窖。
刚开始喂白酒糟，可能有个别羊或猪不愿采食，3～5天后羊就习惯了，此时投喂便以酒糟为主，秸秆为辅。
啤酒糟羊也非常爱吃。
二、糖渣可与粗糠混合，调整含水量至70%～75%进行窖贮，方法同前，也可把糖蜜添加进糖渣里干燥，制成直径12.7毫米左右的颗粒，含糖蜜25%，装袋或散装存于仓内，存仓一般厚度9米，含水量为11%～12%。
三、豆腐渣可以单独贮藏，也可以与酒糟混贮。
窖底先铺30厘米左右的酒糟，再装豆腐渣，填装时掺点酒糟更好。
装满窖后，再盖上一层60厘米厚的酒糟。
不用盖土，可用塑料薄膜盖上。
四、粉渣一般晒干保存。
将粉渣先用布袋榨出过多的水分，然后摊在干净的场地上。
在晒的过程中，要薄摊勤翻，不使雨淋发霉，不混入泥土柴棍。
猪用酒糟的贮存的方法
猪用酒糟的贮存的方法酒糟数量大，有些养猪场户采用鲜喂或晒干后直接饲喂，由于残余酒精和粗纤维含量较高，不利于猪生长增重。
采取下述贮存法喂猪，可明显降低养猪成本，提高经济效益。
（1）水缸法。
把从酒厂取回的鲜酒糟放入缸内，逐层踩实直至装满缸，用麦草泥或2层不漏水塑膜把缸口盖严，用细绳把缸盖塑膜扎紧，使外界空气不能进入缸内，使酒糟在缸内不霉变，达到长期贮存的目的。
（2）烘干法。
鲜酒糟一般含水60%-70%，若在80-100℃高温下烘干并粉碎，可有效降低残余酒精的含量，提高猪适口性和猪肉品质。
（3）堆贮法。
选仓库或室外适宜的地方，把取回鲜酒糟堆成一个或几个圆形堆，堆积时须踩实，然后在堆上盖一层草或草袋子，抹5厘米厚草泥，或盖一层塑膜，用草泥把堆的四周抹严实，做到不漏空气即可。
（4）袋贮法。
将酒糟边装边踩实装入塑料袋，装满后把塑料袋口用细绳扎紧，放入仓库或冷凉处保存。
取时可从缸的上部取用后密封。
（5）窖贮法。
用砖、石砌窖或土窖均可。
窖的大小取决于所贮酒糟的多少。
可选水位低的地方挖长、圆、方形窖，大小深浅均可，土窖须在窖底、窖壁周围贴一层塑膜或草袋，草席等，后倒入鲜酒糟，培上30厘米厚土呈馒头状，用土把四周压实，达到封闭不透气，不渗进水。
（6）发酵法。
应用生物发酵，利用酒糟可产生单细胞蛋白饲料，在鲜酒糟中添加20%-30%的米糠或麦麸，含水量以手握成团但不滴水为宜，然后均匀拌入酵母菌（可到酿酒厂购买）。
置于20-30℃条件下培养，一般36-48小时即可发酵成功用来喂猪。
该料粗蛋白含量高，粗纤维含量也大幅度降低，可替代猪料中部分或全部蛋白质饲料。
（7）青贮法。
将鲜酒糟添加0.2%-0.3%的尿素，按普通秸秆青贮的制作技术要点进行青贮，一般40天左右即可喂猪。
试验表明，在育肥猪日粮中添加30%的青贮酒糟喂猪，具有理想的增重效果和较高经济效益。
酒糟的储存方法
酒糟的储存方法密封存放是最好的，措施是，去农资公司买一种比较厚实的塑料袋（农资公司出售的是两端开口的，先把一端扎紧），往袋子里装适量酒糟，压紧（压紧很重要，这样尽可能的把其中的空气排除掉），继续放酒糟，继续压紧（如果没有压紧的话，在有空气的地方几天以后会产生白色的霉菌，在取用到这些有霉菌的酒糟时把这一部分扔掉或者高温加热可以饲养牲口），然后把袋子另一端扎紧。
