糟渣类饲料营养成分表
最新的常用饲料营养价值成分表
87 亚麻饼 90.5
88 花生饼 89.6
89 糠饼 91.5
90 棉仁饼 90.3
91
葵籽饼 （带壳）
89
92 棉籽饼 92.3
93 椰子饼 91.2
94 亚麻籽饼 91.1
95
玉米胚芽 饼
91.8
96 芝麻饼 91.7
97 豆粕 89.6
2.77 3.24 2.61 3.36 2.57 2.6
8.5 1.3 0.02
0.47 0.1 0.23
0.3 0.27 0.36 0.32 0.29 0.25 0.32 0.27 0.23
0.21
- 0.21 0 0.4 0 0.05
0.15 0.14 0.21 0.18 0.14 0.06 0.18 0.14 0.23
0.4 0.27 0.24
0.67 0.24 0.35 0.48 0.58
3 草木犀 16.4 0.34 0.32 3.8 4.2 0.22 0.06 0 0.17
4 大白菜 6 0.19 0.18 1.4 0.5 0.03 0.04 0 0.04
5 胡萝卜秧 20 0.4 0.38
3
3.6 0.4 0.08 0 0.14
6 甘蓝 12.3 0.3 0.29 2.3 1.7 0.26 0.04 0 0.09
106 牛乳 12.2
107 蚕蛹渣 90.5
108
鱼粉（秘 鲁）
92
109 全脂奶粉 90
110
肉骨粉 （50%）
92.4
111
肉粉 （50%）
92
112 脱脂奶粉 92
113 血粉 89.3
114 酵母 91.7
0.73 3.04 2.97 5.38 2.87
最新的常用饲料营养价值成分表
0.01 0.07 0.03 0.04 0.05 0.01 0.02 0.05 0.02 0.05 0.25 0.16 0.23 0.29 0.37 0.43
0 0 0 0 0 0
0.04 0.05 0.13 0.02 0.07 0.12 0.07 0.02 0.05 0.01 0.02 0.31 0.29 0.61 0.65 0.7 0.85
0.32 0.92 3.26 0.25 0.78 3.18 0.31 0.43 0.37 0.14 0.07 0.59 0.94 1.57 1.76 1.26 1.64
0.31 0.88 3.11 0.24 0.75 3.03 0.3 0.41 0.35 0.13 0.07 0.56 0.89 1.46 1.63 1.16 1.5
粗纤维 植酸磷 赖氨酸 钙（%） 磷（%） （%） （%） （%） 11.7 4.5 13.5 3.7 11.7 13.5 22.6 0.61 0.32 0.45 0.33 0.07 0.4 0.4 0.95 0.5 0.54 0.58 1.87 0.5 0.4 0.81 0.06 0.87 1.48 1.16 0.57 0.28 0.04 0.03 0.04 0.2 0.08 0.02 0.03 0.09 0.77 2.88 0.66 0.57 0.23 0.53 0.2 1.55 0.63 0.88 0.23 0.06 0.14 0.33 0.14 0.34 0.53 0.24 3.61 5.1 2.4 1.18 2.49 0.77 1.17 0.54 1.59 0.58 1.15 0.54 0.9 0.67 0.76 2.9 0.27 0.26
27槐叶粉89123922117811111901713503709110628紫穗槐叶粉90625223231291404145082117117三青贮发酵饲料类序号饲料名称29白菜青贮1090190172302900730胡萝卜秧青贮19702102315703500331甘薯藤青贮183024022174500500500500532甘蓝青贮9702102211701533马铃薯秧青贮2302502321610270030130120110234甜菜叶青贮37506406467435玉米青贮227018017280100601700900702336紫云英青贮250650587851四块根块茎瓜果类37胡萝卜10032031090900300100400600500538甘薯246092088110800600700500800500439甘薯干8793263113103401101300801101440萝卜82025024060800500300200200200141马铃薯207078075150600200400700600600542木薯干901318303372200700501200600800943南瓜1003103170900200100700800600644甜菜15043041271800400200200500300245芜青甘蓝1150370351600