粮油储藏技术规范

垛）的害虫密度，以活的害虫头数表示害虫 密度。
虫粮等级划分
粮食与油 料种类
虫粮等级
害虫密度 （头/kg)
主要害虫密度 （头/kg)
原粮
基本无 虫粮 一般虫粮
≤5 6—30
≤2 3—10
严重虫粮
＞30
＞10
成品粮 严重虫粮 ＞0（或粉类成品粮含螨类＞30）
粮食与 油料
危险虫粮
感染了我国进境植物检疫性 储粮害虫活体的粮食、油料
5、仓内地面应完好、平整、坚固并设 防潮层。
6、内侧墙面完好、平整并设防潮措施； 墙体无裂缝；墙壁与仓顶、相邻墙壁、地面
结合处应严密无缝；应按设计最大仓容量标
明装粮线及高度标尺，并在装粮线处设置密 封槽。
7、仓房应有隔热层和防水层，外表面 应为浅色或高反射率的材料。
8、下水管应设置在仓墙外，隔热吊顶 与仓盖的间距应在0.3米以上。
2、成品粮和糙米等中间产品应分开储 藏，小麦粉、大米等成品粮应包装码垛储藏。 储存成品粮应划设堆垛位置线。
3、非食用粮油应单独存放，并明确标识。
4、已感染害虫的粮油应单独存放，并 根据感染程度按规定处理。发现粮油中有我 国进出境植物检疫性病虫或杂草种子，应立 即封存并按国家有关规定处理
5、出入仓应优化组合输送设备，减少 破损、降低扬尘。入仓过程中应采取多点抛 粮等措施，降低自动分级，避免杂质聚集。
★ 采用缺氧储藏杀虫时，粮堆内氧气 浓度应将至2%以下，保持时间应在30天以 上。
★ 缺氧储藏抑制霉菌生长时，粮堆内 氧气浓度应将至0.2%以下。人员进入密闭储 藏粮仓前，应先检测仓内氧气含量，如低于 18%，应佩戴空气呼吸器。
十九、小麦储藏技术要点
★ 小麦耐温性、耐储性较好，可采用
热入仓密闭、双低、三低、准低温、四合一 储藏技术，在安全水分条件下可储藏3—5年。 储藏技术要点是害虫防治，特别是麦蛾和玉 米象的防治。秋冬季来临前技术降温散湿， 预防结露。
★ 粮堆内部、仓壁内侧或底层结露时，
应采取机械通风消除温差，降低局部粮食、 油料水分含量或翻仓倒囤、出仓干燥。
3、仓房、包装器材、装粮用具和输运设 备有活虫时应杀虫处理并做好隔离工作。
十一、入仓粮油的质量要求
1、入仓粮食、油料应达到干燥、饱满、 杂质含量低的基本要求。
2、质量标准：质量应符合国家质量标 准和卫生标准。
十二、粮食和油料堆存要求
1、应按种类、等级、生产年度分开储藏； 安全水分、半安全水分、危险水分的粮油应 分开储藏。优质、普通品种宜分开储藏。
★ 三低储藏是指达到双低储藏效果后， 再降低粮温的储藏技术组合。
★ 四合一储藏：在储粮仓房中采用计
算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风、谷 物冷却等技术和装备的集成及优化组合。
七、粮油储藏的基本要求
具备必要的储藏设施，严格控制质量 和水分含量，减少损失损耗、防止污染、 延缓品质下降；确保粮食油料储藏安全。
6、根据入仓粮食和油料的质量、仓房 条件和预期储藏期限合理堆存，减少重复搬 倒。
7、包装粮食和油料的堆码要合理交错、 骑缝堆码、整齐牢靠，避免歪斜，粮垛应距 墙、柱0.6米以上；高水分粮食码垛不超过3 米，油料不超过1米；确保设施及人员安全。
8、大宗原粮宜采用散装储粮，粮面堆 高不应超过设计装粮线。长期储存的粮食， 应平整粮面。
3、采用低温储藏或准低温储藏的较大容量 粮仓，在高温季节出仓时，应使用塑料薄膜或糠 包等将出仓的粮堆进行隔离、密闭，防止结露。
十三、粮情检查包括哪些内容
温度检测、湿度检测、水分检测、害 虫密度检测。
十四、温度检测、检测周期
粮堆温度、仓内气体温度和仓外空气 温度。
检测周期：
★ 粮堆温度15℃及其以下时，安全水分粮 食、油料或基本无虫粮15天内至少检测1次，
9、粮温相差5度以上的不同批次粮食和 油料堆存在一起时，应采取通风措施均衡粮 温。
10、每个粮库宜保留占总仓容10%以上 的仓容作为备用仓容。
十二、粮油出仓要求
1、平房仓出仓时。其相邻廒间要保持两侧 压力平衡；浅圆仓出仓时应先从中间出粮口出粮， 其他出粮口应注意均衡对称出粮。
2、立筒仓和浅圆仓出仓期间，禁止人员进 入仓内。确需进仓，应采取有效的安全措施。
十八、常见的储粮技术
★ 低温与准低温储粮技术、储粮通风技术、 气调储粮技术、储粮技术优化组合技术。
★结露。