这样放半个月绝对没有问题，我家以前开养猪场的时候就是这样储存酒糟的。
另外，晒干可能会流失一部分营养。
不容易晒干，而且容易受潮。
怎样用酒糟和秸秆制作猪饲料精华知识1.原料选择与加工粉碎。
农作物秸秆应选择中等以上无霉变、腐烂的各种植物秸秆，如玉米秆、大豆秆、杂草、树叶、酒糟、粉渣、米糠、豆渣、菌糠、醋渣、稻草、麦秆等,均可作原料。
2.将原料（最好在3种以上）晒干，用粉碎机粉成细糠状。
3.用生物发酵剂500克,发酵剂与草粉比例为1%,即100千克草粉加500克发酵剂，并加净水75千克~90千克。
发酵前，先将生物发酵剂放在溶器内（缸、桶、池均可），用少量15C~20c的水溶解，用棒充分拌匀，使其溶化成发酵液。
4.发酵液调好后，按比例将草粉与发酵液混合，充分湿润，湿润程度以手抓起草粉一捏能挤出几滴水珠为宜。
5.将拌匀的草料装入池（缸、桶）内压紧，上面用塑料薄膜.盖严、周围扎紧，置于温度10c以上、40c以下的条件下，发酵2天~5天即成软、熟、酸、酒香味的生物饲料。
如果密封好长期保存不变质，也可晒干或烘干保存。
配方及饲喂方法发酵后的草粉生物饲料不能单一使用，必须与精料配合一起喂。
如自配自用，可用30%的草粉生物饲料，70%的玉米、瑟皮、豆饼等混合喂猪。
也可按30%的草粉生物饲料、70%的市售全价饲料混合喂。
为便于养殖者掌握配方及应用，可参考此配方应用。
草粉生物料30%、玉米45%、萩皮14.2%、豆饼4%、豆粕12%、食盐0.25%、多维0.01%、微量元素0.05%。
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几种糟渣类饲料的贮藏技术简介谭翠，王之盛1*，万江虹2，卜一碧3，薛白1(1.四川农业大学动物营养研究所，四川雅安 625014；2.湛江肉牛综合试验站，广东湛江 524000；3. 遂宁综合试验站，四川遂宁 629000）摘要：我国具有丰富的可以用作饲料的糟渣类资源，但糟渣的水分含量高和易霉变、以及生产季节性强的特点限制了糟渣类资源利用，本文就以开展的对白酒糟、木薯渣、玉米芯和柑橘渣三种糟渣的单一贮藏、混贮、特种贮藏不同方法及注意事项作简介。
关键词：酒糟；木薯渣；玉米芯；柑橘渣；贮藏我国是一个人口大国，到2030年粮食的总需求量约为7.43亿t，而近年来由于耕地面积的减少，我国粮食产量呈下降的趋势[1]。
随着人们生活水平和质量的提高，对畜禽产品的量和质的需求将增加，饲料用粮将逐渐增加，预计到2010年、2020年、2030年，我国粮食原料需求的38％、43％、50％将用作饲料，人畜争粮的矛盾将更突出[2]。
与此同时工业用粮也将增加，如酒糟、木薯渣、柑橘渣、甘蔗渣、菌糠等农副产品加工的废弃物不断增加，这些都带来了潜在的环保压力。
发展现代畜牧业必须依靠量大而稳定的饲草料资源，面对目前人畜争粮的矛盾，必须发展节粮型畜牧业，而肉牛等草食性动物是畜牧业结构调整的重点，因此充分利用糟渣类副产物资源是缓解粮食危机的有效途径之一。
糟渣大多是提取了原料中的碳水化合物后剩余的多水分的残渣物质。