600500500300400446西瓜皮66014013061300200200100100100147西葫芦0070070605002005002002002006五青干草类48青干草粉906059056893370540250310210320349852094089682750210160290360220265089615714615723912502306102606405251911761631821513302906504205505352秣食豆秧89126116182314170370704305506453紫云英草粉8816415223195142043085034083081六农副产品类
糟渣类饲料的贮藏技术
糟渣类饲料的贮藏技术作者：来源：《农民科技培训》2011年第08期糟渣饲料是酿造业、制糖业、食品加工业等行业的加工副产物，如酒糟、木薯渣、果渣、淀粉渣等。
我国的糟渣类资源丰富，种类多，数量大，仅酿酒、淀粉、果品加工每年就可产生上亿吨的糟渣。
因原料组成、生产工艺不同其营养价值不同。
糟渣类饲料普遍营养物质含量丰富，是受养殖户欢迎的廉价饲料资源。
但是新鲜糟渣类饲料的共同特点是含水量高，如鲜白酒糟含水量高达60%以上，鲜木薯渣含水量80%~90%，若不及时贮藏处理极易腐败变质，既浪费饲料资源，又对环境造成污染。
同时糟渣类饲料的生产易于受到环境温湿度、季节性变化的影响，易造成养殖场糟渣类饲料季节供应不平衡，而且受到运输距离和成本的限制。
传统的烘干保藏易损失营养物质和增加燃料成本，晒干保藏易受天气和场地的影响，因此糟渣类饲料的贮藏技术是实现糟渣类饲料有效利用的关键实用技术。
在对糟渣饲料进行了贮藏、肉牛饲喂及营养价值评定的基础上，现以白酒糟、高含水量的木薯渣等为例，将糟渣类饲料的贮藏技术要领进行总结。
1. 不同贮藏方法的技术要领（1）单独贮藏：选用新鲜的糟渣饲料，夏季选用生产出不超过1天的糟渣，冬季不超过3天的糟渣。
运输途中防淋雨，凡被污染的、发臭变质的糟渣均不可用，贮存前对混入的土石块、塑料薄膜等杂物进行清理。
该技术关键控制点：选用新鲜糟渣，贮藏中压实，严格密封厌氧。
（2）混合贮藏：①白酒糟与干稻草混贮：该技术是利用干稻草含水量低，混贮易控制白酒糟含水量高的缺点，甚至可做低水分贮藏，其关键是混贮比例，酒糟︰稻草的比例一般选（8~10）︰1，其次是稻草要铡短，长度在1~2厘米左右，如果能将稻草用揉切机揉切，长度可在3~5厘米左右，否则不易压实排出空气。
混贮白酒糟的实测容重依稻草混贮的比例不同为230~350克/升，可根据肉牛养殖量计划贮藏量。
②木薯渣与玉米秸秆混贮：由于木薯渣含水量高，可与收获玉米棒后的玉米秸秆混合贮存。
肉牛饲养标准及原料营养成分
5-10-043 豆饼 5-10-602 豆饼 5-10-022 菜籽饼
5-10-062 胡麻饼
5-10-075 花生饼
5-10-610 棉籽饼
5-10-612 棉籽饼
5-10-110 向日葵饼
北京，去壳 92.6 浸提 100
46.1 49.8
4.93 5.32
0.61 0.66
11.8 12.7
1-06-622 小麦秸 1-06-620 小麦秸 1-06-009 稻草 １－０６ －６１１ １－０６ －６１５ １－０６ －１００ １－０６ －６１７ 稻草 谷草 甘薯蔓 花生蔓
表6 谷实类
编号 饲料名称 样品说明 干物质 （%） 粗蛋白 （%） 8.6 9.7 8.5 9.7 8.7 9.7 10.8 12.1 8.3 9.2 11.6 12.8 12.1 13.2 综合净能 肉牛能量单位 粗纤维 （MJ/kg） （MJ /kg) （%） 8.06 9.12 8.4 9.55 6.98 8.02 7.19 8.1 6.98 7.71 6.95 7.7 8.29 9.03 1 1.13 1.04 1.18 0.86 0.99 0.89 1 0.86 0.95 0.86 0.95 1.03 1.12 2 2.3 1.3 1.5 2.2 2.5 4.7 5.3 8.5 9.4 8.9 9.9 2.4 2.6
1-05-645 羊草
黑龙江，4 91.6 样品平均值 100
北京，苏联 92.4 苜蓿2号 100 88.7 1-05-625 苜蓿干草 北京，下等 100 北京，秋白 85.2 1-05-646 野干草 草 100 87.9 1-05-071 野干草 河北，野草 100 87.8 1-05-607 黑麦草 吉林 100 内蒙古，结 91.7 1-05-617 碱草 实期 100 83.2 1-05-606 大米草 江苏，正株 100 1-05-622 苜蓿干草
糟渣类日粮不同能量水平对肉牛血液指标和相关
