厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法_1

厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥简单做法，有高汤更好！瘦肉可以是牛肉，猪肉，鸡胸肉皆可，皮蛋根据个人喜好，熬粥多少而定食材
主料：
糯米
大米
皮蛋
瘦肉
姜
鸡精0适量
盐0适量
葱花适量
步骤
1.瘦肉一小块用少量料酒和十三香腌制10分钟左右
2.鲜姜切碎
3.松花蛋去皮
4.糯米和大米以2：1比例入锅
5.锅中放较多水，和平时熬稀饭一样，根据个人喜好加
水
6.皮蛋下锅煮熟，不流蛋黄最佳
7.换清水再将腌制好的瘦肉加少许姜碎煮熟，煮好后留底汤备用
8.松花蛋煮好后切碎
9.瘦肉撕成肉丝，一定要用手撕的才好哦，不要用刀切
10.粥煮沸，锅中米粒微烂时加入皮蛋碎，瘦肉丝，剩余姜碎，加适量盐，鸡精，搅拌。

注意粥要继续熬，火不能停
11.一直不停的搅拌
12.加适量煮瘦肉剩余的底汤
13.继续搅拌至米粒软碎
14.根据个人喜好煮至肉粥粘稠度便可起锅
15.撒上葱花。

皮蛋瘦肉粥与油炸食品更配哦！～～。