商品猪肾脏病变的调查与探讨

于 孵化 厂 、 饲料厂 、 兽 医站 、 冷冻 加 工 厂 。如某 饲养 户 的 肉 鸡 发 生 了 烈性 传 染 病 ， 极 易造 成 严 重 的交 叉 感 染 。因此 ， 公 司的 以 上各 个 单 位 ， 必 须 加强 卫 生 消毒 工 作 ， 厂 门前 消
毒应保持安全有效 ， 进 出的车辆应严格消毒 ， 特别是冷冻 加工厂的拉鸡 车 、 鸡笼 出没于各个鸡场 ， 每次使用后应彻
平， 抵 抗 现场 病毒 的侵 袭 。
９ 提 高人 员素 质
鸡， 是养好 肉鸡的关键 ， 种鸡无 白痢杆菌病是保证苗鸡健
康 的一 个基 础 ， 因此 种鸡 场应 做 好种 鸡 的 白痢杆 菌病 净 化 工作 ， 父 母 代 种 鸡 可采 用 定 期 检测 和药 物 净化 的方 式 ， 努
２ 感 官检 查
在２ ５ 例 的 肾脏变 性 中 ， 主要 为颗 粒变 性 ， 水 泡 变性 次
之， 还见有脂肪变性和淀粉样变及其他变化。检出情况详
见表２ 。
表２ ２ ５ 例变 性 的肾脏 组织 学检 查结 果
变性类 型 颗粒变性 水泡变性 脂 肪变性 淀粉样变 其他 合计
对检 出的 ２ ４ ５ 例病肾 ， 剥离被膜逐个 肉眼检查 ， 结 果 可见 肾瘀血最多 ， 共检 出 ８ ８ 例， 检 出率为 ３ ５ ． ９ ２ ％； 不同类 型 的 肾炎 次 多 ， 共检出 ６ ７ 例， 检 出率 为 ２ ７ ． ３ ５ ％； 纤 维性 结 节６ ２ 例， 检 出率为 ２ ５ ． ３ １ ％（ 肾脏纤维性结节混合 型的居 多） ； 最后是肾出血和变性 ， 检出 ３ ２ 例和 ２ ５ 例， 检出率分别
底清洗 、 严 格 消 毒后 方 可 出 厂 。另 外 ， 鸡 场 内应 严 禁 贩 死 鸡 的小 贩入 内 。小 鸡贩 专 司贩 卖病 、 死鸡 ， 走户 窜 场 ， 是 严 重 的“ 带毒 、 带菌” 者， 因此 对此 类小 鸡 贩应 坚决 取 缔 ， 决 不 可贪 图 小利 ， 否则 将会 带 来严 重后 果 。 ６ 作好 种 禽净 化 做好 种鸡 白痢杆菌病净化工作 ， 确保供应 合格的苗
３ 组 织 学检查 结 果
我们对 ６ ７ 例炎症 的肾脏 和２ ５ 例变性 的肾脏 ， 进行组
织学检 查 。
在６ ７ 例炎症的肾脏 中， 可见间质性肾炎 ５ ３ 例， 其检出
率为 ７ ９ ． １ ０ ％。检 出情 况详 见表 １ 。 表１ ６ ７ ￣ １ Ｊ 肾炎 组织 学检 查 结果
离、 消毒工作的前提下 ， 向其讲明道理 ， 大力动员饲养户 ， 及时处理病鸡群 ， 清除疫点 ， 扑灭烈性传染病的传播。
８ 做 好抗体 监 测工 作 抗 体监 测 是 确 保 Ｎ Ｄ 、 Ａ Ｉ 有 效 防制 的科 学 手 段 之 一 ，
公司应对每一批放出的苗鸡抗体情况做好监测工作 ， 以便 随时调整免疫程序 水
饲 养员 的素质 高低 直接 影响 到 肉鸡 生 产水 平 的发挥 ，
新知识 、 新观念 、 新技术的领会与应用也与饲养员素质密
切 相关 ， 因此 ， 制定并 健 全一 系列 的规 章制度 ， 规范 饲养 员
力降低 白痢杆菌病阳性率。一般使用药物 ２ ～ ３ 个疗程后 ，
