平菇生理病害与防治

平菇生理病害与防治
平菇具有适应性广、抗逆性强、栽培原料来源广泛，栽培技术简单、经济效益高的特点。

近年来平菇生产发展较快，但在生产中常因管理不善而产生各种非浸染性的生理病害，造成减产，直接影响平菇生产的经济效益．我们根据多年的生产实践经验，总结出平菇生产中常发生的几种主要生理性病害症状及防治技术。

一、高腿装平菇
平菇原基发生后，子实体分化不正常，菌病分枝开叉，不形成菌盖，偶有分化的菌盖极小，且菌盖往上生长，不平展，其外观群体松散，形同高腿状。

发生原因：1、平菇形成原基像珊瑚期转化时，菇棚没有及时转入开放式通气供养管理，所处环境通风不良，光照强度偏弱，子实体不能进入正常分化，各组成部分生长比例失调，因此，形
成了长柄菇，喇叭菇或高腿菇。

2、低温季节，特别是北方寒冷地区，为了保温，棚内通风少，二氧化碳浓度增多，引发菇体畸形或死亡。

遇到以上2种现象，要立即进行加大通风换气管理。

二、花边菇
子实体长大后，菌盖边缘参差不齐，大多成波浪形或花边，此种现象发生的主要原因：1、棚内外温差过大或过小造成。

2、子实体受气候（如雾霾）或低温刺激的正常生理反应。

遇到此类现象不需要治疗，气温适宜后，下潮菇会自然消失。

三、花球状平菇
平菇原基发生后，完全失去平菇子实体的正常形态，而呈现不规则的团块组织，外观与花球相似，将这些花球状平菇采摘后，第二潮出的菇仍不成形，如朵小、长不大就卷边，且菌盖发脆。

主要原因是：1、拌料时加了对平菇极为敏感或毒性较大的农药。

2、菌丝发菌过程中，菇场内或菌袋上喷洒了对平菇极为敏感的敌敌畏、速灭杀丁、除虫菊脂等杀虫农药。

3、产菇环境空气中含有浓度较高的农药味。

以上都是平菇菌丝受到农药中毒后的表现，头潮菇中毒最严重，下一潮后畸形会逐渐减轻，但不能完全消失，目前还没有彻底解救措施。

四、菌盖表面生瘤状生物
菇体分化发育后，在菌盖表面形成许多皱印或瘤状物，这类现象大多发生在黑色软柄品种上。

主要原因有：1、气温低、受冻，所种品种不在改种出菇范围内。

2、黑色软柄品种遇到3℃以下低温刺激的正常反应。

六：头朝菇长不大
头朝菇如果无任何病害，菇体长不大酒老熟卷边，大都是由于菌丝内部生理成熟度不够造成的，如菌丝生长没有完全满袋或刚刚满袋愈合就出菇，由于菌袋内营养未积成熟，所以不能向菇体输送养分。

遇到这种情况也不用担心，到第二潮菇就会恢复正常。

七：灰黑品种幼时色泽不正常或畸形
主要由于棚内温度过低造成，这种现象常发生在广温型偏低温灰黑色品种上，因灰黑色品种耐寒不如浅白色品种，如灰黑色品种在冬季长时间处于-2～8摄氏度条件下，虽然能出菇，但不能正常分化，色泽会变淡白，畸形菇也多。

防治方法：加强冬季大棚增温措施，白天棚内在通风前提下，将温度升到15度左右，晚上棚内保持不结冰，通过以上管理，出菇会趋
于正常。

菇农朋友们在种植过程中，如果遇到其他病害，也可以留言，我们会为您答疑解惑。