我国具有丰富的糟渣类资源，种类多，数量大，仅酿酒、淀粉和果品加工企业等每年可生产糟渣约一亿多吨，是一种可利用的宝贵再生资源[3]。
据国务院发展研究中心资料显示：2008年中国白酒产量为5693439千升，同时可生产出5000万～6000万t的白酒鲜糟[2]。
又如，根据农业部《主要热带作物区域布局规划（2007-2015）》提出的目标，2010年，我国木薯收获面积将达66.7万hm2，鲜薯总产量将达1500万t，用木薯加工生产木薯淀粉，每加工1t木薯约产生700kg 的鲜木薯渣，这样2010年则将有一千多万吨的鲜木薯渣资源待用。
据FAO统计，2009年世界柑橘栽培面积达667万hm2，年产量1亿t以上，我国作为世界第三大柑橘生产国，年产柑橘也在2千万t以上，柑橘渣的产量也不断增加。
因此有效利用糟渣类资源不仅可以减轻环境污染，在一定程度上可解决饲料用粮的瓶颈问题，同时还可降低饲养成本，提高养殖的经济效益。
糟渣类资源的营养物质丰富，营养成分见表1，大多都是养殖户喜欢的廉价饲料资源。
但由于鲜糟渣常含较高的水分和无氮浸出物，极易腐败变质，且不易运输和保存，若不及时处理在3-4天内就会发霉变质，这样不但不能将其有效利用，还会对环境造成直接污染，这就要求应及时密封保存新鲜的糟渣，有利于舍饲养牛全年饲料的均衡供给，并节约饲养成本。
本文以肉牛饲料资源开发课题组、以及与湛江、遂宁肉牛综合试验站联合开展的白酒糟（白酒糟单独贮藏、白酒糟：干稻草=10:1比例混贮、白酒糟添加0.3%的氯化铵贮藏）、木薯渣、玉米芯与柑橘渣混合的贮藏方法作简要总结。
表1 几种糟渣风干物的营养成分原料无氮浸出物粗蛋白粗脂肪粗纤维中性洗涤纤维酸性洗涤纤维21.96% 39.12% 34.68% 白酒糟[2]41.40% 13.88% 5.39%6.0%-3.0%——木薯渣[4]72%-78% 1.8%-3.52% 6%-13%9.02% 18.12% 16.00% 柑橘渣[5]65.70% 5.10% 4.06%1 白酒糟的储存技术白酒糟是肉牛养殖户常用的廉价饲料资源，但是由于夏天高温许多酒厂将停止或减少白酒的生产，使得白酒糟在冬春季节过多，而夏季短缺。
再加上鲜白酒糟水分高达60-70%，易腐败变质，若不及时处理就会对环境造成直接污染，而晾晒酒糟受天气影响较大，烘干酒糟成本高、使其养分及其他活性因子损失高。
因此密封厌氧保存酒糟是很实用的途径。
窖贮是一种常见、理想的贮存方式，虽一次性投资大，但窖坚固耐用，使用年限长，贮藏量大，窖贮的饲料质量也有保证。
1.1 窖池选址与修建1.1.1 位置的选择：可根据当地地下水位的高低，选择在牛场辅助生产区离牛场较近的地势高燥处，修建地下池或地上池，便于运糟车进入。
1.1.2 窖池容积：根据所养牛数量、饲喂期长短、贮藏过程中的损失以及饲喂量（一般按育肥牛10-20kg/头•天的鲜糟）来确实所需贮藏的酒糟数量，再根据鲜酒糟的容重（白酒糟中由于有40%的稻壳，实际测得容重为680g/L ）设计酒糟窖藏池大小。
1.1.3 窖池的修建：在天气晴朗时根据所需酒糟量修建酒糟窖藏池，窖的四壁要平整光滑，防止渗水和漏气，能够密封，且有利于糟渣的装填压实。
