不同施硫量和硫素营养水平土壤对烟叶质量的影响
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经济作物
安徽农学通报 2024 年 09 期
不同施硫量和硫素营养水平土壤对烟叶质量的影响
齐凌峰 赵羡波 季舜华 李菁菁 卓思楚 崔振伟 詹仁锋 陈善义 聂立璇 姜振锟 王超超
（福建中烟工业有限责任公司，福建厦门 361022）
摘要 为研究不同硫肥施用量和硫素营养水平土壤对烟叶质量的影响，在含硫量>25、10～20 和<10 mg/kg
低 3 个不同档次含硫量水平土壤。在每个档次烟田
中选择 0.133 hm2左右地势平坦、灌溉便利和土壤其
他主要养分（有机质、碱解氮、速效钾和 pH 值等指
标）接近的代表性烟田作为供试地块。筛选确定的
供试地块，详情见表 1。
表 1 供试地块详情
地块 低硫 中硫 高硫
硫含量（/ mg/kg） 6.25
16.00 23.94
油分 多 有+ 有 有稍有+ 稍有 稍有少
分值 10 9 8 7 6 5 4 3
色度 浓 强+ 强 强中+ 中 中弱 淡
分值 10 9 8 7 6 5 4 3 2
- 35 -
经济作物
安徽农学通报 2024 年 09 期
1.4.2 硫酸根离子检测方法 利用 Bruker 傅里叶
风格特征=香型×0.6+甜感×0.4
口感特征=刺激性×0.45+余味×0.55
（5）
（表 4）包括风格特征（香型、甜感）、香气特征（香
质量特征=香气特征×0.55+烟气特征×0.2+口感
气质、香气量和杂气）、烟气特征（细腻度、浓度和 特征×0.25
（6）
劲 头）以 及 口 感 特 征（刺 激 性 、余 味），计 算 公 式
感 官 质 量 综 合 得 分 = 风 格 特 征 ×0.4+ 质 量 特
1.3 试验样品制作
田间烟叶成熟烘烤完成后，剔除青黄、光滑和
严 重 杂 色 等 外 观 质 量 明 显 异 常 的 烟 叶 ，以《烤 烟》
（GB 2635—1992）为依据，制作原烟样品。样品制
作完成后，放置于恒温恒湿箱内平衡水分 3 d。
1.4 质量评价方法
1.4.1 外观质量评价 采用定性描述和定量评价
（Fujian Tobacco Industrial Corporation, Xiamen 361022, China）
Abstract To study the effects of different sulfur fertilizer application rates and sulfur nutrient levels on the quality of tobacco leaves in soil, sulfur fertilizers of 0, 30, 60, and 90 kg/hm2 were applied to soils with sulfur content>25, 10-20, and<10 mg/kg, respectively. The differences in tobacco leaf quality among different treatments were analyzed and compared, including appearance quality, sulfate ion content, and sensory quality. The results indicated that excessive sulfur application was not conducive to the appearance and sensory quality of tobacco leaves, and may lead to a higher sulfate ion content in the finished cigarette tobacco. In order to balance appearance quality, chemical composition, and sensory quality, the sulfur application rate should not exceed 60 kg/hm2. If the sulfur nutrient level of tobacco planting soil exceeded 25 mg/kg, the sulfur application rate should not exceed 30 kg/hm2. The study could provide reference for tobacco production areas and cigarette industry enterprises to apply sulfur fertilizer reasonably and effectively control the sulfur content of tobacco leaves.
