社区食堂月度工作计划范文

社区食堂月度工作计划范文
第一部分：总体计划
一、月度工作目标
本月的工作目标是提供高质量、多样化、营养丰富的餐饮服务，满足社区居民的口味需求，促进社区居民的健康饮食习惯，提高食堂的服务质量和知名度。

二、服务对象
社区食堂主要服务对象为社区居民、社区工作人员、学校师生和社区企业职工。

三、工作原则
1. 提供安全、卫生、优质的餐饮服务；
2. 饮食多样化，满足不同居民的口味需求；
3. 爱惜每一份食物，减少浪费；
4. 关注营养搭配，促进健康饮食。

四、工作重点
1. 提高食品安全管理水平；
2. 加强食品原料采购管理；
3. 积极推广餐饮垃圾分类回收工作；
4. 加强员工素质培训，提升服务能力。

第二部分：具体工作计划
一、食品安全管理
1. 组织开展食品安全知识培训，提高员工食品安全意识；
2. 定期组织食品安全检查和自查，确保食品安全；
3. 加强原料、食品加工、储存场所的卫生管理，杜绝食品污染；
4. 加强食品留样管理，确保食品安全可追溯。

二、食品原料采购管理
1. 根据食堂实际用量，合理制定食品采购计划，避免库存积压和浪费；
2. 严格选择供应商，签订《食品供应合同》，规范采购流程；
3. 制定食品进货、验收标准，严格把关食品原料的质量安全；
4. 做好食品原料的库存管理，避免库存过期损耗。

三、餐饮垃圾分类回收工作
1. 宣传餐饮垃圾分类回收的重要性和意义；
2. 配备垃圾分类回收设施，设置明显的分类指示标识；
3. 对员工进行垃圾分类回收操作培训；
4. 注重餐厨垃圾、餐具和餐盒等的分类回收，促进资源再利用。

四、员工培训
1. 制定员工岗前培训计划，包括食品安全、卫生操作、服务礼仪等方面的培训；
2. 加强员工的食品安全和卫生操作培训；
3. 强调员工服务意识和服务技能的培训；
4. 定期举办员工业务培训和技能比赛。

五、宣传推广工作
1. 制定宣传推广计划，开展就餐环境、服务水平的宣传；
2. 加大社区食堂在社区的宣传力度，提升食堂知名度；
3. 制作宣传资料，包括宣传海报、宣传手册等，提高社区居民对食堂的关注度。

六、节日期间工作安排
1. 设计特色菜品，丰富节日期间的就餐选择；
2. 加强团餐服务，定制节日期间特色餐饮服务，提高节日期间的服务质量。

七、监督检查相关工作
1. 建立食堂工作日志，记录食品安全检查、餐厨垃圾处理情况等；
2. 定期收集社区居民对食堂服务的意见和建议，及时改进服务；
3. 建立健全的监督检查制度，提高工作效率和质量；
4. 定期组织内部评比活动，鼓励优秀员工，提高服务质量。

总结
本月份社区食堂工作计划着重抓好食品安全管理，加强食品原料采购管理，推广垃圾分类回收工作，加强员工培训和宣传推广工作等方面。

通过踏实扎实的工作，提高社区食堂服务质量，满足社区居民的需求，实现食堂工作目标。