糟渣类日粮不同能量水平对肉牛血液指标和相关调控肉质基因表达的影响陈智亮1，胡永娜1，段迎凯1，董国忠2，王之盛1*（1.四川农业大学动物营养研究所，四川雅安 625014；2.西南大学动物科技学院，重庆北碚 400715）摘要：本研究旨在探讨糟渣类日粮不同能量水平对育肥牛血液指标、肌内脂肪（IMF）含量以及过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARγ)、心脏脂肪酸结合蛋白(HFABP)、钙蛋白酶(μ-Calpain)和钙蛋白酶抑制蛋白(CAST))mRNA 表达的影响。
试验采用单因子设计，选用年龄、体重（400±30kg）相近、健康无病的西门塔尔杂交牛（西门塔尔×本地黄牛）30头，随机分成3组，饲喂不同综合净能为6.64MJ/kg、 6.31 MJ/kg、5.98 MJ/kg的三种日粮。
试验期60天，试验结束后分别采血用于血液生化指标分析和屠宰样品分析。
结果表明:（1）降低日粮能量水平能显著减少肌内脂肪沉积(P <0.05)。
（2）低密度脂蛋白的含量随着日粮能量水平的降低而显著下降(P <0.05)，血液中总胆固醇、高密度脂蛋白的含量在低能量组变化显著(P <0.05)。
（3）降低日粮能量水平使CAST mRNA、μ-Calpain mRNA和HFABP mRNA表达量上调(P <0.05)，PPARγmRNA表达量与随着日粮能量水平的降低而降低 (P>0.05)。
综上所述：日粮能量水平的变化可以改变背最长肌的IMF含量以及PPARγ、HFABP、CAST和μ-Calpain mRNA表达水平，可以通过改变日粮能量水平来调控基因的表达，从而调节脂肪沉积。
关键词：肉牛；能量水平；肌内脂肪；血液指标；基因表达现在肉牛产业中，牛肉产量和肉质是影响生产效率的最主要因素，而肌内脂肪(IMF)含量与肉质的剪切力与口味又有重要的联系[1,2]。
钙蛋白酶系统在细胞内普遍存在，主要由钙蛋白酶(calpain，CAPN)和钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin，CAST)组成[3]，它们可对肉类嫩度进行调控，参与机体的生长与代谢过程，并在肌原纤维更新和宰后嫩化中发挥作用[4]。
饲料原料营养成分表
0.30 0.00 0.00 0.31 0.68 4.70 3.88 0.42 0.17 0.19
2.00 0.00 0.00 6.67 1.65 2.36 2.96 0.44 0.18 2.87
1.00 0.00 0.00 0.74 0.59 0.67 0.80 0.57
0.17 0.67
0.50 0.00 0.00 0.98 2.93 0.23 0.41 0.36 0.12 0.73
3.60
3.59
2.48 1.49
1.99 3.06 1.63 2.43 1.98
2.60 2.03 3.40
3.88
3.18
2.02 0.84
0.00 0.00 2.82 2.90 2.47
3.00 2.95 3.76
3.85
3.34
3.26 1.99
4.90 6.50 3.90 9.00 2.00
0.00
0.00
16.00 0.00
22.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.22 0.00 0.00 0.00
0.73 0.00 0.00 0.00
玉米皮 玉米麸 小麦麸,1级 米糠饼,1级 米糠粕,1级 血浆蛋白粉
78 葵仁粕33.6 碎米 玉米蛋白粉 63.5-JZ
名称 粗蛋白(%)
(%)
小麦13
13.9
玉米7.8
7.8
次粉13.6
13.6
豆饼41.8
41.8
大豆粕44
44
全脂膨化大
豆35.5
35.5
富酶酵母50
45
棉籽粕-JZ
43.5
全价酵素1号发酵糟渣类全价饲料并100%饲喂技术
全价酵素1号发酵糟渣类全价饲料并100%饲喂技术1、什么叫高水份发酵糟渣类全价饲料⑴首先什么叫糟渣饲料原料糟渣饲料原料主要是指食品、酿造、农副产品及加工下脚料，如豆渣、啤酒糟、酱油渣、潲水、薯渣、食用菌糠、醋渣、白酒糟、黄酒糟、食品厂下脚料、青饲料、牧草、杂草、构树叶………等等。