窖底部设计坡度一般2%左右，窖池中部相对低于两边，可设排水沟和出水孔，以便排除多余的水分。
酒糟窖藏池取料开口处需根据每天用糟量而定，开口不要太大，窖池一定要便于运糟车卸糟1.2 白酒糟的贮藏方式1.2.1 白酒糟贮藏：其关键是选用无污染、无霉变的新鲜白酒糟进行贮藏，运输途中防淋雨。
凡被有害物质污染的、颜色变黑褐或灰白的以及发臭变质的酒糟均不可贮存。
1.2.2 白酒糟与干稻草混贮：其原理是利用稻草含水分低，混贮易控制白酒糟含水高的缺点，甚至可做低水分贮藏，其关键是比例，酒糟：稻草的比例一般选8-10:1，其次是稻草要铡短，长度在1-2厘米左右，如果能将稻草揉切，长度可在3-5厘米左右，否则不易压实排出空气。
1.2.3 酒糟添加氯化铵贮藏：添加氯化铵可以提高酒糟的氮含量，并具有很强的杀菌、抑菌作用，有助于防止开窖后酒糟二次发酵腐败。
本次贮藏中所用酒糟为头茬糟，含糖量高，容易被微生物发酵降解和自身分解，可以适当提高氯化铵添加量，因此本次贮藏中氯化铵添加量为0.3%，为了让氯化铵与白酒糟混合均匀，贮藏中根据窖藏酒糟量确定氯化铵的量，将其溶于水溶后，在装填酒糟过程中用喷雾器喷入，为了减少水分引入，建议氯化铵配成饱和溶液。
1.3 厌氧和压实装填酒糟之前需提前将窖清理干净并消毒，保证周围无裂缝，在窖池底部和四周铺上塑料布。
将酒糟逐层铺平，在此过程中不停用人力或机械将酒糟压实压紧，特别注意要把窖的四周和边角压实压紧，直至将窖池装满或者将车里的酒糟装完为止。
不要等到装满后再去压实，这样不但会影响发酵酒糟的质量，还会减少装填的量，从而不能充分利用贮存窖。
接着用稀泥将塑料膜四周压紧密封，用重物或稀泥压实塑料膜的表面。
川农反刍动物营养研究室的酒糟贮藏室窖池取料开口处1.4 封埋用塑料膜密封酒糟表面，特别注意要将窖四周的塑料膜弄平弄直，不要留有大的空隙，接着用稀泥将塑料膜四周压紧密封，用重物或稀泥压实塑料膜的表面，有条件的可修防雨和防阳光的窖池棚。
1.5 管理定期检查塑料膜有无破损，防止空气渗入，破坏厌氧环境。
用稀泥压实塑料膜密封好的酒糟 已贮藏了8个月的白酒糟(加3‰的氯化铵) 1.6 取用酒糟密封贮藏30d后即可取用，取用时根据日用量决定将塑料膜开口大小，优质的酒糟贮藏料呈黄褐色，芳香酸味，是动物喜欢采食的饲料。
注意在取用时不要用铁铲，避免将地上的塑料膜戳破。
尽量缩短取用时间，每次取用之后迅速密封。
酒糟经过密封发酵青贮后既可以保证其营养价值，又能提高其降解率，并延长了酒糟的利用时间，降低了酒糟的运输成本。
酒糟单独储存8个月后酒糟：稻草=10:1贮藏8个月2 木薯渣的贮藏技术木薯渣是养殖户喜欢的廉价饲料资源，但是鲜木薯渣水分含量高达80%-90%，而且无氮浸出物的含量也高，这使木薯渣极易发生酸败和霉变。
木薯加工淀粉厂生产的鲜木薯渣若不及时处理，在3-4d内就会发霉变质，发霉酸败的木薯渣已经没有饲用价值，因此要求及时密封保存新鲜的木薯渣。
木薯渣不是一年四季都有的，养殖户应在木薯加工的旺季大量收购木薯渣进行密封保存，即可延长木薯渣的利用时间，降低饲养成本。
保存好木薯渣的关键就是及时保存和厌氧密封，我们在湛江综合试验站采用窖贮和袋贮两种贮存方式来保存。
