厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法_15

厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
孩子放假中午跟着我上班在单位吃饭，食堂伙食肯定没有家里那幺好的，肉肉和油水都比较少，晚上做了排骨解解馋，孩子吃了不少，第一次学着做糖醋味，味道真的挺好，喜欢的亲试试。

食材
主料：
排骨300g
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
花椒半勺
酱油1勺
豆瓣酱半勺
料酒1勺
糖半勺
醋1勺
味精半勺
芝麻1勺
步骤
1.准备点新鲜排骨洗净。

2.锅加水。

3.加入排骨。

4.加点料酒，焯水煮开。

5.捞出控水。

6.锅热油，下花椒炒香。

7.加入姜蒜爆香。

8.加入排骨。

9.加点酱油。

10.加点料酒。

11.再加点豆瓣酱。

12.炒香。

13.加半碗清水，加糖醋盐一起烧。

14.烧至水分变干。

15.加点芝麻炒匀。

16.装盘。

小贴士：1、排骨加料酒焯一下水，可去除血水和异味。

2、排骨要加水烧久一点，肉才软料烂，最后加点芝麻更香。