成熟度 完熟 成熟 成熟+ 成熟尚熟+ 尚熟 尚熟欠熟 假熟
分值 10 9 8 7 6 5 4 3 2
叶片结构 疏松 疏松-
尚疏松+ 尚疏松 尚疏松稍密+ 稍密 紧密
分值 10 9 8 7 6 5 4 3
身份 中等 中等+ 中等稍厚-、稍薄+ 稍厚、稍薄 稍厚+、稍薄厚、薄
分值 10 9 8 7 6 5 4
每个不同硫水平土壤设置 4 个处理分别施用不同
总分=颜色×0.3+成熟度×0.25+叶片结构×0.15+
量的硫肥，如表 2 所示。其中，CK（不施硫），S（1 低硫， 身份×0.12+油分×0.1+色度×0.08
（1）
表 3 外观质量指标量化标准
颜色 桔黄 柠檬黄 红棕 微带青 青黄 杂色
分值 F L R V G K
壤对烟叶质量影响的试验，分析比较不同处理烟叶 肥补施用饼肥750 kg/hm2。各试验小区移栽、打顶、采
质量的差异，目的在于为烟叶产区和卷烟工业企业 收和烘烤参照 2022 年建阳翠碧一号生产技术方案
合理施用硫肥、有效控制烟叶含硫量提供参考。
执行。
1 材料与方法
1.1 供试品种和地块
供试品种ห้องสมุดไป่ตู้福建南平市建阳区主栽品种翠
相结合的方法。定性描述以《烤烟》（GB 2635—1992）
为基础，定量评价以福建中烟《烟叶质量评价技术要
求》为依据，对颜色、成熟度、结构、身份、油分和色度等
外观质量品质因素各档次进行判定并赋分，如表 3 所
示，分值越高，质量越高。外观质量分值按郑州烟草
1.2 硫肥施用量设计
研究院外观质量品质因素加权公式计算，具体如下。
如下。
征×0.6
（7）
表 4 感官质量指标评分标度
指标
风格特征
香型 甜感
0～1.9 不明显
无
2.0～3.9 稍弱 不明显
评分标度 4.0～5.9 尚明显
尚有
6.0～7.9 明显 有
8.0～10.0 突出 明显
香气质
差
香气特征
香气量
少
杂气
重
较差 稍有 较重
中等 中等 有
较好 较充足 较轻
好 充足 轻
烟气特征 口感特征
30 kg/hm2），S（2 中硫，60 kg/hm2），S（3 高硫，90 kg/hm2）。 每个 处 理 3 次 重 复 ，采 用 随 机 区 组 设 计 ，各 小 区
为烟叶的香气质和香气量较差，杂气和刺激性增加 种 烟 约 50 株 。 每 个 小 区 的 施 肥 量 分 别 为 氮 肥
等[9-11]。本研究开展不同施硫量和硫素营养水平土 83.4 kg/hm2，磷肥 65.4 kg/hm2，钾肥 317.85 kg/hm2，基
细腻度 浓度 劲头
刺激性 余味
粗糙 淡/浓 小/大
大 不净不舒适
较粗糙
尚细腻
较淡/较浓
较小/较大
较大 欠净欠舒适
有 尚净尚舒适
较细腻
中等 中等
稍有 较净较舒适
细腻
微有 纯净舒适
2 结果与分析
2.1 外观质量比较分析 根据外观质量评价方法，对不同硫素营养水平
地块、不同硫肥施用量处理的样品进行外观质量评 价并赋分，评价记录见表 5。
Keywords sulfur fertilizer application rate; sulfur nutrient level; tobacco leaf; quality; quality evaluation
硫是烟草生长过程中重要的营养元素之一，可 促 进 烟 草 细 胞 膜 结 构 和 原 生 质 等 的 形 成 ，是 蛋 白 质 、叶 绿 素 、维 生 素 、生 长 素 和 辅 酶 等 的 组 成 部 分[1-2]，对蛋白质的合成和降解具有调控作用，对根 系生长和叶绿素的形成也有促进作用[3-5]；此外，硫
碧一号。
调研福建南平建阳区烟田土壤主要养分状况。
土 壤 样 品 采 集 均 统 一 在 前 茬 作 物 收 获 后 、施 肥 整
地前完成；统一采用人工土钻钻取，多点混合，采集
耕作层土壤；每个小样点的取土部位保证深度、上
下土体以 及 数 量 一 致 。 以 土 壤 硫 含 量 >25、10 ～
20 和 <10 mg/kg 为依据，将烟田土壤划分为高、中和
的土壤上分别施用 0、30、60 和 90 kg/hm2的硫肥，分析比较不同处理烟叶质量的差异，包括外观质量、硫酸根离子
含量和感官质量等方面。结果表明，施硫量过多不利于烟叶的外观质量和感官质量，且可能导致成品卷烟烟丝
的硫酸根离子含量偏高。为了兼顾外观质量、化学成分和感官质量，施硫量不应超过 60 kg/hm2，如果植烟土壤硫
素营养水平超过 25 mg/kg，施硫量应不超过 30 kg/hm2。研究可为烟叶产区和卷烟工业企业合理施用硫肥、有效
控制烟叶含硫量提供参考。
关键词 硫肥施用量；硫素营养水平；烟叶；质量；质量评价
中图分类号 S572；TS441
文献标识码 A
文章编号 1007-7731（2024）09-0034-06
表 5 不同硫肥施用量、不同硫素营养水平地块烟叶外观质量评价记录
地块
处理
颜色
成熟度
叶片结构
身份
油分
色度
加权
CK
91
90
低硫
S1
93
95
S2
95
95
S3
89
85
80
90
75
65
85.30
83
90
80
70
88.50
85
90
75
65
88.50
82
85
65
60
81.75
CK
90
90
中硫
S1
90
90
S2
88
90
Effects of different sulfur application rates and sulfur nutrient levels on the quality of tobacco leaves in soil
QI Lingfeng ZHAO Xianbo JI Shunhua LI Jingjing ZHUO Sichu CUI Zhenwei ZHAN Renfeng CHEN Shanyi NIE Lixuan JIANG Zhenkun WANG Chaochao
硫含量档次 低 中 高
表 2 硫肥施用量设计
处理 CK S1 S2 S3
硫肥施用 不施硫 低硫 中硫 高硫
施硫量（/ kg/hm2） 0 30 60 90
注：试验所施用硫肥均为纯硫用量。根据硫酸钾（K2SO4）分子 量计算硫酸钾中硫元素的含量占比，换算施加的纯硫量。S（%）= （32÷274）×100=11.68%。
