金针菇产木聚糖酶固态发酵条件优化和酶学性质研究

金针菇产木聚糖酶固态发酵条件优化和酶学性质研究
吴萍;李正鹏
【期刊名称】《华中师范大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2010(044)003
【摘要】以豆秸粉为主要原料,通过单因素和正交试验确定金针菇(Flammulina velutipes)固态发酵生产木聚糖酶最佳培养条件,并对其粗酶的酶学性质进行了研究.结果表明,碳源为豆秸粉∶玉米芯∶麸皮=7∶2∶1,氮源为1.5%的黄豆粉,pH为5,接种量为干料的20%,装瓶量为6 g/100 mL 三角瓶装,料水比为1∶2.1,培养天数5 d,在此培养条件下得到的酶活力最高,产量可达52 768.91 U/g.粗酶液的最适反应温度为60℃,最适反应pH为6.酶的pH稳定性及热稳定性较好,80℃时相对酶活力仍保持在40.41%.
【总页数】6页(P472-477)
【作者】吴萍;李正鹏
【作者单位】安徽科技学院,生命科学学院,安徽,凤阳,233100;安徽科技学院,生命科学学院,安徽,凤阳,233100
【正文语种】中文
【中图分类】Q819
【相关文献】
1.金针菇菌糠中木聚糖酶的分离纯化及其酶学性质研究 [J], 杨云龙;黄彩梅;白植成;胡开辉
2.杏鲍菇产木聚糖酶液态发酵条件优化及酶学性质研究 [J], 吴萍;何庆元
3.一株霉菌产木聚糖酶固态发酵培养基的优化及酶学性质研究 [J], 吴萍;李正鹏;侯玮玮
4.高产芽孢杆菌MS12木聚糖酶发酵条件优化及酶学性质研究 [J], 马焕;张永战;王一雯;权淑静;解复红
5.杏鲍菇产木聚糖酶固态发酵条件优化及其酶学性质 [J], 吴萍;史钧;李正鹏;祝嫦巍
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。