厨房美食菜谱：萝卜干的做法

厨房美食菜谱：萝卜干的做法
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。

萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。

萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

食材
主料：
青萝卜10000g
盐适量
步骤
1.青萝卜洗净，切成自己喜欢的均匀厚薄大小的萝卜块；
2.用适量的盐腌制半天至一天；
3.放在太阳下晾晒至干
小贴士：1、萝卜干有咸的，有原味的，步骤二省略就
是原味萝卜干；
2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；
3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干质量最好，可以保留到冬季。