S3
85
90
80
90
75
（2）
变换近红外光谱仪，检测硫酸根离子的含量。
香气特征=香气质×0.4+香气量×0.3+杂气×0.3
1.4.3 感官质量评价方法 以《烟草及烟草制品
（3）
感官评价方法》（YC/T 138—1998）为基础，形成 10 分
烟气特征=细腻度×0.4+浓度×0.3+劲头×0.3 （4）
制烤烟感官质量评价方法。评价感官质量的指标
与 烟 株 体 内 代 谢 和 氧 化 还 原 过 程 有 一 定 关 系[6-8]。 因此，硫对烟草的生长、发育具有重要的生理作用。 目前在烤烟生产中的钾素大多由硫酸钾提供，烟田 中一般不缺硫，因此缺硫对烟叶品质影响的相关研 究较少。实践中，硫元素营养过量（含量超过 0.7%）
作者简介 通信作者 收稿日期
齐凌峰（1981—），男，湖南长沙人，农艺师，从事烟叶养护、烟叶生产等研究。 王超超（1985—），男，陕西渭南人，农艺师，从事烟叶均质化、烟叶生产等研究。 2024-02-18
- 34 -
齐凌峰等：不同施硫量和硫素营养水平土壤对烟叶质量的影响
会 对 烟 叶 质 量 产 生 不 利 影 响 ，可 能 会 引 起 产 量 下 降、外观质量变劣和内在感官质量变差，主要表现
安徽农学通报 2024 年 09 期
不同施硫量和硫素营养水平土壤对烟叶质量的影响
齐凌峰 赵羡波 季舜华 李菁菁 卓思楚 崔振伟 詹仁锋 陈善义 聂立璇 姜振锟 王超超
（福建中烟工业有限责任公司，福建厦门 361022）
摘要 为研究不同硫肥施用量和硫素营养水平土壤对烟叶质量的影响，在含硫量>25、10～20 和<10 mg/kg
低 3 个不同档次含硫量水平土壤。在每个档次烟田
中选择 0.133 hm2左右地势平坦、灌溉便利和土壤其
他主要养分（有机质、碱解氮、速效钾和 pH 值等指
标）接近的代表性烟田作为供试地块。筛选确定的
供试地块，详情见表 1。
表 1 供试地块详情
地块 低硫 中硫 高硫
硫含量（/ mg/kg） 6.25
16.00 23.94
油分 多 有+ 有 有稍有+ 稍有 稍有少
分值 10 9 8 7 6 5 4 3
色度 浓 强+ 强 强中+ 中 中弱 淡
分值 10 9 8 7 6 5 4 3 2
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经济作物
安徽农学通报 2024 年 09 期
1.4.2 硫酸根离子检测方法 利用 Bruker 傅里叶
风格特征=香型×0.6+甜感×0.4
口感特征=刺激性×0.45+余味×0.55
（5）
（表 4）包括风格特征（香型、甜感）、香气特征（香
质量特征=香气特征×0.55+烟气特征×0.2+口感
气质、香气量和杂气）、烟气特征（细腻度、浓度和 特征×0.25
（6）
劲 头）以 及 口 感 特 征（刺 激 性 、余 味），计 算 公 式
感 官 质 量 综 合 得 分 = 风 格 特 征 ×0.4+ 质 量 特
1.3 试验样品制作
田间烟叶成熟烘烤完成后，剔除青黄、光滑和
严 重 杂 色 等 外 观 质 量 明 显 异 常 的 烟 叶 ，以《烤 烟》
（GB 2635—1992）为依据，制作原烟样品。样品制
作完成后，放置于恒温恒湿箱内平衡水分 3 d。
1.4 质量评价方法
1.4.1 外观质量评价 采用定性描述和定量评价
（Fujian Tobacco Industrial Corporation, Xiamen 361022, China）
Abstract To study the effects of different sulfur fertilizer application rates and sulfur nutrient levels on the quality of tobacco leaves in soil, sulfur fertilizers of 0, 30, 60, and 90 kg/hm2 were applied to soils with sulfur content>25, 10-20, and<10 mg/kg, respectively. The differences in tobacco leaf quality among different treatments were analyzed and compared, including appearance quality, sulfate ion content, and sensory quality. The results indicated that excessive sulfur application was not conducive to the appearance and sensory quality of tobacco leaves, and may lead to a higher sulfate ion content in the finished cigarette tobacco. In order to balance appearance quality, chemical composition, and sensory quality, the sulfur application rate should not exceed 60 kg/hm2. If the sulfur nutrient level of tobacco planting soil exceeded 25 mg/kg, the sulfur application rate should not exceed 30 kg/hm2. The study could provide reference for tobacco production areas and cigarette industry enterprises to apply sulfur fertilizer reasonably and effectively control the sulfur content of tobacco leaves.