⑵ 然后为什么是高水份因为我们一般拿到这些糟渣时，大多情况下水份都非常高，例如豆渣、酱油渣、啤酒糟、潲水、薯渣、黄酒糟、牧草等，新鲜的往往含水量达到80%（折干相当于4.5斤晒干得1斤），有些往往还更高的含水量；所以，要发酵它们，我们不得不采用高水份的发酵方法，即使加入干的辅助原料，含水量也往往达到40～60%之间，也属于高水份发酵的范围，除非我们拿到手的糟渣是本身就是干的，才可以人为控制加水量，则才可以采用低水份发酵法；⑶ 高水份发酵这些糟渣有什么特点？为什么高水份发酵100%饲喂就必须短时间发酵和饲喂完毕？而高水份发酵的特点，就是易产酸和产酒精过度，所以，这就决定了，如果发酵后要100%饲喂，就必须得短时间发酵，和短时间内喂完，只有保证这个双短，才能避免发酵过度，以及避免100%饲喂发酵过度的饲料而造成副作用；⑷ 什么叫类全价饲料我们市场上的全价饲料一般是由：玉米、豆粕、鱼粉（也有无鱼粉配方）、麦麸或米糠、预混料添加剂等组成的，都是精饲料原料，其特点是能量蛋白平衡，氨基酸平衡，添加剂全面（营养全面），所以，叫全价饲料；但在这里，我们要用糟渣等粗饲料原料来尽量配制出：能量蛋白平衡，氨基酸平衡，并添加预混料和添加剂的饲料来，因为是粗饲料原料组成，所以，不太可能在营养上达到市场上的全价饲料那么高的能量和蛋白含量，但我们可以做到平衡即可，换句话说，即使蛋白低到12%，但能量也相应低到与之相配的水平如2.4兆卡/千克，这叫能量蛋白平衡，同时添加预混料和添加剂，则成为一种类似于全价饲料的日粮，这就叫类全价饲料；也叫平衡饲料吧；⑸ 如何设计糟渣类全价饲料配方这要求我们对各种糟渣原料的营养价值比较了解，常用饲料原料的营养价值也要预先了解，他们的营养价值表在宜春强微生物科技有限公司的网站上可以找到：在任何一个网页搜索框中输入：“各种糟渣资源发酵前后的营养成分变化表”和“常用饲料营养价值表”可以找到这两篇文章；然后必须懂得如何才算是能量蛋白平衡，这需要先了解动物的饲养标准，在公司网站上输入“饲养标准”可以查到很多动物对饲料日粮的营养要求，当然，这些标准比较高，蛋白都在15～21%以上，而我们用糟渣配出来的配方，往往蛋白只有12～18%，有的更低，但低一些没有关系，相对应的能量也配低一些，就平衡了；同时适当添加点赖氨酸及蛋氨酸等来粗略在做到氨基酸平衡，最后按折干物质的量来添加常规预混料3～4%即可；要计算糟渣饲料的营养价值时，要把所有的含水量高的湿料，都折干或折算成含水量10～12%左右的干物质，这比较难，但大概估计一下即可，不必太精准，可以参考下表来折算。
猪的常用饲料成分及营养价值表
猪的常用饲料成分及营养价值表以下是猪的常用饲料成分及营养价值表，数值均为近似值。
表格中包括粗蛋白质、钙、磷、粗纤维、植酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、维生素和能量等成分。
一、青绿饲料类：1.白三叶：粗蛋白质17.7%，钙0.48%，磷0.46%，粗纤维3.93%，植酸3.5%，赖氨酸0.25%，蛋氨酸0.08%。
2.芭蕉杆：粗蛋白质4.3%，钙0.08%，磷0.08%，粗纤维0.31%，植酸1.1%，赖氨酸0.03%，蛋氨酸0.01%。
3.草木犀：粗蛋白质16.4%，钙0.34%，磷0.32%，粗纤维3.84%，植酸4.2%，赖氨酸0.22%，蛋氨酸0.06%。
4.大白菜：粗蛋白质6%，钙0.19%，磷0.18%，粗纤维1.4%，植酸0.5%，赖氨酸0.03%，蛋氨酸0.04%。
5.胡萝卜秧：粗蛋白质12.3%，钙0.3%，磷0.29%，粗纤维2.31%，植酸1.7%，赖氨酸0.26%，蛋氨酸0.04%；胡萝卜：粗蛋白质18.3%，钙0.4%，磷0.38%，粗纤维4.12%，植酸2.9%，赖氨酸0.34%，蛋氨酸0.07%。
6.甘蓝：粗蛋白质8%，钙0.16%，磷0.15%，粗纤维0.14%，植酸0.12%，赖氨酸0.13%，蛋氨酸0.06%。
7.灰菜：粗蛋白质7%，钙0.21%，磷0.2%，粗纤维2.31%，植酸1.2%，赖氨酸0.14%，蛋氨酸0.04%。
8.甘薯藤：粗蛋白质13.9%，钙0.39%，磷0.37%，粗纤维2.22%，植酸2.6%，赖氨酸0.22%，蛋氨酸0.07%。
9.红三叶：粗蛋白质12.4%，钙0.33%，磷0.32%，粗纤维2.33%，植酸3%，赖氨酸0.25%，蛋氨酸0.04%。
10.聚合草：粗蛋白质12.9%，钙0.4%，磷0.38%，粗纤维3.21%，植酸1.3%，赖氨酸0.16%，蛋氨酸0.12%。
11.菊芋：粗蛋白质20%，钙0.52%，磷0.52%，粗纤维2.35%，植酸5.5%，赖氨酸0.03%，蛋氨酸0.01%。
白酒酒糟的综合利用及其发展前景
白酒酒糟的综合利用及其发展前景摘要：白酒酒糟可制取甘油，培养食用菌，提取复合氨基酸及微量元素，提取植酸和植酸钙，提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，生产饲料和肥料等，其中利用酒糟生产饲料和农肥是彻底解决酒糟的最好方法。
利用白酒酒糟生产饲料和农肥不但经济效益可观，而且社会效益也无可估量。
关键词：综合利用；白酒酒糟；发展前景；饲料；农肥白酒酒糟是酿酒业的副产品。
据统计，我国年产白酒酒糟达5866万\t，量大而集中，如果不及时加以处理，就会腐败变质，不仅浪费了宝贵的资源，还会严重污染周围环境。