其具体步骤主要如下：2.1 先建窖，其修建要求如下：2.1.1 窖池的容积可根据所养牛羊数量、饲喂期长短和饲喂量以及需要贮藏的木薯渣数量进行设计。
我们采用的是长、宽、深分别为185、95和31cm的池子进行储藏，若每头牛每天饲喂3kg，一窖木薯渣可以满足15头牛半个月的需求。
2.1.2 窖的四壁要平整光滑，防止渗水和漏气，能够密封，且有利于木薯渣的装填压实。
2.1.3 窖池底的排水设计：窖池根据其长宽度要设定一定的坡度，一般不低于（2℃）和出水孔（直径为3cm），以便排除多余的水分（由于鲜渣水分含量高，存入窖内后，水分可沿出水孔流出）和窖的清理。
2.2 木薯渣的初处理2.2.1 缩短鲜渣暴露的时间。
新鲜木薯渣，水分含量高达80%以上，大多呈暗黄色，青贮原料最好选用2d内加工生产的。
运回的木薯渣要求及时储存，减少木薯渣的暴露时间，降低木薯渣变黑变质的量。
2.2.2 质量要求：无污染、无霉变。
凡被有害物质污染的、颜色变为黑褐色或灰白色的木薯渣以及发臭变质的木薯渣均不可贮存，因为这些木薯渣已发生了酸败和霉变。
2.2.3 除杂：对混入土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的木薯渣，必须先清除杂质后再进行贮存。
2.2.4 控水：鲜木薯渣水分含量在80%以上，比青贮原料适宜含水量70%～75%要高。
在装填过程中需通过增加外力压挤来降低鲜渣中的水分。
2.3 木薯渣的装填压实木薯渣的装填压实与前面酒糟的装填压实方法一样，只是没有添加氯化铵和稻草而已。
2.4 厌氧、避光窖存为了了解不同封埋方法对木薯渣贮存效果的影响，我们对窖藏采用了以下两种封埋方法：2.4.1 待木薯渣装至离窖口10cm左右时，用不漏水的塑料薄膜覆盖木薯渣，让其表面大致处于同一水平面上。
然后在薄膜表面放一层水，起密封和压实作用，多出的薄膜四周用砖块压实。
2.4.2 将木薯渣堆成馒头状，用薄膜覆盖，用手排除其中的空气，确保不透气、不渗水，薄膜四周弄平后用砖块压实。
用水密封和压实 堆成馒头状密封2.5 袋装贮藏袋贮采用的是无毒的聚乙烯塑料薄膜，其贮存步骤跟窖贮类似。
其优点是：制作不受时间、地点的限制；封闭性较好，通过汁液损失的营养物质较少。
缺点是：因木薯渣含水量高，袋装过多，容易把塑料膜挤破，一旦薄膜被损坏，酵母菌和霉菌就会大量繁殖，导致木薯渣发霉变质。
因此袋贮的贮藏量较小，不适宜大型贮存。
从本次木薯渣的贮存可操作性和效果来看，窖贮更实用。
2.6 管理第一种方法中，需经常加水，保证密封效果。
此外，为了防止阳光暴晒引起温度过高，影响木薯渣的发酵，需在薄膜上面覆盖遮阳网。
另外，随着青贮的成熟及水分流失的原因，木薯渣会慢慢的下沉，因此要不定时地去观察薄膜有无损坏和裂缝出现，有坏的地方应及时进行修补。
袋存木薯渣挤压塑料膜 盖遮阳网防止直射阳光影响木薯渣发酵2.7 取用木薯渣一般经过15d（夏天可缩短至5-7d）贮藏发酵后即可开用，在发酵木薯渣的表层和窖的边缘有1-2cm厚呈黑褐色或发霉的木薯渣，在取用时将其抛掉。