老年人保健不能单纯吃素

龙源期刊网
老年人保健不能单纯吃素
作者：凤碧
来源：《保健与生活》2008年第06期
在生活中，很多老年人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想吃点荤菜，但出于健康考虑，只得克制自己的欲望。

其实，一味吃素对老年人的健康也是不利的，危害如下：
增加心脏血管疾病的发病率
长期素食会导致低胆固醇血症。

胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。

研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因。

低胆固醇易致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。

增加抑郁症的发病率
老年人患抑郁症的比例远远高于中青年人，这除了与衰老所导致的社会适应能力下降，以及人到老年之后各种生活不良事件增多(如丧偶、离退休、疾病等)有关之外，还与老年人的饮食结构有关。

据国外的医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的老年人，由于血清胆固醇含量过低，出现抑郁症的危险性相对增大。

研究者经过调查发现，在患有低胆固醇血症的老年人中，70岁以上者有16％出现明显的抑郁症状，80岁以上者有14％因抑郁而发生危险。

他们的解释是，低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此低胆固醇血症直接导致或加速老年人抑郁症的发生。

增加肿瘤的发病率。