★ 用于杀灭各种虫态的害虫和螨类时，密闭 粮堆中二氧化碳气体浓度应达到35%以上，并保 持15天以上。氮气气体浓度一般应达到98%以上， 保持时间与粮温、虫种和虫态有关，一般应保持
粮油储藏技术规范
GB/T29890-2013
《粮油储藏技术规范》是由国家粮食局 提出，国家质量监督检验检疫总局、国家标 准化管理委员会2013年11月12日发布，2014 年4月11日实施
一、粮食、原粮、成品粮 ★ 粮食：原粮与成品粮的统称。 ★ 原粮：未经加工的粮食的统称。如：
小 麦、玉米、稻谷、各种杂粮和豆类。 ★ 成品粮：原粮经过加工而成的符合一
注1、害虫密度和主要害虫密度两项指标均 符合同一虫粮的等级的，判定为该等级虫粮，两 项指标有一项符合较为严重一级虫粮等级的，即 判定为较严重一级虫粮。
注2、主要害虫：玉米象、米象、谷蠹、大 谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、咖啡豆象、麦 娥和印度谷蛾（两谷两蛾六象）。
注3、进境植物检疫性储粮害虫以最新公布 的《中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名 录》为准。
★ 玉米胚大，吸湿性、生理活性强，不
耐高温，耐储性差，易受虫霉危害，特别是 烘干玉米由于降水不均及烘干损伤更不耐储 藏。宜采用双低、三低、准低温、四合一储 藏技术。安全水分条件下，可储藏1—3年。
★ 储藏技术要点是防止粮温升高及虫霉 防治，特别是玉米象的防治。
二十二、常见仓型安全储粮要点
1、平房仓储粮
3、浅圆仓储粮 ★ 入仓时应采用布料器、减压管等减少自
动分级和破碎，采取措施防止测温电缆移位； ★ 应配置计算机粮温检测系统、谷物冷却
机、风机、深层扦样器和环流熏蒸系统。按规 定检测粮温，发现粮温异常，及时采取通风降 温等措施，延缓粮温升高，防止结露和发热霉 变；
★ 秋冬季节应适时通风降温，防止结露； 发生虫害时应采用环流熏蒸等杀虫措施。
★ 地下仓：仓体大部或全部建于
地下的粮仓，有岩体（平洞仓、立洞 仓）、土体（窑洞仓、喇叭仓）
五、常规储藏、低温储藏、准低温储藏
★ 常规储藏是指在自然气候条件下，对储
藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、扒沟翻倒粮 面、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措 施的储藏方法。
★ 低温储藏是粮堆平均温度常年保持在15℃ 及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。
★ 半安全水分介于安全水分与危险水分之 间的水分含量。
★ 高水分粮油是指水分含量超过安全水分 最高值的粮食或油料。
四、粮仓、粮仓类型
粮仓是指用于储存粮食且满足安全储粮
基本功能要求的建筑物。
粮仓一般分为筒式仓和房式仓。
★ 筒式仓包括浅圆仓（直径一般在20米 以上，内径与仓壁高度比小于1.5的筒式仓， 高度大于等于13.33….米）和 立筒仓。 ★房式仓包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。
二十三、发热粮食、油料储粮
1、因水分过高引起的粮堆发热，应先 采取机械通风、仓内翻倒、机械倒仓、用谷 物冷却机或熏蒸杀虫灭菌等措施降低粮温， 再采取就仓通风干燥或出仓晾晒、烘干等措 施降低水分。
2、因后熟作用引起的粮堆发热，应进 行机械通风降温。
3、因害虫和螨类活动引起的粮堆发热， 应先熏蒸杀灭害虫和螨类，再进行通风降温
十五、水分检测的期限
★安全水分粮食、油料检测每季至少检
测1次； ★半安全水分粮食、油料至少每月度检
测1次； ★危险水分粮食、油料应根据粮温每3-5
天检测1次，发现粮温升高时应随时扦样检 测。
十六、害虫密度检测周期
★ 粮温低于15℃时每月检测1次； ★ 粮温15℃-25℃时，15天内至少检测1次； 粮温高于25℃时，7天内至少检测1次； ★ 危险虫粮处理后的3个月内，每7天至少 检测1次。 ★以各扦样点害虫密度最大值代表全仓（囤、
9、门窗、通风口结构要严紧并有隔热、 密封措施，门窗孔，洞处应设防虫线和防 鼠雀网。