成熟度 完熟 成熟 成熟+ 成熟尚熟+ 尚熟 尚熟欠熟 假熟
分值 10 9 8 7 6 5 4 3 2
叶片结构 疏松 疏松-
尚疏松+ 尚疏松 尚疏松稍密+ 稍密 紧密
分值 10 9 8 7 6 5 4 3
身份 中等 中等+ 中等稍厚-、稍薄+ 稍厚、稍薄 稍厚+、稍薄厚、薄
分值 10 9 8 7 6 5 4
每个不同硫水平土壤设置 4 个处理分别施用不同
总分=颜色×0.3+成熟度×0.25+叶片结构×0.15+
量的硫肥，如表 2 所示。其中，CK（不施硫），S（1 低硫， 身份×0.12+油分×0.1+色度×0.08
（1）
表 3 外观质量指标量化标准
颜色 桔黄 柠檬黄 红棕 微带青 青黄 杂色
分值 F L R V G K
壤对烟叶质量影响的试验，分析比较不同处理烟叶 肥补施用饼肥750 kg/hm2。各试验小区移栽、打顶、采
质量的差异，目的在于为烟叶产区和卷烟工业企业 收和烘烤参照 2022 年建阳翠碧一号生产技术方案
合理施用硫肥、有效控制烟叶含硫量提供参考。
执行。
1 材料与方法
1.1 供试品种和地块
供试品种ห้องสมุดไป่ตู้福建南平市建阳区主栽品种翠
相结合的方法。定性描述以《烤烟》（GB 2635—1992）
为基础，定量评价以福建中烟《烟叶质量评价技术要
求》为依据，对颜色、成熟度、结构、身份、油分和色度等
外观质量品质因素各档次进行判定并赋分，如表 3 所
示，分值越高，质量越高。外观质量分值按郑州烟草
1.2 硫肥施用量设计
研究院外观质量品质因素加权公式计算，具体如下。
如下。
征×0.6
（7）
表 4 感官质量指标评分标度
指标
风格特征
香型 甜感
0～1.9 不明显
无
2.0～3.9 稍弱 不明显
评分标度 4.0～5.9 尚明显
尚有
6.0～7.9 明显 有
8.0～10.0 突出 明显
香气质
差
香气特征
香气量
少
杂气
重
较差 稍有 较重
中等 中等 有
较好 较充足 较轻
好 充足 轻
烟气特征 口感特征
30 kg/hm2），S（2 中硫，60 kg/hm2），S（3 高硫，90 kg/hm2）。 每个 处 理 3 次 重 复 ，采 用 随 机 区 组 设 计 ，各 小 区
为烟叶的香气质和香气量较差，杂气和刺激性增加 种 烟 约 50 株 。 每 个 小 区 的 施 肥 量 分 别 为 氮 肥
等[9-11]。本研究开展不同施硫量和硫素营养水平土 83.4 kg/hm2，磷肥 65.4 kg/hm2，钾肥 317.85 kg/hm2，基
细腻度 浓度 劲头
刺激性 余味
粗糙 淡/浓 小/大
大 不净不舒适
较粗糙
尚细腻
较淡/较浓
较小/较大
较大 欠净欠舒适
有 尚净尚舒适
较细腻
中等 中等
稍有 较净较舒适
细腻
微有 纯净舒适
2 结果与分析
2.1 外观质量比较分析 根据外观质量评价方法，对不同硫素营养水平
地块、不同硫肥施用量处理的样品进行外观质量评 价并赋分，评价记录见表 5。
Keywords sulfur fertilizer application rate; sulfur nutrient level; tobacco leaf; quality; quality evaluation
硫是烟草生长过程中重要的营养元素之一，可 促 进 烟 草 细 胞 膜 结 构 和 原 生 质 等 的 形 成 ，是 蛋 白 质 、叶 绿 素 、维 生 素 、生 长 素 和 辅 酶 等 的 组 成 部 分[1-2]，对蛋白质的合成和降解具有调控作用，对根 系生长和叶绿素的形成也有促进作用[3-5]；此外，硫
碧一号。
调研福建南平建阳区烟田土壤主要养分状况。
土 壤 样 品 采 集 均 统 一 在 前 茬 作 物 收 获 后 、施 肥 整
地前完成；统一采用人工土钻钻取，多点混合，采集
