厨房美食菜谱：蒸双腊味的做法

厨房美食菜谱：蒸双腊味的做法
春天一到, 就看到这种可爱的儿菜了,一个个的小芽包,很是可爱,买一些回来用腊味蒸着,儿菜吸收了腊味的香味
和油脂,让腊味不再油腻,且吸收了儿菜的清香,晶莹剔透的,光是看着已经相当诱人了.
儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。

粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。

一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。

食材
主料：
广式腊肉150g
广式腊肠
儿菜200g
生抽适量
剁椒适量
姜丝适量
步骤
1.儿菜洗净削去外面的老皮，切厚块备用。

2.腊肠和腊肉洗净切薄片。

3.将儿菜垫在碟子底下，腊肉腊肠铺在上面,撒上姜丝。

4.将碟子放入煮饭的电饭煲内,同米饭一起蒸熟,待闸
跳了之后淋上生抽、剁椒，盖上盖子再焖三分钟即可。

小贴士：儿菜不要切太薄,以免蒸烂。

腊肉应用热水清洗。