10、仓内应安装防潮、防爆照明灯具。
十、粮油入仓有哪些准备
1、对仓房、设备、器材和用具进行检查 和维修，确认仓房、门窗完好，所有设备运 转正常。
2、空仓、货场及作业区应清扫干净，并 清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、 洞、缝隙。
定标准的产品统称，如面粉大米等。 二、储粮有害生物
危害储藏状态下粮食、油料的昆虫、螨 类、微生物、鼠类和鸟类。
三、安全水分、半安全水分、危险水分和 高 水分粮食、油料
安全水分是指某种粮食和油料在常规储藏条
件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变 的水分含量。危险水分是指某种粮食和油料在 常规储藏条件下极易发热霉变的最低水分含量。
二十、稻谷储藏技术要点
★ 稻谷不耐高温，储存品质变化快。宜
采用准低温、低温、气调、四合一等储藏技 术，安全水分条件下可储藏2—3年。
★ 储藏技术要点：安全水分通风降温时，
宜采用轴流风机。第四至第七储粮生态区要 做好防止粮温升高及害虫防治工作，特别是 谷蠹、米象和玉米象的防治。
二十一、玉米储藏技术要点
八、选择储藏技术应考虑哪些因素
1、储粮生态区的特点。 2、储藏粮油的种类，本身的耐储性、耐 热性。
3、粮食油料水分含量，入仓质量情况， 感染有害生物状况。
4、预计储藏时间以及最终用途。 5、 仓储设施性能，粮堆温度条件。
九、粮仓的基本要求
1、应根据储备、中转、收纳的需要设 计相应的仓储工艺，配置相应的设备。
2、能够承载粮堆的动、静荷载。能够 满足储粮防潮、防水、气密、隔热、通风、 防止有害生物危害的要求。减少不利环境条 件特别是高温、高湿对储粮的影响，保障粮 油储藏安全。
3、粮仓应远离污染源、危险源，避开 行洪和低洼水患地区，应便于进出仓作业。
4、地下仓应选择山体宽厚、地质坚固、 地下水位低、便于排水的地方。
★ 严格控制入仓粮油水分含量；做好防潮、 隔热处理，密闭门窗，做好防虫、防鼠工作；
★ 按规定检测粮温，发现粮温异常，及时
采取通风降温等措施，延缓粮温升高，防止结露 和发热霉变；
★ 发生害虫危害时，采用磷化氢熏蒸杀虫措 施。
2、高大平房仓储粮 ★ 严格控制入仓粮油水分含量；入仓时
注意减少自动分级；应配置计算机粮情检测 系统；按规定检测粮温，发现粮温异常，及 时采取通风降温等措施，也可使用谷物冷却 机等措施防止粮温升高，防止结露和发热霉 变。
4、因局部杂质过多引起的粮堆发热， 应清除杂质
5、油料发热要立即采取机械通风、用 谷物冷却机等措施降低粮温，并采取摊晾等
措施降低水分含量。
二十四、粮堆结露的处理
★ 表层粮堆发生轻微结露时，应翻动粮面， 开启门窗自然通风，散湿、散热；
★ 出现明显水滴的粮堆结露应采取机械通 风消除结露，或将表层粮食、油料出仓进行干 燥处理。
★ 准低温储藏是粮堆平均温度常年保持地 20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方 式。
六、低氧、缺氧、双低储藏、
三低储藏、四合一储藏
★ 低氧是指粮堆中氧气浓度高于2%而 低于12%的状态。
★缺氧是指粮堆中氧气浓度低于2%（含） 的状态。
★双低储粮是指实现低氧后再进行低剂 量磷化氢熏蒸的储粮技术组合。
★ 半安全水分粮食、油料或一般虫粮10天内 至少检测1次；
★ 危险水分粮食、油料5天内至少检测一次。
★ 粮温高于15℃时，安全水分粮食、油 料或无虫、基本无虫粮7天内至少检测1次；
★ 半安全水分粮、油料或一般虫粮5天内 至少检测1次。
★危险水分粮油每天至少检测1次。 ★ 新收获的粮食、油料收购入仓后3个 月要适当增加检测次数。
粮油储藏技术规范
陕西省储备粮管理公司
吴锋
关于印发《粮油安全储存守则》和《粮库安全生 产守则》的通知国粮储（2016）234号2016年10月20 日发）
为加强粮油安全储存和行业安全生产指导，规 范从业人员的作业与管理行为，提升粮油安全储存 和粮库安全生产工作水平，有效消除隐患，切实防 范事故，确保储粮安全和生产安全，编制了《粮油 安全储存守则》《粮库安全生产守则》（以下简称 “两个守则”），与《粮油储存安全责任暂行规定》 共同形成粮食行业安全储粮和安全生产的问责制度 与行为准则。