八种肽的营养作用

八种肽的营养作用
功能多肽与运动员营养
(一)清蛋白多肽
清蛋白多肽营养价值极高，且易消化吸收，还具有调节免疫等作用，因此适合于运动员服用，有利于全面提高运动员营养水平,增强运动员身体体质。

(二)大豆多肽
大豆多肽能增强运动员的体能。

大豆多肽易于消化吸收，能迅速被机体利用，可以有效地减少肌肉蛋白质的]分解,维持体内蛋白质的正常合成，还能减轻或延缓由运动引起的其他生理方面的改变发挥抗疲劳的效果。

当肌肉消除疲劳时，血中肌红蛋白减少,试验表明，饮用大豆多肽的运动员血中肌红蛋白减少的速度比未饮用大豆多肽的快，说明大豆多肽具有加速肌肉消除疲劳的作用。

(三)地龙蛋白肽
地龙蛋白肽最有利于保护运动员的血管，增加血管弹性，快速清除意外损伤导致的瘀血，修复血管和损伤。

玉米多肽
(四)牛骨髓肽
实验表明，牛骨髓肽可显著增强小鼠的游泳能力,有明显的抗疲劳作用。

因此，牛骨髓肽有利于提高运动员的运动机能，提高比赛成绩，此外牛骨髓肽对动动员骨骼养护效果非常好，长期服用可增加运动员的骨量，使骨骼变得更加强壮。

(五)核桃多肽
核桃多肽多增强运动员的体能。

运动员在剧烈活动时,体内贮的高能物质ATP和磷酸肌酸被大量消耗,糖原被分解,经糖酵解途径产生ATP 供能。

而核桃多肽易消化吸收，能及时补充并维持体内蛋白质的合成。

因此，核桃多肽可作为运动员饮料的添加剂，它一方面可以补充水分，另一方面还可为运动员提供能量迅速恢复运动员的体能。

(六)鱼胶原蛋白肽
鱼胶原蛋白肽能增强肌肉组织的切性和弹性，增强体力，消除疲劳和滋润皮肤。

实验证明，鱼胶原蛋白肽能增强小鼠游泳耐力，延长小鼠爬杆时间，降低小鼠血乳酸及血尿素氮水平,具有良好的抗疲劳作用。

因此鱼胶原蛋白肽是运动员理想的功能性食品之一。

(七)玉米多肽
玉米多肽富含疏水性氨基酸，又称为疏水性肽。

玉米多肽被机体摄取后能促进胰高血糖素的分泌，保证高运动量者的需要，有利于提高运动员的比赛成绩。

玉米多肽基本不含脂肪，可开发成低热高蛋白营养性饮料，可作为蛋白质强化的营养补充饮料、运动训练饮料或早餐饮料。

玉米肽富含多种氨基酸，并且容易吸收，能促进运动后的疲劳迅速恢复。

(八)高F值低聚肽
高F值低聚肽含有大量支链氨基酸，它们进入肌肉组织后进行氧化脱氨，生成相应的a-酮酸,经过三羧酸循环氧化供能;脱下的氨与丙酮酸或谷氨酸结合,生成丙氨酸或谷氨酸,经氧化分解后也能提供能量。

另外，支链氨基酸还可直接为肌肉的收缩活动提供能量。

因此高F值低聚肽可作为运动员及高强度工作人员的食品添加剂，可以为他们及时提供能量，增强体质,消除疲劳。