常见食用野菜

常见食用野菜
常见食用野菜大全
野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。

每一次品尝，都是和自然的亲密接触。

野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。

每年的三四月份，是野菜盛产的季节。

吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点当令的野菜，可以获得很好的保健作用。

或者在野外进行旅行、探险等活动时，在食用了几天方便食品后，多数人便觉得胃口大倒，便往往利用大自然众多的野菜来烹调美味佳肴。

在遇特殊情况，如粮食补给断绝时，野菜就成为了主要的应急食物。

春天食野菜，一是营养价值高。

野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍。

二是有保健作用。

野菜中许多营养成分本身就是“良药”。

三是无污染无残毒。

野菜生长在大自然，生命力强，抗病虫害能力强，没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。

四是风味独特。

野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。

不少人有这样的观点：蔬菜是物种千万年进化的产物，而野菜不过是人类发展历程中被淘汰掉的上不得厅堂的野生植物。

我们为什么要吃祖先们不屑的野菜？早在1998年的'国际山区资源开发与生态保护研讨会上，就有专家曾经预言：山野菜将成为下个世纪餐桌上的绿色食品。

如今，野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。

随着提取分离技术的发展，野菜的营养价值越来越明显并受到重视。

专家说，山野菜是一种无化肥、无农药残留污染，营养价值较高的天然绿色食品，多为早春萌芽生长，通过技术辅助也可大棚培植，能调剂蔬菜淡季，增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构。

它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源，是人类新食物原
料的自然宝库。

野菜必将被大力开发，成为新世纪绿食家族中的一员。

常见食用野菜讲稿2017-05-08 14:36 | #2楼
在我们当地，有大量种类繁多的野生植物可供食用，也就是我们所说的野菜。

虽说是野菜，但它们有着不一般的营养价值和药用价值，是美食，也是药膳。

常言说，药补不如食补，食用野菜，就是药与美食的完美结合。

但我们必须要明确一点的就是，野菜之所以不能称之为蔬菜，就是因为它们当中大多偏于苦寒，有些特殊体质的人群不能耐受，即便是一般人也不适合长期，大量食用。

但适量，短期的食用对人体还是很有益处的。

今天，我们就当地常见的野菜做一个介绍。

在介绍具体野菜之前，我们先明确一下吃野菜的四个注意事项。

大家要牢记。

1. 不认识的不采、不吃。

有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。

采摘野菜时一定注意---不认识的不采、不吃。

2. 路边的野菜不要采。

路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。

3. 做好前处理。

一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。

4. 野菜不可贪吃。

野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还是可以的，但是却不宜天天吃、吃很多。

吃野菜原本是为了促进健康，如果吃的不合适带来负面作用，就适得其反啦。