可基 本 把 白痢 杆菌 病 阳性 率控 制在 ３ ％左 右 。 ７ 及 时扑 灭疫 情
南 寓牲 兽建
２ ０ １ ３ 年 （ 第 ３ ４ 卷 ） 第 １ ０ 期
除疫点 ， “ 公司＋ 农户 ” 的饲养户 ， 其所饲养的肉鸡为私有 ，
如 有发 病 ， 饲 养户 也 舍不 得 处 理 ， 极 易 造成 此 类疾 病 在 全 场散播 ， 造 成 更 大 的 损失 。针 对 此 情 况 ， 在做好封锁 、 隔
的操作及疾病防治工作 ， 通过不断的培训 ， 提高饲养员专
业 技术 水平 和对 新 技术 的接 受能力 ， 是提 高养 鸡水 平 的关
键 性措 施 。
（ 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ — ０ ９ — １ ８ ）
对发生 了烈性传染病 的鸡场应采取果断措施 ， 及时清
商 品 猪 肾 脏 病 变 的 调 查 与 探 讨
部位 ， 用１ ０ ％福尔马林 固定 ， 石蜡包埋 ， 苏木素一 伊红染色 ，
进 行 组 织 学 检 查 。共 抽 查 屠 宰 生 猪 ７ ２ ０ ０ 头， 检 出有 病 变 的 肾脏 ２ ４ ５ 头， 检 出率 为 ３ ． ４ ０ ％。在 １ １ 月、 １ ２ 月、 １ 月 共 ３ 个 月共 检 生猪 １ ８ ０ ０ 头， 检出７ ９ 头， 检 出率 ４ ． ３ ９ ％， 在３ 月、 ４ 月、 ５ 月检出的 １ ８ ０ ０ 头 中检 出 ４ ｌ 头， 检 出率 ２ ． ２ ３ ％。
张 明建 ’ 。 陈希 鹃 。
（ １ ． 河南省南 阳市宛城区白河畜牧兽医站 ， 河南 南 阳 ４ ７ ３ ０ ０ ６ ； ２ ． 南 阳黄牛科技中心）
中 图分 类号 ： ￥ ８ ５ １ ． ３ ４
文献 标识 码 ： Ｂ
文章 编号 ： １ ０ ０ ４ — ５ ０ ９ ０ （ ２ ０ １ ３ ） １ ０ — ０ ０ ３ ３ — ０ ２
1基本情况笔者从2011年3月2012年2月在当地生猪定点屠宰场每天随机抽查20头生猪这些生猪临床都是健康的在宰后检查肾脏时先剥离肾被膜对其大小色泽质地表面状态等详细记录同时对其来源地猪场生产晴况等详细调查并对眼观判有变性炎症的肾脏采取不同部位用10福尔马林固定石蜡包埋苏木素一伊红染色进行组织学检查
是１ ３ ． ０ ６ ％和 １ ０ ． ２ ０ ％。
肾脏 是生 猪 的重 要实 质器 官 ， 也 是 宰后 检验 的重要 脏
器之一 。肾脏病变能够反映出生猪机体的健康状况 ， 它不
仅 对生 猪 的宰 后检 验 具有 重要 意 义 ， 而 且对 当地 的生猪 生 产 有积 极 的指 导意 义 。 １ 基本 情 况 笔者从 ２ ０ １ １ 年３ 月～ ２ ０ １ ２ 年２ 月， 在 当地 生 猪 定 点 屠
宰场 ， 每天随机抽查 ２ ０ 头生猪 （ 这些生猪 临床 都是健康
的） ， 在 宰后 检 查 肾脏 时 ， 先 剥 离 肾被 膜 ， 对 其 大小 、 色泽 、
质地 、 表面状态等详细记录 ， 同时对其来源地 、 猪场生产情
况 等详 细调 查 ， 并 对 眼观 判 有变 性 、 炎 症 的 肾脏 ， 采 取不 同