耕作层土壤；每个小样点的取土部位保证深度、上
下土体以 及 数 量 一 致 。 以 土 壤 硫 含 量 >25、10 ～
20 和 <10 mg/kg 为依据，将烟田土壤划分为高、中和
的土壤上分别施用 0、30、60 和 90 kg/hm2的硫肥，分析比较不同处理烟叶质量的差异，包括外观质量、硫酸根离子
含量和感官质量等方面。结果表明，施硫量过多不利于烟叶的外观质量和感官质量，且可能导致成品卷烟烟丝
的硫酸根离子含量偏高。为了兼顾外观质量、化学成分和感官质量，施硫量不应超过 60 kg/hm2，如果植烟土壤硫
素营养水平超过 25 mg/kg，施硫量应不超过 30 kg/hm2。研究可为烟叶产区和卷烟工业企业合理施用硫肥、有效
控制烟叶含硫量提供参考。
关键词 硫肥施用量；硫素营养水平；烟叶；质量；质量评价
中图分类号 S572；TS441
文献标识码 A
文章编号 1007-7731（2024）09-0034-06
表 5 不同硫肥施用量、不同硫素营养水平地块烟叶外观质量评价记录
地块
处理
颜色
成熟度
叶片结构
身份
油分
色度
加权
CK
91
90
低硫
S1
93
95
S2
95
95
S3
89
85
80
90
75
65
85.30
83
90
80
70
88.50
85
90
75
65
88.50
82
85
65
60
81.75
CK
90
90
中硫
S1
90
90
S2
88
90
Effects of different sulfur application rates and sulfur nutrient levels on the quality of tobacco leaves in soil
QI Lingfeng ZHAO Xianbo JI Shunhua LI Jingjing ZHUO Sichu CUI Zhenwei ZHAN Renfeng CHEN Shanyi NIE Lixuan JIANG Zhenkun WANG Chaochao
硫含量档次 低 中 高
表 2 硫肥施用量设计
处理 CK S1 S2 S3
硫肥施用 不施硫 低硫 中硫 高硫
施硫量（/ kg/hm2） 0 30 60 90
注：试验所施用硫肥均为纯硫用量。根据硫酸钾（K2SO4）分子 量计算硫酸钾中硫元素的含量占比，换算施加的纯硫量。S（%）= （32÷274）×100=11.68%。
S3
85
90
80
90
75
（2）
变换近红外光谱仪，检测硫酸根离子的含量。
香气特征=香气质×0.4+香气量×0.3+杂气×0.3
1.4.3 感官质量评价方法 以《烟草及烟草制品
（3）
感官评价方法》（YC/T 138—1998）为基础，形成 10 分
烟气特征=细腻度×0.4+浓度×0.3+劲头×0.3 （4）
制烤烟感官质量评价方法。评价感官质量的指标
与 烟 株 体 内 代 谢 和 氧 化 还 原 过 程 有 一 定 关 系[6-8]。 因此，硫对烟草的生长、发育具有重要的生理作用。 目前在烤烟生产中的钾素大多由硫酸钾提供，烟田 中一般不缺硫，因此缺硫对烟叶品质影响的相关研 究较少。实践中，硫元素营养过量（含量超过 0.7%）
作者简介 通信作者 收稿日期
齐凌峰（1981—），男，湖南长沙人，农艺师，从事烟叶养护、烟叶生产等研究。 王超超（1985—），男，陕西渭南人，农艺师，从事烟叶均质化、烟叶生产等研究。 2024-02-18
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齐凌峰等：不同施硫量和硫素营养水平土壤对烟叶质量的影响
会 对 烟 叶 质 量 产 生 不 利 影 响 ，可 能 会 引 起 产 量 下 降、外观质量变劣和内在感官质量变差，主要表现