食品中甲醛·次硫酸氢钠含量的快速测定

食品中甲醛次硫酸氢钠含量的快速测定
嵇正平;汪世新;陆自强;巫建华;田子华
【期刊名称】《扬州大学学报：自然科学版》
【年(卷),期】2003(6)4
【摘要】提出一种测定食品中甲醛·次硫酸氢钠(商品名:雕白块)含量的简便方法,即以Fe^(3+)氧化雕白块而分解出甲醛,再通过间苯三酚显色后检测其含量.该方法不需要蒸馏,具有快速、准确、选择性好的优点.另外还对中华人民共和国卫生部关于雕白块检测方法可能存在的误差进行了分析.
【总页数】4页(P31-34)
【关键词】食品;雕白块;甲醛;间苯三酚;分光光度法
【作者】嵇正平;汪世新;陆自强;巫建华;田子华
【作者单位】扬州大学化学化工学院;扬州大学农学院;江苏省农产品质量监测中心【正文语种】中文
【中图分类】O623.511;R155.51
【相关文献】
1.从食品中甲醛的来源试论甲醛次硫酸氢钠测定方法的缺陷及补救措施 [J], 林丹;陆文英;赖艳;董秋洪;戴廷灿;刘波平
2.农产品和食品中甲醛次硫酸氢钠(吊白块)现场快速定量测定的研究 [J], 马隽;冯国栋;黄峰;于爱民
3.高效液相色谱法测定食品中甲醛次硫酸氢钠含量 [J], 张艳艳;潘小红;张礼红
4.乙酰丙酮比色法测定面制食品中甲醛次硫酸氢钠含量的研究 [J], 曹润华
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