因此，酒糟的综合利用对我国的资源开发和环境保护具有十分重要的意义。
目前我国在此方面的研究已经取得了一定的成绩，例如，利用白酒糟制取甘油，培养食用菌，提取复合氨基酸及微量元素，提取植酸和植酸钙，酿醋，提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，利用酒糟厌氧发酵回收沼气，制取SCP饲料，生产饲料蛋白，黄贮制取饲料，制取糖用活性炭，与石灰发酵做染色还原剂，用于原酒再生产，制肥料，外敷用于治疗关节炎。
近来有报道以酒糟为原料用短乳杆菌生产γ-氨基丁酸等，液体酒糟还可用于培养苏云金杆菌，生产沼气，回收余热，利用黄水提高酒质等，但这其中除了用作饲料、农肥之外，其他方法都不能从根本上解决酒糟的最终去向问题，而且有可能制造出更多的糟渣，加之酒糟成分复杂，含水量高，不易储存又有不易利用的稻壳等发酵填充物，所以白酒酒糟的利用仍存在一定的困难，但同时也有相当大的发展余地。
据统计，每100g,白酒糟中就含有维生素A625mg、维生素B27.9mg、维生素C37.5mg、维生素PP419.92mg，烟酰胺182.69mg等（酒糟与粮食的有效成分对比见表1，白酒糟中各种营养成分含量见表2）。
本文主要从能彻底解决糟渣最终利用的角度综述一下白酒酒糟在制作饲料和农肥等方面的综合利用。
1 白酒糟在制造饲料方面的应用表1 酒糟与部分粮食的有效成分对比（%）项目酒糟小麦玉米大麦高梁水分 13 12.1 13.5 12.6 13.5粗蛋白 10-16 12.6 9.0 11.1 9.5粗纤维 18-24 2.4 2.0 4.2 2.0粗脂肪 3.83 2.0 4.0 2.1 3.1钙 0.21 0.09 0.03 0.09 0.07磷 0.38 0.32 0.28 0.41 0.27 1.1直接利用烘干酒糟生产饲料众所周知，白酒糟是一种传统的辅助饲料，但是，随着酒糟产量的增加和工业上对饲料质量要求的提高，鲜酒糟直接用于饲料的做法已不现实，要提高酒糟饲料的质量和储存时间，必须进行加工。
渔用饲料及饲料原料的种类
渔用饲料及饲料原料的种类凡是能为水生动物提供营养成分的物质，都可统称为"饲料"。
农畜产品及其加工处理后的副产品、废弃物，含有水生动物需要的一定营养成分，有的可以直接饲喂水生动物，有的可以作为渔用饲料的原料。
从饲料原料角度讲，可分为能量饲料、蛋白质饲料、水陆生青饲料、粗饲料、草(叶)粉饲料及渔用饲料添加剂等。
可以根据各种水生动物对营养物质的需求，因地制宜地选用，经过适当配比，制成适合某种水生动物需要的饲料。
(一)能量饲料能量饲料富含碳水化合物，含一定量的蛋白质和少量的脂肪。
其主要特点是粗纤维含量在18％以下，各种营养成分消化吸收率高。
一般可消化总养分在56％以上，有的高达90％左右，因此，这类渔用饲料营养丰富，适口性强，容易消化，能值较高。
1．谷实类谷实类是能量饲料中能值较高的一类，常用渔用饲料种类有玉米、高梁、大麦、小麦、燕麦、稻谷、粟谷等。
(1)玉米玉米在我国栽培广泛，种植总面积居全世界第二位。
玉米除作为人们食用和工业原料外，近年来作为水生动物饲料，效益甚高。
玉米的饲用价值，每千克玉米总能约为17.07-18.24兆焦，消化能约为14.64兆焦，粗蛋白质约含8％左右，无氮浸出物丰富，含量占干物质的83.7％。
因此，玉米的能量浓度在几种常用的谷实类饲料中占首位，其营养价值高，适口性强，被称之"饲料之王"。
(2)高梁高梁去壳后的营养成分与玉米相近，相当于玉米能量价值的99％，蛋氨酸含量为玉米的两倍，色氨酸为玉米的四倍。
(3)小麦我国小麦的副产品如次面粉、碎麦等，能值较高(仅次于玉米)，约为玉米能量价值的97％。
它的粗蛋白质含量在谷实类中最高，达14.6％。
(4)大麦大麦的无氮浸出物为玉米的92％以上，但能量价值仅为玉米的67％-85％。
(5)燕麦燕麦和其他谷实类饲料一样，主要成分是淀粉。
(6)稻谷稻谷的副产品如碎米、糠饼等作为渔用饲料。
稻谷能量价值最高，是玉米能量价值的102％以上。
饼粕类和糟渣类饲料中的有害物质
（ DDG ）、 干酒精糟液（DDS ）、带可溶物 的酒精糟（DDGS ）。
酒精发酵所用的原料有玉米、高粱、大麦、 糖蜜、甘薯、木薯等。
饲料毒物学
美国 DDGS 的使用情况
Estimate 2001
Estimate 2002
36%
饲料毒物学
四．棉籽及棉籽饼的去毒措施
去毒目标：去毒并尽量保持蛋白质品质。
（一）培育无腺体棉花品种；
但棉花的抗 虫害能力下
（二）改进榨油工艺；
降
（1三.直）接棉浸子出饼法粕：的采去用毒混处合理溶；剂选择性浸出工艺； 1.化2.压学榨去浸毒出法法：：采用低水分蒸炒，取代传统的高 （1）硫酸亚铁法：按FG质量的5倍添加。但Fe2+ 最水多分不蒸能炒超；过500mg/kg； （32.）分碱离处棉理籽；色素腺体：采用液体旋风分离法； 2.其他方法:热处理、微生物发酵去毒。
