《前厅服务导学案-旅游服务礼仪》

《前厅服务》导学案
《前厅效劳》导学案
一、导入
你曾经去过一家餐厅或者酒店吗？在你走进餐厅或者酒店的第一时间，你会遇到谁？对的，就是前厅效劳员。

前厅效劳员在餐厅或者酒店中扮演着非常重要的角色，他们直接接触到顾客，承担着引导、接待、效劳等多项工作。

今天我们就来进修一下关于前厅效劳的知识。

二、进修目标
1. 了解前厅效劳员的工作内容和职责；
2. 掌握前厅效劳员的基本礼仪和技巧；
3. 熟悉前厅效劳员的常见问题处理方法。

三、进修内容
1. 前厅效劳员的工作内容和职责
- 餐厅或者酒店的接待工作；
- 顾客的引导和接待；
- 餐厅或者酒店的安置和整理工作；
- 顾客投诉和问题处理。

2. 前厅效劳员的基本礼仪和技巧
- 着装整洁、仪表端庄；
- 语言文明、态度密切；
- 主动效劳、耐心倾听；
- 灵活应对、解决问题。

3. 前厅效劳员的常见问题处理方法
- 顾客投诉：耐心倾听、了解问题、解决问题；
- 效劳不周：道歉、主动补偿、改进效劳；
- 突发事件：岑寂处理、及时报告、帮忙解决。

四、进修方法
1. 观看相关视频，了解前厅效劳员的工作内容和技巧；
2. 角色扮演，模拟前厅效劳员与顾客的互动场景；
3. 制定进修计划，每天练习前厅效劳员的礼仪和技巧。

五、进修评判
1. 观看视频后，回答相关问题，检验对前厅效劳员工作内容和职责的理解水平；
2. 参与角色扮演，模拟前厅效劳员与顾客的互动场景，检验前厅效劳员的基本礼仪和技巧；
3. 制定进修计划，每天评估自己的进修效果，不息提高前厅效劳员的效劳水平。

六、课后延伸
1. 与家人或朋友一起去餐厅或者酒店，亲身体验前厅效劳员的工作；
2. 阅读相关书籍或文章，了解前厅效劳员的职业发展和提升路径；
3. 参与相关培训或讲座，提升前厅效劳员的专业知识和技能。

通过本次进修，置信大家对前厅效劳员的工作内容和职责有了更深入的了解，也掌握了前厅效劳员的基本礼仪和技巧，希望大家能够在今后的进修和工作中，不息提升自己，成为优秀的前厅效劳员。