➢棉酚按其存在形式可分为游离棉酚和结合棉酚。
存在活性基团， 对动物有毒性
丧失了活性基团， 对动物无毒
上图：不同种类棉籽 的剖面图
有腺体棉籽
无腺体棉籽
左下图：棉酚结构式 右下图：棉花叶的腺体
（二）影响棉籽饼粕中FG含量的因素 1.棉籽中棉酚含量：品种、栽培条件、贮存时间； 2.棉粕饼粕的加工工艺： 机械压榨：FG含量少，但蛋白质品质严重受损； 预压浸出：FG含量少，而蛋白质的品质较好； 直接浸出：蛋白质的品质较好，但FG含量较高；
（2）与其它饲料搭配使用时，并控制用量：非 反刍动物不超过日粮的0％。幼禽不超过3％。
饲料毒物学
第四节 糟渣类饲料中的有害物质
一．酒糟
1.酒糟中的有毒物质 乙醇、甲醇、杂醇油、醛类、酸类；
酱油渣的发酵方法
酱油渣的发酵方法酱油渣是黄豆经米曲霉菌发酵后，浸提出发酵物中的可溶性氨基酸，低肽和呈味物质后的渣粕，尽管大多数蛋白质经米曲霉菌发酵，并被提取掉了，但酱油渣中仍然含有较多的消化吸收率比较好的蛋白质成分，营养价值相对较高，折干物质的酱油渣的营养成分如下：水份12%、粗蛋白质21.40%、脂肪18.10%、粗纤维23.90%、无氮浸出物9.10%、矿物质15.50%。
由这个分析看，虽然蛋白质及脂肪的含有量多，但也含有多量的食盐（矿物质含量较高）。
如果单独使用过多时，反而会阻碍发育。
如果不进行发酵处理，直接喂猪，则有一个限制，如40 公斤以下的猪，以10%为限。
50 公斤以上及成猪，以30% 为限。
在饲料配合中，饲料中加10%的酱油粕，就不必再加食盐。
但饲喂了不经处理的酱油渣的猪，脂肪柔软，呈黄褐色。
所以，我们建议酱油渣进行发酵后，再用于喂猪比较好。
取1000公斤酱油渣，加入玉米粉100公斤，加入秸秆粉（或统糠粉、米糠、其他糟渣类都可以，如豆渣、潲水、木薯渣、粉渣……，目的是为了降低发酵料中的含盐量）500公斤，加入粗饲料降解剂二包，和活力99生酵剂一包，加水1000～1500公斤以上，搅拌，使含水量达到70%左右，用手捏成团，并有水从手指缝中连续滴出为度。
装入容器中，压紧压实，用塑料薄膜密封好，注意周边盖好压好，发酵至少七天以上（冬天半个月），有浓厚曲香味，即可使用。
酱油渣发酵时间相对其他物料比较久一些，是因为酱油渣中含有较多的盐份有关，微生物和酶需要一定的时间来适应这个高渗透压的发酵环境，另外，注意发酵酱油渣可以适当多加一点水，也是为了中和盐份的影响。
酱油渣经上述配方，进行发酵后，营养价值相当，蛋白质的含量都在10%左右，如果为了提高发酵后的营养价值，可以在发酵中，再添加菜粕棉粕，或花生麸等蛋白质原料10%以上，可以提高物料的蛋白质水平。
由于发酵后的营养价值相当，所以使用它们喂养动物的配方和喂养方法相似，都放在一起加以叙述。
猪的常用饲料成分及营养价值表
-
1.60
0.24
0.87
0.80
十、油饼类：
85
菜籽饼
91.2
2.77
2.45
37.4
11.7
0.61
0.95
0.57
1.18
2.18
1.42
1.28
86
豆饼
88.2
3.24
2.84
41.6
4.5
0.32
0.50
0.23
2.49
1.23
1.71
1.87
87
亚麻饼
90.5
2.61
2.34
31.1
0.09
0.36
0.21
0.24
0.21
0.32
0.35
61
裸大麦
87.4
3.31
3.11
10.7
2.2
0.07
0.32
0.18
62
荞麦
87.9
2.65
2.48
12.5
12.3
0.13
0.29
0.14
0.67
0.65
0.44
0.42
63
碎米
87.6
3.51
3.32
6.9
0.9
0.14
0.25
0.06
0.46
0.44
4.0
1.5
0.28
0.05
0
0.16
0.16
13
牛皮菜
9.7
0.21
0.20
2.3
1.2
0.14
0.04
0
0.01
0.06
带可溶物玉米酒糟的营养组成及其在畜禽日粮中的饲喂价值
玉米 DDGS 对于奶牛的饲喂价值
玉米 DDGS 是奶牛很好的蛋白质来源。高质量玉米 DDGS 的蛋白质含量可在 干物质的 30％以上。玉米 DDGS 是牛的良好瘤胃非降解蛋白(RUP)或过瘤胃蛋白 来源（见表 3）。玉米中大部分易降解蛋白在发酵过程中已经被降解，因此， DDGS 中含有比玉米中较高比例的 RUP。玉米 DDGS 中的蛋白质质量相当好，但
0.28
2
钙, %
0.06
0.24
磷, %
0.89
0.83
有效磷（猪）, %
90
59
1 数据来自 Spiehs 等 (2002), 明尼苏达大学。 2 数据来自 NRC (1998), 猪的营养需要第 10 版?
0.06
0.35
0.44
0.56
15
34
在美国的酒精生产厂之间，生产酒精和 DDGS 的干磨法生产过程存在差异， 因此，识别特定的酒精生产厂尤为重要。不同酒精厂生产的不同类型 DDGS，具有 不同的营养特点和颜色，应用时应选择最适合特定畜禽的产品类型。美国不同来源 的玉米 DDGS 的营养含量有所不同（见表 2）。为了帮助消费者识别美国玉米 DDGS 来源和出售商，在 网站的“营养特点”下可以查找到几 个美国酒精厂生产的 DDGS 样品的图片和营养特点。
5
淀粉更容易引起酸毒症、蹄叶炎和脂肪肝。当饲喂玉米 DDGS 时，这些潜在的问 题大大减少，因为 DDGS 中残余的淀粉含量低（<21％），且其中可消化纤维的含 量较高。玉米 DDGS 适口性好，容易被肉牛进食。而且，饲喂玉米 DDGS 不改变 肉牛胴体的质量和产量，对牛肉的感观和食用特性也没有影响。
由于 DDGS 经过干燥过程，因此有可能燃烧引起一种称为美拉德反应的化学 反应。当这种反应发生的时候，使得部分碳水化合物和蛋白质对动物无效。因此， 具有甜味和发酵香气的光亮金黄色 DDGS，对于肉牛具有最佳饲喂价值和生长性 能。DDGS 销售商通常给深色和受热破坏的 DDGS 以价格折扣，以补偿饲喂价值 的降低。酸性洗涤剂不溶性氮 (ADIN)可用于确定 DDGS 中蛋白质的破坏程度。一 旦 ADIN 值在实验室被确定，用该值乘以因子 6.25 即可计算 DDGS 的蛋白质值。 这个蛋白质计算值代表 DDGS 中无效的粗蛋白的数量，可以与实际粗蛋白值比 较，从而可以确定蛋白质被破坏的程度。
酒糟饲喂肉牛的方法 酒糟饲喂肉牛的注意事项 - 养牛技术
酒糟饲喂肉牛的方法酒糟饲喂肉牛的注意事项-养牛技术酒糟的营养价值高低,因原料的种类不同而异。
酒糟中含有丰富的蛋白质,粗脂肪和丰富的B族维生素,能量、亚油酸和许多未知生长因子,是饲喂肉牛的一种廉价、优质饲料。
下面具体来了解一下：酒糟饲喂肉牛的方法酒糟饲喂肉牛的注意事项。
1、酒糟饲喂肉牛的经济效益采用酒糟合理的饲喂肉牛可以起到良好的效果，获得较好的经济效益。
因酒糟中含有一定量的酒精度，肉牛在采食后进行反刍和休息有利，可促进肉牛育肥，达到缩短出栏时间的作用。
另外，有研究表明，在给肉牛饲喂20-30天的酒糟后肉牛的皮毛光亮顺滑，采食量提高，挑食的现象有所改善。
采用酒糟饲喂肉牛可以明显改善肉的品质，经屠宰后的测定显示，饲喂酒糟的牛的肉质与不喂酒糟的牛相比，肉质更好、纤维较细、色泽好、有韧性，同时还可以提高净肉率，从而提高每头牛的净收入，对于规模化养殖场来说其经济效益相当可观。
因酒糟作为酿酒的下脚料，价格便宜，但是营养丰富，饲喂效果较好，虽然在刚开饲喂时牛酒糟时，牛有些不适应，采食量较少，但是经过3-5天的适应期后，即可以酒糟为主，秸秆类饮料为辅。
而饲喂啤酒糟即使没有适应期，肉牛也非常的爱吃，这主要是与啤酒糟有天然的香味，适口性良好有关。
2、酒糟的营养成分虽然酒糟含有丰富的营养物质，如粗蛋白、矿物质、维生素、微量元素等，但是因其原料以及生产工艺不同，所含有的营养成分的含量也存在很大的差异。
其中以玉米为主要原料的酒糟含有粗蛋白约为20%-25%，粗纤维为18.4% -19.4%，粗脂肪为5.6%-9.7%，粗纤维为14.2% -18.8%，无氮浸出物为51. 7%-47.9%；啤酒糟的营养物质的含量与酿酒谷物相似，粗蛋白质的含量占干物质重的22%-27%，粗脂肪为6%-8%，粗纤维为14%-18%。
酒糟虽然营养丰富，但是其缺点是含水量较高，约为70%左右，极易发酵而腐败变质，因此不宜贮存太长时间，最好直接饲喂，另外，有的养殖场为了长时间贮存，在生产过程中常将鲜啤酒糟进行脱水处理，制成千啤酒糟后再用作饲料。
如何用动物性及糟渣粉叶类蛋白质饲料喂牛
如何用动物性及糟渣粉叶类蛋白质饲料喂牛作者：王军伟来源：《现代畜牧科技》 2016年第10期摘要：动物性蛋白质饲料的种类多，主要有鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉、蚯蚓等，特点是蛋白质含量高达55%~85%，除蛋氨酸稍有不足外，蛋白质品质是最好的，消化率在90%左右。
碳水化合物很少，不含粗纤维，有的脂肪含量高，故能值也高，维生素丰富，钙、磷含量很高。
所以这类饲料是优质蛋白质与矿物质的补充精料。
糟渣粉叶类蛋白质饲料主要有酒糟、豆腐渣、干草粉、叶蛋白等。
叶蛋白是用青草等青饲料压榨出来的汁液制成的一种高蛋白、高维生素的饲料。
叶蛋白中含粗纤维较少，粗蛋白质含量可达50%~60%，加工良好的叶蛋白必需氨基酸组成优于其他植物蛋白质，且富含维生素和促生长因素。
关键词：牛；动物性蛋白质；糟渣粉叶；饲料中图分类号：S816 文献标识码：A文章编号：2095-9737(2016)10-0054-011动物性蛋白质饲料1.1特点动物性蛋白质饲料的种类很多，其特点是：蛋白质含量高达55%~85%。
除蛋氨酸稍有不足外，蛋白质品质是最好的，消化率在90%左右，碳水化合物很少，不含粗纤维，有的脂肪含量高，所以能值也高，维生素含量丰富，钙、磷含量很高。
所以这类饲料是优质蛋白质与矿物质的补充精料。
鉴于动物性饲料质优、物稀、价昂，故既要充分挖掘其资源潜力，更应合理的适当喂用[1]。
1.2种类鱼粉是由不宜食用的鱼类和鱼品加工副产品制成，是目前世界上公认的数量最多，质量优越和应用广泛的动物性蛋白质饲料。
世界的鱼粉生产中主要是秘鲁的鱼粉，约占世界市场总供应量的2/3，此外有苏联和日本的鱼粉等。
我国也有生产，一般年产数万吨，绝大部分用作饲料。
我国生产的鱼粉一般含水分10%左右，含粗蛋白质约30%~50%，脂肪8%~17%。
淡鱼粉含盐4%左右，咸鱼粉含盐20%~35%，砂分4%以下。
鱼粉的特点是：化学成分不固定，因加工原料的不同而异。
饼粕类和糟渣类饲料中的有害物质
五．菜籽饼粕的合理利用
饲料毒物学
1. 限量使用
控制硫甙及其 降解产物的量
高硫甙（9~13.5mg/g）菜籽饼粕的安全限量：
蛋鸡、种鸡：5％；生长鸡、肉鸡：10~15％；
母猪、仔猪：5％；生长肥育猪：10~15％
2.注意氨基端的平衡问题。
饲料毒物学
异硫氰酸酯（以丙烯基异硫氰酸酯计） 的允许量（每千克产品中，mg）
五．棉子饼粕的合理利用
（一）控制饲喂量 1.机榨和预压浸出的棉子饼粕可直接用作饲料。 在饲料中的安全用量：肉猪、肉鸡10～20％， 母猪、产蛋鸡5～10％。 2.FG含量高的棉籽饼粕应去毒后使用，并严格 控制用量。土榨粕用量应小于5%。
饲料毒物学
（二）提高日粮蛋白质水平并补充赖氨酸 1. 日粮中添加0.2～0.3％的Lysin，可在鸡饲粮 中添加一定量的Met; 2.与豆粕等量使用；添加适量的鱼粉、血粉； （三）严格按照饲料卫生标准的要求
饼粕类和糟渣类饲料 中的有害物质
第一节 棉籽饼粕中的有害物质 第二节 菜籽饼粕中的有害物质 第三节 大豆粕及其它饼粕中的有害物质 第四节 糟渣类饲料中的有害物质
饲料毒物学
第一节 棉子饼粕中的有害物质
一.棉籽饼粕在饲料中的应用
➢棉籽饼粕是重要的蛋白质资源； ➢棉籽饼粕的榨油工艺； ➢棉籽饼粕中含有的抗营养因子限制了这一资源
棉籽油及棉籽饼粕中含有两种环丙烯类脂肪酸： 苹婆酸(sterculic acid)和锦葵酸(malvalic acid)。
饲料毒物学
CPFA的有害作用——影响蛋品品质 （1）桃红蛋：鸡蛋贮存后蛋清变为桃红色； （2）海绵蛋：蛋黄脂肪的熔点升高，硬度增加， 经过加热，形成海绵蛋。
桃红蛋和海绵蛋都会降低蛋的孵化率和受精率。
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24.86
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12.0
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17.4
57.3
35.0
19.7
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0.0
0.1
0.7
61.2
5.3
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21.5
15.3
9.6
18.0
5.1
7.5
19.0
6.8
17.0
18.3
2.0
0.7
1.1
14.9
18.0
26.0
4.2
22.4
1.0
2.9
4.5
14.5
羊糟渣类饲料营养成分表
糟渣名称
自然状态
干物质中
水分
（%）
粗蛋白
（%）
代谢能
（兆焦/千克）
粗蛋白
（%）
代谢能（兆焦/千克）
柑橘渣
菠萝渣
玉米糟
玉米糟
玉米糟
玉米糟
甘薯淀粉渣
甘薯淀粉渣
土豆淀粉渣
土豆淀粉渣
土豆淀粉渣
啤酒糟
啤酒糟
啤酒糟
威士忌酒糟
威士忌酒糟
威士忌酒糟
威士忌酒糟
威士忌酒糟
玉米酒糟
玉米酒糟
玉米酒糟
玉米酒糟
22.2
15.9
10.92
9.46
11.09
12.34
12.13
11.17
1.09
9.04
1.21
9.08
10.63
2.72
9.79
8.91
10.08
4.39
9.96
3.18
4.6
10.96
4.10
13.26
11.34
3.85
0.54
5.23
8.16
9.54
9.33
2.26
12.72
9.16
7.82
白酒精
白酒精
柠檬酸酵糟
酱油渣
酱油渣Βιβλιοθήκη 酱油渣豆腐渣豆腐渣
糖蜜
甘蔗渣
甜菜渣
大米胚芽
糟渣
细粉末
9.2
11.0
11.1
10.9
11.1
11.2
90.6
16.9
88.4
11.9
9.8
73.8
9.1
10.9
9.4
57.6
10.13
73.4
66.5
8.9
65.1
6.8
7.1
49.2
94.5
11.1
25.9
13.4
12.3
7.57
9.87
6.11
11.00
11.00
10.50
14.02
14.10
12.51
10.67
11.51
14.69
10.92
9.41